Jak růst a používat čínskou brokolici

Brassica Oleracea var. alboglabra

Pokud jste fanouškem brokolice a kale, budete milovat pěstování čínské brokolice!

Tato chutná zelená zelenina podobná brokolici - známá také jako Gai Lan, Kailaan nebo čínská kale - je jednoduchá růst a trvá jen pár měsíců od osiva ke sklizně.

Odkazujeme na prodejce, aby vám pomohli najít relevantní produkty. Pokud si koupíte z jednoho z našich odkazů, Můžeme získat provizi.

Nejlepší na tom je, že listy, květy a stonky jsou všechny jedlé a chutné!

Pokračujte ve čtení a dozvíte se vše o pěstování čínské brokolice ve vaší zahradě.

Tady je to, co budu pokrývat:

Co se naučíte

• Co je čínská brokolice?
• Kultivace a historie
• Propagace
• Jak růst
• Rostoucí tipy
• Kde koupit
• Řízení škůdců a nemocí
• Sklizeň
• Zachování
• Recepty a nápady na vaření
• Rychlá referenční příručka

Co je čínská brokolice?

Tato trvalá listová zelená je obvykle pěstována jako roční a je vhodná pro Zóny tvrdosti USDA 2 až 10.

Tolerantní k teplu i mírným mrazům, může být vysazen na jaře a v létě v chladnějším podnebí a přes zimu v zónách 9 a 10.

Gai LAN je rodinná rostlina Brassica, která má podobnou vzhled a chuť jako brokolice, i když o něco více hořce.

Má centrální masný stonek, ploché a lesklé modro-zelené listy a malé kvítky, které se vycházejí z centra.

Všechny části rostliny jsou jedlé. Mladé kvetoucí výhonky a malé listy mohou být konzumovány syrové i vařené. Často se podává jako zvadlá zelení v čínské kuchyni.

Kultivace a historie

Gai LAN je jednou z nejběžnějších zeleniny konzumovaných v Číně a jihovýchodní Asii.

Jeho podobnosti s brokolicí a dalšími brassicas naznačují, že se pravděpodobně vyvinula v kultivaci v průběhu času výběrem z plodin Cole přivedených do Asie časnými portugalskými průzkumníky.

Nyní je široce dostupný na speciálních trzích po celém světě, i když to pravděpodobně nenajdete ve svém typickém obchodě s potravinami v USA.

Tam je mnohem pravděpodobnější, že narazíte na Broccolini, což je vlastně hybrid čínské brokolice a brokolice, která byla vytvořena v 90. letech. Můžeš Přečtěte si více o pěstování Broccolini zde.

Stejně jako jiné Brassicas je čínská brokolice plná živin jako Vitaminy a, C a K, stejně jako důležité minerály včetně draslíku, vápník, a hořčík.

Tito pomáhají podporovat imunitní systém a zdraví očí, mimo jiné.

Propagace

Čínská brokolice může být snadno pěstována ze semen a může být vysazena, jakmile může být půda na jaře zpracována. Může být dokonce vysazen přes zimu v mírném podnebí, kde země nezmrzne.

V zahradní lůžku pozměněné kompostem, přímé semena prasnice o čtvrt palce hluboko v řádcích rozmístěných 18 až 24 palců od sebe.

Zasadit semeno každých pár palců a jakmile jsou sazenice několik centimetrů vysokých, tenkých až čtyři až šest palců. Udržujte půdu rovnoměrně vlhkou, dokud nedojde ke klíčení.

Fantastická plodina opětovného řezu a opětovny, semena může být semena vysazena každých několik týdnů po celou sezónu.

Je také možné zasít uvnitř podnosů a transplantovat, jakmile jsou rostliny vysoké tři palce, se dvěma sadami skutečných listů.

Uvědomte si, že některé zdroje doporučují zahájení transplantací, protože mají tendenci předčasně přišroubovat.

Pokud se rozhodnete růst z transplantací, zasadí semena čtvrt palce hluboko v bytech nebo dvoupalcových květináčích naplněných všestrannou zalévací půdou.

Udržujte sazenice na slunném místě a zašpině.

Před vysazením na zahradě nezapomeňte ztuhnout své sazenice tím, že je nastavíte venku na chráněné oblasti s nepřímým sluncem po prodloužení času po dobu týdne, dokud nebudou moci zůstat celý den venku.

Můžete zasadit začátek na zahradě kdykoli po uplynutí hrozby tvrdého mrázu. Pokud chcete začít brzy, použijte a kryt řádku zahřát půdu, izolovat rostliny a povzbudit rychlejší růst.

