Jak pěstovat belgické endive

Cichorium intybus var. foliosum

Když jsou jiné typy zelených mimo sezónu, je v jeho prvotřídních kondicích delikátní belgická endive - a díky bohu za to!

Tato mírně hořká, ořechová a osvěžující křupavá zelenina je vítaným protijedem k obvyklému zimnímu jízdnému.

Ale než půjdete a zakoupíte balíček semen, aby zaseli ve vaší zahradě.

Odkazujeme na prodejce, aby vám pomohli najít relevantní produkty. Pokud si koupíte z jednoho z našich odkazů, Můžeme získat provizi.

Umožnění hlav růst do zralosti vyžaduje hodně času (mluvíme až půl roku) a více kroků. A to rozhodně není rostlinné a zatížení vegetariánského typu.

Nesnažím se tě vyděsit, ale chci se ujistit, že jste připraveni na proces před námi. Více než cokoli jiného, ​​budete se muset vyzbrojit se spoustou trpělivosti.

Na světlé straně je belgická endive součástí stejné rodiny (Asteraceae) tolik houževnatých rostlin, například obyčejná čekanka a pampeliška, Takže máte tu tvrdost jako plevel ve vašem prospěch!

Jinými slovy, belgická endive není strašně náročná z hlediska údržby nebo náchylné k podání škůdců a nemocí.

Proč tedy vyvinout úsilí o růst Belgického endive? Nejprve ze všeho je, že mít čerstvé zeleniny po ruce v zimě je k nezaplacení.

Mohli byste je koupit, ale belgická endive není levná. V mém krku lesů stojí libra běžně pěstovaných hlav přes osm dolarů. Pro srovnání, ve stejném obchodě stojí libra konvenčního špenátu jen dva dolary.

Pravděpodobně neuvažujete o pěstování belgického enitivního, jen abyste ušetřili pár babek v obchodě s potravinami, ale je to další bonus, správně? Ještě lepší než úspory je však schopen řešit novou výzvu Garden.

Součástí toho, co mám na zahradnictví miluji, je to, že se věci neustále mění a vždy se musíte přizpůsobit novým hrozbám a neočekávaným překážkám.

Zahradnictví se však někdy může začít cítit trochu ... rutinní.

Takže to miluji, když najdu něco nového, abych to zkusil, a nutit ty svůdné, listové, krémové malé torpéda je rozhodně jedinečnou výzvou.

Mít pocit, že jste na to? Věř mi, můžete uspět a tato příručka vám pomůže celým procesem.

Tady je to, co budeme pokrývat:

Co se naučíte

• Co je belgické endive?
• Kultivace a historie
• Propagace
• Jak růst
• Rostoucí tipy
• Kultivary pro výběr
• Řízení škůdců a nemocí
• Sklizeň
• Zachování
• Recepty a nápady na vaření
• Rychlá referenční příručka

Součástí toho, co dělá belgické endive speciální, je dvoustupňový proces zapojený do pěstování IT.

Zpočátku rostlina zaměřuje energii do svého dlouhého kořene podobného pastináku a pak odříznete listy a kopete kořen.

Dále umístíte kořeny na tmavé, chladné místo a počkejte, až pěstují druhou hlavu jemných, krémových bílých barevných listů.

Můžeš to udělat! Pojďme!

Co je belgické endive?

Než budeme zaneprázdněni pěstováním belgického endive, musíme objasnit několik věcí.

Nejprve, belgické endive (Cichorium intybus var. foliosum) není totéž jako endivní (C. Endivia).

Oba jsou často zmatení, ale endivní, i když blízký příbuzný, je jiný druh v Cichorium rod.

K dispozici ve dvou typech, první je známý jako Curly Leaf, často nazývaný Frisee (C. Endivia var. Crispum).

Druhým je široký list, často nazývaný Escrole (C. Endivia var. Latifolia).

Vypadají podobně jako salát, ale mají více hořká chuť.

Na druhé straně je belgická endive, která je kompaktní, světle žlutá hlava zelených s válcovým tvarem, který jste nepochybně viděli v obchodě s potravinami, nebo ve Fancy Restaurants.

Někdy se to nazývá francouzský endive, witloof, čekan. V Austrálii je to známé jako Witlof a Francouzi to nazývají Chicon.

