Jak pěstovat květák, náročná plodina chladného počasí

Brassica Oleracea var. Botrytis

Květák, Brassica Oleracea var. Botrytis, je zelenina v rodině Brassicaceae, která zahrnuje brokolice, Růžiční klíčky, zelí, koláry, kapusta, a kedluben.

Je to plodina chladného počasí často označované jako „Brassica“nebo „COLE CROP“ s jedlými hlavami, listy a stonky.

Květák se podobá brokolici ve své podobě, ale ve skutečnosti je to zcela odlišné.

Na rozdíl od brokolice, která má klenutý hlavu pevně zabalených jedlých květinových pupenů, se sestává z husté, tvarohné rostlinné tkáně s měkkou texturou a mírně sladkou, ořechovou chutí.

Odkazujeme na prodejce, aby vám pomohli najít relevantní produkty. Pokud si koupíte z jednoho z našich odkazů, Můžeme získat provizi.

Existují bílé, fialové, oranžové a zelené odrůdy s řadou zdravých atributů, včetně b, C a K, stejně jako beta karoten a vlákno.

Zelený typ je vlastně „brokolice“ nebo hybrid květáku a brokolice, který se nejvíce podobá květáku s masovou hlavou.

Všimněte si, že existuje další zelenina, která se běžně označuje jako brokcoflower, který není botanicky typem květáku. to je Romanesco brokolice, a namířil limetkové zelené víry pevně zabalených květinových pupenů.

Možná jste slyšeli, že květák je obtížné růst, ale je to pouze proto, že má specifické požadavky, které je třeba splnit, aby bylo možné vytvořit robustní a chutné hlavy.

V tomto článku diskutujeme o všem, co potřebujete vědět, abyste pěstovali květák v domácí zahradě.

Tady je to, co je v obchodě:

Co se naučíte

• Kultivace a historie
• Propagace
• Jak růst
• Rostoucí tipy
• Kultivary pro výběr
• Řízení škůdců a nemocí
• Sklizeň
• Úložný prostor
• Recepty a nápady na vaření
• Rychlá referenční příručka

Pojďme růst!

Kultivace a historie

B. Oleraceavar.Botrytis je napůl tvrdý bienále, která se obvykle pěstuje jako roční Zóny odolnosti USDA 2 až 11.

Jak matoucí je to?

Napůl tvrdá znamená, že je schopen odolat nějakému mrazu. Listy mohou „hořet“, ale zzrávající hlava může i nadále růst.

Pokud však náhle dojde ke studenému kouzlu, může kolísání teploty způsobit, že se rostlina předčasně dokončí, dokončí svůj životní cyklus a pravděpodobně produkuje nepoživatelnou plodinu.

Dýhorník je rostlina, která trvá dvě vegetační období, než dokončí svůj životní cyklus.

Květák v prvním roce produkuje jedlou hlavu. Pokud sklízíme hlavu, rostlina je dokončena rostoucí. Takto to většina z nás kultivuje - jako roční.

Pokud však v regionech bez zamrznutí zimy, pokud nebudeme sklízet hlavu, rostliny nadále rostou a ve druhém roce budou květ a nastaví osivo. To je charakteristické pro bienále.

Spořitelé semen v teplých oblastech mohou nechat některé z jejich nejlepších hlav běžet na semenu, aby je shromáždili pro budoucí plodiny.

Při pěstování této Brassica očekávejte, že se počet dní dozvědět se bude lišit od přibližně 50 do 100.

Věnujte zvýšenou pozornost semenným paketům Při výběru a vyberte si dobu, která vyhovuje vašemu průměrnému klimatu.

V teplém podnebí, zasadit na podzim Pro ranní jarní plodinu. V chladnějších zónách máte možnost výsadby dovnitř na začátku jara nebo venku na konci léta, abyste se vyhnuli špičkovému teplu a chladu.

