Přínosy pro zdraví řepy

Dlouho předtím, než byla řepa někdy považována za jídlo, byly použity jako bylinná lék.

Překvapivé, správně?

Dokonce i dnes výzkum ukazuje, že vaše domácí řepa může skutečně přinést odměnu za přínosy pro zdraví!

Odkazujeme na prodejce, aby vám pomohli najít relevantní produkty. Pokud si koupíte z jednoho z našich odkazů, Můžeme získat provizi.

Připraveni se dozvědět více? Zde je to, na co se v tomto článku podíváme:

Co se naučíte

• Pozadí řepy
• Nutriční hodnota
• Výhody zdraví
• Doporučené kultivary

Pozadí řepy

V Evropě, západní Asii a severní Africe, kde pocházejí - a dlouho předtím, než byli poprvé konzumováni jako kořenová zeleninová - staří předkové řepy pro použití v bylinné medicíně.

Řepa se dodnes používají léčivě, aby vyživovala a obnovila tělo v tradiční čínské medicíně a Ayurvedě.

Ale z velké části se řepa dnes pěstují na to, aby se jídlo - pečené, konzervované nebo nakládané - nebo se v případě cukru zpracovávat na cukr cukrová řepa.

Tato zářivá kořenová vegetariálie přináší zemité chuť do jakéhokoli misky, ke kterému jej přidáte. Je jednoduché růst a prosperuje na plném slunečním světle a lze jej sklidit brzy nebo ponecháno, aby zrát pro větší kořen.

Zatímco fialový nebo červený baňatý kořen je pravděpodobně nejznámější formou této zeleniny, přichází také ve zlaté, oranžové, bílé, růžové a vícebarevné odrůdy a listy jsou také jedlé a docela výživné.

Přečtěte si více o Sklizeň a užívání zelených v tomto článku. Zde se zaměříme na nutriční výhody kořenů.

Nutriční hodnota

Kořeny jsou vysoké v několika živin a také nízké kalorií. Pásová porce má 34 kalorií, 1.5 gramů vlákna a prakticky žádný tuk.

Pro potřeby zdravého dospělého se tato porce splní více než 100 procent denní hodnoty pro vitamín K a 32 procent doporučeného denního příjmu folátu (vitamin B9).

Vitamin K pomáhá s srážením krve, ale příjem by měl být omezen u těch, kteří užívají léky na krk. Promluvte si se svým lékařem, pokud máte dotazy kolem toho.

Podpora folátu Pomáhá vašemu tělu vytvořit DNA. Folát je také důležitou součástí dělení buněk, což je nezbytné pro růst.

Plná šálek pečené čerstvé řepy také nabízí 9 procent denní hodnoty pro vitamín C a 7 procent denní hodnoty železa. I když tato částka nesplňuje 10 % minimální požadavek, který má být považován za dobré zdroje těchto živin, přispívají k vašemu celkovému příjmu.

Vitamin C a železa se dobře párují, protože vitamín C pomáhá vašemu tělu lépe absorbovat železo.

Všimněte si, že jen proto, že granulovaný cukr řepy pochází ze zeleniny, neznamená to, že je zdravější. Ve své rafinované podobě je sacharóza z řepy stále kaloricky a nutričně totožná s třmenovým cukrem.

Nerafinované nebo ve formě sladkého sirupu nebo brouky najdete některé základní vitamíny a minerály. Ale mějte na paměti, že minimální zpracovaný příjem cukru se doporučuje jako součást zdravé stravy.

Výhody zdraví

Zelenina je bohatá na dusičnany, živiny, které mají špatnou pověst, když se objevují ve zpracovaném masu, jako je slanina.

V těchto masách působí jako konzervační látka ve formě dusičnanu sodného. Tyto dusičnany nejsou samy o sobě škodlivé, ale mohou se tak stát, když jsou vařeny metodami, jako jsme obvykle se slaninou.