Poté, co je Belgická endive poprvé zasazena Zóny tvrdosti USDA 4-9, bude pěstovat korunu zelených, podlouhlých listů, které vypadají poněkud jako extra velké listy pampelišky. Underground, tvoří kořenové kořeny.

Známé hlavy, které jste pravděpodobně viděli v obchodě, se vyrábějí vykopáním kořene, odříznutím první hlavy listů a ponecháním kořene na tmavé, chladné místo asi měsíc, aby se vytvořila druhá hlava. O tomto procesu níže pokryji více o tomto procesu.

Někteří pěstitelé nutí hlavu - povzbuzujte rostlinu, aby produkovala mimo svou normální vegetační období - a blanch ji pohřbením kořene pod půdou nebo a vrstva slámy.

Stejně jako jeho listový, příbuzný podobný salátu, je chuť mírně hořká, s přidáním jemné nuttiness, které Curly Endive nebo Escarole postrádá.

Ostatní druhy v Cichorium Rod je divoký čekanka a radicchio.

Belgian Endive je dobrým zdrojem vitamínů B, C a K. Obsahuje také vápník, železo, zink, draslík a folát.

Nyní, když jsme všichni na stejné stránce, pojďme se kopat!

Kultivace a historie

Stejně jako u jiných rostlin v Cichorium Rod, Belgický endivní pravděpodobně vznikl ve středomořském regionu a Asii.

Původně se kultivoval pro svou dlouhou rakeroot, který byl používán jako náhrada kávy.

Podle obyčejné tradice musel Jan Lammers, farmář z Belgie, v roce 1830 opustit svou farmu, aby bojoval za belgickou nezávislost. Když odešel, měl ve sklepě kořeny čekanky.

Zatímco on měl v úmyslu použít kořen, jakmile bylo suché, aby nahradil náhradu kávy, to, co upoutalo jeho pozornost, když se o několik měsíců později vrátil do svého domu, byla bledá, jemná hlava, která se vynořila z kořenů.

Vzorkoval listy a myslel si, že chutnaly dobře, s příjemně ostrým texturou. Voila! Narodil se Witloof, což znamená White Leaf.

Belgický botanik jménem Brezier začal pěstovat a zdokonalovat rostlinu a to, co nyní známe jako belgický endive na trhu v roce 1846.

Propagace

Belgická endivní semena jsou docela nenápadná, pokud předem připravíte místo výsadby.

Jednou z nejdůležitějších věcí je nejprve správně připravit půdu. Potřebujete uvolněnou, hlinitou půdu, která udržuje vodu, ale je dobře vyčerpávající.

Otočte půdu a odstraňte všechny skály, než se změníte na zlepšení textury.

Skály mohou způsobit, že kořeny rostou křivé nebo vytvoří více více vidliček, spíše než jeden hustý, dlouhý, rovný, takže je odtud odtud.

Měl by jsi Proveďte test na půdu Před výsadbou, abyste přesně věděli, jaký je váš stav půdy. Tímto způsobem nepřidáváte živiny, které nepotřebujete, ani nevynecháváte ty, které děláte.

Při výsadbě nepřidávejte žádný hnoj do půdy, protože obsahuje vysokou hladinu dusíku, který podporuje hojnost listových zelených na úkor vývoje kořenů. Pokud potřebujete změnit svou půdu, místo toho použijte dobře vyhodený kompost.

Brzy na jaře, poté, co všechno prošlo mrazem, dejte semena do země o čtvrt palce hluboko.

Ale buďte opatrní, protože kolísání teploty - období teplého a suchého počasí, následované chladnými, mokrými kouzly - může způsobit, že váš belgický endive na Bolt.

Někteří lidé se rozhodnou čekat několik týdnů po posledním mrazu pro zvláštní ochranu před jakoukoli zvráceností brzy na jaře. Kdykoli zasadíte, jen se ujistěte, že máte dostatek času na to, aby hlavy dozřely, než dorazí hluboký zmrazení.

Můžete také zasadit na začátku podzimu v teplejších oblastech. Dejte semena do země asi 100 dní před průměrným prvním datem mrazu ve vaší oblasti.

Vyberte si místo, které přijímá plné slunce, nebo plánujete poskytnout nějaký odpolední stín, pokud žijete někde, aby teploty pravidelně stoupaly nad 80 ° F v létě.

Belgické endive by mělo být od sebe vzdáleno čtyři až šest palců v řadách 18 až 24 palců.

