Jak a kdy sklízet rukolou

S lítostmi všem milovníkům salátu Venku tam musím prohlásit, že pro salát není lepší základna než čerstvě pěstovaná rukolou.

Minulé léto jsem zasadil listovou zelenou do zeleninové zahrady a byl jsem překvapen, jak rychle a snadno rostl.

Pokud jste se nikdy nepokusili pěstovat rukolou, Eruca Vesicaria, Nyní je ten pravý čas začít. Můžete jej pěstovat na svém dvoře nebo dokonce v interiéru.

Úplné pokyny najdete v našich Průvodce pěstováním a péčí o rukolou.

Odkazujeme na prodejce, aby vám pomohli najít relevantní produkty. Pokud si koupíte z jednoho z našich odkazů, Můžeme získat provizi.

V tomto článku se odemkneme tajemství toho, jak a kdy sklízet rukolou, takže získáme nejchutnější domácí zelení pro použití v salátech a jiných jídlech.

Zde je to, co objevíte:

Co se naučíte

• Kdy sklízet rukolou
• Jak sklízet dětské zelené
• Jak sklízet zralé listy

Kdy sklízet rukolou

Jakmile vaše semena vyklíčila, ale kdy bude čas začít sběr?

Když se rozhodnete sklizeň rukolou, záleží především na tom, kdy jste ji zasadili. Protože se jedná o plodinu chladného počasí, můžete ji zasadit, jakmile se vaše půda rozmrazí na jaro Zóny tvrdosti USDA 3-6.

V zónách 7-11 byste ji měli zasadit brzy na jaře na pozdní jarní plodinu nebo na konci léta na podzimní plodinu.

Tato rostlina zraje rychle, zejména ve srovnání s hlávkový salát - Další důvod, proč si myslím, že je to fantastická volba pro saláty!

Nejrychlejší odrůdy zírající jsou připraveny ke sklizni pouhých 35 dní po setí. Většina z nich je připravena po 50 dnech.

Zkontrolovat Zadní část semene Chcete -li zjistit, kdy by měla být odrůda, kterou rostete.

Vědět, která odrůda rostete, je nejlepší referenční rámec, kdy sklizeň, ale mějte na paměti, že nemusíte čekat na celý čas do růstu, než škubáte listy pro vaše saláty a sendviče.

Chuť je klíčová

Člen Brassicaceae rodina, což se také počítá hořčičná zelená Mezi jeho členy je rukolou často popisována jako pepřový kop.

V mladých zelených je tento kop podhodnocený. Nabídné listy jen několik týdnů mají mírnou chuť a - podle mého názoru - vytvořte nejlepší salátový základnu.

Ale pokud máte rádi kousání do salátu s okrajem Zesty, budete chtít sklizeň, když je rostlina zralejší. Čím starší list, tím ostřejší kousnutí - ale k tomu je námitka:

Pokud budete čekat příliš dlouho, bude to šroubovat.

Obzvláště pokud jste vysadili letní plodinu, protože tato rostlina upřednostňuje chladnější počasí, bude se pod horkým sluncem přišroubovat mnohem rychleji, než by to bylo v jiném ročníku.

Někteří lidé si myslí, že jakmile se to zašroubovalo, zelené jsou příliš hořké na to. Ale listy vybrané z šroubové rostliny lze použít k vytvoření fantastického pesto nebo pepřového přírůstku do vašeho oblíbeného těstovinového salátu.

Způsob, jakým to vidím, existují tři různé fáze sklizně. Který z nich si vyberete, bude záviset na tom, pro co používáte Zelení a na co preferují vaše chuťové pohárky.

Nejlepší denní čas na sklizeň

Jeden z klíčů ke sklizni chutných zelených leží v denní době, kdy sklizeň.

Zde jsou tři věci, které byste měli vědět:

• Nikdy sklizeň na plném slunci, protože čím teplejší jsou zelené, když je vyberete, tím rychleji budou vadou.
• Vyvarujte se sklizně za mokrého počasí, pokud nechcete mokrý greens.
• Vždy si vyberte během nejchladnějšího a nejsuššího času dne - obvykle večer, když slunce klesá, nebo ráno, pokud neexistuje žádná rosa.

Zatímco většina z nás zahradníků nemusí být nutně u našich nejpříjemnějších a nejčerstvějších na úsvitu nebo na konci dlouhého dne, čerstvé zelené jsou připraveny a čekají na svůj vrchol čerstvosti.

