Jak pěstovat radicchio v zahradě

Cichorium intybus var. foliosum

Více než jednou jsem si povídal s přítelem, který zvedl hlavu Radicchio, protože si myslel, že to bylo možná malé červené zelí.

Nebo možná nablokovali jeden na farmářském trhu na rozmaru a pak nevěděli, co s tím dělat.

Neobviňuji své americké kamarády. Radicchio se ve státech nezískal. Mám podezření, že je to kvůli jeho zřetelně hořké chuti.

Odkazujeme na prodejce, aby vám pomohli najít relevantní produkty. Pokud si koupíte z jednoho z našich odkazů, Můžeme získat provizi.

Pro ty, kteří byli vychováni na ledovcovém salátu, může být kousání do listů trochu překvapením. Ale v jiných částech světa je to oceněno pro jeho složitý, bylinkový a - ano - hořká chuť.

V Itálii pěstitelé zvládli umění chovu rostlin po celá desetiletí. A produkce určitých typů je považována za uměleckou formu.

Například speciální odrůda dědictví známá jako Radicchio Rosso di Treviso IGP Tardivo se pěstuje v jedinečných podmínkách, zkrácena v určitém čase a blancherová na temném místě, aby donutila druhé kolo jedinečně něžného růstu.

IGP znamená Indicazione Geografica Protetta nebo indikaci geografické ochrany, aby naznačoval, že kvalita této speciální zeleniny je spojena s místem, kde se vyrábí.

Zatímco domácí zahradníci možná nebudou schopni vytvořit přesnou repliku této pečlivě produkované italské odrůdy, ti z nás, kteří se nemohou dostat ruce na dobré věci přímo z vlasti, se mohou alespoň pokusit znovu vytvořit tuto kulinářskou brilanci v našich vlastních zahradách.

Kuchaři a domácí kuchaři vloží listy do všeho od rizoto po polévku, nebo by je mohli před podáváním jednoduše pokapit vysoce kvalitním olivovým olejem.

I když teď nemilujete hořké příchutě, jakmile se naučíte, jak růst a připravovat tyto pěkné rostliny, myslím, že byste se mohli naučit ocenit jejich složitost.

Kromě toho není nic jako přijít na to, jak využít těch měsíců, kdy je zahrada všech ostatních zastrčena na zimu, nebo jen probouzí se na jaře.

Mám podezření, že říjen, listopad, březen a duben nejsou na kalendářích mnoha severních pěstitelů zdůrazněni jako hlavní čas zahradnictví.

Jistě, můžete tlačit svůj hlávkový salát, zelí a pór Po jejich normální sezóně s některými inteligentními technikami a vybavením pro rozšiřování sezóny, jako jsou studené rámy a mrazivé přikrývky. Ale kdo chce jít na to veškeré úsilí?

Pokud žijete Zóna USDA Harnesness 4 nebo vyšší, rostoucí radicchio může být odpovědí.

Cítím se tak chytrý, když slouží svým čerstvě sklizeným dobrotám svým sousedům, zatímco sníh padá ven, dlouho poté, co hodili jejich poslední Rajčata do kompostu. A také budete.

Úspěch s těmito rostlinami je hlavně o načasování, protože tito vegetariáni jsou trochu chmurné o teplotě a vodě. Ale jakmile přesně víte, co potřebují, nepochybuji, že uspějete.

Zvědavý na to, v čem jsi? Dobrý! Tady je to, co budeme pokrývat:

Co se naučíte

• Co je Radicchio?
• Kultivace a historie
• Propagace
• Jak růst
• Rostoucí tipy
• Kultivary pro výběr
• Řízení škůdců a nemocí
• Sklizeň a skladování
• Zachování
• Recepty a nápady na vaření
• Rychlá referenční příručka

Co je Radicchio?

Radicchio (vyslovený rah-dek-ee-oh), známý také jako italská čekanka, je kultivovanou rozmanitostí rostliny divoké čekanky, Cichorium intybus.

Je to člen Asteraceae rodina, což také zahrnuje Slunečnice a pampelišky.

V Itálii hledají forageři na krajinu pro něžné mladé čekanky Zelení, zatímco kultivované verze jsou ctěny kuchaři.

Pokud jste zvědaví, když se dozvíte o mateřské rostlině Radicchio, máme celý průvodce Jak pěstovat čekanci.

Radicchio má vysoký obsah vitamínů B9 (folát), C, E a K, stejně jako antokyaniny, flavonoidní pigmenty, které propůjčují mnoho odrůd této zeleniny jeho Fialová barva.

Tato rostlina je ve skutečnosti bienále, ale často se s nimi zachází jako s ročním a sklizeným v prvním roce růstu. Ponechána na svých vlastních zařízeních, bude kvete ve druhém roce, přejde do semene a zemře.

Mnoho odrůd dědictví je pojmenováno po městech v oblasti Veneto v severovýchodní Itálii, kde se poprvé pěstovaly.

Chioggia je nejběžnějším typem nalezeným ve Spojených státech a snadno se identifikuje, protože to vypadá jako malé červené zelí, s kulovým tvarem.

Pokud si myslíte, že Chioggia je také a Typ řepy, máš pravdu! Byli vyvinut pěstiteli ve stejném městě na pobřeží Itálie.

