Summer Savory the Peppery, pikantní milostná bylina

Satureja Hortensis

Máte rádi jasnou chuť a aroma čerstvých bylin? Pak byste měli opravdu věnovat nějaký čas a zahradní prostor rostoucímu letnímu pikantnímu.

Každoroční bylina, Satureja Hortensis je nízko rostoucí rostlina, která patří do rodiny mincovny (Lamiaceae) a souvisí s Rosemary a tymián. Používá se po tisíciletí jako koření, má také léčivé vlastnosti a kdysi byl populární v lásce lektvarů jako afrodiziakum!

Nativní z východního Středomoří a Kavkazu je to vysoce aromatická bylina a má horkou pepřovou chuť s tóny majoránka, máta, a tymián. Jeho příchuť je také podobná chuti jeho trvalka, zimní pikantní - ačkoli zimní odrůda má o něco hořce, zemitá chuť.

Odkazujeme na prodejce, aby vám pomohli najít relevantní produkty. Pokud si koupíte z jednoho z našich odkazů, Můžeme získat provizi.

Roste do výšky 12-18 palců a má silně rozvětvené stonky pokryté úzkými tmavě zelenými listy. Do poloviny léta produkuje malé bílé, růžové nebo šeříkové květy se semeny, které se tvoří krátce poté.

Tady je to, co přijde:

Jak pěstovat léto slané

• Láska bylina
• V kabinetu léku
• Pro kuchyňskou zahradu
• Péče a kultivace
• Fakta rostlin
• Kde koupit
• Koření života

Snadno se pěstujete, můžete začít sklízet listy, když jsou rostliny vysoké 5-6 palců. Pojďme se kopat!

Láska bylina

Starověcí Egypťané, Řekové a Římané považovali léto slané za afrodiziakum a spojili ji s nadpřirozenými bytostmi a chtivými satyrys - a později ji druidové používali jako součást jejich rituálů slavící plodnost letní sezóny.

Ve skutečnosti, během středověku, evropské kláštery zakázaly pěstování této risque byliny, aby se netvořily mnichy, aby porušili své sliby cudnosti!

Slovo „pikantní“ pochází ze starého latinského slova chuť, Což znamená „chuť“ nebo „chuť“ a používá se k popisu potravin se slanou nebo kořeněnou chutí - perfektní popis této chutné byliny, kterou Římané používali jako náhradu za sůl, když zásoby běžely nízké.

V kabinetu léku

S mnoha antioxidanty a intenzivními éterickými oleji se tato pikantní bylina již dlouho používá k léčbě různých nemocí.

Ponořené listy se někdy používají k uvolnění bolesti v krku nebo jako antiseptický kloktadlo. Údajně se používá k posílení chuti k jídlu, jako lék na poruchy žaludku a trávení a pro zmírnění příznaků astmatu a koliky.

Má také svíravé a protizánětlivé vlastnosti a používají je bylinkáři a přírodní praktikující ve formě linimentu nebo poulicí, aby zmírnili bolest zanícených kloubů a pro léčbu bodnutí a otoku hmyzích kousnutí.

Navíc, jeho éterický olej může být vyroben na osvěžující tonikum, který pomáhá s problémy vášně a L'Amour!

Pro kuchyňskou zahradu

Římská armáda byla zodpovědná za zavedení této chutné byliny do Evropy a britských ostrovů a byla to jedno z mála kořeněných koření, která se dostupná, dokud se neotevřela cesta koření a představila předměty jako černý pepř do nových oblastí světa.

Pro stálou zásobu čerstvých listů zasaďte hrnec nebo dva do kuchyňské zahrady a umístěte na slunné místo.

Přímé prasnice na jaře nebo transplantační sazenice v dubnu, jakmile riziko mrazu projde, do světlé, hlinité půdy. Zajistěte, aby váš kontejner měl dobrou drenáž.

Níže najdete více tipů pro péči a kultivaci.

Začněte sklízet listy, jakmile jsou mladé rostliny vysoké 5-6 palců. Přitiskněte stonky asi na půli cesty dolů, těsně nad uzel listů, a použijte oříznuté listy pro kuchyň.

Tímto způsobem také povzbuzuje nové pobočky, aby se formovaly, a zabraňuje rostlinám s dlouhým.

Listy mohou být sklizeny po celé léto, ale chuť je sladší a intenzivnější před začátkem kvetení.

Chuť je nejlepší v čerstvých listech, ale mohou být také sušeny a zmrazeny. Nebo můžete vždy pěstovat část zimní odrůdy pro celoroční nabídku vždyzelených listů.

Jedna z hlavních ingrediencí v Herbes de Provence, Savory se často používá čerstvé nebo sušené a je velmi vhodná pro pomalé vaření nebo se přidává lehkým dotykem na konci vaření. Může být také použit k nahrazení tymiánu v mnoha receptech.

