Jak pěstovat celer, závod na bažinu změnil chutnou vegetarián

Apium Graveolens

Přiznám to: jako dítě, procházka kolem vojáků řady celeru v zahradě mé mámy mě otřese.

Celer byl Stringy pachatel v jinak příjemné zahradní zeleninové polévce, kterou nabídla v letních nocích.

Ale pak jednoho dne, máma mé přítelkyně podává celerové tyčinky, které se rozpadly sladkým arašídovým máslem jako naše playdate občerstvení. Byl jsem závislý!

Odkazujeme na prodejce, aby vám pomohli najít relevantní produkty. Pokud si koupíte z jednoho z našich odkazů, Můžeme získat provizi.

Nyní plánuji zasadit celer do své příští letní zahrady tady na Aljašce. Garden Celer chutná mnohem lépe než věci zakoupené v obchodě a je čas správně představit mého tříletého syna jednomu z mých oblíbených dětských občerstvení.

Listy celeru, používané jako byliny, také vytvářejí chutný doplněk polévek.

Zatímco Celers má pověst jako nestálá rostlina, je docela snadné, jakmile přesně pochopíte, co potřebuje, aby se dařilo.

Co se naučíte

• Co je celer
• Kultivace a historie
• Propagace
• Jak růst
• Rostoucí tipy
• Kultivary pro výběr
• Řízení škůdců a nemocí
• Sklizeň
• Zachování
• Recepty a nápady na vaření
• Rychlá referenční příručka

Co je celer?

Celer je považován za zeleninu i bylinu patřící k rodu Apium a Rodina apiaceae, což také zahrnuje koriandr, Celeriac, petržel, fenykl, a mrkve.

Původem z určitých regionů v Africe, Asii a Evropě, Apium Rostliny vzkvétají v podmínkách rostoucí bažiny. Většina z nás nemá bažiny na dvorek, takže je dobré celery, které bylo pěstováno pro snadno dosažitelné zahradní podmínky.

Kromě křupavé a chutné krize je celer vysoký obsah vitamínu K, vitamínu A, folátu a draslíku.

Celer je dokonce hvězdou nedávného nápoje detoxikačního nápoje: čistá celerová šťáva. Zatímco šťáva nemusí poskytovat magické léčivé vlastnosti, které jeho osvojitelé tvrdí, je výživný nápoj.

Stejné výhody můžete těžit zahrnutím celeru do běžných jídel, která vyděláte.

Kultivace a historie

Celer dělá překvapivý vzhled V Homerově „Odyssey“, odkazujícím jako Selinon, latinský podobu řeckého slova pro rostlinu.

Celer pravděpodobně vznikl ve Středomoří, ale v 16. století to byla v Evropě aromatická aroma, známá ve Francii jako Celeri. Zahradníci ve Francii, Anglii a Německu 18. století jsou připisováni zmírněním Celeryho silné chuti, aby byla chutnější jako každodenní zelenina.

Nevíme, kdo přinesl celer do Ameriky, ale do roku 1806 byly v Severní Americe zaznamenány čtyři kultivované odrůdy celeru.

Celer tvoří jednu třetinu nejsvětější Trojice Cajun a Creole Cooking, která také zahrnuje zelené papriky a cibuli.

Společně se tato tři zeleniny stávají základnou pro gumbo, jambalaya a celou řadu chutných Louisiana jídel. Můžeš Přečtěte si více o tomto tématu na našem sesterském webu, Foolal.

Propagace celeru

Můžete začít celer ze semen uvnitř nebo venku, ze sazenic zakoupených ve skleníku nebo dokonce z použitého stonku celeru obchodu s potravinami.

Na vysokém severu - jako je Aljaška - by měl být celer letní plodina. V horkých, vlhkých oblastech, jako je americký jih, je perfektní zimní plodina. Jinde je to ideální podzimní plodina.

Ze semene

Pokud žijete v chladnějším klimatu, budete chtít Začněte semena uvnitř asi osm až 10 týdnů před posledním mrazem. To se obvykle promítá do začátku až do poloviny března.

Celer potřebuje na růst asi tři až čtyři měsíce, takže pokud chcete podzimní plodinu, zasejte v květnu nebo červnu. Pro zimní plodinu, semena zasejte v září nebo říjnu.