Kultivace a historie

Ve své nekultivované, divoké podobě byla čekanka rozšířena po celém světě z Austrálie a Afriky do Evropy, Asie a Ameriky, které neseli lidé i zvířata.

A v průběhu let byla čekanka zdokonalena a kultivována chovateli rostlin do domestikovaných verzí, které dnes známe.

Pokud hledáte přesné datum, není jasné, kdy byla Wild Chikanově konečně chována do krásného kultivovaného červeného radicchio, který si můžete vyzvednout od potravin nebo růst dnes ve vaší zahradě.

Technika blanšírování této potravinové plodiny však možná začala v patnáctém století v italské oblasti Veneto, když farmář zapomněl na hromadu čekanky po sklizni po sklizni.

Poté, co odtáhl hnijící kryt, řekl, že našel něžné, chráněné a stále chutné listy uvnitř.

Další legenda připisuje italským zemědělským pracovníkům objevováním procesu nucení hlav čekan.

Možná nejčastěji opakovaný příběh související s touto praxí naznačuje, že Red Treviso Radicchio tak uctívaný po celém světě byl poprvé představen, když byl najat zahradník jménem Francesco Van den Borre, aby přestavěl zahrady vily Palazzi Taverna, historický zámek v Miláně, v in, in, in v in, in, in, in, in, in, in, in, in, in, in, in, in, in v in, in, v in, in, v in, in v in in, in, in v in in, in v in in, in v Koncem 50. let 20. století.

Údajně Van den Borre úmyslně vyrostl místním pocházejícím z čestné greens se známou metodou blanšírování, která již byla použita k produkci belgického endive.

Ať už je realita jakákoli, tento proces byl zdokonalen a zdokonalen v různých regionech Itálie po generace.

Dnes, pro výrobu radicchio rosso di treviso igp tardivo, rostliny jsou sklizeny na podzim, kořeny a vše. To se provádí po prvním mrazu, ale než se příliš zchladí.

Pěstitelé chtějí, aby kořeny zůstaly neporušené, aby rostliny mohly produkovat druhé kolo růstu.

Po vyčištění půdy a odstranění vnějších listů jsou hlavy svázány dohromady a umístěny do čelních tekoucích tekoucích vod na několik týdnů ve tmě.

Hlavní kořen začne znovu růst a ve středu se objevují nové, jemné listy v odstínech bílé a rubínové červené.

Kořen je vyčištěn a oholený, aby byl použit samostatně, a zelenina, která zůstává, je světově proslulá léčba, která je ceněna v Itálii. Má živou červenou barvu a je méně hořká než jiné čekanky.

Pokud máte štěstí, někdy najdete tuto odrůdu mimo Itálii, ale ujistěte se, že je to skutečná věc hledáním označení IGP EU.

Propagace

Radicchio lze šířit semen nebo z transplantací. Rozhodnete se však růst svých, většina odrůd bude dělat nejlépe s osmi palci prostoru mezi rostlinami a 12 palců mezi řádky.

Přiměřeně mezera je důležitá, protože podporuje správné proudění vzduchu, což je důležité preventivní opatření, které může pomoci zabránit nemoci.

Někteří odborníci však doporučují, aby se Radicchio dostali příliš daleko od sebe, tvrdí, že trochu vytlačení může ve skutečnosti pomoci povzbudit hlavy k rozvoji ideálního tvaru.

Ze semene

Na jaře můžete zasít semena do země, tři až čtyři týdny před průměrným datem Frost ve vaší oblasti.

Pokud se místo toho rozhodnete zasadit na podzim, vaším cílem je zasít semena, aby dozrála asi čtyři týdny po prvním mrazu.

Najděte očekávaný počet dní, kdy vybraný kultivar vyžaduje zrát, a poté určete první průměrné datum mrazu ve vaší oblasti pro výpočet data výsadby.

Většina kultivarů dospívá v průměru pět až šest týdnů., A semena obvykle klíčí asi za týden.

Ne každé semeno bude klíčit, takže na každém místě zasadíte několik semen 1/4 palce hluboko a pak je ztenčí, když začnou dozrávat.

S listovými rostlinami je vždy nejlepší jemně vytrhnout menší sazenice poté, co vytvořili jednu sadu skutečných listů, dávejte pozor, aby nerušili kořeny ostatních.

Pokud chcete sklízet vlastní semena pro výsadbu, budete muset opustit rostlinu z minulé sezóny v zemi a nechat jej vrátit příští rok. Bude to šroubovat, květina a pak jít do semene.

Jen mějte na paměti, že pokud máte nějaké příbuzné čekanky rostoucí v těsné blízkosti, mohou křížově opylit.

Pokud si přejete Začněte semena uvnitř, Vložte do každé buňky semena několik semen startovacího podnosu naplněné startovním médiem semen semen a zasaďte je do hloubky asi 1/4 palce.

Udržujte výsadbu vlhké, dokud nevylíhnou, a pak je ztenčí tak, aby zůstalo nejsilnější sazenice v každé buňce.

Ze sazenic/transplantace

Na jaře vložte transplantace do země hned v době posledního průměrného datu mrazu ve vašem regionu. Překvapivý mráz jim neublíží.

