Jak pěstovat a pěstovat lilek ve vaší zeleninové zahradě

Solanum Melongena

Fialové ovoce ve tvaru hrušky zobrazené v části Produce v obchodě s potravinami vypráví pouze malou část příběhu lilku.

Nativní z Asie, kde se stále shledává, že roste divoká jako trvalý lilek, se používá po tisíce let.

A i když se většinou užíval pro své jedlé ovoce, má také historii léčivého použití.

Vegetativní části a kořeny z druhů divokého lilku, včetně Solanum americanum a S. vzestup, byly zdokumentovány jako sedativ a při léčbě problémů s kohou, jako jsou vyrážky a vředy.

Odkazujeme na prodejce, aby vám pomohli najít relevantní produkty. Pokud si koupíte z jednoho z našich odkazů, Můžeme získat provizi.

K léčbě bolesti zubů byla kdysi použita drcená semena z více druhů.

A ovoce běžného lilku, které dnes známe, S. Melongena, Říká se, že má řadu potenciálních zdravotních přínosů, jako je zmírnění problémů s jatery.

Vzhledem k jeho bohaté historii není žádným překvapením, že se tato plodina v teplém období stala oporou v kuchyni.

Smažené, restované, pečené, obalované, plněné nebo pečené, tento všestranný jedlý může snadno sloužit jako hlavní jídlo nebo jako strana.

S tolika odrůdami na výběr a řadou způsobů, jak je zahrnout do svých nabídek, je lilek skvělým doplňkem jakékoli letní zeleninové zahrady.

Lilek obvykle roste 18 až 36 palců vysoký s šířením 24 až 36 palců. Každá rostlina nese mezi dvěma až 12 ovocemi, i když se toto číslo liší v závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování.

Pokračujte ve čtení, abyste se naučili, jak růst letos v létě milující krásu.

Co se naučíte

• Kultivace a historie
• Propagace
• Jak růst
• Rostoucí tipy
• Kultivary pro výběr
• Řízení škůdců a nemocí
• Sklizeň a konzervování
• Recepty a nápady na vaření
• Rychlá referenční příručka

Kultivace a historie

Lidé ocenili všestrannou povahu lilku po tisíce let.

V „Historie a ikonografii lilku“, článku napsané pro Chronica Horticulturae, Časopis Mezinárodní společnosti pro zahradnickou vědu, Marie-Christine Daunay a Jules Janick vysvětlují, že „lilek byl domestikován z divokých forem v regionu Indo-Burma s náznaky.“

Daunay, francouzský vědec, který se specializuje na zeleninu v rodině a lilku Solanaceae zejména, a Janick, profesor zahradnictví na Indianě Purdue University, také píše, že lilek je pravděpodobně původem z širokého regionu, který zahrnuje Indii, Myanmar, Thajsko, Laos, Laos, Laos, Laos, Laos, Laos, Laos Vietnam a Čína a lze je najít na všech těchto místech rostoucí.

Postupem času se ovoce dostala do Evropy a objevilo se v různých spisech a ilustracích středověké éry a dříve. Gerard's Herball, ve své knize 1597, ji uvedl jako „Madde Apple“ jako „Madde Apple“, a Napsal to ve svém popisu:

"Zběsilá jablka mají kulatý stalke dvou nohou vysoko, rozdělených do různých větví .. .Mouky [jsou] bílé barvy a někdy se mění na fialovou, vyrobenou ze šesti částí širokých otevřených jako hvězda ... která byla minulost, ovoce přichází na místě, zasazeno do šálku roh nebo huske po způsobu velkého nočního shade, Skvělé a poněkud dlouhé, bignesse z labutí egge.“

Můžete vidět, kde rostlina získala své jméno! Odkaz na „Great Nightshade“ říká, protože někteří lidé věřili, že lilek je jedovatý jako Atropa Belladonna, nebo „Deadly Nightshade“, další člen stejné rodiny rostlin.

To je snad důvod, proč Gerard nazval lilek „Madde Apple“, a proč píše: „Nepochybně tato jablka mají zlomyslnou kvalitu, použití je naprosto k Bee Folsaken.“

To, přestože uznávají, že „lidé z Toleda je jedí s velkou oddaností.“

S tímto radou dokončuje své pojednání o lilkách: „Je proto lepší tuto rostlinu ocenit a mít ji v zahradě pro vaše potěšení a jejich rareness, než pro jakékoli dosud známé nebo dobré vlastnosti, které jsou dosud známy.“

Naštěstí lidé z Toleda měli pravdu o lilku, ano? Kdo jiný se cítí špatně, že Gerard při této delikátní léčbě chyběl?

