Trvalá zelenina Top 10 snadno pěstovatelných možností pro zahrady a krajiny

Zatímco většina zahradníků potravin se soustředí na roční zeleninu, jako jsou rajčata, okurky a salát. Navíc, většina se snadno pěstuje, odolná vůči škůdcům a zlepšuje půdu. Existuje tolik důvodů, proč do zahrady a krajiny přidat trvalou zeleninu. Čtěte dále a objevte patnáct mých oblíbených trvalých jedlých rostlin.

Trvalá zelenina se stala základem permacultury zahradnictví a používá se široce v potravinových lesích spolu s plodinami, jako jsou borůvky Highbush, jablka, hrozny a rybíz. Pokud vás myšlenka na sklizeň listových zelenin a chutných hlíz na údržbě zaujme, vřele doporučuji oceněnou knihu Erica Toensmeiera, Trvalá zelenina. Je plná výhod, nevýhod a všech podrobných informací, které potřebujete, abyste mohli začít pěstovat trvalou zeleninu.

Výhody pěstování trvalé zeleniny

Zde je devět důvodů, proč zvážit přidání některých jedlých trvalých rostlin na váš dvůr:

1. Spolehlivá a roční sklizeň.
2. Většina z nich je velmi snadno růst a nízké péče o trvalé rostliny.
3. Trvalá zelenina je obvykle odolnější než roční plodiny.
4. Existuje široký výběr příchutí a jedlých částí.
5. Žádné obdělávání, které podporuje pás půdy.
6. A když už mluvíme o síti pro půdní potraviny, mnoho trvalých zeleniny staví půdu s jejich hlubokými kořenovými systémy a ročním rozkladem listů.
7. Existuje mnoho krásné trvalkové zeleniny, které lze vysadit v květinových zahradách nebo hranicích s krajinou.
8. Mnoho, jako je rebarbora a chřest, jsou dlouhodobé.
9. Pozdní oříznutí trvalé poživadla, jako je OCA a čínské artyčoky.

Výsadba trvalé zeleniny

Stejně jako u jakéhokoli druhu zahrady, proveďte trochu průzkumu svých rostlin, než se vydáte do zahradního centra. Některá trvalá zelenina roste nejlépe na plném slunci, zatímco jiná dává přednost částečně zastíněnému nebo dokonce lesním místu. Pěstujte ty, které budou prosperovat ve vaší krajině a vaší zahradní zóně. Do níže uvedeného seznamu jsem zahrnul rozsah rostoucí zóny pro každý typ trvalé zeleniny. A když je čas zasadit, vložte trochu práce navíc s přípravou půdy. Tyto rostliny budou na stejném místě po celá léta nebo dokonce desetiletí, takže je to vaše šance na zlepšení stávající půdy přidáním pozměňovacích návrhů, jako je kompost, stará hnoj a organická hnojiva, a také odstranit plevel.

A všimněte si, že to může trvat několik let, než se trvalé jedlé rostliny zvětšují a dostatečně velké, aby vytvořily sklizeň. Musíte praktikovat trpělivost (vím, vím, to je pro zahradníky těžké!). U některých typů trvalé zeleniny může být nakupování rostlin, žárovky nebo hlízy namísto čekání na zralé rostliny pěstované semen. Nebo možná máte přítele s rostlinou, kterou můžete rozdělit. Ten první rok věnujte pozornost zalévání, aby pomohli trvalým plodinám dobře ustanovit. A v následujících letech navrhuji nejvyšší oblékání kolem vašich rostlin kompostem a granulárním organickým hnojivem každé jaro, aby se podpořil zdravý růst.

15 trvalých zelenin

Vezměte prosím na vědomí, že zóna odolnosti uvedená u každé rostliny jsou zóny USDA.

Artičoky (Cynara Cardunculus var. Scolymus, zóna 7 až 9)

Artičoky pěstuji více než patnáct let, ale vždy jsem s nimi zacházel jako s roční zeleninou v mé zóně 5B zahrady. V únoru si vybírám krátkou sezónu, jako je Imperial Star a v únoru začnu semena uvnitř pěstování. V mírných podnebích artyčokech jsou trvalé zeleniny a návratnost rok co rok.