Rostoucí květák mi připomíná „Goldilocks a tři medvědy“ a jejich misky kaše. Tato vegetariánka nemá rád vzduch, který je příliš horký nebo příliš chladný, místo toho upřednostňuje teploty, které jsou důsledně „správné.“

Pokud jste v zóně, kde máte dva až tři měsíce tempů, které průměrně v 60. letech, jste v území pěstování Brassica. My ostatní musíme pracovat trochu tvrději.

Tady v jihovýchodní Pensylvánii máme někdy bláznivé dny v dubnu, kdy teplota náhle stoupá na 90 ° F. To může způsobit, že rostliny „tlačítko“, produkující více drobných hlav nebo „šroub“, vytvářejí tvaroh, které se šíří a jde do semene.

Je mnohem lepší zasadit na konci léta na podzimní plodinu na místech, jako je moje.

Z historického hlediska je květák starověká zelenina, která vznikla ve východním Středomoří, pravděpodobně na ostrově Kypru.

Ve středověku se již v Itálii kultivoval a odtud se dostal přes Evropu a po celém světě do Indie.

Existují čtyři hlavní skupiny květáku: italština, severoevropská, severozápadní evropská a asijská.

Italské odrůdy jsou považovány za staré potomky předků. Zbytek je potomstvo kultivarů vyvinutých v 18. a 19. století.

Dnešní barevné kultivované odrůdy jsou zázraky 20. století. Kdo ví, co má budoucnost!

Propagace

Existují dva způsoby, jak založit rostliny: od semen nebo ze sazenic školek, které jsou transplantovány do zahrady.

Ze semene

Pro začátku letní sklizně, Rodaleova konečná encyklopedie organického zahradničeníDoporučuje Počáteční semena uvnitř v rašelinivých květináčích asi čtyři až šest týdnů před posledním očekávaným datem mrazu.

Semena zaseje půl palce hluboko v biologicky rozložitelných květináčích. Tímto způsobem můžete namísto objevených sazenic transplantovat celé hrnce a vyhnout se poškození kořenů. Nezapomeňte používat sanitární nástroje a zásoby, abyste se vyhnuli vystavení klíčících semen nemoci.

Hrnce můžete umístit na 70 ° F o oteplovací podnos a postavit je poblíž nejnepříznivějšího okna doma. Udržujte půdu vlhkou, ale ne mokrý. Nezapomeňte odstranit oteplovací podnos, jakmile semena vyklíčí, aby se nepřehřáli.

Když sazenice vyklíčily nejen kotyledony, nebo „listy semen“, ale také několik sad skutečných listů, začněte je zatvrdit.

To jednoduše znamená nastavení hrnců venku na několik hodin každý den a postupně se zvyšuje na celý den, než je přesadí do zahrady.

A jak jsme řekli, v chladném podnebí můžete na konci léta také zaseknout semena na sklizeň. Umístěte je přímo do země dva až tři měsíce před průměrným prvním datem mrazu.

Vyberte polohu výsadby Plné slunce do částečného stínu. Na mnoha semenných paketech se doporučuje plné slunce, částečně zastíněné umístění nabízí ochranu v případě náhlého nárůstu teploty.

Možná budete chtít mít testovaný vzorek půdy, aby se určila jeho kyselost a obsah živin. Půda s téměř neutrálním až mírně kyselým pH 6.0 až 7.0, je nejlepší. Transplantace během chladné doby dne, rána nebo večera.

Někteří lidé rádi dají límec kolem každého sazenice, aby odradili cutworms. Můžete si přečíst naše Průvodce pro více informací o tomto škůdce.

Přidejte jeden palcový Vrstva mulče Chcete -li pomoci při zachování vlhkosti, udržujte plevel dole a udržujte zemi v pohodě.

Ze sazenic/transplantace

Transplantační školka sazenic do zahrady ve stejný den, kdy si je koupíte, nebo co nejdříve.