Pro výsadbu na podzim zkontrolujte svůj semenový paket a určete čas do zralosti pro zvolený kultivar a zaměřte se na datum sklizně, které je asi měsíc po posledním datu mrazu.

Pokud jste založili své vlastní sazenice uvnitř, nezapomeňte je zhasnout asi týden, než je vysadíte na trvalé místo.

Chcete -li to udělat, přiveďte kontejner na jednu hodinu první den a nechte jej na částečně zastíněném místě.

Další den to nechte venku o hodinu déle a nechte ji trochu slunce. Pokračujte v přidávání hodiny každý den, dokud rostliny nejsou venku po dobu sedmi nebo více hodin na úseku.

Až budete připraveni je dát do země, nakopte díru o něco větší než nádoba, do které každá sazenice rostla, a vložte je do připravené půdy.

Poté jemně vyplňte kolem zástrček a voda dobře.

Jak růst

Tyto listové rostliny potřebují plné slunce nebo částečný stín, aby nejlépe rostly. Pokud žijete v teplejším klimatu, ujistěte se, že mají během nejžhavější části dne částečný stín.

Jak rostou, některé typy se mění ze zelené na červenou, zatímco jiné začínají červeně a některé zůstávají zelené. To může být ovlivněno množstvím slunce, kterému jsou vystaveny.

Nejdůležitější věcí, kterou je třeba vědět, je, že Heat je Radicchioův nepřítel. Když teploty vzduchu stoupají nad 75 ° F, je pravděpodobné, že vaše rostlina přišroubuje nebo bude zakrslá růst.

Na druhou stranu, tempy pod zamrznutím až po 20 ° F neublíží vašim plodinám.

Proto většina lidí pěstuje své na podzim nebo na jaře. Ale pokud žijete někde, kde zůstane v pohodě celé léto, například na severozápadě Pacifiku, můžete tyto rostliny pěstovat po celou sezónu, pokud si vyberete odrůdy, které jsou o něco více odolné tepla.

Radicchio také potřebuje vlhkou půdu. Pokud necháte své rostliny vyschnout, budou hořce, mohou se zašplhat a růst by se mohl zpomalit.

Představte si, že je to dobře prohloubená houba. Tak by měla být vaše půda vždy mokrá. Kořeny by neměly sedět ve vodě a neměly by ani vyschnout.

To se obecně promítá na palec nebo dvě vody každý týden, v závislosti na tom, kolik deště dostanete. Nejsem si jistý? Rozchod deště může pomoci!

Radicchio může tolerovat celou řadu typů půdy, ale hniloba, úrodná Země je nejlepší. Klíčem jsou zadržování vody a dobrá drenáž. Pokud nemáte správný druh půdy přirozeně, změňte svou půdu s kompostem nebo pískem.

Kontrola plevelů je důležitým prvkem pěstování radicchio a je důležité si uvědomit, že tyto rostliny nemohou konkurovat plevelům.

Poté, co je vložíte do země, přidejte dva palce vrstva organického mulče jako listy nebo tráva, která pomáhá udržet vodu a potlačit také plevele.

Boční šaty rostliny s hnojivem bohatým na dusík měsíčně po výsadbě.

Down na Earth Blood Meal

Krevní jídlo je spolehlivá možnost a najdete ji od dolů na Zemi v Arbico Organics. Neopložte se poté, co se hlavy začnou tvořit.

Pravidelně se vydejte, abyste zkontrolovali svůj pokrok, sledujte hladinu vlhkosti a vykopávejte všechny nevítané rostliny, které se objevují v zeleninové náplasti.

Rostoucí kontejner

Mlady můžete také vždy pěstovat v nádobě plné vysoce kvalitní zalévací půdy, pokud se nechcete rozrušit změnou Země a bojovat s plevelem ve vaší zahradě.

Půda z půdy zalévání půdy

Půda Mender má dobrou volbu, kterou můžete vyzvednout na Arbico Organics.

Použijte kontejner, který je nejméně osm palců široký a hluboký, a která má alespoň jednu půlpalcovou drenáž ve spodní části. Nechcete, aby se půda zamočila.

Když už mluvíme o tom, sledujte hladinu vody, protože tyto rostliny jsou citlivé na sucho a nádoby mají tendenci vyschnout rychleji než země. Mulč s tím může pomoci, pokud také pěstujete do květináčů.

Nutit a blanšírovat

Ať už tomu říkáte nucení, blanšírování, bělení nebo bělení, některé typy čekanských rostlin těží z tohoto dalšího kroku, pokud je vaším cílem vyrobit plodinu s nejkrásnější texturou a složitou chutí.

Podobně jako Celer se často vyrábí, nebo Bílý chřest, Klíčem je zabránit tomu, aby vaše rostliny produkovaly chlorofyl před sklizní.

Těsně zabalené vnitřní listy, které mají za následek, když rostou červené odrůdy radicchio, jsou také obvykle živější barvy a speciální odrůdy vyrobené v konkrétních oblastech Itálie jsou známé jako pochoutka.

Pro pěstitele domů jsou také k dispozici také nezodpovědné nebo samoobslužné typy Radicchio.

Odborníci v těchto věkových tradicích by tvrdili, že kompromis je zde významnou ztrátou kvality.

