Kdy a jak sklízet jablka

Jak sklízíte jablko?

Vypadá to jako hloupá otázka? Chci říct, jen se natáhnete a chytíte to ze stromu, že?

Ve skutečnosti je třeba vzít v úvahu několik úvah, než se dostanete na toto krásné podzimní ovoce.

Obzvláště pokud doufáte v plodinu ostrých, chutných jablek, spíše než ty, která jsou otupělým koláčem - nebo dokonce bez chuti bez chuti.

Odkazujeme na prodejce, aby vám pomohli najít relevantní produkty. Pokud si koupíte z jednoho z našich odkazů, Můžeme získat provizi.

Aby byla vaše plodina dozrává k dokonalosti, budete chtít vědět, jak zjistit, kdy přesně jsou vaše jablka zralá, a také některé z jemnějších bodů skutečného procesu sběru.

Zde je to, co budu pokrývat:

Co se naučíte

• Odhad okna sklizně
  • Doby zrání kultivaru
  • Povětrnostní podmínky
  • Zatížení plodiny
• Posuzování zralosti a zralosti
  • Barva pozadí
  • Pevnost
  • Test stonku
  • Barva masa
  • Chuť test
• Vybírání času
• Odstraňování problémů
  • Padlá jablka
  • Mráz a zmrazení

Odhad okna sklizně

Vysvětlím, jak posoudit zralost později v článku, ale než vaše stromy vůbec stanoví ovoce, bude pro vás užitečné mít na mysli okno sklizně, hrubý odhad, kdy bude konkrétní strom připraven vybrat z.

Existuje několik věcí, které budou ovlivnit, až bude vaše plodina připravena ke sklizni. Doby sklizně jablek jsou ovlivněny dobou zrání kultivarů a ročními povětrnostními podmínkami, stejně jako zatížení plodin.

Nech mě to vysvětlit:

Doby zrání kultivaru

Stejně jako zelenina Ve vaší letní zahradě nesou různé kultivary zralé ovoce různými rychlost.

Některé kultivary dozrávají již v červenci na místech s mírným podnebím, s nejnovějšími kultivary zrání v říjnu nebo listopadu. Zde je obecná představa o době zrání, které je třeba mít na paměti, spolu s několika příklady:

• Velmi rané kultivary dozrávají červenec až srpen a zahrnují takové odrůdy jako „Lodi“, nedotčené, a „Williamova pýcha.'
• Brzy kultivary dozrávají srpen až září a zahrnují „Ginger Gold“, „Paulared“ a „Sansa.'
• Kultivary v polovině sezóny dozrávají září až říjen. Patří mezi ně „Gala“, Liberty, a „McIntosh.'
• Kultivary pozdní sezóny dozrávají říjen do listopadu a zahrnují „portrét“, Fuji, „Golden Delicious“ a „Granny Smith.'

Vezměte prosím na vědomí, že výše uvedené doby zrání nemusí být pro vás přesné, pokud žijete na místě, kde jaro přichází velmi pozdě.

Když si koupíte jabloně, prodejce by měl poskytnout informace o očekávané sezóně zrání a informovat vás, zda je váš strom velmi brzy, brzy, v polovině období nebo pozdě.

Napište tyto informace Váš zahradnický časopis abyste měli k dispozici praktický odkaz - zejména pokud plánujete pěstovat svůj vlastní malý sad.

Jakmile se seznámíte s stromem, můžete si dělat poznámky o skutečných dobou zrání a poté se na tyto informace odvrátit v následujících letech.

Kromě toho může být vaše místní krajské rozšíření schopno poskytnout přesnější informace o tom, kdy různé odrůdy obvykle dosáhnou zralosti ve vaší oblasti.

Vaše místní rozšíření můžete najít prostřednictvím Národní institut pro potraviny a zemědělství USDA.

Povětrnostní podmínky

Povětrnostní podmínky po celý rok mohou mít vliv na to, kdy vaše ovoce dosáhne zralosti, takže je to další faktor, který je třeba zvážit při odhadu, kdy bude vaše plodina připravena.