A kdo nemiluje omluvu, aby se vydal na výlet do zahrady na klidnou sklizeň mezi zeleninou s naším ranním šálkem kávy v ruce nebo po práci, když připravujeme plány na večeři?

Jak sklízet dětské zelené

V supermarketech jsou listy z mladé rostliny často označeny jako „dětská rukolou.„To není zvláštní kultivar, ale spíše jsou to listy vybrané jen pár týdnů po výsadbě.

Existují dva způsoby, jak můžete sklízet dětská zelenina: štípání nebo řezání.

Nejprve zkontrolujte, zda jsou listy dostatečně dlouhé. Pokud jsou dlouhé dva až tři palce, jsou připraveni na výběr jako greens.

Obvykle to trvá asi tři týdny od setí, v závislosti na rozmanitosti.

Pokud potřebujete jen několik mladých listů pro malý salát nebo ozdobu, sevřete je z vnější části každé rostliny a ponechejte spoustu ještě mladších, aby ve středu stále rostly a dozrávaly.

Pro větší salát, možná čerstvý zelený salát s rukolou, řepou, kozím sýrem a olivovým olejem jako tento z našeho sesterského webu, Foodal, budete chtít vybrat své greeny ve větších svazcích.

Chcete -li sklízet více listů v dávkách, použijte pár čistých nůžky nebo nůžky na kuchyň a začněte nejprve řezat zralejší vnější listy, ujistěte se, že je řezáte na základně jejich stonků.

Potom odřízněte mladší listy ze středu rostliny. Zanechte za sebou veškerý nový růst na centrálním stonku, stejně jako nejmenších listů dítěte a jen pár velkých.

Můžete sklízet polovinu závodu najednou, aniž byste to poškodili. Tím, že se jeho odříznete zpět, skutečně povzbudíte nový růst, který zpomaluje šroubování a umožní vám „řezat a přijít znovu.“

Ale co když dáváte přednost kořeněným listům, které do vaší pizzy přidávají vzrušující zing?

Pokračujte ve čtení a zjistěte, jak sklízet zralé listy.

Jak sklízet zralé listy

Můžete sklízet zralé greeny pro plnohodnotnější pepřovou chuť, když jsou listy nejméně šest palců vysoké.

Chcete -li sklizeň, můžete si vzít čistý zahradní nůž nebo nůžky a rozřezat na polovinu listů z každé rostliny, na základně stonků, stejně jako byste to udělali pro dětské zelené.

Pokud je venku horko, sledujte svou rostlinu pro vyprávění, že se chystá Bolt: vznik malých, plevel vypadajících, lalokových listů na vrcholu rostliny.

Po těchto listech brzy následují květiny, takže jednejte rychle, pokud nechcete, aby se vaše plodina šroubovala!

Pro rychlou a důkladnou sklizeň celé rostliny, když je zralá - 35-50 dní po setí, v závislosti na odrůdě - uvolněte půdu kolem rostliny prsty a jemně ji vytáhněte, kořeny a vše.

Nezapomeňte vytáhnout rostlinu večer nebo ráno a vyhnout se sklizni listů nasáklých dešťů nebo listů pokrytých rosou.

Když šrouby rukoly

Pokaždé, když jdu k jídlu s rodiči v indické restauraci, objednávají svá jídla s nejvyšší úrovní koření. A díky tomu se cítím jako wimp s mou omezenou žádostí o: „Střední kořeněná, prosím.“

Něco mi říká, že by moji lidé milovali šroubovou rukolou.

Je to nejsilnější raketa ze všech. Pokud se vaše rostlina opravdu rozběhla a roste, listy z hustého, dřevitého stonku, nejezte tu část.

Stačí vytrhnout listy z stonku a použít je v tomto pesto.

Můžete dokonce sklízet květiny rukoly. Dělají chutný doplněk k jakémukoli jarnímu salátu.

Raketa na planetu chuti

Tato rostlina se nazývá „raketa“ za nic.

Tato chutná zelená může úplně změnit váš pohled na salát, jako tomu bylo pro mě-samozvanou salátovou nenávist, dokud jsem se nesetkal s rukolou.

Nemusíte se vzdát salátu, abyste si mohli užít rukolou, samozřejmě. Oba se obdivuhodně kombinují.

Už jste někdy vyrostli? Níže sdílejte své tipy, triky a otázky!

Další informace o tom, jak růst a sklízet ostatní Kkřinou zeleninu, Podívejte se na tyto články další:

• Jak identifikovat a spravovat 15 běžných škůdců rukoly
• Jak pěstovat Collard Greens, chuť jižní kultury
• Jak sklízet růžičkové klíčky