Aby donutili Radicchio, mohou se pěstitelé rozhodnout opustit rostliny v zemi po dobu po tvrdém zmrazení, a to buď s nebo bez vázání vnějších listů zavřených kolem hlav jako první, nebo zakrýt každý z nich hrncem nebo jiným typem neprůhlednosti kontejneru.

Po sklizni jednoduše odtáhněte mrtvé vnější listy, abyste našli něžné srdce uvnitř.

Můžete také Zakryjte rostliny slámou Po dobu několika týdnů na konci vegetačního období blokovat sluneční světlo před sklizně.

Další možností je odříznout počáteční růst, který každá hlava vytvořila asi jeden palec nad korunou a pečlivě ji formoval. (Nepokojte ty listy - mohou být o něco více hořší, ale stále si je můžete technicky užívat grilu nebo v salátu.)

Poté vykopat každou rostlinu, kořeny a všechny a zabalte šarži do pytle nebo novin.

Umístěte balíček do chladné tmavé skvrny s teplotou, která je neustále nad mrazem, ale pod 50 ° F. Ty budou vytvořit nové, přísnější hlavy se sladšími listy během několika týdnů.

Profesionální pěstitelé mohou také donutit své plodiny, aby vytvořili toto druhé nával růstu s kořeny ponořenými do vody nebo v písku bohatém na živiny.

Rostoucí tipy

• Rostlina na plném slunci, ale pamatujte si, že teploty nad 75 ° F mohou způsobit, že rostliny šroubují.
• Mulč pro udržení vlhké půdy a potlačení plevelů, které mohou konkurovat rostlinám o živiny a onemocnění přístavu.
• Některé typy vyžadují nucení, proto věnujte pozornost požadavkům vaší vybrané odrůdy.

Kultivary pro výběr

Radicchio můžete obecně seskupit do dvou typů: Červený nadpis a zelené nadpisy. Některé červené promění tuto barvu pouze za chladného počasí.

A bez blanšírování mohou některé červené typy ve skutečnosti před sklizněmi přijmout více hnědého odstínu, kvůli fotosyntéze.

Mohou být dále rozděleny tvarem, přičemž typy Chioggia jsou kulaté, jako malá hlava zelí.

Treviso je prodloužený a vypadá jako belgický endive, který byl obarven červeně. Ve skutečnosti někdy uvidíte tuto rozmanitost radicchio zvaného Red Endive.

Radichetta je typ volného listu a někdy je kategorizován odděleně od odrůd tvorby hlavy.

Existují také nucené a nezodpovědné kultivary, jak je uvedeno výše. Ti v bývalé kategorii vyžadují určitou formu kultivace ve tmě před sklizně, aby vytvořily těsnou, svěží hlavu, zatímco nezvazující typy mohou být pěstovány přirozeně, bez dalšího vstupu.

Bel fiore

„Bel fiore“ znamená krásnou květinu v italštině a můžete vidět, proč bylo toto jméno dáno.

Místo vytvoření kompaktní hlavy je otevřenější a uvolněnější, připomínající květinu s bílými žebrami, krémovým zbarvením a červeno-růžovými pestrými skvrnami.

Chuť je docela mírná a tento typ je připraven ke sklizni za pouhých 52 dní.

Můžete vynutit tento typ, ale volné hlavy jsou také chutné stejně jako jsou.

Chioggia

Také se nazývá „Variegata di Chioggia“, tato červená a bílá odrůda je nezaujatý typ hlavy. Přirozeně má těsný, kompaktní tvar a může růst tak velký jako hlava zelí.

Nabízené, tenké listy jsou extrémně hořké a jsou připraveny ke sklizni za 75 dní.

Indigo

„Indigo“ je nezpůsobilá hybridní odrůda, která dozrává za 65 dní, je odolná vůči hnilobě a je tolerantnější vůči teplu než většina ostatních typů.

Má kulaté hlavy a vínové zbarvení, které vyvíjí lahodnou chuť i při absenci studeného úderu a zářivé barvy bez blanšíka.

Palla Rossa

Jedná se o odtahovací typ s tmavě zelenými vnějšími listy a červené listy s bílými žebry na interiéru.

'Palla Rossa'

Má mírně kulatý tvar, ale s lehce protáhlými listy, jako je vejce. Zraje to za 90 dní a zvládne trochu extra tepla.

Najdete semena K dispozici na trhu True Leaf.

Červená Verona

Tato odrůda má také známý jako „Rouge de Verona“ nebo „Rossa di Verona“.

Obzvláště je to vhodné pro sklizeň podzimu, ale dávejte si pozor - může to na vás zařadit, pokud jej zasadíte příliš brzy na podzim nebo příliš pozdě na jaře, protože je citlivé na teplo.

'Red Verona'

Všimněte si, že se jedná o typ nucení, takže pro sklizeň budete muset udělat trochu další práce. Ale výsledky budou stát za to!

Najdete pakety po 500 semenech K dispozici v Burpee.

Red Treviso

„Red Treviso“ je odrůda dědictví, která úzce souvisí s „Early Treviso.„Oba jsou v Itálii oceněny jako klasické ingredience s dlouhou historií.

Volba pro tuto odrůdu je nejbližší, že se budete moci dostat k růstu známého „Rosso di Treviso“ doma.

K získání nejlepšího štíhlého tvaru a živé červené barvy je nutné nutit nutit a listy jsou méně hořké než listy jiných kultivarů.