Jemně rozbijte sazenice a založte je do zahrady o něco nižší než povrch půdy. Zakryjte zalévací médium půdou, dobře ho zvlněte a vodu. Mulč podle doporučení výše.

Jak růst

B. Oleracea var. Botrytis dělá nejlépe v kvalitní půda, která dobře vypouští.

Možná budete chtít Proveďte test na půdu Před výsadbou. Podle výsledků vašeho testu můžete zpracovat změny, jako například organicky bohatý kompost, kostní jídlo, nebo Limetka do toho podle doporučení testovací laboratoře.

Pracujte na pěstování půdy do hloubky asi osmi palců. Zasadit celé biologicky rozložitelné hrnce od sebe 12 až 20 palců, v závislosti na rozmanitosti, kterou pěstujete.

U květináčů pro školky opatrně uvolněte obsah, uvolněte jakékoli viditelně spletilé kořeny a vložte do díry ve stejné hloubce jako v hrnci.

Některé balíčky semen doporučují bližší výsadbu, ale to neumožňuje maximální cirkulaci vzduchu.

Zralé rostliny obecně dosahují výšky a obvodu asi dvou stop v obou směrech a přeplnění zvyšuje zranitelnost vůči škůdcům a nemocem.

Hnojení

Teorie se liší v aplikacích hnojiv. Carla Emery, ve své komplexní Encyklopedie živého venkovského, Varuje před komerčními hnojivy, které mohou spálit kořeny něžného.

Lidé na Botanická zahrada Missouri Doporučit odrůdy vysokých nitrogenů.

Líbí se mi vysokoškolský typ s pomalým uvolňováním, jako je Miracle-Gro Shake 'n Feet All Purpose Contiveous Release Plant Food, vyvážený doplněk živin, který slibuje, že nespálí kořeny, pokud se použije podle pokynů.

Je k dispozici od Home Depot v různých velikostech kontejnerů. Použijte jej v době transplantace a funguje to po celou dobu vegetačního období.

Miracle-Gro Shake 'n Feed All Fuonse Plant Food

Pokud se rozhodnete oplodnit a nepoužívat produkt s pomalým uvolňováním, aplikujte jej v době transplantace a poté jako boční obvaz na pokyny k balíčku během vegetačního období.

Boční obvaz jej jednoduše aplikuje po obvodu rostlin, těsně za okrajem největších listů, aby se zabránilo přímému kontaktu s listy.

Zalévání

Květák vyžaduje dokonce i vlhkost, takže nenechte ho vyschnout. Chcete -li zvýšit zadržení vlhkosti, vytvořte úzký příkop kolem každé rostliny tím.

Zamíchejte do tohoto půdního hřebene nějaký mulč, abyste dále pomohli při zadržování vlhkosti, chránili jemné kořeny, udržujte půdu v ​​pohodě a potlačte růst plevelů.

Čím méně potřebujete plevel, tím lépe, protože kořeny jsou mělké a křehké.

Voda hluboce jednou týdně v nepřítomnosti deště s použitím jemné stříkací trysky zaměřené na půdu nad kořeny. Udělejte to ráno nebo večer, kdy jsou teploty nejúžasnější.

Srážky plus doplňkové zavlažování ručně zavlažováním by měly znamenat celkem jeden a dva palce týdně. Pokud si nejste jisti, kolik srážení získáváte, zkuste Používání dešťového rozchodu.

Řízení teploty

Brzy na jaře však většina vaší zahrady bude pravděpodobně na plném slunci, jakmile sezóna přichází do plného květu, stromy začnou vylévat a vrhat nějaký stín.

Zvažte to, když si vyberete stránku výsadby. Pokud není k dispozici částečný stín, buďte připraveni s dodávkou lehké Plovoucí kryty řady že můžete rychle nastavit v případě náhlého nárůstu teploty.

Umístěte je co nejvyšší a nechte konce řádků otevřené, abyste zajistili odpovídající cirkulaci vzduchu.

