Kdy a jak sklízet estragon

Tarragon je studená vytrvalá Herba se sladkou anýzem podobnou příchuť, která je hvězdou ve francouzské kuchyni a je užitečná v široké škále jídel.

Čivěcí listy jsou bohaté na éterické oleje a vytvářejí lahodný doplněk k vajecům, drůbeži, mořských plodech, rajčat a mnohem více.

Tarragon je jednou z prvních bylin, které rozbily zimní dormancy a na konci zimy posílaly výhonky do brzy na jaře.

Pěstování a péče je jednoduchá a snadná, což z něj dělá vynikající volbu pro začátečníka nebo bylinkáře.

Odkazujeme na prodejce, aby vám pomohli najít relevantní produkty. Pokud si koupíte z jednoho z našich odkazů, Můžeme získat provizi.

V našem Průvodce po pěstování estragonu, Pokrýváme, jak kultivovat tuto bylinu ve vaší zahradě.

Užívá se v kontejnerech, zahradních postelích nebo na slunném parapetu pro vnitřní růst.

A s trochou selektivního ořezávání si můžete vychutnat stabilní zásobu listů po celé jaře a dokonce i v horkých měsících léta.

Vyjměte tedy své údery a naučte se, jak si užít nepřetržitý sklizeň estragonu!

Zde je to, co je pokryto:

Jak sklízet estragon

• Kdy vybrat pro chuť špičky
  • Začněte brzy
  • Smyk v polovině
  • Finální střih
• Jak uložit přebytek
  • Čerstvý
  • Sušení
  • Mrznutí
  • V octu
• Nonstop Chuť

Pro těžkého uživatele Tarragon (to jsem já!), pěstování výběru tří nebo čtyř rostlin v zahradních postelích nebo kontejnerech může poskytnout stabilní zásobu chutných listů od března do září.

Tyto rychle rostoucí rostliny jsou nejproduktivnější při pravidelném řezu, aby povzbudily větvení, a opětovné opětovné je rychlé - řezané stonky jsou připraveny ke sklizni opět za čtyři až šest týdnů.

Kdy vybrat pro chuť špičky

Pro optimální chuť by se byliny sklizeny, když jsou jejich éterické oleje na jejich vrcholu.

Toto je obvykle ráno, po vyschnutí rosy a předtím, než jsou listy vystaveny slunci. Jakmile teplo slunce zasáhne rostlinu, do vzduchu se uvolní éterické oleje a chuť se zmenšuje.

Začněte brzy

Obecně platí, že jemné byliny mohou být sklizeny, když mají dostatek listů, aby udržely zdravý růst.

A protože Tarragon je jednou z prvních bylin, které se objevily po zimě, může sklizeň začít brzy na jaře tím, že vytáhne rostoucí tipy.

Chcete -li přitisknout nové vrcholy, počkejte, až budou stonky nejméně čtyři až pět palců vysokými, než se čistě sevřete mezi listy, přičemž vezměte pouze horní třetinu listového růstu.

Pokračujte v tom, jak je to potřeba. Tento časný růst je velmi zelený a jemný a snadno sevřel ručně.

Ale jak rostliny rostou, stonky se stávají vláknitými a sevření v této fázi produkují rozbité, zlomené stonky a pohmožděné listy.

Jak rostliny dozrávají, můžete omezit vyšší, vláknité stonky na asi pět nebo šest palců pomocí ostrých, sterilních nůžků nebo zahradních nůžky.

Smyk v polovině

Tarragon má ráda to v pohodě a na jaře roste nejvíce prolificky.

V létě může růst zpomalit a rostliny těží z omlazujícího oříznutí, které poskytuje kontinuální produkci listů během horkých měsíců července, srpna a září.

Ale růst trvá čtyři až šest týdnů, než je připraven znovu sklizeň a nechcete jít tak dlouho bez čerstvých bylin, pokud to nepotřebujete. A ty ne!

Klíčem je stříhat zpět pouze polovinu vašich rostlin. Když čekáte, až se objeví nový růst, můžete podle potřeby sklízet zbývající stonky.

Chcete -li střih, jednoduše vystřihněte stonky čistě na pět nebo šest palců pomocí ostrého, sterilního nože nebo nůžky.

Pokud máte jednu rostlinu nebo nádobu, vyberte nejprve nejvyšší stonky. Pokračujte ve sklizni tím, že podle potřeby řezáte zbývající stonky, což pěkně staggeruje fáze růstu.