Chladné zahradníci, jako jsem já. Za posledních několik let jsem v prosinci hluboko mulčal své polytunnelové artyčokové rostliny s hlubokou vrstvou slámy nebo skartovaných listů s dvěma stopami. To je pokryto krytem řady, aby držel slámu na místě. Následující duben odstraním mulč a rostliny klíč asi za dva až tři týdny.

Pokud jste v teplém podnebí, zóně 7 nebo vyšší, rostlinné artyčoky v slunné zahradní posteli s dobře odvodněnou půdou. Před transplantací a nejvyšším uvolňováním s organickým zeleninovým hnojivem vykopejte spoustu kompostu nebo stárnutí hnoje.

Chřest (Asparagus officinalis, Zóny 3 až 8)

Chřest je vytrvalá trvalá zelenina s dlouhou životností, která nabízí odměnu něžného kopí v polovině až koncem jara. Stejně jako většina zeleniny roste nejlépe v slunné zahradní posteli s dobře odvodněnou půdou. Jakmile to proběhlo riziko mrazu, můžete jej pěstovat ze semene a přestěhovali se do zahrady, ale na sklizeň budete čekat nejméně tři roky. Místo toho doporučuji na jaře zakoupit jednoleté koruny z místního zahradního centra. Rostoucí chřest z korun má za následek sklizeň za pouhé dva roky.

Před výsadbou vložte nějaký čas do přípravy postele. Odstraňte všechny plevele a uvolněte půdu do hloubky šestnácti palců. Pokud děláte oddanou postel chřestu, mělo by to být široké nejméně tři stopy a tak dlouho, jak se vám líbí. Rostliny by měly být od sebe vzdáleny osmnáct palců, takže vypočítejte délku postele na základě počtu rostlin, které chcete pěstovat.

Změňte s kompostem nebo starám hnojem a umístěte koruny asi šest až osm palců. Zakryjte palec nebo dvě půdy. Jak rostliny rostou, vyplňte zbytek výsadkové díry. Udržujte postel důsledně napojenou ten první rok. Dejte rostlinám čas na usazení a velikost nahoru. Neshromážděte se až do druhého roku a z každé rostliny si vezměte jen pár kopí. Do třetího roku můžete očekávat velkou roční sklizeň, která pokračuje po celá desetiletí. Naše webové stránky mají také rozsáhlejší informace o rostoucího chřestu, včetně článků o tajemstvích pěstování chřestu a kdy omezit chřest.

Dobrý král Henry (Chenopodium bonus-henricus, Zóny 4 až 8)

Tato odolná rostlina nabízí zahradníkům dvojí sklizeň. Nejprve existují tužky silné výhonky, které se objevují brzy na jaře. Ty lze řezat a používat jako chřest. Pak jsou tu Zelení, hlavní důvod k růstu dobrého krále Henryho. Listy ve tvaru šipky se zacházejí jako s špenátem a vaří se vařením nebo napařováním. Surové listy, zejména ty, které jsou zralé, jsou poměrně hořké. Blanšírování nebo vaření snižuje hořkost.

Semena pro dobrého krále Henryho jsou k dispozici od semenných společností, ale mějte být upozorněni, že mohou být pomalu klíčící. Rozvrstvení semen nebo je zimní výsev (jako je tento příspěvek o Winter Seanované cibuli) pomáhá prolomit dormanci. Když jste připraveni transplantovat sazenice do zahrady, kosmické rostliny dvanáct až osmnáct palců od sebe. Než začnete sklízet, dejte jim dva až tři roky.

American GroundNet (Apios Americana, Zóny 3 až 7)

Tato severoamerická viningová rostlina je zahradní omračovače s nápadnými vínovými květinami. Na podzemnice olejné je spousta jedlých částí, včetně fazolí (musí se vařit) a mladé výhonky, ale preferovanou jedlou částí podzemnice olejné jsou škrobové hlízy. Hlízy pro výsadbu lze zakoupit online od semenných společností. Sklizeň se odehrává na konci podzimu po několika tvrdých mrazy, které sladí hlízy.