Zatímco ovoce této rostliny má mnoho různých podob, každý kultivar nebo hybrid pochází ze stejného druhu, S. Melongena.

Propagace

Můžete začít S. Melongena Z osiva nebo školky začíná. Semeno na sklizeň obvykle trvá 100 až 120 dní, takže načasování je klíčové.

Ze semene

Pokud se chystáte pěstovat vlastní ze semene, budete muset Začněte je uvnitř osm až 10 týdnů před průměrným posledním datem mrazu na jaře pro vaši oblast.

Semena zaseje ve zvlhčeném semenu, startovací směs, jen čtvrt palce hluboko a udržujte půdu rovnoměrně vlhkou, ale ne podmáčenou.

Klíčení může chvíli trvat, než je teplota půdy pod 80 ° F, takže možná budete chtít investovat do topné podložky.

Pomůže také pokrýt podnosy semen nebo nádoby plastovým obalem, aby se udržela teplo a vlhkost.

Pokud je půda dostatečně teplá, mělo by se do 10 dnů vyskytnout klíčení. Semena budou klíčit pokud je půda nejméně 60 ° F, ale možná budete čekat až 21 dní.

Jakmile se objeví sazenice, umístěte zásobník na nejnepříznivější místo nebo pod růstovým světlem. Když mají rostliny několik skutečných listů, můžete je přemístit do větší nádoby plné mixu. Když prošlo veškeré nebezpečí mrazu a sazenice jsou vysoké nejméně čtyři palce, můžete je transplantovat do zahrady poté, co jste je zatvrdili.

Kalení je proces aklimatizace mladých rostlin na venkovní podmínky. Začněte umístěním hrnců na chráněné místo v zahradě po dobu jedné hodiny denně, což postupně zvyšujeme čas strávený venku v průběhu týdne nebo 10 dnů.

Transplantace

Školka startuje nebo sazenice mohou být transplantovány do zahrady, když veškeré riziko mrazu prošlo a půda se zahřála na nejméně 60 ° F. Chcete -li být na bezpečné straně, počkejte dva až tři týdny po posledním datu mrazu, než nastavíte rostliny do zahrady.

Připravte si výsadbu tím, že pracujete na půdě šest až 12 palců hluboko a mísíte se v páru hrstka kompostu a nějaký krajinářský písek, pokud potřebujete zlepšit odvodnění.

Sazenice rostlin nebo začínají ve stejné hloubce jako nádoba, ve které rostou, a dobře voda.

Space Rostliny 18-30 palců od sebe, v závislosti na rozmanitosti. Můžeš Zkontrolujte svůj balíček semen nebo značka školky pro zralé rozměry.

Jak růst

S. Melongena prospívá plné slunce, s minimálně šesti hodinami slunečního světla denně a úrodnou, dobře vyčerpávající půdu s pH mezi 5.5-7.2.

Jako členové rodiny Solanaceae, spolu s paprikou a rajčata, Není žádným překvapením, že lilky dávají přednost horkému počasí. Ale líbí se jim to ještě teplejší než jejich populární bratranci.

Cokoli pod 50 ° F a rostliny znatelně trpí a zápas mrazu je úplně vyvede.

Z tohoto důvodu budete chtít počkat, až budou teploty vzduchu trvale teplé, nejméně 65 ° F, přesunout sazenice nebo školka začne venku.

Vyvýšené postele jsou skvělou volbou Protože půda se zahřívá rychleji. Na začátku sezóny můžete také položit černý plast přes půdu, abyste teplotu zvýšili.

Sladké místo pro produkci ovoce je mezi 70 a 85 ° F. Pokud žijete v oblasti, kde jsou běžná léta chladiče, zkuste použít kryt řádku nebo Hoop House k zachycení tepla.

Přestože je známo, že lilek prospívá za horkého počasí, pokud jsou teploty trvale nad 95 ° F, rostliny přestanou nastavovat ovoce.

Hnojení a kompost

Nejlepší způsob, jak zajistit úrodnou půdu, je Pošlete vzorek na profesionály pro analýzu plodnosti a pro kontrolu úrovně pH.

Pokud se vzdáte testu půdy, sledujte své rostliny. Pokud se daří, skvělé! Pokud nejsou, a je to horké a slunečné, jak se jim to líbí, může to být půda.

Dlouhodobě, Povzbuzujte zdravou půdu otáčením plodin, pomocí krycích plodin, a přidání několika palců čerstvého organického kompostu několikrát ročně.