Pokud je počasí na jaře, v létě nebo na podzim teplejší než obvykle, vaše jablka mohou dozrávat rychleji, než naznačují odhady, nebo než v minulých letech.

Na druhou stranu, v letech, kdy je počasí v dané sezóně nebo roční období chladnější než průměrná, může být vaše plodina o něco pomalejší do dospělých. To může vytvořit změny v době sklizně týdne nebo více z roku na rok.

Zatížení plodiny

Dalším faktorem ovlivňujícím odhadovanou dobu zralosti je to, jak je nabitý váš strom, to znamená, ať už máte hodně ovoce pokrývající strom, nebo pokud jsou výnosy řídké.

Ovoce na stromech s těžkou zatížením plodiny bude dozrávat později, protože stromy jsou zaneprázdněny posíláním zdrojů do více jednotlivých jablek. S menším vývojem ovoce jsou stromy s lehčími zatíženími plodin schopny dozrávat jejich jablka rychleji.

Takže se podívejte na svůj strom a při pokusu o odhad vašeho času vybírání zvažte jeho zatížení plodiny. Tyto informace mohou být zvláště užitečné při porovnávání sklizňových oken z roku na rok.

Posuzování zralosti a zralosti

Před sklizni budete chtít vědět, zda jsou vaše jablka připravena k jídlu - ale ve skutečnosti existuje rozdíl mezi těmi, kteří jsou plně zralý a ty, které jsou zralý.

Zralá jablka jsou sladká a lze je jíst přímo ze stromu, ale nebudou tak dlouho vydržet.

Zralé ovoce je sladší než ovoce, které je prostě zralé a lze jej použít pro krátkodobé čerstvé stravování a samozřejmě pečení a uchovávání projektů.

Zralé ovoce, na druhé straně, lze také jíst čerstvé, ale stále jsou jen trochu podrážející. Ty budou mít více chuti a mírně škrobovanější ústa než plně zralé ovoce.

Jablka budou i nadále dozrávat poté, co budou vybrána, a po správném skladování budou dobře vydržet pro dlouhodobé skladování.

Při výběru plodiny chcete, aby ovoce bylo alespoň zralé, ne -li zralé, v závislosti na zamýšleném použití. Nebo si můžete vybrat některé, které jsou zralé, a některé, které jsou jen zralé, potenciálně ze stejného stromu současně.

Profesionální pěstitelé začínají testovat svou plodinu na zralost nejméně dva týdny Před očekávaným časem sklizně, zkoumání barvy ovoce, pevnosti a obsahu škrobu. Popíšu, jak tyto faktory posoudit.

Výhody mají několik dalších triků na rukávu, protože v sázce je na trhu získat velké plodiny Testování jódu škrobu.

Ale v tomto článku se zaměřím na testování, které je snadno dostupné domácímu pěstiteli s ničím jiným než vaše smysly zraku, dotyku a chuti.

Ovoce obvykle nezrátí stejnou rychlostí po celém stromu. Nejprve to zrátí na jižní straně vašeho stromu, takže začněte tam při testování ovoce na splatnost.

Další věcí, kterou je třeba mít na paměti, je, že existuje optimální okno sklizně, které trvá mezi týdnem a deseti dny, víceméně, takže je důležité být pozorný na vaše stromy a být připraven začít vyhodnocovat zralost co nejdříve.

Barva pozadí

I když vaše vize není jediným smyslem, který byste měli použít při posuzování vaší plodiny pro splatnost, je to vynikající místo pro začátek.

Prohlédněte si jednu z jablek na vašem stromu. Má na kůži směs zelené a červené zbarvení?

Pokud ignorujete červené oblasti kůže, zbývající barva je barva pozadí. Když mnoho kultivarů dozrává, jejich barva pozadí se změní ze zelené na nažloutlou zelenou nebo zlatou.

