Typy čajových listů Odrůdy čajových listů

Chcete -li si užít to nejlepší ze své chuti, musíte vědět o právu Druhy čajových listů. Tento článek vám jistě pomůže vytvořit skvělý šálek čaje!

Takže, když jste si ráno užívali ten horký šálek čaje, mysleli jste si, jaký by mohl být jeho typ? No, existuje více druhů čaje, než si myslíte! Nic se uvolní jako horký šálek čaje. Ale protože existuje mnoho typů čajových listů, jak si vybrat ten nejlepší? Tento článek vám pomůže vybrat to nejlepší z různých Druhy čajových listů!

Podívejte se na náš článek o pěstování čajových lístků doma

Druhy čajových listů

1. Černý čaj

Černý čaj je oblíbený v Indii, Číně, Japonsku, na Srí Lance a Nepálu. Indie se řadí jako druhý největší producent čaje na světě. Černý čaj je jedním z nejběžnějších typů čajových listů a pochází z rostliny Camellia sinensis, stejně jako jiné skutečné čaje.„Má silnou chuť, tmavý vzhled a vyšší obsah kofeinu. Sezóna a místo také ovlivňují chuť čaje, kde rostlina roste. Přichází v mnoha odrůdách.

• Assam Black Čaj má sladovou chuť.
• Darjeeling má jemnější podobu a má květinové nebo ovocné prvky.
• Ceylon Black Čaj nabízí odvážnou chuť s náznaky koření nebo čokolády.
• Earl Gray je tvořen černým čajem ochuceným citrusem nebo bergamotem.
• Anglická snídaně Má podobnou chuť jako Assam nebo Ceylon Black Tea.
• Ochucené směsi mít ovocnou nebo květinovou chuť jako lychee nebo růže.
• Irská snídaně Má červenou barvu a slanou chuť.
• Keemum Černý čaj je ovocný a má chuť podobnou vínu.
• keňský Černý čaj je tmavý s mírným, svíravým profilem.
• Masala Chai Tea Má směs mnoha koření, jako je kardamom, hřebíček, bobkové listy a černý pepř.
• Yunnan Black Čaj má slanou, čokoládovou a kořeněnou chuť.
• Lapsang Souchong Má kouřovou chuť.

2. Zelený čaj

Zelený čaj se vyrábí z čerstvých nebo zvadlých listů Camellia sinensis rostlina. Po výběru listy procházejí procesem rychlého vytápění, aby zastavili oxidaci. To udržuje listy zelené a pomáhá udržovat chuť svěží, lehký a mírně travnatý.

Různé typy zelených čajů mají zřetelný vkus, které sahají od ovocných po ořechové až po téměř podobné mořské řasy. Chuť závisí na místě, kde roste čaj, a také na metodě zpracování. Nejběžnější typy zelených čajů jsou:

• Biluochun je čínský zelený čaj se silnou vůní a ovocnou chutí.
• Genmaicha je jedním z japonského čaje. Směs čiroku nebo rýže se zelenými čajovými listy dává mu „toasty“ chuť.
• Gyokuro je další japonská odrůda čaje se silnou, pikantní chutí podobnou mořským řasám nebo polévkovou pažbu.
• Laoshan má hladkou, krémovou texturu se sladkou a máslovou chutí.
• Longjing nebo Dragon dobře je čínský čaj. Má znovu, mírně sladkou, ořechovou chuť.
• Čaj matcha je jedním z nejznámějších japonských čajů a nabízí krémovou, slanou, hořkosladká chuť.
• Sencha je další populární japonská odrůda čaje, která má pikantní, travnatý a mírně hořkou chuť s vůní melounu nebo borovice.

3. Oolong čaj

Také oblíbený jako čaj Wulong nebo „Black Dragon“ je čaj Oolong semi-oxidace na 10-90%. Může to být zelená nebo hnědá s různými příchutěmi. Odrůdy čaje Oolong zahrnují:

• Bai Hao (Bílá tip) má ovocnou chuť s křupavou povrchovou úpravou.
• Baozhong nebo Pouchong prochází minimálním zpracováním a nabízí jemnou, jemnou chuť.
• Da Hong Pao nebo Red Robe je vysoce oxidace, která mu dává bohatou, zemskou chuť.
• Feng Huang Dan Cong Nabízí sladkou a více květinovou chuť.
• Připojte guanskou bohyni nebo železnou bohyni má ovocné, sladké chuťové tóny.
• Tung Ting (zmrazený vrchol) dává ořechovou chuť s hladkým povrchem.