'Red Treviso'

Připraveni ke sklizni za 60 až 80 dní, můžete Vyzvedněte balíček semen v Burpee.

Rosso di Chioggia

Jedná se o kompaktní typ kulatého dědictví, který dozrává za pouhých 70 dní. Má krásnou tmavě červenou barvu s jasně bílými žebry.

K dispozici je také pestrá odrůda, která má jedinečné vínové a bílé listy. Je to odrůda nucené, ale stojí za to námahu, pokud hledáte chutné výsledky dokonalých obrázků.

Řízení škůdců a nemocí

Stejně jako bych rád řekl, že můžete jen nastavit a zapomenout na radicchio, pravděpodobně budete v určitém okamžiku čelit nějakému problému škůdců nebo nemocí.

I když to platí pro většinu rostlin, Radicchio může být obzvláště náchylný. Pokud chcete, aby vaše plodina byla sklizena, dávejte pozor na tyto běžné problémy.

Býložravci

Radicchio je vynikající a lidé nejsou jediní, kteří si to myslí. Budete muset také bojovat s některými savci.

Jelen

Deer rádi jedí radicchio a všechny typy čekan.

A Studie n. M. Schreurset et al Institutu veterinárních, zvířat a biomedicínských věd na Massey University v Palmerston North na Novém Zélandu zjistilo, že čelníci mohou omezit populace vnitřních parazitů v kopytnících.

Bez ohledu na jejich motivaci budete muset Chraňte svou zahradu oplocením, Pokryty řádků nebo jiné odrazující prostředky, pokud je jelen problém ve vaší oblasti.

Králíci

Králíci si vezmou okusu vašeho radicchia, pokud dostanou šanci. Použití vyvýšené postele, oplocení nebo jakékoli jiné techniky, které doporučujeme v našem průvodce, jak odrazit králíky ze zahrady.

Voles

Voles zřejmě miluje radicchio. Říkám „zjevně“, protože kdo ví, co skutečně prochází jejich malými hlodavými myslími. Možná jim jejich maminky řekli, aby diverzifikovali jejich stravu?

Můj soused každopádně tvrdí, že dávají přednost těmto hořkým zeleným před téměř cokoli jiného. K tomu musím říci, alespoň mají dobrý vkus.

Voles kopat malé dálniční systémy těsně pod povrchem půdy, kterou používají k cestování do zdrojů potravy. Na rozdíl od krtků nenechávají za sebou kopce.

Řízení volech obvykle zabírá vícenásobný přístup, včetně dobré zahradní hygieny a ne příliš blízko plodin. Přidejte k tomuto oplocení, repelent nebo živých pasti a pravděpodobně můžete uložit sklizeň.

Svatý. Gabriel Organics 'Holy Moley Mole Repelent

Svatý. Gabriel Organics 'Holy Moley Granular Repelent lze šířit kamkoli voly.

Vyzvedněte si nějaké v Arbico Organics.

Hmyz

Hmyz nejen útočí na rostliny, ale také mohou šířit nemoci. Zde jsou ty nejběžnější, na které je třeba sledovat.

Mšice

Někdy se cítím jako stát v zahradě s pěstí zvednutou ve vzduchu, když křičím: „Prokletí mšic!“

Je to iracionální, ale někdy jsou to malé věci, díky nimž se budete cítit lépe, když bojujete s zdánlivě nekonečným bitvou s chybami.

Mšice sají. Doslova. Vysávají život z vašich rostlin a mohou šířit bakterie a také přilákat plísně.

Naštěstí nejsou tak náročné, s nimiž se musí vypořádat - což je dobré, protože pokud v zahradnictví existuje jedna záruka, budete to v určitém okamžiku muset bojovat s mšicemi.

Čekorí jsou obvykle napadeny mšicemi zelených broskech (Myzus perisicae), mšice salátu (Nasonovia ribisnigri) a mšice švestky (Brachycaudus helichrysi), ale existují i ​​jiné odrůdy, které mohou jít i po vašich plodinách.

Všechny jsou malé a oválné a přicházejí v různých barvách, včetně růžové, žluté, zelené, červené, černé nebo hnědé.

Vystřelte je z vašich rostlin sprejem vody z hadice a prořezávejte vnější listy. Použití reflexního stříbrného mulče kolem vašich rostlin může pomoci odradit tyto saky.

Insekticidy nejsou obvykle nutné, ale možná se budete muset uchýlit k aplikaci oleje Neem, pokud se věci stanou.

Bonide dělá spolehlivou možnost, že jsem vždy měl dobré výsledky.

Bonide neem olej

Smíchejte s vodou a nastříkejte ji na jakékoli zamořené rostliny. Můžete získat nějaké na Arbico Organics.

Přečtěte si náš úplný průvodce o identifikaci a kontrole mšic.

Zelí

Zbytky zelí (Trichoplusia ni) jsou zelené housenky, které pachají podél listů, okusování, jak jdou.

Hledejte otrhané díry v listech vašich rostlin.

Nejjednodušší způsob, jak se s nimi vypořádat, je vybrat je z listí. Můžete také použít Bacillus thuringiensis, přirozená forma kontroly škůdců.

Smíchejte s vodou a nastříkejte ji na rostliny a půdu.