Spousta začátečníků je frustrována celerem, protože se zdá, že to nikdy nevylíbí. Jde o to, že semena celeru nejsou vysazena jako jiná semena - ne pokud chcete, aby rostly, alespoň.

Ujistěte se, že v každé buňce začnete s volnou půdou. Vytvářejte prstem a do každé buňky přidejte dvě nebo tři semena, ale semena netlačte dolů. Měli by být položeni holé pro slunce, aby viděli!

Vím, že by to mohlo být obtížné je vidět tak zranitelné, ale semena celeru potřebují přímé sluneční světlo, aby se klíčily. Pokud nemáte spoustu slunečných oken, Investujte do fluorescenčního růstu světla Chcete -li dát svým semenům světlo, které potřebují.

Udržujte světla v blízkosti půdy a pečlivě sledujte všechny pokyny výrobce, abyste dosáhli nejlepších výsledků.

Dalším důležitým tipem je zabránit výsadbě semen do shluků čtyř nebo více. Celerová semena jsou notoricky malá, takže to není vždy snadné. Ale pokud zasadíte příliš mnoho blízko sebe, ocitnete se později hodně ztenčení.

Jedním trikem je ponořit si bavlněný výtěr ve vodě a poté se s ním dotknout semen. Sešlé semena mimo a na výsadbu půdy jeden po druhém s párátkem. Pokud máte vynikající jemné motorové dovednosti, můžete samozřejmě použít prsty jako pinzety.

Nastavte si semenový podnos poblíž slunečného okna a po ruce nechte stříkací láhev. Vaše jemná semena budou muset zůstat vlhká. Můžete zakrýt semenový zásobník nějakým plastovým obalem, aby byl tam také pěkný a vlhký.

Jakmile uvidíte, že první rostliny začnou procházet zemí, vyjměte plastový obal.

A nedělejte si starosti, pokud váš celer vezme svůj sladký čas na klíčení. Klíčení může trvat až 18 dní! Než přesadíte své sazenice venku, ztuhněte je po dobu sedmi až 10 dnů.

Pokud žijete v teplejším klimatu a plánujete zimní plodinu, zasejte semena přímo do vaší venkovní zahrady na konci léta nebo na začátku podzimu. Semena rostlin asi od sebe a ujistěte se, že je půda uvolněná a kompost bohatá.

Z obchodu s potravinami celer stonky

Nedávno jste si koupili stonek celeru z obchodu s potravinami? Nehodujte to pryč! Místo toho odřízněte základnu. Postavte ji do misky s vodou, aby namočila, udržujte ji poblíž okna. Řezané stonky by měly čelit vzhůru.

Po uplynutí týdne si všimnete, že ve středu základny rostou malé zelené listy. Přeneste jej do hrnce nebo zeleninové zahrady a pokryjte vše kromě malých listů stejnou volnou, vlhkou půdou, kterou byste použili pro výsadbu celerových semen.

Udržujte rostlinu celeru napojenou a sledujte, jak se ze staré základny rostou nové stonky. Je to opravdu druh krásného životního cyklu, který je svědkem. Navíc, váš obchod zakoupený celer vám v podstatě dává bonusový závod.

Ze sazenic/transplantace

Pokud jste zvedli celer, začíná z školky nebo jsou vaše sazenice připraveny k přenosu venku, nejprve se ujistěte, že půda poskytne prvotřídní domov pro vaše rostliny celeru.

Celer potřeby Pět až sedm hodin plného slunce Každý den, takže se ujistěte, že si vyberete někde jasně. Dále připravte půdu. Kořeny celeru jsou křehké a vlasové, takže v hlíně nebo písku nebudou dobře růst nebo prosté staré nečistoty.

Naplňte zvednutou postel s velmi bohatým půdou - přemýšlejte téměř čistě kompostovací prostředí. Jemně hrabat univerzální hnojivo přes horní vrstvu půdy a Přidejte několik použitých kávových oblastí do mixu také.

Proč přidat kávu?

Protože dusík v ph-neutrálním použitém kávové základně pomůže vašim celerovým rostlinám prosperovat. (Tímto způsobem jsem jako celerový závod.)