4. Čaj pu-erh

Pu'erh je další odrůda čínského čaje. Roste hlavně v čínské provincii Yunnan a dražší než jiné skutečné čaje. Čaj pochází z listů a stonků Camellia sinensis rostlina. Tato odrůda se lidově prodává ve formě dortu, cihel nebo suchých listů.

Po sklizni jsou listy házeny ručně ve velkých woks, aby se zabránilo oxidaci. Následně, v dalším kroku, listy prošly stárnutím ve vlhkém prostředí. Tento proces přináší jedinečnou bohatou a mírnou chuť.

• Mladý syrový pu-erh stárne méně než 2 nebo 3 roky. Má stejnou travnaté a čerstvé chuť a vlastnosti zeleného čaje. Sladkost a hořkost závisí na tom, kde se pěstuje.
• Věk syrový pu-erh má tmavší barvu se zemitým, dřevěnou a ovocnou chutí.
• Zralé pu-erh je produkováno kompostováním suchých listů pu-erhu po dobu několika měsíců, což zrychluje proces fermentace. Čaj má krémovou a zemskou chuť.

5. Bílý čaj

Nové pupeny a mladé listy Camellia sinensis Rostlina dělá bílý čaj. Má nejhorší chuť všech skutečných čajů.„Nové pupeny mají stříbrné vlasy, které odpovídají za čajový bílý nádech. Po sklizni jsou listy a pupeny napařeny nebo smaženy, aby se zabránilo oxidačnímu procesu. Listy pak procházejí procesem sušení.

Tato metoda zpracování má za následek světlou, jemnou a ovocnou chuť. Má také nižší obsah kofeinu než jiné „skutečné čaje.„Různé odrůdy jsou:

• Bai Hao Yin Zhen nebo stříbrná jehla Má sladkou chuť a květinovou vůni.
• Bai Mu dan nebo bílá pivoňka má mírně silnější chuť než stříbrná jehla kvůli mladým listům a pupenám.
• Darjeeling White Tea je z Indie a má nízké náklady ve srovnání s bílým čajem pěstovaným v Yunnan.
• Gong Mei, aka Tribute Enobrow Nabízí bohatou, zemskou chuť než jiné bílé čaje.
• Shou Mai, aka Long Life Enobrow prochází dlouhým oxidačním procesem, který mu dává jedinečnou chuť.

Bylinné čaje

Také populární jako „Tisanes“, technicky bylinné čaje se neřadí jako „pravé čaje.„Ale můžete je připravit stejným způsobem jako výše uvedené čaje.

1. Heřmánkový čaj

Tento bylinkový čaj je tvořen suchými květy heřmánky. Dvě primární odrůdy jsou Německý heřmánek a Římský heřmánek (což je také známé jako Anglický heřmánek). Voňavý čaj má terapeutické vlastnosti. Pomáhá při dobrém trávení a léčí poruchy spánku.

2. Zázvorový čaj

Zázvorový čaj má také terapeutické vlastnosti. Čaj se skládá z vaření nastrouhaného zázvoru v horké vodě. Funguje také na léčbě nemocí pohybu a nevolnosti.

3. Hibiscus čaj

Vaření květin ibišku v horké vodě vede k červenému čaji se sladkou a koláčovou chutí. Čaj Hibiscus je oblíbený jako osvěžující letní nápoj a pochutnal si jako ledový čaj. Plná antioxidantů podporuje zdraví jater a spravuje hladinu cholesterolu.

4. Mátový čaj

Čaj máty je nejoblíbenější bylinkový čaj. Čerstvé nebo sušené listy se používají k přípravě horkého nebo ledového mátového čaje. Má nesčetné množství zdravotních výhod a pomáhá při zlepšování trávení, léčbu poruch spánku a má přirozený energizační účinek.

10. Rooibos

Také známý jako čaj z červeného keře nebo červený čaj, je získán z fermentovaných listů Aspalathus linearis keř, který roste v Jižní Africe. Tento čaj má sladkou, zemitou a mírně květinovou chuť. Vysoký obsah antioxidantů podporuje zdravé srdce.