Monterey Bt

Monterey BT je efektivní produkt, který můžete Nákup od Amazonu.

Přečtěte si více o kontrole zelí v našem průvodci.

Blecha brouci

Blecha brouci (Epitrix spp. a Phyllotreta spp.) jsou tak pojmenováni, protože vyskočí, když se blížíte, stejně jako škůdci, kteří rádi útočí na Fido.

Jsou to malý černý nebo hnědý hmyz, lesklý nebo někdy kovový vzhled, s nebo bez oranžového pruhu.

Okusují malé shotózy v listoví, což může růst odechnout. Starší rostliny jsou obvykle schopny přežít útok.

Plovoucí kryty řady by měla být vaše první obranná linie a mohou pomoci odvrátit i jiné typy škůdců. Položte kryty přes řádky a zajistěte strany v půdě.

Olej z Neem je efektivní léčba, ale budete si muset být jistě znovu přihlášeni každých několik týdnů po celou dobu vegetačního období.

V této příručce najdete další tipy na ovládání bleších brouků.

Listové vozy

Listové vozy (Liriomyza spp.) jsou vlastně v pohodě v tom, že jsou to malí červi, kteří žvýkají zajímavé kliky. Problém je v tom, že také chcete jíst tyto listy, takže se je budete muset zbavit.

Pokud jste trpěliví, můžete jít ven a stisknout jakékoli tunely, které zjistíte, že rozbijí horníky k smrti. Ale to nebude možné, pokud máte spoustu rostlin.

Místo toho povzbuzujte nebo kupujte prospěšný hmyz, jako je Diglyphus Isaea vosy. Tyto drobné vosy položí vejce do larev listů a paralyzují je. Když se vajíčka vylíhne, vosy konzumují hostitele listů.

Tyto parazitické vosy si můžete zakoupit v množství 250, 500 nebo 1 000 z Arbico Organics.

Pokud jsou přítomni škůdci, můžete také pravidelně používat neemový olej.

Přečtěte si více o ovládání LeafMiner zde.

Slimáci

Slimáci nejsou nikdy ideální návštěvníci zahrady, ale když útočí na jedlé rostliny, které si cenujete pouze za jejich listy, jsou to opravdu nejhorší.

Začnou tím, že okusují několik listů, ale ponechají na svých vlastních zařízeních, mohou rychle konzumovat celou hlavu.

Večer je vydělejte z rostlin a vyložte pasti do vaší zahrady. Můžete si vytvořit vlastní nebo si je koupit.

Chcete-li si vyrobit, vyberte si strmě a pochovejte jej v zahradě poblíž vašich rostlin, až po okraj. Naplňte to 3/4 cesty pivem. Pak si sedněte s pivem a sledujte, jak se malé štíhlé šňůry vyšplhají a utopí se.

Necítíte se provinile, jsou to buď oni, ani vaše sklizeň radicchio, a my se nejednáme o všechny tyto potíže za nic, správně?

Další informace o tom, jak v této příručce spravovat šneky a slimáky.

Choroba

Existuje několik nemocí, na které je třeba dávat pozor, ale všem lze do určité míry vyhnout, pokud praktikujete střídání plodin.

To znamená, že nerostou rostliny v čekanské rodině na stejném místě častěji než jednou za několik let.

Měli byste také zalévat spíše na úrovni půdy, než aby posypali listy vašich rostlin.

Spot Alternaria Leaf

Pokud mají vaše rostliny tuto plísňovou infekci, způsobenou Alternaria spp., Listy vyvinou červenohnědá místa se šedými centry. Tato místa se mohou také tvořit na stoncích a způsobit, že listy budou listy.

Tento typ hub se daří ve vlhkém, vlhkém horkém počasí, takže pokud se držíte pěstování plodin v chladných měsících, jak se doporučuje, budete méně pravděpodobné, že se s ním setkáte.

Dobré zahradnické postupy, jako je otáčení plodin a zalévání na základně vašich rostlin.

Pokud se setkáte s problémem, možná budete muset rozbít fungicidy. Infekce můžete léčit měděným fungicidem, který je vhodný pro využití až do dne sklizně.

Fungicid měď z bonidu

Smícháte to s vodou a nastříkejte ji na jakoukoli část, která byla zasažena.

Vyzvedněte si nějaké v Arbico Organics.

Bakteriální skvrna listů

Toto otravné onemocnění je způsobeno bakteriemi Xanthomonas Hortorum A všimnete si temných vod nasáklých míst, která se tvoří na listech vašich rostlin. V průběhu času se listy začne žlutě zbarvit.

Tento typ bakterií se daří v chladnějším počasí, kterému se nemůžete vyhnout, pokud pěstujete radicchio.

Neexistuje žádný lék na místo listů, takže prevence je klíčová. Rotace plodin, adekvátní proudění vzduchu mezi rostlinami a zalévání na úrovni půdy pomůže zabránit ohnisku.

Černá hniloba

Černá hniloba je další bakteriální onemocnění, ale na rozdíl od místa listů, X. campestris PV. campestris bakterie, které způsobují, že se daří za teplého počasí. Také se objevuje v oblastech s vysokou vlhkostí.

Na listech se ukazuje jako oranžové léze ve tvaru písmene V, které vyschnou. Poté, co se to stane, listy budou chovat a spadnout.