Podzemnice olejná je energická rostlina a prospívá ve vlhké půdě, často roste vedle řek a potoků v jeho přirozeném prostředí. Může růst osm až deset stop ročně a když je vysazen v domácích zahradách, měl by být poskytován robustní podporu na plotu, altánu nebo jiné struktuře. Hlízy trvají dva až tři roky, než se zmenšuje, přičemž každý z nich vyrůstá až do dvou palců napříč. Hlízy jsou poněkud jedinečné v tom, že jsou drženy v řetězci, jako korálkový náhrdelník. Musí být vařeny, ale jakmile se vaří, může být smažena pro léčbu vysoko v škrobu a proteinu.

Kale stromů (Brassica Oleracea var. Ramosa, zóny 6 až 9)

Jedná se o rostlinu se spoustou jmen včetně stromových koláčů, kale vycházkové hůlky a trvalého kale. Je to také skvělá rostlina pro milovníky kale, kteří chtějí pěstovat spolehlivou plodinu lahodných fiale-zelených listů pro saláty, restování a milion dalších jídel. Kale stromů je docela snadné růst, když je vysazen na plném slunci v zahradní posteli, pozměněné několika centimetry kompostu nebo stárnoucího hnoje. Neostaňujete semena, ale spíše zakořeněné řízky zakoupené ze zahradního centra, online školky nebo odebrány z rostliny přítele.

Jakmile je kale stromů ustanoven, může růst šest až osm stop vysoký a čtyři až šest stop široký a produkovat obrovské množství listů. Poskytněte podporu rostlinům, když rostou, vložením šesti stop vysoké dřevěné sázky nebo ji rozvíjejte proti mřížovi. V chladnějším podnebí můžete zasadit stromové kale ve velkých květináčích a přinést ho na zimu.

Egyptská chůze cibule (Allium x Proliferum, zóny 3 až 10)

Asi před deseti lety jsem si objednal egyptskou turistickou cibuli online od společnosti Special Herb Company. Do dvou let jsem měl dost na sdílení s přáteli a sousedy. Tato jedinečná trvalá zelenina se násobí se rychle a šťastně putuje po zahradě. To znamená, že je také snadné ovládat a můžete vytáhnout - a jíst! - každý, kdo začne napadnout sousední rostliny.

Čerstvé zelené výhonky se objevují velmi brzy na jaře a lze je použít jako pórky. Počátkem léta jsou stonky přelité malými žárovkami a jak postupuje sezóna. Objeví se malé žárovky a nová rostlina. Pokud je nechcete po celé zahradě, shromážněte malou cibuli v horní části stonků. Vysušte je týden nebo dva a uložte na chladném místě pro výbuch cibule po celou zimu.

Hosta Montana (Host Montana, Zóny 4 až 8)

Ve své třetí knize jsem představoval hosta, oceněný vegetariánský zahradní remix a dostal jsem tolik otázek ohledně sklizně a stravování hosta. Pro mě je můj oblíbený způsob, jak si užít tento běžný trvalk na krajinu, na začátku jara sklizeň hostonů. Hostinsové jsou špičaté, pevně zkroucené špičky listů, které se objevují jako první. Jakmile jsou dlouhé asi šest palců - ale než se začnou rozvíjet - mohou být nakrájeny na povrch půdy. Smažte je nebo je pečeme v troubě - lahodné, zejména s pomlčkou sójovou omáčkou a sezamovým olejem.

Šroub (Rumux acetosa, Zóny 4 až 9)

Miluji citronovou chuť šrala, která je tak vítána v jarních salátech nebo polévce. Rostliny tvoří velký shluk jasně zelených listů a prosperují na plném slunci do částečného stínu. Před výsadbou změňte půdu s několika centimetry kompostu. Sorrel může být pěstován ze semen, která by měla být zahájena uvnitř pod rostoucím světlem nebo ve slunečném okně, nebo vyzvednout rostlinu z mateřské školy. Jsem velký fanoušek malinového šťovíku, což je velmi ozdobný, přesto jedlý kultivar s tmavě zelenými listy a jasně červené žíly. Není to tak dlouho žijící v zahradě, ale je to krásná a chutná rostlina.

Pokud máte přítele se shlukem sorrelu, můžete si vzít několik kusů rozdělením rostliny na začátku léta. To umožňuje dostatek času na to, aby se divize usadily před příjezdem chladného počasí. Je dobrý nápad vykopat zavedenou šňůru každých pět nebo šest let, nebo pokud si všimnete, že rostliny jsou přeplněné nebo klesající. Jakmile byli vykopáni, můžete rostlinu rozdělit na menší shluky a znovu vysadit na novém webu.