Zaseju více semen, než budu potřebovat, a po několika týdnech je ztenčím, abych si udržel pouze největší, nejrobustnější sazenice.

Udržujte půdu vlhkou, zatímco semena klíčí a jak sazenice začnou růst.

Semena mohou klíčit, když jsou teploty vzduchu mezi 45 a 85 ° F, přičemž 70-75 ° F je ideální. Trvá jim asi týden, než se objeví, když jsou teploty blízko ideálnímu.

Jak růst

Jakmile je dostanete do země, vaše nejdůležitější práce bude udržovat vaše nové rostliny napojené dobře.

Ujistěte se, že půda zůstává rovnoměrně vlhká a pamatujte, že růst pod zemí je během této fáze nejdůležitějším prvkem. Stejně jako u jiných kořenových plodin, pokud půda vyschne, může to způsobit, že se kořeny rozdělí.

Je to dobrý nápad každý den jít venku a vyzkoušet hladinu vlhkosti půdy tím. Pokud se půda cítí jako dobře zatažená houba, jste dobří. Pokud se cítí suchší, přidejte vodu.

Voda hluboce, ale zřídka spíše než často a mělce. Chcete povzbudit kořeny, aby rostly hluboko a půjdou tam, kde je voda. Pokud je vlhkost k dispozici pouze v nejlepších několika palcích, tam budou kořeny chtít zůstat.

Odtud se ujistěte, že přinášíte všechny plevele, když je vidíte, a dávejte pozor na známky škůdců nebo nemoci (více na tom níže).

Kromě toho je můžete prozatím nechat dělat svou věc. Není třeba přidávat hnojivo, pokud byla půda správně změněna při vysazení.

Chcete -li pomoci půdě zachovat vlhkost a dusit plevele, můžete kolem rostlin umístit palec nebo dva slaměné mulč.

A znovu si pamatujte, že v tuto chvíli pěstujete kořenovou plodinu. Vrcholy jsou zde pouze pro krmení kořenů. Během této fáze to nebudou zvlášť krásné rostliny, takže se nebojte, pokud to vypadá, že pěstujete pole plevelů.

Nutit hlavy

Jak jsem již zmínil, rostoucí belgická endive je dvoustupňový proces.

První část zahrnuje nechat rostlinu vyvinout tak dlouhý, mrkvový tanecroot. Jakmile kořen zraje, je čas zahájit druhý krok, kterým je vytáhnout kořen a odříznout listy.

Pak budete muset kořeny umístit do tmavého a chladného místa asi dva měsíce, dokud se nevytváří nová menší hlava.

Povzbuzení něžných hlav k růstu během druhé fáze růstu není komplikované. Koneckonců, farmář zjevně objevil proces tím, že sotva něco udělal, správně? Ale je to časově náročné a vyžaduje to trochu plánování.

Chcete-li to udělat, budete muset vytáhnout kořeny ze země, jakmile budou zralé, obvykle po 80-140 dnech, v závislosti na kultivaru.

Budete vědět, že je čas, protože listy začnou zčervenat na základně a kořeny budou velké, asi jeden a půl palce v průměru nebo více. Jen otřete nečistotu a mulč od horní části kořene, abyste viděli, jak je to velké.

Sledujte předpověď počasí a ujistěte se, že se sklizejte, než se stane tvrdý zmrazení.

Nečekejte příliš dlouho, než se rostliny vytáhnou. Pokud tak učiníte, mohou se šroubovat a pak nebudete pěstovat tu druhou krásnou hlavu, pro kterou jste tak tvrdě pracovali.

Pokud rostlina zašroubuje, můžete kořen stále použít k nahrazení kávy, takže vše není ztraceno. Ale nebudete si moci užít žádné belgické endive.

Ke sklizni, použijte vidličku k uvolnění půdy a zvednutí rostliny, kořenů a všeho. Dávejte pozor, abyste nepoškodili kořeny, protože budou náchylnější k hnilobě, pokud budou poškozeny nebo zlomené.

Zlikvidujte všechny malé kořeny, které jsou pod palcem v průměru. Ořízněte všechny kořeny, které mají více vidlic, aby měly jeden centrální kořen.

Potřebujete velkou základnu pro pěstování hlav dobré velikosti, takže malé nebo vřelenové kořeny to neudělá.

Dále odřízněte listy na asi palec nad horní část kořene a ořízněte kořeny tak, aby všechny byly přibližně stejné délky, asi šest až osm palců.