Tato zelenina chutná nejlépe, když se pěstuje v chladném počasí, a je tolerantní k lehkým mrazům.

Chcete -li transplantovat, nakopte díru tak hluboko jako kořenový koule, rozmístěte se každých šest palců v řádcích dvou stop od sebe. Po výsadbě dobře voda.

Jak růst

Najděte místo v zahradě, která přijímá plné slunce nebo částečný stín. Rostliny potřebují šest až osm hodin slunce denně, ale mějte na paměti, že se mohou potlačit, pokud se počasí příliš horké.

Pokud žijete v teplém podnebí nebo vysazujete v létě, může být užitečný nějaký stín.

Před zahájením výsadby nebo semen pracujte kompost nebo stárlý hnůj do prvních šesti palců půdy. Zatímco tyto rostliny mohou růst ve většině typů půdy, dělají nejlépe v písečné hlíně.

Bez ohledu na typ, půda by měla být dobře vyčerpávající s pH mezi 6.0 a 6.8.

Rostliny potřebují jeden palec vody Týden, více, pokud je horké a suché. Mulčování kolem základny s sláma, Hobliny dřeva nebo výstřižky z trávy pomohou udržet vodu a udržovat půdu v ​​pohodě, aby se zabránilo včasnému šroubu.

Několik týdnů po výsadbě můžete také boční obvody s kompostem nebo krmit listovým sprejem kompostového čaje nebo dobře vyváženého organického hnojiva, abyste podpořili růst listového růstu.

Dozvědět se víc o výroba a používání kompostového čaje v našem průvodci.

Tyto rostliny se snadno pěstují v kontejnerech. Semena rostlin nebo začínají v hrnci nejméně šest palců široký a hluboko v dobře vyvážené zalévací směsi a tenké sazenice do jedné rostliny na šest palců.

Nastavte hrnec na slunné místo na dvoře nebo na palubě a starejte se o něj, jak je popsáno výše.

Rostoucí tipy

• Rostlina na plném slunci nebo ve stínu.
• Před výsadbou měňte půdu s kompostem.
• Poskytněte jeden palec vody týdně.
• Mulč kolem základny rostlin, aby se zabránilo šroubování.

Kde koupit

Můžete narazit na několik odrůd, ačkoli semena se obvykle neobsahují jako různé kultivary. Někteří mohou mít bílé květy, jiné jsou žluté.

Někteří mohou dosáhnout vysokých dvou stop, zatímco jiné rostou pouze asi osm palců.

Čínská semena brokolice mohou být obtížná najít. V USA je mnohem běžnější narazit na hybridy, jako je Broccolini.

Upozornění, pokud se rozhodnete zakoupit semena z neznámých zdrojů: můžete ukončit přijetí hybridu nebo jiné odrůdy, kterou jste nečekali.

Je dobré vždy číst recenze a ujistit se.

Brassica Oleracea var. alboglabra Semena

Naštěstí jsem našel B. Oleracea var. alboglabra semena K dispozici k nákupu z botanických zájmů.

Ty přicházejí v 750 miligramových balíčcích a rostliny dosáhnou dvou stop nebo více při splatnosti.

Řízení škůdců a nemocí

Stejně jako u jakékoli plodiny rodiny Cole existuje několik škůdců a nemocí, které mohou způsobit problémy pro vaše rostliny.

Pochopení toho, jaké známky hledat a přijímat preventivní opatření mohou pomoci snížit riziko problémů po silnici.

Škůdci

Brassicas jsou chutné. Bohužel mnoho zahradních škůdců souhlasí.

Sledujte své rostliny pravidelně a zkuste je udržet od ostatních od ostatních ve stejné rodině. Tímto způsobem, pokud škůdci objevují vaši plodinu, můžete snadněji zabránit šíření zamoření.

Zde jsou nejběžnější odrůdy hmyzu a gastropodů, se kterými se můžete setkat:

Mšice

Lze zjistit, jak se shromáždí na spodní straně listů, aby vysávaly mízu, a zanechala za sebou lepkavou medovou, která přitahuje mravence a SOOTY FORM.

Těžké zamoření mšic pomalý růst, což vede k vadnutí a někdy k smrti vaší plodiny. Napadení mšic bývá horší během období chladných a suchých podmínek.

Zkuste stříkat rostliny tvrdým proudem vody z hadice. Můžete také stříkat zamořené rostliny mýdlovou vodou nebo insekticidním mýdlem každých pár dní, dokud zamoření nezmizí.

Zelí

Můry druhu Trichoplusia ni položte vejce na spodní stranu listí a výsledné malé zelené housenky jedí přes listy.