Konečně, Vyzkoušejte hladinu pH půdy. Celer nemá rád příliš mnoho kyselosti nebo alkality, takže hledáte neutrální číslo mezi 6.5 a 7.5.

Až budete připraveni k transplantaci, ujistěte se, že na žárovku existuje pouze jedna celerová rostlina. Pokud existuje více než jeden, vyjměte jej a hodte jej do večerního salátu. Prostor každé rostliny asi 12 palců od sebe a udržujte rovnoměrně vlhké.

Jak pěstovat celer

Celer je obecně nachlazená rostlina a trpí příliš velkým teplem.

Ale transplantace příliš brzy. Chcete, aby se půda zahřála na asi 50 ° F s venkovními teplotami, které zůstaly po celou noc nad 40 ° F. Rostlina příliš brzy a váš celer může šroubovat.

Kromě toho by měla být půda:

• Volný
• Velmi bohatý na kompost (buď zakoupený obchod nebo domácí), použitý kávová zázemí a výsadba půdy
• Udržováno rovnoměrně napojené, ale ne bažinaté, navzdory celeryho bažinovým začátkům
• Bez plevelů

Celer potřebuje asi 130 až 140 dní, aby zrádil mezi osivem a sklizně. Ale péče o celer se však nepřestane, jakmile přesadíte své sazenice.

Odrůdy pěstované skleníkem a některé kultivary semen potřebují blanšírovat, aby Zabrání tomu, aby se stal příliš hořkým.

Chcete -li Blanch vašich celerových rostlin, počkejte, až se zdvojnásobí z jejich výšky sazenic. Poté se banka půda kolem základny rostliny.

Tím bude sluneční světlo zabránit v dosažení spodní poloviny stonků a produkuje bílý, méně hořký a o něco méně živinového hustého hustého stonku.

Pokud se chcete tomuto kroku vyhnout, můžete si také zakoupit vlastní kultivary. Pravděpodobně budete stále chtít spojit hlavy stonků celeru dohromady, abyste podpořili blanšírování.

Další informace o vhodném blanšírování, Přečtěte si náš plný průvodce. Nebo, pokud dáváte přednost plnohodnotnému, hořkému celeru, nešli to vůbec.

Udržujte svůj celer oplodněn ve svém druhém, třetím a čtvrtém měsíci přidáním lžíce 5-10-10 hnojiv do zléčené oblasti vykopané asi tři palce od rostliny.

Především udržujte tento celer napojený! Potřebuje mezi jedním a jedním a půl palce vody týdně. Pokud celer nedostane vlhkost, kterou potřebuje, bude se to scvrkat a bude extra stvořit. Moje dětství se otřásá samotným nápadem.

Rostoucí tipy

• Udržujte půdu bohatou na organické živiny.
• Ujistěte se, že váš celer dostane veškeré sluneční světlo, které potřebuje.
• Oplodnit ve druhé, třetí a čtvrté měsíce.
• Voda rovnoměrně a pravidelně, pokud to pro vás matka příroda nedělá.

Ignorování jakéhokoli z těchto požadavků může mít za následek tenké a nerozvinuté rostliny.

Kultivary celeru k výběru

Zde jsou nejoblíbenější odrůdy celeru pro vaši domácí zahradu:

Pascal

Nejběžnější kultivar Celeru pěstovaného ve Spojených státech, „Pascal“ se daří v zónách USDA odolných zón 2 až 10.

'Pascal'

Najděte semena pro celer „Pascal“ v Eden Brothers.

Stonky porostou asi 12 palců vysoký a bude připraven naskočit do svého večera po asi 130 dnech.

Vysoký Utah

Tato populární odrůda roste do ostrých, bezdivových stonků. Je ideální pro občerstvení přímo ze zahrady (samozřejmě s arašídovým máslem) a roste nejlépe v zónách 4 až 10.

„Vysoký Utah“

Pokud je celer vaše oblíbené jídlo ve vesmíru, můžete si koupit balíčky, 1 unce balíčky a dokonce i 1 libry v Eden Brothers.