V krátkodobém horizontu zvažte použití tří liber 5-10-10 hnojiv na každých 100 čtverečních stop vysazené plochy, nebo podle pokynů pro balení.

Zatímco lilky jsou středně těžké krmítka, nepřehánějte to na dusíku nebo vytvoří hojnost listů na úkor květin a ovoce.

Pokud jsou svěží zelené listy mimo kontrolu, ale existuje jen velmi málo květin, může být problém příliš mnoho dusíku.

Zavlažování

Mějte na paměti, že na vodu dostatečně vodu, zejména když se ovoce vyvíjejí. Tyto rostliny vyžadují jeden palec vody týdně, což se může zvýšit na dva palce týdně během horkých suchých let. Použijte dešťový rozchod měřit srážky a poskytnout Doplňkové zavlažování proto.

Při zalévání by měla být půda zvlhčena až na hloubku asi šest palců, aniž by byla zamotaná a podmáčena.

Pokud vaše rostliny vykazují známky vadnutí nebo zvlnění listů, mohou potřebovat více vody.

Pokud je to možné, měli byste se pokusit zalévat své rostliny v časných ranních hodinách. Brzy ráno umožňuje většině vody vsáknout a jakákoli přebytečná voda se odpařuje, jak slunce vychází. Pokud používáte hadici Soaker a nedovolujete namočení listů, můžete místo toho zalévat ve večerních hodinách.

Ať tak či onak, nechcete, aby listy vašich rostlin zůstaly mokré po dlouhou dobu; To zve šíření plísňových chorob.

Mulčování

Použití organického mulče pomůže udržet hladinu vlhkosti zpomalením odpařování a umožní vám prodloužit čas mezi zavlažováním během suchých kouzel.

Sláma, Mohou být všechny borovice, výstřižky z trávy a kůra Používá se jako mulč. Udržujte jakýkoli mulč od stonků rostlin, protože zve zvířata, jako jsou myši a voly, aby zaútočili na vaše rostliny. Může také usnadnit šíření plísňových a virových onemocnění.

Stanovení

Ovoce jsou těžké, takže rostliny ve stakech od začátku stejným způsobem, jak byste vsadili rajčata. Ujistěte se, že to uděláte v době výsadby, abyste se později zabránili poškození kořenů. Můžete také použít podpůrné techniky například vazba na Floridě.

To udrží listy mimo zemi, což pomůže snížit šance na nemoc a zabránit tomu, aby se plody deformovaly.

Úvahy opylení

Lilky, podobně jako rajčataa Papriky, mít květiny s mužskými i ženskými částmi a jsou považovány. Větrné a opylovače však mohou jen pomoci.

Zatímco domy obruče a obálky řady jsou skvělé nástroje, můžete mít menší sklizeň, pokud po celou dobu vegetačního období budete udržovat plodiny uzavřené.

S tím řekl, dejte rostlinám trochu chvění sem a tam, aby se dále zlepšilo šance na opylení nebo Použijte naše tipy na opylení rukou.

Rostoucí kontejner

Lilky také dobře rostou v kontejnerech. Pro každou rostlinu použijte kontejner pěti galonů a naplňte zvlhčenou zalévací směsí.

Budete chtít použít pomalu uvolněné a vyvážené hnojivo V době výsadby a doplňku po celou sezónu.

Granulární hnojivo je Dobrá volba pro výsadbu kontejnerů Protože podle mých zkušeností kompost obvykle vede k vodopádné půdě v průběhu času.

Také mějte na paměti, že půda v nádobách vyschne rychleji než v zahradě, takže budete muset častěji zalévat.

Rostliny obvykle rostou tak nejméně 18 palců široké i vysoké, takže prostor vhodně umožňuje proudění vzduchu.

Zjistěte více o tom, jak na to Pěstujte lilky v nádobách v našem průvodci.

Rostoucí tipy

• Rostlina v poloze plného slunce.
• Během kvetení aplikujte pomalé uvolnění hnojiva nebo kompostu, abyste pomohli zvýšit produkci ovoce.
• V případě potřeby pokryjte kryty plovoucí řady, abyste zabránili zamoření blešími brouky a dalšími škůdci.
• Při výsadbě během výsadby během období potenciálně chladného počasí použijte nízké poly tunely nebo studené rámy.
• Pokud podmínky prostředí nejsou správné a rostliny jsou zdůrazněny, vy Možná zažijete klesnutí Blossom.

Kultivary pro výběr

Bílé, žluté, zelené a různé odstíny fialového ovoce přicházejí v mnoha tvarech a velikostech a užívají se po celém světě.

