Jak sklízet oregano pro čerstvé a sušené použití

Oregano patří mezi nejpopulárnější bylinné domácí zahradníci mohou růst. Od pizzy a salátů po těstoviny a polévky se tato chutná bylina používá v mnoha jídlech a receptech. Nákup sušených a drcených listů Oregano z obchodu s potravinami je překvapivě drahý, zejména vzhledem k tomu, jak snadné je rostlina růst a sklizeň. Tento článek sdílí informace o tom, jak sklízet Oregano pro nové použití i pro sušení, spolu s tipy pro úspěšné pěstování.

Poznejte Oregano

Jako tymián - další populární středomořská nativní bylina - Oregano (Origanum vulgare) je trvalá rostlina, kterou lze velmi snadno kultivovat. Je zima odolná na -20 ° F a dokonce i za vrstvou izolačního mulče. Na rozdíl od něžných ročních bylin, jako je Basil, se Oregano vrací do zahrady rok co rok a často se s každou procházou rostou zvětšeno. Existuje několik různých odrůd Oregana, včetně řeckého oregana (Origanum vulgare var. hirtum), Golden Oregano (Origanum vulgare var. aureum) a blízký bratranec, sladký marjoram (Origanum Marjorana). Na rozdíl od běžného oregana však sladký Marjoram není zima v zimě v chladném podnebí. Chuť oregana je velmi výrazná, takže je téměř nemožné nahradit v receptech.

Část rostliny Oregano, kterou obvykle jíme, jsou listy, i když stonky a květinové pupeny se někdy konzumují také. Oregano se primárně konzumuje sušení, ale čerstvé listy oregano mají také skvělou chuť.

Jak sklízet oregano ve správný čas

Pro nejchutnější zážitek musíte vědět, jak sklízet Oregano a kdy to udělat. Nejlepší denní doba pro sklizeň Oregano je ráno, po zaschnutí rosy, ale zatímco listy jsou stále plné vlhkosti. Sklizeň na horkém, suchém, slunném odpoledni se může převést na intenzivnější (a někdy mírně hořkou) chuť. I když plánujete vysušit listy, sklizejte stonky, zatímco jsou vzpřímené a pevné, ne při vadnutí nebo na vodu stresu.

Oregano se nejlépe sklízí na jaře a začátkem léta před vytvořením květin. Po kvetení se chuť změní a zjistil jsem, že to není tak dobré. Můžete provést více sklizňů ze stejné rostliny pomocí jedné nebo obou metod uvedených níže, v závislosti na tom, zda si plánujete užít svůj oregano čerstvý nebo suchý pro budoucí použití.

Rostlina by měla být zdravá a zelená, s baculatými listy a růstovými uzly. Na každém stonku by mělo být více sad listů, ale na špičkách stonků nebyly žádné plně rozvinuté květinové pupeny. Navrhové výhonky mají nejlepší chuť. Navíc, rostlina snadno dorůstaje po řezání, pokud se sklizeň provádí dříve v sezóně.

Nejlepší nástroje pro sklizeň oregano

Vzhledem k tomu, že stonky, které sklízíte, jsou měkké a bylinné, pro tuto práci opravdu nepotřebujete žádné fantastické nástroje. Používám pár bylinných nůžek, ale pár zahradních nůžků nebo dokonce kuchyňských nůžků nebo nože by fungovalo dobře. Pokud máte na sklizeň velmi velké množství oregana, pár živých plodů s dlouhými listy dostává práci mnohem rychleji.

Jak sklízet oregano pro čerstvé použití

Jak sklízet oregano pro čerstvé použití, se neliší od toho, jak sklízet oregano pro sušení. Nový růst rostlin Oregano je překvapivě plodný, zejména na zavedené rostlině a primární rozdíl přichází v množství byliny, kterou jste odřízli z rostliny. Pro čerstvé použití budete chtít něžné tipy Oregano Sprig, které mají vysoký obsah éterických olejů a nabízíte nejintenzivnější chuť. Když jsou listy sušeny, chuť se koncentruje, takže použití Oregano Fresh znamená, že chuť je mnohem jemnější. Mladé, čerstvé tipy jsou to, co chcete sklízet pro čerstvé použití.

Sklizeno čerstvé oregano netrvá příliš dlouho, takže pro recept na denní den jen zkrátíte tolik, kolik potřebujete. Použijte svůj řezací nástroj nebo dokonce palec a ukazováček, abyste sevřeli nebo odřízli čerstvé špičky STEM. Nejlepší dva až tři palce každého stonku nabízejí nejlepší chuť pro čerstvé použití.

Opláchněte oregano stonky poté, co je spustí dovnitř a poté odstraňte co nejvíce vlhkosti pomocí salátového spinneru. I když je nejlepší si užít čerstvý oregano bezprostředně po sklizni, pokud jej musíte nechat na jeden nebo dva den, uložte jej v lednici v plastovém sáčku s mírně vlhkým papírovým ručníkem v něm. Vyvíjí se plíseň docela rychle, takže nečekejte příliš dlouho, než ji použijte.

Jak sklízet oregano pro sušení

Pokud plánujete vyschnout sklizeň Oregano, můžete být mnohem agresivnější v množství listí, které odstraníte z každé rostliny. Nebuď stydlivý. Čím větší je sklizeň, tím více oregano budete mít recepty po celý rok. Rostliny oregano jsou odolné. I když odstraníte každý stonek z rostliny, snadno se znovu opětovně dostane.