Pro tuto nemoc neexistuje žádný lék, takže udělejte, co můžete, abyste zabránili infekci.

Opět je důležitá dobrá cirkulace vzduchu, stejně jako střídání plodin, kontrola plevelů a zalévání na základně rostlin.

Tlumení

Tlumení je mimořádně běžné. Pokud začnete dostatek rostlin ze semen, není pochyb o tom, že se v určitém okamžiku narazíte na tlumení, což je způsobeno houbami Pythium spp., Rhizoctonia Solani, a Fusarium spp.

Objeví se několika způsoby. Sazenice se mohou objevit, nebo jakmile to udělají, mohou být tenké a žluté nebo vypadat na promočení vody na základně.

Sazenice se mohou zhroutit. Pokud přežijí v raných stádiích, rostliny budou zakrslé a nikdy nebudou růst dobře.

Tyto typy hub upřednostňují teplejší teploty blízké 70 ° F, půdu, která je příliš vlhká a příliš oplocená půda.

Naštěstí existuje spousta věcí, které můžete udělat, abyste se vyhnuli tlumení. Vždy, vždy, vždy ujistěte se, že své kontejnery a nástroje mezi použitím s 10 % roztokem bělidla, a použijte čistou, čerstvou zalévací směs nebo startující půdu semen.

Další informace o tlumení naleznete zde.

Plísně

Toto onemocnění je způsobeno vodovodní formou, která je těsněji spojena s řasami než houbami. Ačkoli existuje mnoho typů plísních, ten, který útočí na Radicchio (a různé typy listových zelených) Bremia Lactucae.

Začíná to jako fuzzy skvrny na spodní straně listí. Postupem času se začíná pohybovat na horní stranu listů.

S rizikem opakování znějícího, prevence je klíčová. Otočte své plodiny, vodu na úrovni půdy, udržujte plevel pryč a buďte opatrní, abyste udrželi dobrý oběh vzduchu. Být pozorným zahradníkem je tak důležité a stojí za to námahu!

Už jste to všechno udělali a stále se ocitnete s tímto obyčejným nepřítelem?

K kontrole tohoto onemocnění můžete použít měděný fungicid.

Sklizeň a skladování

Jak se počasí zahřívá, Radicchio se stává hořším. Proto se mnoho lidí rozhodlo růst na podzim, takže se mohou vyhnout riziku šroubování a změny chuti, které mohou následovat, pokud přijde neočekávaná vlna ve hře.

Je čas na sklizeň, když hlavy dosáhnou velikosti doporučené na paketu semen. Nečekejte příliš dlouho.

Vždy je lepší se mýlit na straně sklizně této zeleniny brzy než ji vyzvednout pozdě, protože listy se rychle stanou stále hořtějšími, dokud rostliny zůstanou v zemi.

Dejte hlavu trochu stisknout. Mělo by to mít nějaké dávat, ale cítit se pevně.

Chcete -li sklízet, oddělit hlavy od kořenů řezáním stonku pod listy čistým nožem. Listy hlavy by měly zůstat pohromadě.

Skrz můžete uložit do ostřejší zásuvky v chladničce v perforovaném plastovém sáčku po dobu dvou až tří týdnů.

Nepoužívejte radicchio poblíž jablek nebo hrušek. Tyto ovoce uvolňují ethylen, který může způsobit, že se vaše sklizeň vyvine ještě více hořká chuť.

Pokud se vaše rostliny stanou šroubem, můžete také jíst květiny. Chutnají jako běžné čekanky, s chutí, která je něco jako med a jablko, plus dotek hořkosti. Je nejlepší sklízet květiny ráno, když jsou otevřené.

Zachování

Listová zelenina není úplně nejjednodušší věc, ale lze to udělat. Jednou z možností je vyrobit okurky chladničky.

Listy radicchio nakládate tím, že je volně zabalíte do nádoby. Poté zkombinujte pět dílů bílého octa s jedním dílem cukru v pánvi.

Přiveďte octu a směs cukru k varu. Mezitím můžete opékat jakékoli koření, které byste chtěli přidat do mixu na samostatné pánvi nebo v troubě. Vyzkoušejte bílé pepře, koriandr, bobule jalovce nebo hořčičná semena.

Přidejte opečené koření do octové směsi a nalijte ho na listy do nádoby, a nechte asi 1/4 palce místnosti nahoře. Zašroubujte víko nahoře a před kopením dovnitř chlaďte po dobu jednoho nebo dvou týdnů.

Stejně jako mnoho listové zeleniny, radicchio ne zmrazí. V mrazničce se stane měkkou a kašovou. Měli byste se také usilovat o to, abyste ji jedli dříve, než později, protože listy se mohou startovat, jak stárnou.

Recepty a nápady na vaření

Jste jedním z těch lidí, kteří vybírají kolem malých červených listů v salátových směsích? Nenechte se stydět, ne každý miluje hořké příchutě. Ale pokusím se změnit názor.

Naučte se milovat hořké příchutě? Ano, slyšet mě! Zatímco Studie naznačují že preference hořkých příchutí je součástí našeho genetického make -upu, který se nenaučil ocenit chuť, na kterou by mohli dříve otočit nos?