Populární ve východní Evropě (Bulharsko, Německo, Itálie a Rumunsko) a v akademické kuchyni v Atlantické Kanadě se široce používají k osílání mnoha chutných jídel včetně:

• Fazole
• Cretons
• Hra
• jehněčí
• Čočka
• Masové koláče
• Pizza
• Vepřové
• Drůbež
• Rýže
• Omáčky
• Klobásy
• Polévky
• Dušené maso
• Nádivka
• Zelenina
• Octy

To také dělá lahodný doplněk marinád nebo suchých tření pro grilovaná masa, zejména kuře, jehněčí a vepřové maso. A dobře se kombinuje jiné bylinky a aromatiky, jako je bazalka, Bay listy, kmín, česnek, majoránka, máta, oregano, petržel, Rosemary, a tymián.

Mladé klíčky lze také použít k přidání pepřové kůry do salátů a sendvičů.

A díky své bohaté chuti může být úspěšně použita jako náhrada soli pro ty, kteří jsou na dietě s nízkým obsahem sodíku.

Péče a kultivace

Za nejlepší míru klíčení začněte semena v pozdní zimě pomocí a lehká, hlinitá směs zalévání půdy. Udržujte půdu vlhkou, ale ne mokrou a umístěte pod pěstitelskými světly nebo na slunnou parapetu.

Jakmile mají sazenice několik sad skutečných listů a po všem nebezpečí, že mráz projde, rostlina do kontejnerů nebo přímo do země.

Začátkem dubna můžete také nasměrovat prasnici do půdy, ztenčení podle potřeby, jakmile jsou sazenice dostatečně velké.

Savory roste nejlépe v bohaté, dobře odvodněné půdě pozměněné organickými materiály a vyžaduje Plné umístění slunce.

Může tolerovat suché nebo vlhké půdy, ale ne mokrých podmínek a je také tolerantní such. Hnojivo obvykle není nutné, pokud byla půda obohacena s dobře vyhozeným kompostem nebo hnůj.

Jakmile rostliny začnou květ, vytáhněte a vyschněte tím. Jakmile je to suché, rozpadněte nebo rozdrvte do prášku a uložte ve vzduchotěsné nádobě.

Nebo, Můžete zmrazit čerstvé listy V tašce na zip, válcování sáčku zdola nahoru, aby se před utěsněním vytlačil přebytečný vzduch.

A nezapomeňte nechat některé rostliny na místě pro vytvoření semen.

Jakmile listy začnou zemřít na konci léta, sbírejte semena a uloží se na zahradu příštího roku.

Pokud zůstane v zahradě, Savory se znovu opětovné, ale to není nejspolehlivější metoda šíření - je nejlepší spustit semena v kontrolovaném prostředí.

Fakta rostlin

• Několik druhů tvoří rod, ale pouze léto a zima (Satureja Montana) odrůdy jsou komerčně pěstované
• Jeho blízký příbuzný, zimní slaný, je trvalá stálezelená odolná zóna 6
• Vysoce aromatický, básník Virgil doporučil výsadbu poblíž úlů, aby ochutnal med
• Vyberte slané listy odpoledne, když jsou éterické oleje nejsilnější
• Vyrábí atraktivní, voňavý závod na zahradní postele
• Přitahuje do zahrady prospěšné opylovače, jako Včely, motýli, a kolibříky

Kde koupit

Nevysvětlitelně může být toto chutné byliny obtížné najít v obchodech s potravinami i v zahradních centrech. Podívejte se na školky, které nesou dobrý výběr bylin, aby našli sazenice, nebo vyzvedli některá semena a začněte vlastní.

S. Hortensis balíček 500 semen

Semena jsou k dispozici v zahradních centrech brzy na jaře, nebo si můžete nakupovat online a objednat si balíček. Pakety 500 semen z potřeb semen jsou K dispozici prostřednictvím Amazonu.

Letní pikantní semena

Různé velikosti balíků jsou také K dispozici na trhu True Leaf.

Koření života

Úžasně voňavé s pepřovou, pikantní chutí, Summer Savory je skvělým doplňkem do kuchyňské zahrady a slouží jako atraktivní okrasná v postelích a hranicích.

Delicious v jakémkoli receptu, který vyžaduje běžnější kuchyňské byliny, jako je rozmarýn nebo tymián Z našeho sesterského webu Foolal.

Zkuste si letos některé pěstovat - budete milovat, jak snadná má být tato plodná bylina starat se o! Máte nějaké oblíbené použití pro milostnou bylinu? Ujistěte se, že nám dejte vědět v komentářích níže!