Jak sklízet pažitku ze zahrady

Pažitka (Allium Schoenoprasum) patří mezi nejoblíbenější byliny pro domácí zahradníky. Snadno se zasadí a starají se o ně a protože jsou odolným trvalým, vracejí se do zahrady rok co rok. Voňavé a chutné listy rostliny pažitky jsou pro lidi vynikající, ale jeleni a králíci je nechávají na pokoji. Chcete -li přidat další výhodu, je pažitková květiny oblíbeným zdrojem nektaru pro mnoho opylovačů, kteří také pomáhají opylovat jiné jedlé plodiny. Naučit se, jak sklízet pažitku pro použití v kuchyni, je klíčem k užívání této snadno růstové byliny. Pojďme se podívat na několik různých způsobů, jak sklízet pažitku pro čerstvé použití i pro ochranu.

Nejlepší čas na sklizeň pažitků

Než se dostaneme k informacím o jak pro sklizeň pažitku je důležité pochopit když sklízet pažitku. Sklizeň ve nesprávnou dobu nebude mít za následek smrt rostlin. Mohlo by však omezit budoucí růst a snížit množství listů, které můžete sklízet.

Naštěstí pažitka mají dlouhou dobu sklizně. Jejich malé zelené hroty vyskočily z půdy brzy na jaře. Sklizeň začíná, jakmile jsou tyto první listy dlouhé 3 až 4 palce. Pokud je rostlina léčena správně během vegetačního období, sklizeň pažitků pokračuje. Budete si moci vybrat, dokud listy nepodléhají prvnímu mrazu Fall. Ano, to znamená, že pokud hrajete své karty správně, budete mít až 8 měsíců sklizně pažitků! Zahradníci v teplém podnebí, kteří nedostávají zabíjecí mrazy, mohou po celý rok sklízet pažitku.

Jak sklízet pažitku pro stimulaci nového růstu

Vzhledem k tomu, že mladé pažitkové listy jsou nejmenší a nejchutnější (starší listy jsou trochu tvrdší žvýkat), protože vědí, jak sklízet pažitko. Zde jsou dva tipy pro harvestování pažitků, které mají za následek spoustu nového růstu:

Tip 1: Když sklízíte listy pažitky, vyjměte celou délku listu. Nejen odstřelte tip. Místo toho odstřelte celý list až na linii půdy. To podporuje splachování nového růstu a lze jej mnohokrát provádět po celou dobu vegetačního období.

Tip 2: Poté, co rostlina květy a květiny zmizely, nakrájejte celou rostlinu zpět na zem pomocí páru prořezávarů nebo s dlouhými čepelemi, aby stimulovaly nový růst. Zbavení se stonků z lesních květin a „staré“ listy vytváří zcela nový přehlídku chutných listů.

Existují dvě metody sklizně pažitků: používání rukou a použití bylinného úderu nebo nůžky. Diskutujeme o výhodách a nevýhodách každé techniky.

Jak sklízet pažitku pomocí vašich rukou

Zdá se, že ruční panicha je nejběžnější metodou, jednoduše proto, že zahradníci mají tendenci sklízet jen několik listů pažitků najednou pro čerstvé použití. Listy pažitky se vždy snadno sevřou z rostliny s ničím jiným než palec a ukazováčkem. Popadněte malý svazek listů v blízkosti základny rostliny a pomocí rychlého pohybu se odřízněte pohybem švihnutím zápěstí. Je to snadné a ne, neubližujete rostlině. Nikdy se netahujte nahoru na listech, jinak můžete skončit s tažením rostliny přímo z půdy. Místo toho rozbijte listy tím, že je prasknete do strany.

Pokud jen sklízíte několik listů, sevřete je mezi miniaturou a podložkou ukazováčku jeden nebo dva listy najednou. Toto je typ sklizně, který dělám, pokud používám jen několik pažitkových listů k ozdobě omeletu nebo šálku polévky. Ale pokud sklízím celou řadu pažitkových listů pro ochranu, používám další metodu.