Zde je návod, jak sklízet Oregano pro sušení: Popadněte svazek 12 až 15 oregano stonků a držte je v jedné ruce při použití řezacího nástroje k jejich přerušení z rostliny. Nechoďte úplně až na základnu rostliny. Nechte několik centimetrů strniště za (rychle se opěraje, slibuji). Poté, co máte spoustu řezaných stonků, můžete buď zabalit základnu do gumové pásma, pokud je plánujete zavěsit suché, nebo je uvolnit na podnos nebo do sklizňové koše nebo misky, pokud budete sušit v troubě nebo dehydratátor potravin.

Tento proces opakujte tolikrát, kolikrát je to nutné a odstraňte svazky pramenů Oregana, dokud nebudete sklidit tolik, kolik chcete. Jak již bylo zmíněno dříve, můžete celou rostlinu sklízet tímto způsobem pro sušení, nebo můžete sklízet jen malou část rostliny. Ať tak či onak, vaše rostlina nebude trpět.

Jak sklízet oregano pro více sklizně

Vydělávám několik sklizní z mých oregano rostlin. První se koná asi 4 až 6 týdnů po našem posledním mrazu na jaře. Druhý se koná asi 6 týdnů poté. Někdy sklízím celou rostlinu poprvé a pak sklízím pouze část stonků s druhou sklizně. Jiné roky dělám opak. Po pravdě řečeno, na tom opravdu nezáleží. Dokud je rostlina umístěna na přímém slunečním světle, snadno se znovu opětovné dorůsta a pokračuje v podnikání jako obvykle po zbytek vegetačního období.

Bude moje rostlina Oregano po sklizni opě?

Jedním z obav, které má mnoho zahradníků, pokud jde o vědět, jak sklízet Oregano, je obava, že se najednou odříznou příliš mnoho rostlin. Bez ohledu na to, kolik si vezmete, slibuji, že se to není čeho bát. Rostliny Oregano jsou velmi plodné a odolné, ai když na jaře odříznete celou rostlinu na zem (stejně jako každý rok), za pár týdnů se to odrazí a bude stejně nádherná a plodná jako vždy.

Jediným negativem sklizně je zpoždění v kvetení. Vzhledem k tomu, že odstraňujete počáteční sadu vyvíjejících se květinových pupenů, když sklízíte střílení, bude to rostlina, která bude muset vyvinout další sadu, když dorodí. To nezabrání květu rostliny, ale zpožďuje to. Pokud jste včelař, který potřebuje dřívější zdroj nektaru pro vaše včely, pak sklizeň celé rostliny nemusí být nejlepší praxe. Ale pokud jste pravidelným zahradníkem, aniž byste se měli obávat, nemělo by to být obavy, když přemýšlíte o tom, jak sklízet Oregano.

Péče o rostlinu Oregano poté, co byla sklizena

Poté, co jste provedli sklizeň, můžete rostlině dát lehké oplodnění a mulč s kompostem, pokud cítíte potřebu dítěte trochu dítěte. To není něco, co dělám pro své rostliny, ale není v tom žádná újma. Použijte organické granulární hnojivo při polovině rychlosti zaznamenané na vaku. Nepřehánějte to. Poslední věc, kterou chcete udělat, je podpořit spoustu něžného a šťavnatého růstu, který je pozván na škůdce. Opět je to těžká rostlina. Nepotřebuje moc lásky. Oregano je skvělé pro výsadbu doprovodů, protože láká v mnoha malých včelách a dalších prospěšných hmyzu, jako jsou brouci vojáků, parazitní vosy, lajky a berušky.

Ujistěte se, že rostlina přijímá dostatek vody, ale ani to nepřehánějte. Oregano je rodák ze středomořského regionu. Preferuje dobře odvodňující půdy na suché straně.

Tipy pro sušení sklizeného oregana

Poté, co jste se naučili, jak sklízet oregano pro sušení, budete mít spoustu oregano stonků ke zpracování. Nemývejte oregano, že plánujete zaschnout. Jednoduše zahájte proces sušení poté, co se stonky rychle otřesu, aby se v nich skrýval veškerý hmyz, který se v nich skrývá.

• Pokud plánujete zavěsit suché oregano a jste to ještě neudělali v zahradě, sbalte oregano splity do malých svazků 10 až 12 stonků pomocí motouzů nebo gumových pásů. Tento článek obsahuje metodu krok za krokem, kterou používám pro sušení pověšení. Ujistěte se, že si vyberete místnost s dobrým oběhem vzduchu.
• Pokud plánujete oregano sušit v troubě, rozložte stonky v jedné vrstvě na pekařských zásobnících. Umístěte zásobníky do trouby 200 ° F asi 40 minut až 1 hodinu. Zkontrolujte to každých 20 minut. Oregano je plně vysušeno, když se listy snadno rozpadají.
• Pro sušení v potravinových dehydratátorech je dokončena teplota 100 ° F po dobu 2 až 4 hodin. Oregano je plně sušeno na podnosech dehydratátoru, když se snadno rozpadne mezi palec a ukazováčkem.
• Bez ohledu na to, jakou metodu sušení používáte, když je bylina suchá, odstraňte dřevité stonky a listy uložte do zapečetěné nádoby v temné spíži. Hodím v balíčku antisejského vysychání, abych zabránil jakékoli vlhkosti.

Vědět, jak sklízet Oregano, stejně jako nejlepší čas na to, není obtížné, ale je to klíč k úspěšnému růstu a užívání si této chutné byliny.

Hledáme růst čerstvých bylin? Zde najdete více informací, které můžete udělat jen:

• 10 bylin, které tolerují stín
• Rostoucí koriandr ze semen
• Počáteční rostliny bazalky ze semen
• Rostoucí wasabi a křen
• Jak sklízet pažitku