Pak je vložte ve vzpřímené poloze do hlubokého výsadby nebo kbelíku naplněného směsí napůl vlhkosti Rašelina Moss a napůl písek. Kořeny by měly být uspořádány ramenem po rameni.

Doporučuji používat pět galonových plastových kbelíků naplněných asi na půli cesty. Tímto způsobem můžete snadno dát kryt přes vrchol.

Umístěte v temné oblasti, kde jsou teploty vzduchu důsledně kolem 32-36 ° F. Tento proces je známý jako vernalizace. Garáž, skleník nebo kořenový sklep je obvykle ideální.

Vlhkost kolem 95 procent je také ideální, ale příliš se nepotí vlhkost. Pokud žijete v suché oblasti, zakryjte nádobu plastem, abyste si udrželi vlhkost.

Udržujte rostoucí středně vlhké, ale ne namočené.

Po měsíci přesuňte nádobu do teplejší oblasti s teplotami kolem 50-66 ° F, která je zcela tmavá. Dokonce i malé světlo způsobí, že se hlavy stanou zeleně a hořkou. Používám skříň, ale také by mohla fungovat i tmavá suterénní místnost nebo koupelna bez oken.

Zakryjte rostliny neprůhledným černým pytlem na odpadky nebo plachtou, abyste udrželi světlo a udrželi vlhkost a vlhkost.

Měli byste také dávat pozor na marauding myši. Pokusí se jíst kořeny a vyvíjející se hlavy. Opět se doporučuje použití hlubokého kbelíku, protože myši se tam obvykle nemohou plazit.

Hlavy by se měly tvořit asi za tři až čtyři týdny. Možná nebudou tak kompaktní a hezké jako komerčně pěstované hlavy, ale budou stejně chutné a krásné samy o sobě.

Rostoucí tipy

• Udržujte půdu vlhkou jako dobře vyražená houba.
• Růst na plném slunci nebo poskytnout nějaký stín odpoledne v teplejších oblastech.
• Asi po 80 dnech vykopněte kořeny a zahájte proces nucení a blanšírování.

Kultivary pro výběr

Mnoho školců a obchodů se zahradou prodává skutečné druhy belgické endive pod obecným názvem „Belgian Endive“ nebo „Witloof“, spíše než uvádět konkrétní kultivar.

Belgická endivní semena

Semena najdete v různých velikostech paketů K dispozici na trhu True Leaf.

K dispozici je několik pojmenovaných kultivarů, které stojí za to hledat, kromě závodu pravého druhu.

Blikat

Tento kultivar nevyžaduje půdu pro nucení.

Místo toho můžete kořeny umístit do nádoby do nádoby a nechat je růst bez přidání zalévacího média. Celý proces to trochu usnadňuje.

Stále je však budete muset udržet vlhké tím, že je stříkáte vodou každých pár dní.

„Flash“ je také rychlý dospívající, připraven k vynucení po 80 dnech.

MacUn

„Macun“ byl chován pěstiteli v Evropě a má extrémně husté hlavy se zlatými, lehce hořkými listy. Po 125 dnech je připraven na počáteční sklizeň.

Roelof

Toto je další kultivar, který pro nucení nepotřebuje půdu. Kořeny jsou připraveny ke sklizni za 100 dní.

Totem

„Totem“ je nizozemská odrůda s velkými hlavami a jednotnými kořeny. Připraveni se vykopat a vynutit po 115 dnech.

Witloof Bruxelles

„Witloof Bruxelles“ je belgického původu. Je připraven k vynucení za 110 dní a produkuje jednotné hlavy s vynikající, mírnou chutí.

Řízení škůdců a nemocí

Jak již bylo zmíněno, belgická endive je blízkým příbuzným divokého čekanky a pampelišky. Dokud připravíte půdu předem, je tato rostlina docela tvrdá. Nepodléhá to příliš často škůdcům nebo nemocem.

Býložravci

Zvířata jako jeleni a králíci milují chomp na všech rostlinách v Cichorium rod. Ještě horší je, že někteří býložravci jdou za vzácným kořenem. Zde je na co dávat pozor.

Jelen

Deer se nejenže na listy oblouku, ale také kořeny budou jíst, pokud se k nim dostanou.

Oplocení je vaše nejlepší volba pro udržení těchto zvířat mimo vaši zahradu, ale máme celý průvodce S dalšími užitečnými radami.