Pro podzimní plodiny je konverzace pravdivá. Studené snímky nejsou neobvyklé, takže mějte po ruce přikrývky řady těžšího materiálu.

Umístěte je o něco níže a zavřete konce a vytvořte útulné prostředí. Nezapomeňte je otevřít nebo je zcela odstranit, když teploty stoupají.

Kromě poskytování určité kontroly teploty pomáhají kryty řádků také odradit nežádoucí škůdce.

Blanšírování

Jak vaše plodina roste, listy se stanou objemnými a ve středu každé rostliny uvidíte, jak se začíná tvořit hlavu tvarohu.

Pokud pěstujete bílou odrůdu, když je to pár centimetrů, může být čas „Blanch.“

Jedná se o jednoduchý úkol, který zahrnuje svázání listů nahoru a přes vyvíjející se hlavu, aby byla na vrcholu nedotčená barva a chuť.

Některé kultivary jsou samoobslužné, s listy, které se přirozeně stočily nahoru a přes hlavy květin. Ostatní musí být manipulovány ručně.

Chcete -li Blanch hlavou, jednoduše shromáždit listy do svých rukou, jako byste dělali kytici, a spojit je dohromady nad hlavou. Použijte gumové pruhy nebo motouzy a nezapomeňte nechat prostor pro vzduchové oběh.

Záměrem je přitulit je, ale zastínit je ze slunce.

Nahlédněte a zkontrolujte je každých pár dní. Může to být další týden nebo déle, než hlavy dosáhnou průměru zadaného na semenných paketech, kdy můžete listy opustit a připravit se na sklizeň.

Přečtěte si více o blanšírování hlav květáku v našem průvodci.

Doprovodná výsadba

Květák je a rostlina, která emituje alelochemikálie to může mít škodlivý účinek na sousední rostliny a na samotné místo krajiny.

Tato charakteristika, plus její potřeba hojných živin a vody, z květáku z květinářství z toho rostlin, jako jsou ostatní Brassicas, je chudým společníkem, kukuřice, okurky, Papriky, Squash, jahody, a rajčata, které mohou být nepříznivě ovlivněny alelochemikáliemi a soutěžily o jídlo a vodu.

Mezi ideální společníci patří ty, které jsou vhodné pro růst vedle brokolice: řepa,celer, heřmánek, kulinářský mudrc, kopru, česnek, Hyssop, fenykl,Marigolds, Nasturtiums,cibule, oregano, Brambory, Rosemary, tymián, a řebříček.

Prostě nezasazujte brokolici a květák dohromady, nebo to budou bojovat o živiny a vlhkost v půdě.

Vidět naše Průvodce do společenských rostlin květáku Pro více informací.

Rostoucí kontejner

Kromě růstu v zahradě, mělké kořeny B. Oleracea var. Botrytis Udělejte z něj dobrou plodinu kontejneru.

Jen si pamatujte, že tyto rostliny musí mít důsledně vlhkou půdu. To představuje další výzvu, protože kontejner obvykle vyschne rychleji než mletá půda.

Vyberte si hrnec, který může pojmout zralé rozměry vašeho kultivaru, s hloubkou nejméně osmi palců. Ujistěte se, že má jeden nebo více drenážních otvorů.

Přečtěte si více o Jak pěstovat květák v kontejnerech v našem průvodci.

Rostoucí tipy

• Vyberte si kultivary, které jsou vhodné pro vaši vegetační období, a zasazení, aby hlavy dozrály během chladného období.
• Hnojení, aby byla tato těžce krmná Brassica dobře vyživována.
• Udržujte dokonce i vlhkost po celou dobu vegetačního období.
• Poskytovat ochranu před extrémy počasí, zejména během nadpisu.
• Blanch bílé odrůdy, aby jim zabránily před spalováním nebo zasely typy samolabů.