U pevných červených kultivarů můžete vidět barvu pozadí na stínované straně ovoce, protože červené pigmenty jsou koncentrovány v oblastech kůže, které jsou vystaveny slunci.

I když tento test nefunguje snadno pro všechny kultivary, zejména ty, které jsou stále zelené, když jsou zralé, je to relevantní pro mnoho z nich a je to dobré místo pro začátek.

Pokud jsou jablka přezrápaná, jejich kůži zaujme nudný vzhled.

Stejně jako u našich spoluobčanů je však důležité neposuzovat vaše jablka pouze na barvě jejich kůže. „Červená chutná,“ například může zčervenat před dosažením plné zralosti.

Pokračujte ve čtení, abyste zjistili, jaké kroky podniknout další!

Pevnost

Váš další krok při rozhodování, zda jsou vaše jablka připravena vybrat, je používat ruce: cítit jeden nebo dva.

Zralé ovoce by se mělo cítit pevně při manipulaci, ale ne tvrdě rockovat.

Pevnost může být obtížné posoudit, dokud se nedostanete k testu chuti. Pokud si nejste jisti, zda se ovoce cítí příliš tvrdě nebo ne, počkejte na krok testu chuti, abyste se rozhodli konečné rozhodnutí.

Na druhém konci spektra jsou jablka, která jsou po stlačení, přezrápaná, a měla by být vybírána a použita okamžitě. Pokud se stali příliš zralými na to, aby mohli jíst, mohou být kompostováno.

Test stonku

Pokud vaše jablka vypadají, že jsou správná barva a jsou pevná, nyní je čas na test STEM.

Vyberte si jablko na jižní straně stromu a jemně ho otáčet.

Snadno se to objevuje, nebo tomu odolává?

Ovoce, které jsou zralé, by se mělo snadno oddělit od stromu.

Pokud jablko nevyjde, aniž by ho nutilo, vaše plodina ještě není připravena.

Barva masa

Pokud nyní máte v ruce ovoce, které úspěšně prošlo jeho barvou na pozadí, pevnost a testy stonků, připravte se na jeho nakrájení na polovinu.

Můžete také zkontrolovat barvu masa, abyste posoudili zralost tím, že si ji vyberete a vyříznete.

Jablka, která nejsou úplně zralá, budou mít nazelenalé obsazení do svého masa. Pokud má maso nazelenalý odstín, vraťte se a za pár dní proveďte další test.

Zralá jablka na druhé straně budou mít maso, které v mnoha případech vypadá bílé barvě, nebo které má nažloutlé obsazení.

Chuť test

Nyní přichází zábavná část - je čas použít svůj pocit chuti k hledání příchutě vyvolených kultivarů, aby naznačoval zralost nebo zralost.

Vyhoďte kousnutí z ovoce, které jste si právě vybrali.

Zde je vaše druhá šance na vyhodnocení pevnosti. Pokud je příliš těžké kousnout, vaše sklizeň není připravena vybrat.

Pokud projde testem pevnosti, další otázkou si je položit: dělá to z vašeho ústa s pucker? Pokud ano, jsou stále trochu nezralí.

Nezralé ovoce není jen koláč, ale jsou také svíravé, což vám dává ústa ten pocit z puckery. Mají také texturu, díky níž se můžete cítit, jako byste měli v ústech bavlnu.

Zralé jablko by se mělo cítit svěží v ústech místo bavlnosti.

Spolu s tím, že jsou svěží, zralá jablka budou mírně škrobová, ale měli byste považovat chuť příjemnou, na rozdíl od škrobování těch, kteří jsou nezralí.

Když tyto ovoce dozrávají, jejich škroby se změní na cukry. Takže pokud máte veškerý škrob a žádnou sladkost, potřebují na stromě více času.

Na druhou stranu, pokud je chuť, kterou zažijete, docela sladká, je to minulá zralost a nyní je zralá a připravená si užít čerstvé stravování.