Myši

Myši mohou být problémem, když ukládáte kořeny, aby donutily nové hlavy. Budou jíst vyvíjející se hlavy a okupovat kořeny. Trup myši může také šířit onemocnění.

Použijte svou oblíbenou možnost ovládání myši, ať už je to vaše spolehlivá stodola, eliminujte vstupní body nebo humánní pasti myší podle kapitálu, K dispozici na Amazonu, chránit své vzácné belgické endy.

Králíci

Králíci milují chvění na listech. Pokud se sem a tam jen chovají, ignoruji je. Neublíží rostlinám natolik, aby ohrozili kořen, na což se soustředíme během první fáze pěstování.

Ale pokud začnou decimuovat vaše rostliny, podívejte se na naše Průvodce tipy na udržení králíků mimo vaši zahradu.

Voles

Zatímco ostatní zvířata zde popsaná mají tendenci chodit na listoví, voly (nesmí být zaměňovány s moly) zaútočit na vzácný kořen.

Tito malé hnědé hlodavci jsou asi o velikosti golfového míče a mohou nebo nemusí mít dlouhý ocas. Možná nevidíte zvířata sama, ale spíše dva palcové široké tunely, které vytvářejí po celé zahradě.

Voles milují kořenové plodiny obecně a zdá se, že také preferují čekoviny. Často začnou s kořeny, než se dostanou do listů. To znamená, že si neuvědomíte, že vaše rostliny jsou poškozeny, dokud nebude příliš pozdě.

Pravděpodobně budete potřebovat vícenásobný přístup k zvládnutí tohoto zvířete. Nejprve položte pasti kolem, kam cestují. Poté sbalte jakékoli tunely, které vidíte pomocí lopaty nebo kultivace.

Pak vypusťte repelenty. Používám dva, jeden pro odpuzování ze zahradního prostoru a jeden pro jejich odpuzování ze samotných rostlin.

Bobbex-R Animal Repelent

Bobbex-R, což můžete Nákup prostřednictvím Arbico Organics, Lze stříkat poblíž tunelů a oblastí, kde se voly rádi skrývají, například v oblastech s 12 palci nebo vyššími rostlinami nebo na základně stromů.

Bonide odpuzuje-vše může být postříkáno přímo na vaše endives, abyste drželi voly pryč.

Bonide odpuzuje-vše

Tento produkt najdete K dispozici na Arbico Organics.

Hmyz

I když to není příliš velké řešení, pokud máte malé poškození listů z hmyzu (jsme zpočátku po kořeni, konec konců), škůdci mají také tendenci šířit onemocnění.

Navíc, dostatečně velké zamoření může způsobit zakrytí kořenů, což znamená, že růst druhého kola bude menší. Dávejte pozor na následující běžné škůdce:

Mšice

Pokud nemáte masivní zamoření, mšice Nejsou tak velký obchod na vašich belgických endivech rostlinách.

Problém je v tom, že tento malý hmyz (vážně, jsou to itty bitty - asi dva milimetry dlouhé) může šířit nemoc a vylučují lepkavou látku, která přitahuje SOOTY FORM.

Existují tisíce druhů mšic, ale ty, s nimiž se nejčastěji setkáte na endivech, jsou mšice zelených broskech (Myzus persicae), mšice salátu (Nasonovia ribisnigri) a mšice švestky (Brachycaudus helichrysi).

Bez ohledu na konkrétní rozmanitost, která se nachází na vaší rostlině, jsou doporučené možnosti léčby stejné.

Vaše nejlepší sázka je odstřelit vaše belgické endy se silným sprej vody z hadice Každý den po dobu jednoho týdne.

Tím se hmyz srazí a většina se nevrátí. Pokud potřebujete trochu více palebné síly, smíchejte tříprocentní směs mýdla a vody a stříkejte rostliny každých sedm dní, dokud nejsou pryč.

Slimáci a šneky

Stejně jako mšice, několik slimáků a šneků není biggie. Obvykle nezranijí vaše rostliny natolik, aby ublížily vyvíjejícím se kořenům.

Existují však dvě situace, kdy hlemýždi mohou být problémem:

První je, pokud hlemýždi zaútočí na vaše rostliny, když jsou mladí. Hladový šnek může pohltit sazenici v žádném okamžiku, a právě tak je vaše rostlina pryč.

