Unikátní zelenina pro růst ve vaší zahradě

Naše zeleninová zahrada je chutná směs tradičních plodin, jako jsou mrkev, rajčata a fazole s neobvyklou zeleninou, jako jsou hadí tykve, okurameloni a otřesy Gherkins. Vždy povzbuzuji zahradníky, aby vyzkoušeli něco nového v jejich vegetariánské záplatě, protože existuje tolik jedinečné zeleniny, která může růst ve vyvýšených postelích, v zahradě a kontejnerech.

V mé nové digitální sérii, Roste s Niki Jabbour, Oslavujeme všechny typy zahradničení potravin a doufáme, že vás roste bez ohledu na to, kde žijete nebo kolik pěstování máte. V naší premiérové ​​epizodě se zaměřujeme na některé z zábavných a jedinečných zelenin, které rostu ve své zahradě.

Proč pěstovat neobvyklou zeleninu?

Existuje mnoho důvodů, proč se pokusit pěstovat novou zeleninu ve vaší zahradě:

• Dostupnost. Mnoho z jedinečných zelenin k růstu je obtížné najít v obchodech s potravinami a na trzích zemědělců. Pokud si je chcete užít, budete je muset sami zasadit. Dobrou zprávou je, že většina z těchto plodin je velmi snadno růstová a vyžaduje stejné podmínky jako tradičnější zelenina-slunečné místo a slušná půda. Pokud máte malý prostor nebo dokonce jen palubu nebo terasu, můžete stále většinu z těchto zeleniny pěstovat v nádobách. (Tipy na růst v kontejnerech, podívejte se na vynikající průvodce Jessica o zahradnictví kontejnerů).
• Náklady. Zatímco některé plodiny na níže uvedeném seznamu (jako jsou Cucamelons!) se stávají o něco snazší získat na farmářských trzích, i když je zjistíte, že je stále drahé na nákup. Ušetřete peníze tím, že je pěstujete sami.
• Příchuť. To je důvod číslo jedna, proč byste měli zvážit pěstování neobvyklé zeleniny ve vaší zahradě. Nabízejí nepřekonatelné příchutě, které vám umožňují ohýbat vaše dovednosti vaření. Když jsem poprvé začal pěstovat zeleninu jako Edamame, Yard-Long Fazole a Burr Gherkins, musel jsem udělat trochu výzkumu o nejlepších způsobech, jak si tyto plodiny užít. Brzy jsem měl hromadu receptů, které se rychle staly favority rodiny.
• Snadno zdroj. Semenné společnosti vědí, že zahradníci hledají jedinečnou zeleninu, která by pěstovala, a semena pro plodiny, jako jsou Burr Gherkins a Cucamelons, se v posledních několika letech snadněji získávají. Když se otočíte přes katalogy jarních semen, nebojte se vyzkoušet něco nového ve vaší zahradě. Možná vás překvapí rozmanitost a rozmanitost od místní semenné společnosti.

Čtyři jedinečná zelenina k růstu:

Ze všech neobvyklých plodin v mé zahradě to jsou ty, které chce každý ochutnat. A bez ohledu na to, kolik toho zasadím, nikdy se mi zdá, že mám dost.

1. Cucamelons. Zdaleka jsou cucameloni nejoblíbenější vegetariánskou v naší zahradě. Každý miluje tuto nepředvídatelnou malou plodinu, která je také známá jako mysemelon nebo mexická kyselá gherkin. Cucamelon Vines roste až 10 stop a může přinést několik set ovoce na rostlinu. Rádi je snížíme jako svačinu, ale jsou také lahodné nasekané v salátech nebo salze. Navíc mohou být nakládány. Věděli jste, že rostliny Cucamelon produkují hlízy, které lze vykopat na podzim a přehnané jako hlízu Dahlia? Přijďte na jaře, hlízy mohou být zasazeny, aby se stal skokem na plodinu Cucamelon.
2. Hadí tykve. Celá moje cesta v růstu neobvyklé a globální zeleniny začala hadím tykve. Myslel jsem, že to je poutavý tykev pro podzimní výzdobu, ale moje libanonská tchána na mě poukázala, že jsou ve skutečnosti jedlé. Ukázala mi, že prasnice mohou být sklizeny, když jsou nezralé a poté se vaří jako letní squash. Tato plodina je také známá jako cucuzza a jsou nejlepší k jídlu, když je štíhlé plody dlouhé osmnáct až dvacet čtyři palců. Jsou však velmi dlouho a my jsme vždy nechali několik růst do zralosti, abychom měli několik šestimetrových tykve, které lze použít pro podzimní dekorace nebo vysušit pro tvorbu.
3. Pozemní třešně. Třešně pozemní třešně jsou v naší zahradě nezbytnou plodinou. Semena začneme na konci března, ale všimněte si, že mohou být obtížné klíčit (zkuste spodní teplo). Jakmile rostete, můžete očekávat plodinu nárazníku super-sladkého ovoce od poloviny léta do mrazu. Rádi jedíme na mleté ​​třešně přímo ze zahrady, ale jsou také fantasticky přidány k ovocným salátům nebo vařeny do džemu. Pokud máte dehydratátor, osušte některé pro ranní ovesné vločky, muffiny nebo granolové tyče. Pro více informací o pěstování třešně.
4. Burr Gherkins. Nejprve jsem vyrostl burr gherkins, protože jsem si myslel. Byl jsem velmi šťastný, že jsem se dozvěděl, že také chutnají lahodně a mají sladkou chuť podobnou okurce. Jíme je syrové jako okurky, neobtěžujeme se loupat tenkou pokožku. Ale já znám další zahradníky, kteří si užívají přidávání kusů burr gherkins do kari a jiných vařených jídel. Rostliny tvoří energické vinné révy, které by měly být podporovány na mřížovi nebo dostatek prostoru pro růst. Sklizejte ovoce, když jsou dlouhé dva až čtyři palce. Pokud se dovolí zvětšit, zvětšují se.

Pro více informací o jedinečné zelenině pro růst ve vaší zahradě naleznete v mé nejnovější knize, vegetariánský zahradní remix.

Jaká je vaše oblíbená neobvyklá zelenina?

Savisave

Savisave

Savisave

Savisave

Savisave

Savisave

Savisave

Savisave

Savisave

Savisave

Savisave