Jíst Kohlrabi Greens Tipy pro sklizeň a vaření listů

Kohlrabi je zelenina, která si opravdu zaslouží více pozornosti.

Kromě svých lahodně ostrých žárovek produkuje rostlina velké jedlé listy, které lze vybrat a připravit způsobem podobně jako to, co byste mohli rádi dělat s kale nebo koláry.

Chuťové zelené jsou chutné restované, napařené nebo dokonce konzumované syrové v salátech.

Odkazujeme na prodejce, aby vám pomohli najít relevantní produkty. Pokud si koupíte z jednoho z našich odkazů, Můžeme získat provizi.

Přečtěte si naše tipy na sklizeň a vaření listů Kohlrabi.

Co se naučíte

• Rychlá a snadná sklizeň
• Návrhy úložiště
• Tipy na vaření

Kohlrabi se obvykle pěstuje pro své velké masité žárovky, které rostou nad zemí z centrálního stonku. Jsou příjemně křupavé, s chutí někde mezi chutí brokolice a zelí.

Pokud se chcete dozvědět více o ukládání a přípravě žárovek Kohlrabi, Naše sesterská stránka, Foolal Má užitečný průvodce.

Ale žárovky nejsou jedinou báječnou součástí této jemně krásné rostliny. Zelení, které se podobají kolům v texturu a chuti, lze sklidit a připravit podobným způsobem.

Rychlá a snadná sklizeň

Rychle rostoucí rostlina, můžete začít sklízet mladé listy, kdykoli listy dosáhnou žádoucí velikosti a všimnete si, že se žárovky teprve začínají rozvíjet.

V závislosti na podmínkách pěstování by to mělo být někde kolem šesti týdnů od výsadby.

Listy jsou obzvláště chutné v chladném počasí, takže sklizeň na jaře nebo na podzim je ideální. Je také výhodnější je vybrat, když jsou mladí, protože listoví se trochu zhoršuje.

Chcete -li sklízet, nakrájejte zdravé vnější listy, jak je potřebujete, ujistěte se, že neodstraníte více než třetinu rostliny najednou.

Pokud plánujete Sklizejte žárovky Později - což byste určitě měli! - Je důležité nechat dostatek listů připojených, aby pokračoval v fotosyntéze. Sklizeň příliš mnoho z jedné rostliny může zakrývat růst žárovky.

Pokud si nakonec vyberete celou rostlinu ke sklizení žárovky, nehoďte zbývající zelené! I když budou v tomto bodě o něco tvrdší, jsou stále jedlí a chutné, když jsou důkladně vařeni.

Jakmile se stanete převedením Kohlrabiho, pravděpodobně budete chtít nějaké udržet v zahradě co nejdéle! Naštěstí je tento rychlý pěstitel skvělým kandidátem na výsadbu posloupnosti.

Kohlrabi je v domácí zahradě docela snadné růst a každých pár týdnů můžete začít s nepřetržitými sklizněmi po celou sezónu.

Podívejte se na náš kompletní Kohlrabi rostoucí průvodce Chcete -li se dozvědět více.

Návrhy úložiště

Tyto zelené jsou nejlépe konzumovány čerstvé, takže si je rád vybírám těsně před večeří. Ale pokud je potřebujete uložit trochu déle, mohou být drženi v lednici po dobu tří nebo čtyř dnů.

Umístěte nemyté listy do perforovaného sáčku a vložte je do ostřejší zásuvky. Pokud jsou stále připojeni k žárovce, odstraňte zelení a uložte je samostatně. Umyjte je těsně předtím, než budete připraveni je použít.

Pokud máte hojnost, mohou být zelení také zmrazeny pro delší skladování.

Po důkladném promytí odstraňte žebra a zlikvidujte je.

Nasekejte listy na požadovanou velikost a ponořte je do vroucí vody. Po pěti minutách blanšírování rychle vypusťte a spusťte zelené pod velmi studenou vodou nebo je ponořte do ledové lázně, abyste zastavili proces vaření.

Jakmile jsou úplně v pohodě, vytlačte přebytečnou vodu a vložte blanšírovou zeleninu do pytlů.

Protože listy zamrznou v pevné hmotě, zvažte použití menších sáčků pro mrznutí jednotlivých částí.

Pokud se dáváte přednost tomu, abyste se vyhnuli všem plastem, jednou myšlenkou je zmrazit jednotlivé porce v muffinových plechovkách. Stačí sbalit listy trochu do každého šálku a položte pánev do mrazničky.

Jakmile jsou zmrazené pevné, vyjměte pánev z mrazničky a mírně zahřejte šálky ruka. Zmrazené zelené by měly vyskočit přímo.

V tomto okamžiku je můžete všechny znovu opustit v jednom sáčku na mrazničku pro snadné porci. Měli by si udržet až rok.

Až budete připraveni je používat, stačí pop celé kus přímo do pánve nebo dušené hrnce - není třeba se nejprve rozmrazit.

Tipy na vaření

Metody přípravy jsou podobné tomu, co byste dělali s jinými typy listových zelených. Přesto si můžete užívat kale nebo koláče, můžete takto připravit také Greens Kohlrabi Greens!

Před vařením vyjměte středová žebra z každého listu a zlikvidujte je. Důkladně omyjte, poté nasekejte a připravte podle potřeby.

Jsou lahodné zvadlé v míchaném smažení, restované jako bok, házeni do polévky nebo nasekány syrové v salátu.

Nahradit Kohlrabi Greens V tomto receptu za lahodně česnekový smetanový kolár Naše sesterská stránka, Foolal.

Tato bohatá a nebeská příloha je velmi snadná příprava a představila by se perfektní úvod k jídlu kohlrabi greens.

Menší mladé listy jsou jemnější a lepší pro syrové používání v salátech nebo na sendviči, zatímco ty silnější, tvrdší jsou nejlépe vařené.

Vlastně jsem rád používal starší silnější listy jako vnější stranu zábalu, protože jsou dostatečně robustní, aby dobře drželi náplň.

Foolal má recept Pro křupavé zálohy s krémovou, mírně kořeněnou quinoa a krémovou náplní kešu, se spoustou chutné a výživné zeleniny také.

Stačí vyřadit zelení z Collard pro ty větší, tvrdší kohlrabi listy a užívejte si a užívejte si!

Dvě zelenina za cenu jednoho!

Nic nepřekonává rostlinu dva za jednoho! Nyní, když víte, jak sklízet a připravit listy, si můžete vychutnat jídlo po jídle lahodných zelených a čekat na vyplnění žárovek.

Jaké jsou vaše oblíbené způsoby, jak připravit Greens Kohlrabi? Sdílejte své návrhy v komentářích níže.