Dalším potenciálním problémem je, když máte masivní útok, přičemž šneci jedí veškeré listy na rostlině. To zbavuje kořen živin.

V obou případech musíte podniknout kroky, než ztratíte belgické zahození úplně.

Můžeš Naučte se, jak ovládat slimáky a šneky v našem průvodci.

THIPS

Největším problémem s tímto škůdcem je opět to, že může šířit nemoci, jako je virus rajčata spatřeného Wilt.

Tříka jsou malé (jeden milimetrový) hnědý, opálený nebo žlutý hmyz, který saje mízu z listů a stonků rostlin.

Existují dva běžné typy, které mohou ovlivnit vaši plodinu, západní květy (Frankliniella Occidentalis) a cibule třát (THIPS TABACI).

Způsobují zbarvené listy a stříbřitě. Listy se mohou stočit nebo mít malé bělavé hrboly.

Pokud si nejste jisti, zda jsou přítomni nebo ne, jděte ven s kusem bílé papíry a protřepejte listy vašich rostlin.

Pokud máte napadení. Můžete také vidět černé skvrny, které jsou frass nebo výkaly, které zanechávají.

Reflexní mulč je účinná metoda kontroly, stejně jako Plovoucí kryty řady. Naneste mulč poté, co se objeví listy a jsou vysoké asi tři palce.

Můžete také stříkat belgické endive s insekticidem na bázi spinosadu, jako je Monterey's Garden Insect Spray.

Montereyho zahradní hmyz sprej

Arbico Organics nese tento produkt, které můžete použít k natáčení listů jednou za několik týdnů, dokud škůdci nezmizí.

Kromě toho můžete na prvním místě zabránit tím, že nevysadíte belgické endive kdekoli poblíž rostlin v Onionová rodina (myslet si pažitka, pór, česnek, Kvetoucí allium, a tak dále).

Vyvarujte se také výsadbu poblíž obilovin, protože na jaře se na těchto plodinách chovají třásně.

Přečtěte si více o kontrole třmenů zde.

Choroba

Belgická endive trpí mnoha stejnými nemocemi, které ovlivňují jiné listové zelené a čelníky.

Zde jsou ty nejběžnější, na které je třeba sledovat.

Anthracnose

Někdy se nazývá houba listů, kruhové skvrny nebo výstřel, anthracnose je plísňová onemocnění způsobená Microdochium Panttonianum.

Dejte si pozor na malá místa nasákla na promočené vodě, která se vytvářejí na listech rostliny. Obvykle to začíná na vnějších listech a na spodní straně než na vrcholu.

Jak to postupuje, skvrny se mohou na žlutou.

Nyní vím, co si myslíte ... Koho zajímá, jestli rostliny vykazují známky této nemoci na listech, které stejně neplánujete používat?

Problém je v tom, že pokud postupuje, toto onemocnění způsobí, že listy zemřou zcela a mohou zbavit kořen živin tak, aby se zakrýval.

Houba se daří za chladného a mokrého počasí.

Může také přežít v půdě, takže nestavujte salát ani čekaši na stejném místě více než jednou za tři roky.

Měli byste se také starat o zavlažování na úrovni půdy než na listech, protože se může šířit stříkající vodou.

Fungicid měď z bonidu

Chcete -li léčit anthracnosu, nastříkejte listy tekutým měděným fungicidem, jako je tento z Bonidu, K dispozici na Arbico Organics.

Budete muset stříkat horní a dolní část listů po dobu několika týdnů, dokud nebude situace pod kontrolou.

Bakteriální měkká hniloba

Způsobené bakteriemi z Erwinia Rod, tato nemoc napadá kořeny rostliny.

Pod půdou bude kořen vyvinout léze a praskliny nasáklé vody, které mohou vytékat slibnou hnědou kapalinu. Léze se nakonec změní a hnijí.

Nadzerou může listy začít vadit, nebo rostlina bude vypadat zakrnělá.

Bohužel neexistuje žádný lék, takže prevence je zásadní. Otočte plodiny tak, abyste v rodině Asteraceae nerostli na stejném místě více než jednou za tři roky.

Také se ujistěte, že pěstujete v dobře odvodňovací půdě. Myslete na správné doporučení mezery a udržujte zahradu bez plevelů.

Hmyz může také toto onemocnění šířit, takže udržujte zamoření pod kontrolou.

Tlumení

Většina zahradníků se v určitém okamžiku setká s tlumením a mezi nimi jsou zahrnuty rostliny čekanky.