Většina dětí by raději kousla do baru Twix přes kousek hořké tmavé čokolády, ale mnozí z nás se učí, jak stárneme. Podle mého názoru by rozvoj lásky k Radicchio mohl být jen recept, pokud dokážete najít ten pravý.

Naštěstí je Radicchio jednou z těch nádherných ingrediencí, které lze připravit stejně nebo složitě, jak chcete, a můžete trochu snížit hořkost s pravou rovnováhou jiných příchutí.

Pokud se cítíte, jako byste nechtěli příliš potíže, umyjte a roztrhněte listy a oblékněte je do odvážného a ovocného olivového oleje, spolu s nějakou solí a pepřem. To je vše, co potřebujete.

Můžete také trochu oblékat svůj základní salát s některými vlašskými ořechy a medem, nebo z něj udělat chutný obilný salát s žvýkacími bobulemi Einkorn.

Najděte celý recept na Naše sesterská stránka, Foolal.

Pro dokonalý podzimní salát kombinujte radicchio, jablka, kozí sýr a slunečnicová semínka. Chcete -li získat všechny podrobnosti, podívejte se na Recept na potravinářské.

Listy jsou také lahodné lehce grilované, což trochu ztlumí hořkost.

Pokud se chcete trochu zapojit, tento recept na veganské těstoviny Alfredo s restovaným radicchiem srazí vaše ponožky. Je to také K dispozici od potravinářských.

Můj osobní favorit? Jednou jsem měl okusování radicchio salátu přítele ve Staple Restaurant v Portlandu v Oregonu s názvem Nostrana.

Určitě to mělo hořkou krizi, ale byl vyvážen trochou slaného obvazu a sýr Parmigiano, přelitý máslovým česnekovým krutony.

Po jídle jsem běžel domů, stále plný a vyvinul jsem co nejlépe při obnovení tohoto mistrovského díla. Tady je moje verze:

Zkombinujte jednu dvout-uncovou plechovku ančoviček (včetně kapaliny) se 3 polévkovými lžičkami octa bílého vína, 3/4 šálku ovocného olivového oleje, jednoho malého stroužku česneku a čerstvě mletým černým pepřem podle chuti.

Zmatit to společně v misce. Rád všechno rozmačuji spolu s maltou s tloučkem. Poté přidejte dvě polévkové lžíce kaparů s solanem. Odložte stranou, aby se příchutě nechaly na hodinu při teplotě místnosti.

Nasekejte čtyři šálky radicchio na malé kousky. To je klíčové. Chcete malé kousnutí pokryté bohatou vrstvou obvazu, aby vyvážily hořkost.

Hodit dresink a listy dohromady a nahoře s plátky parmezánu a krutonů.

udělal jsem šalvěj, Rosemary, tymián a česnekové krutony mimo den kváskového chleba, ale není důvod se tak fantazie, pokud máte krátký čas. Krutony krabice budou stejně dobré.

Moje nejlepší rada při snění o způsobech, jak používat sklizeň, je kombinovat hořké listy s ingrediencemi, které mají bohaté, mastné nebo slané příchutě.

Jistě, mohli byste to kombinovat s něčím sladkým jako med, který zhoršuje hořké kousnutí.

Rychlá referenční příručka

Typ rostliny:	Listová bienále zelenina	Údržba:	Mírný
Původem:	Eurasie	Tolerance:	Mráz
Otužilost (zóna USDA):	4-10	Typ půdy:	Organicky bohatá hlína
Sezóna:	Jaro, podzim	PH půdy:	6.5-8.0
Vystavení:	Plné slunce k částečnému stínu	Drenáž půdy:	Dobře vyčerpávající
Čas na zralost:	55-90 dní, v závislosti na rozmanitosti	Doprovodná výsadba:	Řepa, mrkev, okurky, salát, hořčice
Vzdálenost:	8 palců mezi rostlinami, 12 palců mezi řádky	Vyvarujte se výsadby s:	Fazole, hrášek
Hloubka výsadby:	1/4 palce (semena)	Rodina:	Asteraceae
Výška:	Až 12 palců	Rod:	Cichorium
Šíření:	Až 12 palců	Druh:	Intybus
Potřeby vody:	Mírné až vysoké	Odrůda:	var. foliosum
Běžné škůdci:	Deer, králíci, voles; mšice, zelí brouci, bleší brouci, listové minery, slimáci	Běžné nemoci:	Skót listů Alternaria, skvrna bakteriálních listů, černá hniloba, tlumení, plísně

Vykopněte salát a přijměte čekanu

Hořké příchutě ne vždy získávají jejich splatnost, ale jakmile víte, jak vytěžit maximum z Radicchio, ať už to znamená nutit hlavy nebo oblékat sklizeň správně, je snadné stát se převodem a začít milovat tuto jedinečnou vegetariánskou.

Jen si pamatujte: Vyhněte se teplu, zůstaňte na vrcholu vody, otočte plodiny a udržujte tyto plevele mimo scénu. Pokud vynaložíte úsilí, budete si užít lahodnou plodinu v žádném okamžiku.

Rosteš radicchio? Sdílejte své tipy v sekci komentářů níže!

A nezapomeňte se podívat na tyto rostoucí průvodce pro ostatní typy čekanky růst ve vaší zahradě:

• Jak pěstovat kudrnaté endive a escrole
• Jak pěstovat belgické endive