Napadení může rychle růst a rychle decimatovat celé rostliny.

Sledujte listy a pravidelně kontrolujte vrcholy i spodní strany. Odstraňte všechny zelí, které denně najdete ručně.

Monterey BT Spray

Velké zamoření lze ovládat pomocí aplikací Bacillus thuringiensis, které lze zakoupit z Arbico Organics.

Dozvědět se víc o Jak spravovat zelí v našem průvodci.

Cutworms

Tyto otravné larvy vycházejí v noci, aby se živily, jedly skrz stonky sazenic. Prevence je nejlepším měřítkem pro jednání s nimi, protože červi mohou být obtížné ovládat, jakmile jsou pěstovány.

Vzhledem k tomu, že dospělé můry položí vejce na mrtvý rostlinný materiál, může odstranění plevelů a dalších zbytků před výsadbou pomoci snížit riziko zamoření.

Sazenice můžete také chránit bariérami vyrobenými z rolí toaletního papíru potopené pár centimetrů hluboko do půdy.

Pokud dojde k zamoření, můžete zkusit večer odstranit řezné červy nebo posypat nebo posypat Diatomaceous Země kolem základny rostlin.

Přečtěte si více o jednání s cutworms v zahradě zde.

Slimáci a šneky

Tito škůdci mohou vyjít, aby jedli něžné části rostliny, zejména po období deštivého počasí.

Pokud nejste příliš vrhaví, můžete tyto slizké škůdci vyčistit, abyste je odstranili. Poháry plné piva potopeného do půdy také dobře fungují, aby nalákaly slimáky od rostlin.

Snížení aplikací pro mulčování a udržování plevelů může také pomoci snížit přítomnost gastropodů ve vegetariánské záplatě.

Přečtěte si více o jednání s slimáky a šneky v zahradě v našem průvodci.

Choroba

Čínské rostliny brokolice jsou citlivé na několik typů bakteriálních a plísňových chorob. S mnoha z nich je nejlepší metodou kontroly prevence.

Riziko většiny infekcí může být výrazně sníženo rotujícími plodinami, poskytováním dobrého oběhu vzduchu a vyhýbáním se zavlažování nad hlavou. Zde je několik běžných podmínek, které můžete hledat:

Bakteriální skvrna listů

Zapříčiněno Str. syringaePV. MaculicolaBakterie, tento patogen vytváří malé léze na listech, které rostou v průběhu času, což nakonec způsobuje zemřít listy. Je běžné během chladného, ​​mokrého počasí a je šířena stříkající vodou.

Otočte plodiny ročně a vyhýbejte se zavlažování nad hlavou, aby se zabránilo skvrnám bakteriálních listů. Infikované listy by měly být odstraněny a vyřazeny.

Bakteriální měkká hniloba

Způsobené bakteriemi v Pectobacteriumrod, příznaky zahrnují malé léze, které rychle rostou a způsobují, že rostliny zhnědnou a rozpadnou. Teplé a vlhké počasí je ideální pro tuto půdní bakterie, aby se dařilo.

Chcete -li zabránit infekci bakteriální měkké hniloby, vyhněte se zavlažování nad hlavou a otočte plodiny.Je také důležité sklízet pouze za suchého počasí, protože se tyto bakterie snadno šíří za mokrých podmínek.

Infikované rostliny by měly být odstraněny a zničeny.

Klubový kořen

Tato nemoc způsobená Plasmodiophora Brassicae Houby, způsobují otoky kořenů a vadnutí, takže infikované rostliny jsou zranitelné vůči jiným patogenům v půdě.

Kořeny se stanou znetvořenými a mohou vypadat prasklé a shnilé. Rostliny s kořenem klubu mohou být úplně zakrslé nebo úplně zemřít.

Bohužel nejsou k dispozici žádné účinné metody kontroly. Při manipulaci se rostlinami infikované kořenem klubu, abyste se vyhnuli šíření, a odstraňte infikované rostliny vždy používat čisté nástroje.

Tlumení

Mladé rostliny jsou nejvíce náchylnétoto plísňové onemocnění. Způsobené řadou různých druhů plísní, Tlumení je vážný stav které mohou způsobit hnilobu stonků a kořenů.

Pro infikované rostliny není k dispozici žádný lék a měly by být odstraněny a zlikvidovány. Můžete výrazně snížit riziko tohoto plísňového onemocnění poskytnutím přiměřeného drenáže a dobrého proudu vzduchu.

Plísně

Houba Peronospora Parasitica způsobuje, že se na listoví tvoří žluté a hnědé léze, stejně jako viditelné bílé spóry. Plíseň může klesnout růst rostlin a způsobit pokles listů.