Je šířena druhy oomycetes v Pythium Rod a Rhizoctonia Solani.

Semena se neobjeví nebo se sazenice budou slabé, vřeleně a budou mít stonky, které se zdají být na promočení vody na základně, stejně jako hnijící kořeny. Nakonec sazenice zemřou nebo se nedaří.

Léčba nepomůže, jakmile se zavede infekce, takže je důležité zabránit tomu, aby se na prvním místě zabránilo. Patogeny, které způsobují tlumení příznivé podmáčené půdy, se tedy ujistěte, že vaše rostliny mají dobrou drenáž.

Před prací s nimi vyčistěte všechny své nástroje 10 % roztokem bělidla a vody. Ošetřte semena produktem obsahujícím prospěšné bakterie Streptomyces, který zabíjí oomycetes, které způsobují nemoc.

Mycostop Biofungicid

Arbico Organics nese produkt zvaný Mycostop, který obsahuje tyto bakterie.

Mícháte to s vodou a namočte semena asi půl hodiny před výsadbou.

Přečtěte si více o tlumení zde.

Plísně

V rostlinách v Cichorium Rod, plísně downy je způsobena vodovodní formou (oomycete) Bremia Lactucae.

Tato nemoc způsobuje, že se na spodní straně listů tvoří fuzzy bílá forma. Mladé listy mohou vyschnout a spadnout, zatímco starší budou ztenčit a otočit papír.

Může být rozšířen prostřednictvím plevelů a rostlinných zbytků, a proto je důležité udržovat své postele čisté.

Olej z Neem je účinný pro léčbu mírného ohniska, ale budete potřebovat něco trochu silnějšího pro závažnější problém.

Opět je fungicid mědi efektivní léčba.

Olej z Neem lze kombinovat s vodou a nastříkat na listoví vašich belgických endivních rostlin.

Bonide neem olej

Můžete si koupit kvart nebo galon předem smíšeného neemového oleje nebo půllitr koncentrátu, z Arbico Organics.

Fusarium vada

Fusarium wilt, jak jste možná uhodli, způsobuje listy do vadnutí a poklesu. Mohou také zvětrat nebo můžete vidět léze nasáklé vody.

Tato plísňová infekce způsobená Fusarium oxysporum, se šíří vodou. Zalévání na listech spíše než na půdu a výsadba v půdě, která se špatně vypouští, vytváří ideální podmínky pro to, aby procházela vaší zahradou.

Měli byste také otočit plodiny, abyste zabránili šíření tohoto onemocnění. Neroste žádný typ čekanky na stejném místě více než jednou za tři roky.

Nezapomeňte vyčistit zahradní postele a okamžitě odstranit a zlikvidovat jakékoli infikované rostliny. Nedávejte je do svého kompostu nebo riskujete šíření této nemoci do zbytku vaší zahrady.

Sklizeň

Asi po třech týdnech ve tmě byste měli mít hlavy mezi pěti až osmi palci vysokými. Je čas je odříznout na základně, pomocí ostrého nože nebo páru Clippers.

Nesedi kořeny však. Pokud je necháte na svém místě, pošle ještě další sadu listů. Nebudou tak velké nebo kompaktní jako první sklizeň, ale jsou stále chutné.

Zachování

V lednici si můžete ukládat nemlákané hlavy v plastovém sáčku až na týden.

Stejně jako většina zelených, i tato rostlina si nezachovává příliš dobře a je nejlepší si ji užít, zatímco je čerstvá. Přesto, pokud máte velkou sklizeň, kterou nechcete plýtvat, vy umět Zmrazte nebo nakládejte listy.

Zmrazte, jak byste špenát, mytím a blanšírováním listů v horké vodě po dobu tří minut. Vysušte je na papírové ručníky a potom vložte listy do opětovných plastových sáčků do mrazničky.

Chcete -li nakládat, rozřezaněte listy tak, aby se vešly do vaší zvolené nádoby. Přiveďte jeden šálek bílý octa a hromadu polévkové lžíce cukru k varu na sporáku. Nechte směs vychladnout.

Sbalte sklenici listy a naplňte octový a cukrový roztok.

Přidejte své preferované koření: Pokud máte rádi sladké příchutě, můžete dát nějaký cukr, skořici, sůl, hřebíček a kardamom. Pro pikantní použijte pepře, hořčičná semena, kmínové semena a bobkové listy. Hrajte se, abyste zjistili, co se vám líbí nejlépe.