Jak sklízet pažitku pomocí bylinného výstřiku

Několikrát ročně sklízím celou rostlinu na pažitky najednou, takže mohu zachovat listy pro zimní použití zamrznutím nebo sušením je. Obvykle to dělám na časných rozvíjejících se listech, těsně předtím, než se objeví květinové pupeny (obvykle někdy na začátku dubna v mé zahradě v Pensylvánii). Potom to udělám podruhé asi 3 týdny poté, co byla rostlina po rozkvětu po rozkvětu na zem odříznuta. Obě tyto sklizně jsou velké a obě také stimulují ještě více listů.

Ostrast. Pokud se chystáte sklízet celou rostlinu, jako je tato, dvakrát v jedné sezóně, přestaňte sklízet po druhé velké sklizni. To umožňuje, aby se čas rostliny zotavil a fotosyntetizoval po zbytek vegetačního období.

Chcete -li provést tyto velké sklizně, použijte bylinkový výstřih nebo zahradní výstřižky k odříznutí listů na základně rostliny. Usnadňuji to sám tím, že nejprve zajistíte všechny listy dohromady pomocí držáku coutail. Pokud nemáte jednoho z těch, kteří leží kolem, použijte kousek provázku, čistič potrubí, dlouhý krava. Pokuste se získat držák na ponytail co nejblíže k základně rostliny. Potom použijte bylinkové úseky k odříznutí listů těsně nad úrovní země. Držák na ponytail udržuje všechny listy pohromadě, takže je pro mě velmi snadné je rozřezat na malé kousky pro sušení.

Sklizeň pažitky, když jsou rostliny v květu

Můžete také přemýšlet, jestli je v pořádku sklízet listy pažitky, když jsou rostliny v květu. Odpověď je ano. Všechny ty dřevité květinové stonky však mají tendenci se dostat do cesty. Je o něco náročnější získat „čistou“ sklizeň listů. Jinými slovy, budete muset procházet stonky květin, abyste se dostali k listům. Nedoporučuji dělat silné sklizně, zatímco rostliny jsou v květu. Určitě však můžete ukrást několik listů pro nové použití v kuchyni. Pamatujte, že po vyblednutí těchto květin budete rozřezat celou rostlinu. Výsledkem je, že může existovat mezera 2 až 3 týdny, kdy nebudete mít nové listy na sklizeň.

Sklizeň květin pažitky

Jednou z nejzábavnějších věcí na pažitku je, že celá rostlina je jedlá. Takže, i když se zaměřujete na to, jak sklízet pažitku pro své listy, nezapomeňte také sklízet květiny,. Jedlé květy rostlinné rostliny jsou krásná světle-fialová a chutnají jako mírná pažitka. Květiny pažitky dělají skvělé doplňky polévek, salátů a lze je dokonce použít k ochucení domácího hummusu nebo salsy.

Chcete -li sklízet pažitkovou květinu, vyskočte květinovou hlavu z jeho stonku pomocí miniatury a podložky ukazováčku nebo bylinného výstřižku. Nerušené květinové hlavy mohou být uloženy v plastovém sáčku v lednici několik dní. Až budete připraveni si je užít, jednoduše odklopte jednotlivé kvítky z větší květinové hlavy a posypte je do vašeho receptu. Krásné a chutné!

Měli byste sklízet žárovky?

Pamatujte, když jsem řekl, že celá závod na pažitky je jedlá? To znamená, že malé podzemní žárovky jsou také jedlé. Pokud však všechny sklízíte, rostlina se nevrátí. Pokud hledáte nějakou intenzivní chuť pažitku, můžete použít půdní nůž nebo úzkou lžičku, abyste se občas proklouzli několik žárovek a vařili je s míchanými vejci nebo je používat namísto cibule v jiných receptech. Nejsou to můj osobní favorit a jsou docela malé, ale možná je najdete podle svých představ.

Jak vidíte, učení, jak sklízet pažitku, má za následek opakované sklizeň této lahodné trvalné byliny. Zasadit více pažitkových rostlin, takže budete mít vždy spoustu po ruce. Dělají skvělé partnery pro další trvalou bylinu, kterou se snadno pěstuje a sklízí - tymián!

Další informace o pěstování a sklizně bylin naleznete v následujících článcích:

• 10 bylin růst ve stínu
• Sklizeň oregano
• Nejlepší bylinky pro růst ze semene
• Jak oříznout bazalku pro huňatý růst
• Tipy pro růst petrželky