Která zelenina má vysoký zinek?

Jíst vaše zeleninu přichází s řadou výhod a domácí produkce slouží jako cenný zdroj základních vitamínů a minerálů - jako je zinek.

Tento minerál může přijít na mysl nejčastěji, když se snažíte bojovat s nachlazením, ale jaká je jeho role v našich tělech mimo imunitní podporu a jak to můžeme získat více z našich domácích zeleninových zahrad?

Odkazujeme na prodejce, aby vám pomohli najít relevantní produkty. Pokud si koupíte z jednoho z našich odkazů, Můžeme získat provizi.

Tady je to, co budeme pokrývat:

Co se naučíte

• Co je zinek?
• Jak to funguje
• Zeleninové zdroje zinku

Co je zinek?

Zinek je minerál, lehce křehký kov, který byste mohli najít v přírodě, a základní živina.

Co to znamená? Protože naše těla to nemohou udělat, a my to potřebujeme pro několik důležitých funkcí, je pro nás nezbytné získat ji prostřednictvím naší stravy.

Doporučený denní příspěvek pro zdravé dospělé muže ve věku 19 až 50 let je 11 miligramů, nebo 8 miligramů pro zdravé dospělé ženy. Těhotné ženy mají o něco vyšší potřebu při 11 miligramech denně.

Jak to funguje

Naše těla nemohou ukládat zink, takže je důležité bít na požadovanou úroveň. Pomáhá Podpořte naše imunitní systémy, a pomáhají při hojení rány, syntézu DNA, syntézu proteinů a dělení buněk.

Pomáhá také s růstem a vývojem, zejména během těhotenství, dětství a dospívání. Navíc hraje roli při udržování integrity kůže a našeho pocitu chuti a vůně.

Někteří jednotlivci mohou na začátku chladu užívat doplňky zinku nebo jiné produkty, které mají vysoký zinek.

Zatímco to účinnost nebylo prokázáno definitivně, Může to pomoci zkrátit délku a intenzitu nachlazení, pokud je odebráno při prvním příznaku příznaků. Zinek to dělá vázáním s virem studeného před tím, než se připojí k našim buňkám.

Doplňky mohou pomoci s bojem o nachlazení nebo řešení nedostatků, ale zdroje potravy udělají trik pro průměrného zdravého jedince.

Hlavními zdroji zinku ve stravě mnoha lidí jsou maso a drůbež a měkkýše slouží jako horní zdroj, ale čerstvá zelenina, ořechy, semena, luštěniny a dokonce i houby mohou poskytnout značné množství tohoto minerálu.

Tyto zdroje jsou zvláště důležité pro ty, kteří sledují vegetariánskou nebo veganskou stravu.

Domácí zdroje zinku

Mezi zdroje založené na rostlinách patří celá zrna, luštěniny, některá semena, houby a určité zeleniny.

Zrna a luštěniny obsahují fytáty. Jedná se o sloučeniny, které v kombinaci se zinkem snižují jeho biologickou dostupnost. To znamená, že je pro tělo obtížnější absorbovat.

Naštěstí většina zahradní zeleniny a hub neobsahuje fytáty, což z nich činí prospěšnou možnost.

Zde jsou moje nejlepší domácí zdroje zinku, uvedené od nejvyššího k nejnižšímu množství na porci:

1. Dýňová semínka

Jednorázová porce dýňových semen nabízí 2.2 miligramy zinku, více než 25 procent denní hodnoty pro muže a 20 procent pro ženy.

Více o Zdravotní přínosy dýňových semen zde.

Pokud jde o výběr typu dýně k růstu, osobně se mi líbí klasická „Jack-O-Lantern.'

„Jack-O-Lantern“ dýně

Je to skvělá volba jak pro řezbářství, tak pro vaření a poskytuje spoustu semen, které můžete nabrat a ušetřit pro občerstvení.

Semena pro pěstování vlastních jsou K dispozici od Burpee.

A můžete se naučit Jak pěstovat dýně v našem průvodci.

2. Shiitake houby

Mnoho typů hub obsahuje určité množství minerálu, ale odrůda Shiitake je na vyšším konci. Jeden polovina šálku vařených nakrájených houby poskytne 1 miligram zinku.

Pěstování vlastních hub je vhodná možnost, pokud jsou pravidelnou součástí vaší stravy, nebo aby děti nadchly z jídla.

Shiitake houby

Zakoupení startovací sady vám dává vše, co potřebujete k tomu, abyste se dostali.

Podívejte se na tento z 2Funguys, K dispozici prostřednictvím Amazonu nebo si přečtěte náš plný Recenze nejlepších sad pěstování hub.

3. Špenát

Tato listová zelená je powerhouse výživy a obsahuje řadu vitamínů a minerálů. Jeden polovina šálku vařeného špenátu nabízí 0.7 miligramů zinku.

Pokud si vyberete syrový špenát, abyste si vytvořili salát nebo přidali do sendviče, budete potřebovat mnohem větší objem, abyste získali stejnou výplatu minerálů. Špenát výrazně kondenzuje, když se vaří.

„Bloomsdale Long Standové“ špenát

Při výběru rozmanitosti, která bude růst ve vaší zahradě, se mi líbí „Bloomsdale dlouho.„Přináší velké, tmavě zelené listy, které jsou plné chuti.

Semena jsou k dispozici v různých velikostech paketů od Eden Brothers.

Nezapomeňte si přečíst náš Rostoucí průvodce pro nejlepší sklizně špenátu!

4. Hrách

Sweet Green Peas byl večeřem v mém domě vyrůstající. Poloviční šálek nám dává 0.5 miligramů Mighty Mineral, užitečný příspěvek k vašemu dennímu celkovému.

Pěstování vlastního hrášku může být super jednoduché. Pokud máte rádi sladší chuť, nebo možná, pokud máte v tomto domě nějaké vybíravé jedlíky, zkuste pěstovat tyto „zahradní sladké“ hrášek.

„Zahradní sladký“ hrášek

Chutnají více sladší než jiný hrášek, ale stále obsahují všechny ty vzácné živiny.

Semena jsou K dispozici od Burpee.

Minerální magie

Zdroje této životně důležité živiny lze nalézt po celé zahradě a pěstování vlastní zeleniny a ovoce může být jedním z nejúčinnějších a nejcennějších způsobů, jak získat potřebné vitamíny a minerály.

Dejte mi vědět, jak budete přidávat tyto vegetariánské zdroje zinku do vaší zahrady v komentářích níže. A neváhejte se podělit o své tipy!

Pokud máte zájem dozvědět se více o živinách v Domácí zelenina, Podívejte se na tyto články další:

• Jaká zelenina má vysoký obsah železa?
• Která zelenina je nejlepšími zdroji vápníku?
• Získejte denní dávku vitamínů B s těmito domácí zeleninou