Černá kráska

Dobrým místem pro začátek může být klasická „černá krása“, šestipalcový, tmavě fialový typ, který je dobře vhodný pro domácí zahrady.

Semena lilku „Black Beauty“

Toto je klasická odrůda dědictví západního lilku, která byla standardem již více než století. Tento kultivar obecně poskytuje čtyři až šest ovoce na rostlinu.

Semena v paketech různých velikostí jsou k dispozici od Eden Brothers.

Milionář Purple

Pokud je dlouhý a hubený více vaším stylem, možná se vám bude líbit hybridní kultivar „milionář fialový“.

„Milionář Purple' Hybridní semena

Tyto rostliny nesou dlouhé, štíhlé osmipalcové ovoce, se světlou až tmavou fialovou kůží a maso je téměř bez semen. „Milionář Purple“ může přejít od semene do zralosti za pouhých 55 dní.

Můžete si zakoupit různé velikosti paketů semen na True Leaf Market.

Gretel

Tento petite 2005 All-American Selection vítěz produkuje bílé, tři až čtyři palcové ovoce, které jsou sladké a něžné pleti.

Hybrid 'Gretel'

Tato hybridní odrůda produkuje ovoce, které nemá žádnou hořkost a málo semen. Tento kultivar roste pouze na dva a půl stopy vysoký a široký, takže je ideální pro zahradničení kontejnerů.

Můžete si zakoupit různé velikosti paketů semen na True Leaf Market.

Pokud byste chtěli pěstovat několik typů lilek, tento kombo balíček z Burpee obsahuje čtyři odrůdy.

Semena lilku labužníky

Získáte přibližně 12 semen pro každou z těchto odrůd: „Black Beauty“, „Snowy“.'

Kupte si tento výběr na semenech Burpee.

Řízení škůdců a nemocí

Vždycky jsem ohromen tím, jak mohou škůdci vyčichat své cíle.

Klejní brouci mají zejména skutečný talent pro nalezení jakéhokoli lilku, který byl kdy vyrostl.

Dobře - takže to může být trochu dramatické. Ale vážně, drobné díry propíchnuté do listů vám dají vědět, že našli vaši skrýš. Ale s určitou vytrvalostí je lze ovládat organickými metodami nebo se s nimi zabývat chemickým pesticidem.

Ačkoli mnoho typů bleších brouků se může na vaší plodině hádat, brouk lilku blecha (Epitrix fuscula) je obzvláště nenasytný jedlík S. Melongena stejně jako brambory.

Další informace o boji proti bleším broukům s naším průvodcem.

Mezi další škůdci, kteří rádi dělají jídlo z lilku.

Cutworms, které jsou larvy můry, způsobují své škody v noci, což je docela zřejmé, že přijďte ráno.

Roztoči pavouků mohou být sotva vidět a skrýt se na spodní straně listů. Pokud otočíte list a uvidíte bílý web podobný zbytky, je to pravděpodobně roztoči pavouků.

Naštěstí zdravé rostliny zvládnou několik nechtěných tvorů. Pěstujte je pod kryty řady, dokud nejsou dostatečně velké, aby vydržely poškození.

Pokud je třeba podniknout kroky, Zvažte použití diatomaceous Země nebo insekticidní mýdla.

Pokud jde o nemoci, je klíčová prevence.

Plísně a je známo, že Verticillium vada ovlivňuje lilek a je obtížné jej ovládat, jakmile je to přítomno.

Zejména Verticillium vada je způsobena houbami přenášenými půdou, která může přežít déle než deset let, a to i bez přítomnosti hostitele.

Jakmile je nakaženo, okamžitě odstraňte rostliny. Vyvarujte se pěstování hostitelských rostlin, které zahrnují další členy rodiny Nightshade, jako jsou rajčata a paprika, v dopadové oblasti po dobu nejméně tří let.

Rotující plodiny rok od roku, odstranění nemocné vegetace, zalévání inteligentních a rostoucích odolných odrůd, pokud jsou k dispozici.

Sklizeň a konzervování

Načasování vaší sklizně bude záviset na konkrétní rozmanitosti lilku, kterou pěstujete. Ovoce jsou obvykle nejchutnější při sklizni před dosažením zralosti.

Až budou připraveni, kůže bude mít lesklý vzhled, maso bude zbarvené krémové a semena budou velmi malá nebo nevyvinutá.

Sklizeň, když jsou asi polovina očekávané zralé velikosti popsané na balíčku semen, také povzbudí rostlinu, aby svou energii vložila do produkce více ovoce.