Kultivary pro výběr

Od klasické bílé po Cheddar Orange, Lime Green a Purple, existuje mnoho kultivovaných odrůd B. Oleracea var. Botrytis od kterého si vybrat.

Zde je dva zvážit:

Flame Star

„Flame Star“ je výjimečně oranžová odrůda odolná tepla, která roste na plném slunci. Jeho velkorysé sedmipalcové hlavy mají obzvláště ořechovou, téměř máslovou chuť.

'Flame Star'

Rostliny dozrávají do výšky 12 až 14 palců, s šířením 12 až 18 palců. Jsou připraveny na sklizeň za 55 až 60 dní.

Najděte „Flame Star“ k dispozici od Burpee. Vyberte si z 50-semen paketů nebo šesti rostlinných balíčků.

Snowball Samoblanching

„Snowball“ je klasický bílý kultivar, který roste nejlépe v chladném počasí s plným sluncem. Má listy, které se kadeří kolem jeho rozsáhlých šesti až osmipalcových hlav, samoobsluhují je.

Protože tento typ preferuje chladné počasí, doporučujeme se zahájit semena v interiéru, takže splatnost dochází, když je počasí co nejchladnější.

'Snowball se samoobsluha'

Rostliny dosahují zralých rozměrů vysokých 24 až 30 palců a 12 palců. Jsou připraveni ke sklizni za 65 až 75 dní.

Najděte „Snowball Self-Blanching“ nyní z Burpee v paketech po 100 semenech.

Další výběry pro vaši vegetariánskou opravu najdete v našem Průvodce odrůd květáku.

Řízení škůdců a nemocí

Stejně jako u všech příbuzných zelí, B. Oleracea var. Botrytis je náchylný k škůdcům a nemocem, což představuje další výzvy k úspěšnému růstu.

Pokud si všimnete zbarvení, vadnutí nebo dírů v listoví; poškození stonků nebo kořenů; nebo zamoření hmyzu nebo vejce, okamžitě podnikněte.

Někteří škůdci přenášející nemoci mohou před hraním do hlav snížit listy na kostry, zatímco jiní útočí na úroveň kořenů.

Zde je několik škůdců, s nimiž se můžete setkat:

• Mšice
• Zelí
• Zelí můry
• Kořenové červy zelí
• Zelí bílé housenky
• Zelí
• Černoviny zelí
• Blecha brouci
• Slimáci a šneky

Existují preventivní opatření, která můžete učinit, aby vaše zahrada byla pro tyto škůdce méně atraktivní, včetně vyhýbání se nadměrnému a podvozku a udržení oblasti bez plevelů a trosek.

Kromě toho je třeba zvážit chemické i biologické ošetření.

Jeden biologický roztok zahrnuje výsadbu květů umbel, jako je řeč, s zploštělými hlavami květin plné drobných květin, které přitahují parazitoidní vosu.

Tento malý škůdce je dravá powerhouse, která položí svá vejce do škůdců s měkkým tělem, což způsobuje jejich smrt v tomto procesu.

Další podrobnosti naleznete v našem průvodci škůdci květáku.

Nemoci, která mají být hledána, zahrnují:

• Spot Alternaria Leaf
• Bakteriální měkká hniloba
• Stávkokaz
• Černá hniloba
• Virus mozaiky květáku
• Klubový kořen
• Tlumení
• Plísně
• Plísně
• Ringové místo
• Sclerotinia kmen hnilova
• Bílá rez

Mnoho z těchto podmínek lze řešit preventivními opatřeními, jakož i biologické a chemické ošetření.

Další informace naleznete v naší průvodci po nemoci.

Sklizeň

Použijte informace o semenech jako průvodce přibližným počtem dnů k splatnosti a očekávané velikosti hlavy.

Když bylo dosaženo těchto benchmarků a máte velkou hlavu hustého masa podobného tvarohu, je čas na sklizeň.