Pokud se vaše jablko zdá, že je ve správném stavu zralosti nebo zralosti, vyberte několik dalších a ochutnejte je i před sklizni z celého stromu.

Ovoce ne vždy dozrává najednou - strana, která dostane nejvíce slunce, bude dozrávat rychleji - takže možná budete muset sklízet svou plodinu v dávkách asi za týden.

Vybírání času

Jakmile je vaše plodina zralá nebo zralá, v závislosti na vašich preferencích je čas si vybrat!

Vezměte do ruky jablko a jemně ho otočte, abyste jej odstranili ze stromu. Ujistěte se, že je to jemný proces, abyste oddělili jablko a jeho stonek od stromu, aniž byste v procesu vyškát větvičky ze stromu.

Znovu, jemně Při sklizni umístěte svou plodinu do mísy, koše, krabice nebo tašky. Používám misky z nerezové oceli, mělké lepenkové krabice nebo opakovaně použitelné plastové tašky na potraviny k sklizni z mých ovocných stromů, v závislosti na množství.

K dispozici jsou k dispozici sklizeňské sáčky, které vám pomůže usnadnit tento proces - můžete si převrátit přes rameno nebo přes tělo a sklizeň přímo do tašky.

Sklizeň a shromažďování tašky

Tato taška na sklizeň a shromažďování, K dispozici na Lehman's, je zvláště dobře navrženo.

Je vyrobeno z voskovaného plátna a má dlouhý popruh, takže jej můžete nosit přes své tělo. Další obzvláště pěknou funkcí je, že můžete sklizeň ze spodní části vaku vyložit.

Pokud je váš strom velký ve postavě, možná budete potřebovat pomoc žebříku k dosažení ovoce, který visí z nejvyšších větví.

To je místo, kde se ta taška s dlouhým zachycením hodí.

Můžete jej zasunout přes tělo, vylézt po žebříku a držet se jednou rukou, zatímco si vybíráte jablka a druhou rukou je odhodíte do tašky.

Samozřejmě, stejně jako u jakéhokoli používání žebříku, je dobrým bezpečnostním opatřením mít druhou osobu, která upevňuje žebřík, když se vyšplháte - a možná se chystáte na chytání, pokud spadnete - v případě, že ztratíte rovnováhu. Hej, stává se to nejlepším z nás!

Alternativně možná budete chtít vyzkoušet nástroj pro sběr ovoce, který je třeba použít, zatímco bezpečně na zemi.

Některé nástroje pro sběr ovoce mají teleskopické póly, které vám umožňují upravit je tak, aby dosáhly různých výšek, jako je tento ovocný sběr z nerezové oceli z nejlepšího ohně, K dispozici prostřednictvím Amazonu.

Nástroj pro sběr ovoce z nerezové oceli

Při sběru jablek dávejte pozor, abyste je nezměnili ani nepoškodili, což způsobí, že se zkazí rychleji.

Po dlouhou dobu by mělo být uloženo pouze bezchybné ovoce. Chcete -li se dozvědět více o Nejlepší způsoby, jak ukládat jablka, přečtěte si náš článek.

Jakákoli jablka, která nejsou vhodná pro skladování, dehydratovaný, nebo přidáno k pečenému zboží. Uložte je do křehké zásuvky chladničky, dokud nebudete připraveni je jíst nebo nezpracovat.

Odstraňování problémů

Nyní, když znáte ideální způsob, jak by měla dojít k sklizni jablek, je dobré být připraven na případy, když to nejde přesně podle plánu, například když ovoce padá předčasně Nebo dříve, než budete mít čas na to, nebo v případě, že mráz zasáhne plodinu před sklizně.

Padlá jablka

Zatímco jablka padající ze stromu jsou často známkou plné zralosti, existují i ​​jiné důvody, proč by mohli předčasně spadnout ze stromu, jako je zamoření zákopou můry.