Můžete rychle pečit koření na pánvi a uvolnit jejich vůni nebo je prostě hodit do nádoby.

Skladujte v chladničce a každý den třesete kontejneru na několik týdnů.

Recepty a nápady na vaření

Hořkost jako chuť se v posledních letech skutečně přišla na vlastní. Bylo by těžké najít bar, který v těchto dnech nevytváří zabijáka Negroniho, a hořká dvojitá IPA se v popularitě prudce zvýšila.

Bitter Dandelion, Escarole a Kale jsou pravidelné rysy v mnoha restauracích. Belgická endive vám dává další hořkou chuť k experimentu v kuchyni.

Listy lze použít kdekoli, kde můžete použít salát nebo zelí, ať už je to ve slané nebo salátu. Ale myslím si, že belgická endive je obzvláště chutná jako náhrada za kale nebo špenát.

Listy také dělají pěkný malý šálek, který si dokážete představit. Vyzkoušejte kozu nebo modrý sýr, vlašské ořechy a slaninu.

V Evropě se belgické endive obvykle vaří. Absolutně to musíte vyzkoušet pokapané olivovým olejem a pečete přes otevřený plamen. Můžete také chovat hlavy na pánvi.

Tady je zábavný nápad na dárek. Pokud plánujete dopředu, čas na to, abyste měli nucené hlavy téměř připravené ke sklizni kolem konce prosince.

Vložte kořeny do svazků asi šesti do dekorativních nádob a naplňte směsí písku a rašeliny. V podstatě vyrábíte menší kontejnery kořenů, aby sisily a blanch, jak jsme popsali výše.

Během prázdnin pak můžete dát blízkým kontejneru plnou belgických endivů, které jsou stále připojeny ke kořenovi.

Je to vážně působivý dárek, o kterém se každý foodie chystá. Udělal jsem to asi rok před deseti lety a lidé o tom stále mluví.

Rychlá referenční příručka

Typ rostliny:	Listová bienále zelenina	Údržba:	Nízký
Původem:	Středomoří	Tolerance:	Mráz
Otužilost (zóna USDA):	4-9	Typ půdy:	Organicky bohatá hlína
Sezóna:	Jaro, podzim	PH půdy:	5.8-8.5
Vystavení:	Plné slunce k částečnému stínu	Drenáž půdy:	Dobře vyčerpávající
Čas na zralost:	120+ pro sklizeň blanšírované hlavy	Doprovodná výsadba:	Mrkev, kopr, fenykl, rajčata
Vzdálenost:	4-6 palců, řádky 18-24 palců	Vyvarujte se výsadby s:	Alliums, obiloviny
Hloubka výsadby:	1/4 palce	Rodina:	Asteraceae
Výška:	12 palců	Rod:	Cichorium
Šíření:	6 palců	Druh:	Intybus
Potřeby vody:	Mírný	Odrůda:	var. foliosum
Běžné škůdci:	Deer, králíci, voles; Mšice, slimáci, šneky, třestopky	Běžné nemoci:	Anthracnosa, bakteriální měkká hniloba, tlumení, plísně, fusarium

Ponořte se do pěstování vlastního belgického endive

Whew! Dokázali jsme to! Vím, že rostoucí belgická endive není úplně nejrychlejší proces, ale stojí to za to, když konečně vykopáváte vidličku do něžné hlavy dušeného vtipu, že jsi vyrostl sám.

Vyzbrojeni spoustou trpělivosti, správných informací a pocitem dobrodružství, budete sklízet svou vlastní plodinu v žádném okamžiku.

Dobře, no, ne není čas, Ale za pár měsíců stejně.

Jsem nadšený, když slyším, jak se vám líbí pěstování těchto neuvěřitelných rostlin. V domácí zahradě nejsou příliš běžní, takže my belgičtí endivní pěstitelé jsme trochu vzácné plemeno. Sdílejte s námi svá dobrodružství v sekci komentářů níže!

Zamilovali jste se do divokého světa čekanka? Neobviňuji tě, jsou nádherné. Pokud se chcete seznámit a pěstovat sourozence Belgian Endive, podívejte se na tyto průvodce další:

• Jak pěstovat společné čekanky
• Jak pěstovat kudrnaté endive a escrole
• Jak pěstovat radicchio