Chcete -li sklízet hlavu, použijte čistý nůž k čistému řezu přes stonek několik centimetrů pod hlavou.

Někteří lidé rádi zanechávají dobrou délku stonku a připevněné některé listy, protože jsou dobré k jídlu. Jiní opouštějí většinu stonku a všechny listy pozadu s nadějí, že boční výhonky mohou vykreslit.

I když je to pravděpodobně u brokolice, květák je obvykle jednorázová rostlina.

Přečtěte si více o sklizni květáku v našem průvodci.

Úložný prostor

Nejlepší je jíst domácí zeleninu v den, kdy je vybrána.

Můžete však sklízet svůj květák a zabalit jej, nemysky, do vlhkých papírových ručníků a poté jej uložit do cvokovacího koše s nízkou humitou lednicí. Měl by zůstat čerstvý až jeden týden.

Alternativně můžete svou plodinu zmrazit.

Takto:

1. Umyjte, nakrájejte a pak blanch jednotlivé kvítky ve vroucí vodě po dobu tří minut.
2. Odstraňte květy štěrbinou lžičkou a ponořte je do studené vody po dobu pěti minut.
3. Položte květy na papír nebo plátěné ručníky na suché.
4. Rozložte suchou zeleninu do jedné vrstvy na list nebo zásobník cookie.
5. Umístěte vyplněný podnos do mrazničky.
6. Jakmile je zamrzlá, uložte zeleninu v plastových sáčcích na zip v mrazáku až jeden rok.

Recepty a nápady na vaření

Květák je mírná a všestranná kelímková zelenina, která je plná výživy a může být připravena v mnoha ohledech.

Zde jsou tři recepty, které můžete vyzkoušet:

Pikantní, krémová a praskající s citronovou kůrou, určitě si užijete mozzarella-chatred smetanově zběhaný květák plněné papriky. Získejte recept hned od Naše sesterská stránka, Foolal.

Křupavé pečené snadné veganské květák Buffalo Wings s vápno. Najít Recept na potravinářské.

A indická kořeněná květák bez obilí smažená rýže s kešu a kokosem je vícevrstvá sladká a slaná kombinace naplněná oteplováním, protizánětlivé kurkuma, Zrzavý, a Garam Masala. Tento recept najdete také na potravinářské.

Rychlá referenční příručka

Splnění výzev

Nyní máte všechny pokyny, které potřebujete, abyste sami vyrazili a pěstovali jemnou úrodu lahodného květáku v barvách podle vašeho výběru.

Při výběru semen měří dobu, po kterou zůstane vaše klima „správně“, aby rostliny dozrály.

A i když může být lákavé vybrat si jeden z dnešních kultivarů pro rychlé zrychlení pro jarní výsadbu a letní sklizeň, někteří lidé přísahají, že podzimní úroda vyzkoušené a skutečné pomalu rostoucí odrůdy je jediný způsob, jak jít, pokud jde o příznivé teploty a vynikající chuť.

Chraňte své plodiny před začátkem kvalitních semen a sanitárních praktik. Osťte v půdě, která není příliš kyselá, zajistěte dostatečnou drenáž a cirkulaci vzduchu a zvažte použití řadových krytů pro přidanou vrstvu ochrany před škůdci a onemocněním.

Udělejte si místo pro několik rostlin pro květák v zeleninové zahradě prostor. Víte, jak čelit výzvám a jste připraveni na úspěch.

Už jste vyrostli květák? Neváhejte se podělit o své zkušenosti s našimi čtenáři v sekci komentářů níže.

Chcete více informací o rostoucí květák? Nezapomeňte se podívat na všechny naše průvodce včetně:

• Proč se můj květák stává fialovou?
• 9 Poruchy hlavy květáku a jak se jim vyhnout
• Proč je můj květák fuzzy? Odstraňování potíží s tipy pro ricing v sryntech
• Jak pěstovat a starat se o brokolici Romanesco