Tango

Tato sladká, mimořádná hybridní odrůda roste mimořádně vysoká: až 18 palců! Těchto šest až osm palců můžete také od sebe zaslat místo 12, což způsobuje srdečnější plodinu.

'Tango'

Tato odrůda zraje rychleji než starší odrůdy celeru - užijte si ji jen 85 dní po výsadbě. Navíc je to těžší kolísání teploty, což z něj dělá příjemnou volbu pro začátečníky.

'Tango' je odolný vůči vadnutí Fusarium. Semena najdete v různých velikostech paketů u semen s vysokým obsahem sečení.

Číňan nebo řezání celeru

Pokud dáváte přednost celeru se silnější chutí a dutými stonky, je to pro vás rozmanitost.

Čínský celer

Čínský celer roste dobře v chladnějším podnebí, prosperující v zónách 2-10. Roste až 12 palců vysoký a zraje za 100 dní. Najdete ji na True Leaf Market.

Chtějí více možností?

Nezapomeňte se podívat na náš „9 z nejlepších kultivarů celeru pro vaši zahradu„Chcete -li najít nejlepší shodu pro váš typ klimatu a půdy.

Řízení škůdců a nemocí

Zatímco Celery je docela dobrý v odrazování strašidelných dravců.

Hmyz

Existuje řada hmyzích škůdců, kteří mohou mít chutné jídlo z vaší celerové plodiny.

Mšice

Mšice prostě nemohou dostat dost ... každou živou zelenou věc ve vesmíru. Na světě není dost berušek, aby sledovaly všechny mšice. Ale můžete zkusit.

Pokud vidíte berušky kolem svého dvora, opatrně je převeďte do celeru s mšice. Jejich břicha vám děkuje.

Kromě sání veškerého života z celeru přispívají mšice k růstu a šíření celeru mozaiky virus. Tento článek si můžete přečíst další tipy, jak bojovat proti mšic.

THIPS

Mohli by mít roztomilé jméno, ale třepačky jsou něco jiného než. Thouny jsou malé okřídlené chyby, které se rozzuřují veškeré tekutiny vašeho celeru, což je hrozné, protože celer má v sobě hodně vody.

Podívejte se na listy celeru na černé tečky thrip hovno, nebo frass. Chcete -li ovládat napadení THIPS, použijte na rostlinách olej z Neem nebo insekticidní mýdlo.

Přečtěte si více o identifikaci a ovládání Thrip zde.

Celer leknější

Tato můra má jen asi tři čtvrtiny palce, ale bude žvýkat díry po celém celeru a navázanou malé pásy mezi listy.

Pokud zachytíte dohlížení na lezeci ve fázi Caterpillar nebo dokonce později, nerušte ztrátu svých drahých rostlin. Několik dávek prachu pyrethrum by se mělo zbavit chyb.

Evropský borer kukuřice

Evropský kukuřičný borer vypadá hodně jako celer, ale útočí na vaše stonky celeru. Špatný!

Snaž se použitím Bacillus thuringiensis (BT) ovládat larvy těchto škůdců dříve, než způsobí vážné poškození.

Nemoci

Existuje několik nemocí, na které si budete chtít dávat pozor.

Bakteriální plísní a hnědá stonek

Pokud vaše stonky celeru začnou na místech zhnědnout a listové lopatky se vyvinou kruhová skvrny hniloby, vaše rostlina by mohla trpět bakteriálním plísním, Pseudomonas cichorii.

Jedním ze způsobů, jak tomu zabránit, je zajistit šíření nejméně 12 palců mezi rostlinami, aby listy nemohly infekci šířit.

Měkká hniloba

Způsobené třemi různými typy bakterií - Erwinia Carotovora, E. Chrysanthemi, a Str. marginalis, Měkká hniloba útočí na základnu vaší rostliny a otočí ji slizký a kašovitý.

K hydrataci rostlin vždy používejte čerstvou čistou vodu a umožňujte čas na osušení půdy mezi zaléváním. Při prvních známkách hniloby odstraňte postižené stonky. Pokud je však celá základna vaší rostliny hnědá a kašovitá, možná budete muset vytáhnout celou rostlinu.

Virus mozaiky celeru

Tento virus se šíří mšicemi, způsobuje, že se na stopkách objeví tmavé skvrny a listy kadeřky.