Zralá jablka jsou nepoživatelná a způsobí, že se vaše ústa zvrátí, pokud je zkusíte jíst. Po výběru nebudou i nadále dozrávat.

Místo toho, abych používal moje jídlo, krmím je na své ovce a osly jako zacházení - zdá se, že jim to nevadí astringentní chuť.

Tyto nezralé ovoce lze také kompostovat.

Když na zemi najdu zralá jablka, na druhé straně je třídíme a zachraňuji všechny, které jsou v dobré kondici v kuchyni.

Vyřízl jsem všechny poškozené porce a zbytek používám pro pečení nebo přeměnu v konzervace.

Mráz a zmrazení

Co tedy děláte, když jsou vaše jablka stále na stromě, ale ještě nezrálili a teploty mrazu jsou na cestě?

Jablka dokážou zvládnout nějaký lehký mráz, protože nezmrznou, dokud teploty neklesnou na 29 ° F.

Pokud stále nejsou úplně zralé, když je na cestě lehký mráz, nechte je na stromě, aby jim umožnili pokračovat v zrání.

Pokud je však v předpovědi počasí tvrdé zmrazení s teplotami klesl na 29 ° F nebo nižší, existuje riziko, že vaše plodina bude poškozena.

Pokud je vaše plodina zralá, vyberte si co nejvíce před tvrdým zmrazením.

Pokud však předpověď počasí předpovídá nízké teploty přímo při 29 ° F, podívejte se na hodinovou prognózu. Pokud se počasí pravděpodobně na tuto teplotu ponoří, může být vaše plodina schopna odolat jí. to je prodloužený expozice při nebo pod touto teplotou, která způsobuje poškození.

V mé poloze na vyprahlé intermountain na západ jsou nejchladnější teploty přes noc obvykle ráno těsně před východu slunce a netrvají velmi dlouho předtím, než slunce začne zahřát věci zálohování.

Pokud se ocitnete v podobné situaci s vaší plodinou Apple a je to ohroženo velmi krátkou expozicí počasí 29 ° F, možná budete chtít nechat své ovoce na stromě, abyste mohli pokračovat v zrání.

Pokud je vaše plodina zasažena tvrdým mrazem, když je ve splatnosti nebo plné zralosti, může být ovoce zachránitelné.

Počkejte, až se teploty vzduchu zahřejí před sklizením ovoce. Protože ledové krystaly se mohou tvořit v jablkách a poškodit jejich buňky, nebudou držet na skladování a měly by být použity co nejrychleji.

Tyto ovoce mohou být nejlépe použito v jablečné omáčce nebo podobné přípravě, kde textura není tak důležitá.

Pokud vám zmizí na sklizni jablku rok co rok kvůli tvrdým mrazům, pravděpodobně máte odrůdu, která je pro vaše klima příliš pomalá na to.

Aby se zajistilo, že vaše plodina má dostatek času na dosažení zralosti, Vyberte rozmanitost lépe se hodí pro vaši polohu.

Dobré místo k nalezení návrhů na odrůdy pro vaši konkrétní polohu je ve vaší místní krajské pobočce.

Sladké pro sběr

Vzhledem k tomu, že předtím, než se dostanete na plné ruce práce, je zde několik podrobností, zde je rychlá recenze:

Začněte s dobrou představou o tom, kdy by měla být vaše plodina připravena. Zkontrolujte odhadovanou dobu zrání vašeho kultivaru, vezměte v úvahu počasí a zvažte zatížení vaší plodiny.

Až budete připraveni vyzkoušet jablko na zralost, prozkoumat barvu pokožky i masa, dejte jí stlačení, proveďte test stonku a konečně nechte své chuťové pohárky být konečným soudcem.

Nyní, když víte, jak spravovat sklizeň jablko, budete mít sladkou odměnu, která je připravena k jídlu, pečení a na zimu. To je to, čemu říkám žijící dobrý život!

Už jste někdy zažili neobvyklé výzvy se sklizně jablek? Dejte nám vědět v komentářích níže!