V zelenině, s metodami vaření s nižším tepelným vařením, mohou dusičnany skutečně pomoci zlepšit funkci srdce a regulovat krevní tlak - zejména vysoký krevní tlak.

Výzkum také ukázal že dusičnany mohou pomoci udržovat zdraví mozku a podporovat kognitivní funkci v populacích stárnutí. V této oblasti je vyžadována další studie.

Navíc jsou za některé z jejich nejsilnějších zdravotních výhod - včetně protizánětlivých a antioxidačních vlastností zodpovědné betalainy, které kořenu dávají kořen jeho červené nebo zlaté barvy (a které také předávají zemitskou chuť).

Tito mohou pomoci snížit riziko chronických srdečních chorob a také se snaží bojovat proti volným radicím poškozujícím buňky.

Nyní pravděpodobně nemůžete vyléčit srdeční choroby, rakovinu nebo zánětlivé podmínky jejich jídlem. Vědecké důkazy to dosud nenaznačují. Konzumace řepy však může pravidelně pomoci zabránit některým z těchto zdravotních problémů - spolu s poskytnutím zdravých živin zdravých živin.

Mějte na paměti, že většina výzkumu je prováděna na čerstvé vařené řepě nebo někdy šťávy, ne na těch, které byly konzervované nebo nakládané. Řepa nakládaná octem má tendenci ztratit některé živiny, zatímco lakto-fermentovaná řepa ve skutečnosti získává prospěšné probiotické bakterie, které mohou podporovat zdraví střev.

Obsah výživy a přínosy pro zdraví se mohou mírně lišit v závislosti na tom, jak připravujete svou řepu. Bez ohledu na to si stále zachová část své zdravé dobroty!

Doporučené kultivary

Všechny tyto výhody as tak málo kalorií? Úžasný! Určitě svědíte přidání těchto zemitých kořenů do vaší zahrady.

Detroit tmavě červená

Jedním z mých oblíbených dědických kultivarů je populární „Detroit Dark Red“ pro jeho tmavě červené maso a všestrannost v kuchyni.

'Detroit tmavě červená'

Semena jsou K dispozici od Burpee.

Ruby Queen

Pokud je vaším cílem moření nebo konzervování, podívejte se na „Ruby Queen.„Tento kultivar dědictví je pro tato použití perfektní a po zpracování si zachová svou krásnou barvu i po zpracování.

'Ruby Queen'

Semena jsou K dispozici na trhu True Leaf.

Lutz Green Leaf

Pokud je vaším cílem jíst kořeny i zelené, může být „Lutz Green Leaf“ lepší volbou. Jeho listy jsou podobné švýcarskému mangoldu a téměř dvojnásobné množství listů téměř dvojnásobné jako jiné odrůdy.

'Lutz Green Leaf'

Semena pro tento typ jsou K dispozici od Eden Brothers.

Duhový mix

Pokud hledáte trochu rozmanitosti v jednom balíčku semen, zkuste tento duhový mix, Také od bratrů Eden.

Duhový mix

Zahrnuje několik různých kultivarů - „Detroit Dark Red“, „Golden Detroit“, „White Albino“ a „Chioggia“ - takže je můžete vyzkoušet všechny!

Chcete -li se dozvědět více o Různé odrůdy Podívejte se na naše kolo zde.

Zvyšte řepu

Kterákoli odrůda, kterou se rozhodnete růst na zahradě, nebo cokoli, co vyzvednete z farmářského trhu, budete moci najít pro tyto malé drahokamy více použití.

Začněte s tímto rychlým receptem na pečení Z naší sesterské stránky potravinářské, A pak odtud můžete kreativní!

Zvýšení příjmu řepy způsobí, že vaše chuťové pohárky budou šťastné a konzumace této výživné kořenové zeleniny může potenciálně přinést také některé přínosy pro zdraví.

Pěstujete tyto lahodné kořeny? Jaký je váš oblíbený způsob, jak je jíst? Dejte nám vědět v komentářích níže!