Kdy sklízet rajčata pro nejlepší chuť

Tomatillos jsou v mé zeleninové zahradě oblíbené. Jedna rostlina může produkovat téměř ohromující sklizeň, což pro mě znamená, že mohu udělat spoustu salsy verde (svorku v mé podzimní spíži). Vědět, kdy sklízet Tomatillos pomůže zajistit, abyste si vybrali ovoce, když je na jeho nejchutnějším.

Existují dva typy ramalů, Physalis Philadephica a Physalis Ixocarpa. A existuje několik odrůd obou. Tito členové rodiny Nightshade pocházejí z Mexika a Střední Ameriky a uváděli prominentně v kuchyni těchto zemí od předkolumbovské éry.

Mít trpělivost při pěstování tomatillos

Z jedné rostliny si můžete vybrat spoustu tomatillos. Protože však rostliny nejsou samoopylující, potřebujete pro ně alespoň dvě nebo více rostlin tomatillo, aby vytvořili ovoce.

Rostliny Tomatillo pěstují hojnost žlutých květin, které se promění v kulaté, prázdné slupky (z kalichu). To je místo, kde se Tomatillos začnou vytvářet a nakonec tyto slupky vyplní.

Rostoucí tomatillos bere trpělivost. Také nazývané mexické pozemní třešně a rajčata z mexických slupky mohou být tomatillos velmi pomalé na ovoce. (Možná je budete chtít předat opylení, pokud jste netrpěliví.) Ale jakmile se dostanou, podívejte se ven! Rostliny se mohou stát velmi těžkými, jakmile se tomatillos začnou rozvíjet. Měl jsem rostliny se začít opřít z vlastní váhy. Budete muset klec nebo vsadit rostliny-pokusit to na začátku sezóny, kdy jsou rostliny stále malé, takže neporušíte kořeny ani riskujete, že se rozbijete větve později. Často se ocitám, že dokonce vsadím jednotlivé větve, aby podporoval jejich váhu. Náhlé letní bouře mohou také poškodit i ty nejnáročnější rostliny tomatillo, dokazování sázek nebo klecí je dobrý nápad.

Pokud jde o škůdci, většinu let vybírám (a kvílí nebo vynořuji) tří limované bramborové brouky-rádi se skrývají pod listy a žvýkají listy a škrábají jakékoli larvy, které najdu z podtržení listů. Colorado brambory brouci také rádi sestupují na rostliny tomatillo. Mohou se přezimovat v půdě, takže je dobré otáčet se plodinami každých pár let.

Kdy sklízet tomatillos

Obvykle jsem ve své zahradě každé ráno, i když nemusím zalévat, takže tehdy sklízím své rajčata, spolu s čímkoli jiným, co je připraveno vybrat nebo vytáhnout.

Jak jsem již zmínil, Tomatillos může být pomalu rozvíjet ovoce, ale jakmile se tyto zelené „lucerny“ začnou objevovat, vaše sklizňová sezóna je za rohem. Dám obalům jemné stisknutí, když jsem zvědavý, jak se ovoce blíží.

Budete vědět, kdy sklízet ramallos, jakmile jsou tyto lucerny vyplněny, začnou vyschnout a otevřené papežnické slupky se otevřou a odhalují ovoce uvnitř, jako hromádka, když se jeho oblečení začne příliš těsné.

Stejně jako jejich pozemní třešňové bratranci mohou zralé tomatillos jednoduše spadnout z rostliny, až budou připraveni. Podívejte se na základnu svých rostlin, jakmile víte, že jsou téměř připraveni, takže vám žádné nechybí! Zjistil jsem také, zda jsou tomatillos stále na rostlině se spletenou, papírovými slupky, vše, co musíte udělat. Pokud stonek snadno nevyjde z rostliny, dal bych mu další den. Na rozdíl od rajčat nemůžete sklízet rajčata, aby dozrávaly a zrání na okenním parapetu.

Tomatillos můžete jíst, když jsou ještě trochu nezralí. Na konci sezóny často sklízím rajčata, která jsou téměř zralé, pokud vím, že se hrozí, že se dotkne mrazu. Budou hodit do zelené salsy. Nechci, aby někdo šel plýtvat! A v tuto chvíli vytáhnu rostliny.

Letos, pokud na rostlině zůstane slušné velikosti ovoce a nejsem připraven si ho vybrat, vytáhnu ho a zavěsím ho vzhůru nohama v mé nevyhřívané garáži. Tomatillos si bude ponechat několik měsíců, když je to takto uloženo.

Co dělat s sklizně tomatillo

Jakmile bude loupan, budou vaše zralé rajličky zelené, fialové nebo žluté, v závislosti na odrůdě, kterou jste zasadili. Zelené rajtiny jsou zralé, když jsou stále zelené. Když začnou zežřenit, ztratí tu pikantní chuť, o které se vědí. Fialová rajčata chutnají trochu sladší. Oba dělají skvělou salsu!

Před jídlem rajčata musíte odstranit poslední kousky těchto papírových slupek. Měli by jednoduše odloupit. Ovoce bude lepkavé z slupky, takže jim dejte opláchnutí v teplé vodě.

Moje nejoblíbenější věc, která má to s mou tomatillo sklizně, je vyrobit salsu verde. Jím to celou zimu na tacos a enchiladas a přes omelety. Dokonce vložím salsu verde do guacamole. Můžete také přidat tomatillos do receptů rajčatové salsy. Našel jsem nějaké recepty na tomatillo, o které se zajímám Dobrou chuť, také.

Skladujte tomatillos na chladném a suchém místě. Vydrží na přepážce asi týden a v lednici v papírovém sáčku asi tři týdny.

Po dokončení sklizně vytáhněte rostliny tomatillo

Tomatillos bude produkovat ovoce, dobře na podzim. Protože tomatillos mají tendenci spadnout do zahrady, když jsou zralé, začnou se rozkládat. Zkuste je lovit z půdy, než se ovoce samotné rozdělí. Za prvé, budete mít na ruce kašovitý nepořádek během vyčištění podzimu, když se ovoce začne hnít. Navíc, ponechání semen v zemi přes zimu znamená, že se na jaře objeví sazenice sazenice. To je v pořádku, pokud byste chtěli znovu pěstovat rostliny v této zahradě. Ale vytáhl jsem tomatillo i mleté ​​třešňové sazenice z mých vyvýšených postelí dva až tři roky poté, co jsem je otočil z konkrétní zahrady. Letos mám rostlinu pěstování pár stop od vyvýšené postele v záplatě denních listů. Jsou trvalé!

Více tipů pro sklizeň vegetariánů

• Šikovný průvodce sklizní zeleninou
• Kdy sklízet růžičkové klíčky
• Sklizeň brambor v zahradních postelích a kontejnerech
• Jak sklízet a vyléčit zimní squash
• Tajemství pěstování rajčat pro velkou sklizeň