Nejlepší způsob, jak se vyhnout celerovému viru mozaiky, je udržovat spravované mšice. Okamžitě vytáhněte ovlivněné rostliny, abyste zabránili šíření viru.

Plísně

Plíseň (Peronospora umbellifarum), lze snadno najít díky načechranému, plesnivému růstu, které se objeví na podřízených vašich chudých listů celeru. Můžete si také všimnout žlutých skvrn na listech.

Zacházejte s fungicidem z vašeho místního zahradního centra.

Žluté fúsarium

Žluté fúza (Fusarium oxysporum) je houba, která změní vaše rostliny měkké a hnědé na základně a žluté všude jinde. Některé kultivary celeru, jako je „Tango Hybrid“.

Udržujte své zahradnické nástroje čisté mezi použití, aby se zabránilo vývoji a šíření houby.

Sklizeň celeru

V závislosti na rozmanitosti můžete sklízet celer 85 až 110 dní po transplantaci. Jakmile jsou stonky nejméně šest palců vysoký od spodní části stonku k prvnímu listu, jsou připraveni k jídlu.

Pokud nepotřebujete veškerý celer najednou, odřízněte jednotlivé stonky z vnějšku dovnitř. Vnější stonky mají tendenci být zelenější a silnější v chuti (zejména pokud nebyly blanšírovány).

Celý závod můžete také sklízet.

Přečtěte si více o sklizni celeru zde.

Zachování

Chcete -li udržet celer čerstvý v lednici po dobu až dvou týdnů, odstraňte listy, zabalte stonky do vlhkých ručníků a utěsněte v plastových sáčcích. Udržujte je v ostřejší části chladničky a nezapomeňte, že jsou tam! Použijte tyto listy celeru během prvních několika dnů, abyste zajistili nejlepší chuť.

Pokud chcete udržet celer v mrazáku pro zimní měsíce, můžete:

1. Vystřihněte to na velikost vaření.
2. Blanch to ve vroucí vodě po dobu jedné minuty.
3. Odhoďte to do nějaké ledové vody.
4. Odstraňte a nechte zaschnout.
5. Držte se do mrazicího sáčku a prapněte do mrazničky. Voila!

Použijte do 12 až 18 měsíců a pamatujte: nebude mít tuto podpisovou krizi, jakmile ji vyjmete z mrazničky, což je méně ideální pro občerstvení, ale fantastické pro vaření.

Recepty a nápady na vaření

Listy celeru mohou přidat pep do salátu nebo těstovin. Stonky dělají perfektní odpolední občerstvení pro vaše děti a můžete také vyzkoušet ruku při výrobě gumbo nebo jambalaya s vaším voňavým zahradním celerem.

Na našem sesterském webu, Foolal, Celery je jedna z hvězdných ingrediencí v snadném domácím receptu na mořské plody. Vítězný recept na zeleninové zásoby, který vyhovuje všem vašim potřebám vaření po celý rok K dispozici také na potravinářských.

Rychlá referenční příručka

Mnohem víc než strunná obtěžování

I když si myslíte, že nenávidíte celer, jako jsem to udělal jako dítě, zkuste to pěstovat ve vaší zahradě. Možná vás překvapí, jak svěžím, svěžím a bez řetězců je to!

Jen se ujistěte, že zasejete své celerové rostliny do volné, bohaté půdy a poskytněte jim spoustu slunečního svitu a vody.

Sklizejte několik stonků najednou nebo celé rostliny najednou. Vychutnejte čerstvé stonky jako odpolední občerstvení nebo perfektní doplněk k vašemu oblíbenému dušenému. A nezapomeňte použít spoustu celeru k výrobě zeleninového zásoby!

Zkusili jste ještě pěstování celeru? Propadlo to nebo vzkvétalo? Sdílejte své trápení a triumfy v komentářích níže!

Pokud byste chtěli pěstovat jiné rostliny podobné celeru, podívejte se na tyto články:

• Koláčový přírůstek do zahrady: Grow Rhubarb pro jarní chuť
• Petržel: Herb Wonder, který se snadno pěstuje
• Jak pěstovat a pěstovat švýcarský mangold