Pokud máte více rostlin nebo kontejnerů, stříháte zpět jednotlivé rostliny nebo květináče ve čtyřtýdenních intervalech, abyste zajistili, že je vždy k dispozici stálá zásoba čerstvých listů.

Po střihu v polovině sezóny můžete mít přebytek čerstvých listů - podívejte se na návrhy, co s nimi dělat v zachování nadbytečné sekce níže.

Finální střih

Na konci vegetačního období sklizejte všechny stonky stříháním celé rostliny na čtyři palce.

Načasování konečného řezu by mělo být asi měsíc před očekávaným prvním datem mrazu nebo kolem poloviny září.

Střih pozdě v sezóně, když se přiblížení chladného počasí pomáhá zabránit nový růst, který může být zabit časným mrazem a vést k poškození rostlin.

Tato pozdní sklizeň také pomáhá připravit rostliny na bezpečný zimní dormanci.

Jak uložit přebytek

Když máte nadbytek spligů, zkuste jednu z těchto metod zachování vašeho estragonu.

Čerstvý

Čerstvé stonky, zbavené z jejich nejnižších listů, lze uchovávat v lednici po dobu až dvou týdnů v malé sklenici vody.

Nebo můžete vrstvit stonky do vlhkého hadříku nebo papírového ručníku a umístit je do plastového sáčku nebo úložné nádoby do lednice.

Sušení

Tarragon umět být sušen, ale éterické oleje se rychle rozptylují a chuť může být nepolapitelná. Pro nejlepší chuť použijte sušené listy do čtyř týdnů.

Chcete -li dehydratovat vaši sklizeň, volně se vystřihne svazek se zahradou a visíte v tmavém, suchém a teplém prostředí, dokud nejsou suché, což obvykle trvá dva až šest týdnů.

Když jsou zcela suché, odstraňte listy z stonků a lehce se rozpadají.

Skladujte ve skleněných nádobách s pevným víkem v chladné tmavé skříni.

Byliny jako Tarragon mohou být také sušeny v dehydratátoru potravy nastavenou na nejnižší teplotu.

Přečtěte si náš plný Průvodce sušením zahradních bylin Pro více tipů.

Mrznutí

Zmrazení nabízí lepší retenci chuti. A ačkoli listy ztmavnou, lze je použít k přidání chuti k mnoha vařeným pokrmům, jako jsou omáčky, polévky a dušené maso.

Chcete -li zamrznout, použijte prsty k odstranění listů z stonků. Před umístěním do mrazničky naplňte podnosy na kostku ledu do dvou třetin mletých listů a naplňte vodou nebo olivovým olejem.

Když jsou zmrazené pevné, vyjměte kostky z zásobníků a uložte do mrazničky ve vzduchotěsných kontejnerech až šest měsíců.

Alternativně můžete zmrazit šest až osmipalcové části stonků - s listy stále připevněnými - na zásobníku cookie po dobu tří nebo čtyř hodin.

Když je zmrazen, uložte ve vzduchotěsných kontejnerech v mrazáku.

Můžeš Další informace o tom, jak zmrazit byliny v našem průvodci.

V octu

Zachování chuti estragonu v octě je další populární možnost.

Umístěte jeden šálek Tarragonových větvitelů do čisté, sterilní nádoby a vrcholu se dvěma šálky vašeho oblíbeného octa.

Chcete -li uvolnit éterické oleje a chuť, použijte rukojeť dřevěné lžíce k jemně pohmoždění listů ve sklenici.

Zakryjte a uložte v chladné tmavé skříni po dobu dvou až tří týdnů. Namáhat do sterilní, okrasné nádoby a přidejte čerstvé větvičky, pokud je to žádoucí.

Uzavřete sklenici a skladujte v chladné tmavé skříni po dobu až šesti měsíců.

Nonstop Chuť

Sklizeň estragonů začíná brzy a končí pozdě. A jen s trochou uvážlivého prořezávání si můžete vychutnat nonstop chuť od jara do pádu!

Začněte tím, že krátce poté, co posílají výhonky. Poté na začátku léta omlaďte rostliny s polovičním střihem a sezónu zabalte s úplným střihem, jak se blíží podzim.

Budete milovat, jak rychle rostliny reagují na obložení a můžete si vychutnat jejich sladkou chuť po celou dobu vegetačního období - a dále!

Jak lidé používáte sklizeň Tarragon? Dejte nám vědět v sekci komentářů níže.

A pro více Bylinné know-how, Podívejte se na tyto průvodce další:

• Jak pěstovat pažitku a proč musíte
• Jak pěstovat chutné řecké oregano
• Jak pěstovat mincovnu v zahradě (aniž by to převzal)