Plísně je běžná za mokrého a chladného počasí. Jako preventivní opatření udržujte plevel dolů a poskytujte dostatek prostoru mezi rostlinami, aby se zlepšil proudění vzduchu, a vyhněte se zavlažování nad hlavou.

Odstraňte a zničte infikované listy.

Sklizeň

Listy, květy a stonky lze sklidit a jíst.

Květiny jsou také technicky jedlé, i když klíčem je sklizeň, když jsou rostliny mladé, protože starší listy a květiny se mohou stát velmi hořkými.

Očekávejte, že začnete sklízet asi 60 dní po výsadbě.

Cut-and-Come-Reain Frotion, chcete začít vybírat, když se kvítky poprvé vynoří ze středu stonku těsně před začátkem otevření květin.

Vyřízněte šest až osm palců středového stonku spolu s květ a několika mladými listy.

Ponechání několika centimetrů stonku a listů připojených ke stonku povzbudí boční výhonky k rozvoji. Měli byste být schopni znovu sklízet za pár týdnů.

Je také možné sklidit celou rostlinu, pokud si přejete, řezáte stonek na základně.

Chcete -li sklízet a ušetřit semena, nechte zdravou rostlinu jít na květinu a vytvořit seedpody. Počkejte, až budou moduly před sklizně zrádit a vyschnout.

Jakmile jsou připraveni vybrat, ořízněte stonky poblíž základny a zavěsit je vzhůru nohama v chladné tmavé místo, aby se ujistili, že jsou zcela suché.

Použijte ruce k otevření lusů a semena sbírejte. Ukládejte do papírových sáčků nebo vzduchotěsných nádob na chladném, suchém a tmavém místě, dokud nebudete připraveni je zasadit.

Zachování

Nezapomeňte okamžitě chladit nebo použít svou sklizeň, protože Gai Lan se rychle vaří.

Raději sklízím těsně před vařením pro maximální čerstvost. Pokud to nedokážete, může být čínský kale uložen v lednici až pět dní v neuzavřeném plastovém sáčku v ořezávačské zásuvce.

Chcete -li zamrznout pro delší skladování, důkladně omyjte a blanch ve vroucí vodě po dobu tří minut.

V závislosti na vašich preferencích to může být provedeno s celým stonkem s neporušenými listy, nebo mohou být nasekány na jedno až dva palcové kousky.

Stačí odstranit všechny starší dřevité stonky před blanšírováním.

Rychle zchladit ledovou vodu a důkladně vypusťte. Rozložte se v jedné vrstvě na plech na pečení lemovaný pergamenovým papírem a zamrznutí po dobu jedné hodiny. To by mělo zabránit tomu, aby se zmrazené kousky držely pohromadě.

Skladujte v mrazničových sáčcích až šest měsíců.

Recepty a nápady na vaření

Nejlepší na této rostlině je to, že stonek, neotevřené květinové pupeny a listy jsou jedlé a příjemně sladké, s mírně hořkou zemitou chutí.

Nejlepší je používat mladé výhonky a listy. Pokud se rozhodnete vařit starší stonky, jen si uvědomte, že by měly být nejprve oloupany. Listy se také stávají tvrdšími a hořcemi s věkem.

Čínská brokolice může být konzumována syrová v salátech, ale tradičně je připravena buď napařováním, vařením nebo mícháním smažením. Často se podává s ústřicovou omáčkou, nebo ji lze zvadnout do polévek na bázi vývarů.

Jeho něžná textura a chuť Supurb je Gai Lan perfektním doplňkem asijských hranolků.

Můžete jej použít v jakémkoli receptu, který vyžaduje brokolici, jako je tento recept na kuře a krevety lo mein Na našem sesterském webu, Foolal.

Toto jídlo je nabité bílkovinami a vegetariány podávané v chutné omáčce a nejlépe ze všeho lze připravit na jediné pánev.

Rychlá referenční příručka

Žádná část zbytečná

Je vždy vzrušující vyzkoušet něco jen trochu jiného. A tato ultrafaká a jemná zelenina si určitě zaslouží reflektor. Obzvláště se mi líbí, že mohu celou věc jíst!

Co máte rádi na pěstování čínské brokolice? Sdílejte své příběhy v komentářích níže!

Pokud se vám líbilo učení o této zelenině, podívejte se na tyto články pro informace o Pěstování dalších plodin Cole další:

• Jaký je rozdíl mezi brokolicí Rabe a Broccolini?
• Sklizeň vydatné zelené ze zahrady: Jak pěstovat kale
• Jak zasadit a pěstovat brokolici