Pokud počkáte příliš dlouho na sklizeň, může se kůže stát nudnou a tvrdou a může existovat hojnost semen.

Rostliny mají často trny na stoncích nebo kolem nich, takže je vhodné nosit pár zahradnických rukavic, jak si vybíráte. Použijte čistý pár nůžky nebo ostrý nůž pro proříznutí stonku jeden nebo dva palce nad ovocem.

Přiveďte svůj lilek dovnitř a - aniž byste jej nejprve omyli - zabalte jej do papírového sáčku a umístěte jej do suché, teplotě ovládané oblasti vašeho domova. Mysli na chladič vína nebo kdekoli, který zůstává mezi 45 a 55 ° F.

Vaše sklizeň zůstane čerstvá až jeden týden - pokud ji budete držet dál od rajčat, banánů, melounů a dalších ovoce, které vydávají ethylenový plyn, také nazývané „plyn pro zranění ovoce“, který může způsobit váš lilek zhnědnout.

Pokud nemáte chladič vína nebo oblast kontrolované teplotou, je lednička vaše další nejlepší sázka. Zabalte ovoce do papírových ručníků a vložte jej do ostřejší zásuvky vaší lednice, kde by mělo trvat asi pět až sedm dní.

Můžete také nasekat ovoce do požadované velikosti, v případě potřeby ho loupat a blanch je vařením po dobu čtyř minut. Než se uložíte v pytli na zip, nechte lilek vychladnout v ledové lázni po dobu 10 až 15 minut.

I když vaše zmrazené ovoce nebude mít krásnou texturu čerstvého lilku, stále ji můžete používat v těstovinové omáčce, kari a dalším. Možná ne nelitě parmezán.

Recepty a nápady na vaření

Lilek, stejně jako houby. Je to skvělé pro namáhání receptu s větší výživou a méně sacharidů.

Funguje to skvěle jako náhrada za škrobovou zeleninu a je perfektním vegetariánem, který přidává hlasitost k hranolkám, polévkám a dušeným. Může být dokonce nakrájený na tenký a široký a nahradit nudle lasagne nebo spiralizovaný pro linguine efekt.

Mladší ovoce nemusí být loupané, ale pokud necháte své projít kolem prvotřídní, může se kůže stát tvrdou a hořkou, takže loupání je lepší volbou.

Kořeněná kari lilek

Tato kořeněná vegetariánské kari je vyrobena z jemných kousků lilku a cizrny a ochucená čerstvým chilli a dalším kořením.

Krémová základna kokosového mléka ji přeměňuje ze světského na něco velmi, velmi úžasného. Podávejte to na hnědé rýži nebo z ritřety květáku pro chutné a vydatné jídlo.

Najděte recept na našem sesterském webu, Foolal.

Baba Ghanoush Hummus

Hledáte zdravý pokles, který bude sloužit při dalším shromáždění? Připravte se na namočení všech těchto žetonů, pita kusů a celeru nebo mrkvových tyčinek do něčeho trochu jiného s mnoha chutnými.

Vyzkoušejte tento zdravý hummus inspirovaný Babou Ghanoush! Klasická příchutě hummusu jsou kombinovány s dokonale praženým lilkem a česnekem.

Získejte recept nyní na potravinářské.

Lilek, kale a ricotta cannelloni

Potřebujete něco lehčího a zdravějšího než tradiční italské těstoviny, ale stejně chutné?

Tento vegetariánský lilek, kapusta a ricotta Cannelloni se hodí k účtu za výměnu jídla pro carb a snadno vytvořitelné komfortní jídlo.

Najděte recept nyní na potravinářském.

Chcete další recepty lilku? Foolal má více!

Rychlá referenční příručka

Stojí za to

Přestože je časově náročné na začátek od semen, stojí za to, když sklízíte svou domácí plodinu.

Lilek přicházejí v tolika odrůdách, a pokud je začnete ze semene, můžete vyzkoušet jakýkoli typ, který chcete.

Jakmile jsou na zemi, mají tendenci se dobře vycházet, pokud je udržujete dobře napojené.

Horké, slunečné místo s dobře vyčerpávající půdou je samozřejmě ideální, ale pravděpodobně budete mít nějaký úspěch, i když podmínky jsou menší než dokonalé.

A uspokojení zahrnutí domácího lilku na večeři vás udrží prohlížení katalogů semen rok po roce.

Už jste již vyrobili lilek? Jaké je vaše tajemství úspěchu? Dejte nám vědět v sekci komentářů níže.