Pokud se dovolí samostatně, může se sorrel stát invazivními, takže klip květin, když zmizí, pokud chcete ovládat šíření. Nebo, roste hojnost, rozmanitost vyvinutá Richters bylinkami v Kanadě. Tato vynikající odrůda nabízí mnoho vynikajících vlastností: je méně hořká, listy jsou jemnější a netvoří to.

Rebarbora (Rheum Rhabarbarum, Zóny 2 až 9)

Pokud se chystáte pěstovat trvalou zeleninu, musíte zasadit rebarboru. Je to možná nejjednodušší rostlina růstu a prosperuje na slunci, stínu, částečném slunci a v různých typech půdy. Obtěžuje se to několik škůdců a nemocí a dokonce i jeleny a králíci se tomu vyhýbají. Jen se vyhněte bažinaté půdě. A zatímco rebarbora bude růst prakticky kdekoli, můžete zvýšit výnos rebarbory ​​výběrem místa s nejméně osmi hodinami světla a přidáním kompostu nebo stárnoucího hnoje do půdy před transplantací. Protože rebarbora miluje bohatou půdu, každé jaro spustím své rostliny s několika centimetry kompostu.

Rhubarb je závod pro průchod, který často sdílí rodina, přátelé a sousedé. Lze jej rozdělit brzy na jaře, než se listy plně rozvinou. K koření kusu s nejméně dvěma rostoucími body použijte ostrý rýč nebo lopatu.

Jedinou jedlou součástí rebarbory ​​jsou stonky, které se zacházejí spíše jako o ovoci. Rhubarb je často dušené, pečené do koláčů, muffinů a drobků nebo se mění v džem.

Rampy (Allium Tricoccum, Zóny 3 až 7)

Rampy nebo divoké pórky jsou na jaře ošetřujícími foragery s jedinečnou chutí, která naznačuje cibule a česneku. Severoamerická rodná rostlina, rampy nakonec kolonizují a šíří se po celém jejich rostoucím prostoru. Nedoporučuji pěstovat rampy v zeleninové zahradě, protože se jim nelíbí plné slunce. Místo toho hledejte místo pod vysokými listnatými stromy nebo v lesní zahradě. Listy umírají v létě a světle růžové květy přidávají krásu a zájem. Semena brzy následují a mohou být shromážděny a rozptýleny na povrchu půdy. Je nejlepší zasít semena venku, aby se rozbila dormance. Rostou na rozvrhu Matky přírody. Pokoušet se jejich klíčení v interiéru může být složité a je nutná stratifikace.

Pokud se vám podaří najít zdroj žárovek (nekopejte je z lesů), opatrně je transplantujte šest palců v půdě, která je změněna kompostem listů nebo kompostu zahrady. Voda dobře a mulč s drcenými listy. Dejte náplasti čas na založení a šíření, takže odložte sklizeň domácí rampy po dobu nejméně tří až čtyř let, zejména pokud byly vaše rostliny pěstovány ze semene.

Jeruzalémský artyčok (Helianthus tuberosus, Zóny 3 až 8)

Jeruzalémské artyčoky, které se nazývají Sunchokes, jsou původem ze Severní Ameriky a na podzim poskytují desítky hrbolatých, knobby hlín. Můžete dokonce sklízet do zimy, pokud mulčujete postel se slámou nebo skartovanými listy. Nebo můžete sklízet všechny hlízy na podzim a uložit je do chladného suterénu nebo kořenového sklepa.

Pokud jde o trvalou zeleninu, je tato rostlina omračovačem! Jeruzalémské artyčoky jsou vysoké s krásnými malými slunečnicovými květy, které se otevírají na konci léta. A jsou velmi přátelští opylovače. Existuje mnoho pojmenovaných odrůd, které si můžete koupit od zahradních center nebo online zdrojů. Doporučuji vysadit několik různých odrůd, že existuje řada časů zrání, stejně jako barvy pleti a tvary hlíz.

Chcete-li zasadit, zastrčit hlízy do slunné zahradní postele s dobře odvodněnou půdou na začátku až středního pruhu. Hledejte web, který je buď izolovaný nebo ohraničený skály nebo jinými materiály. Pomůže to obsahovat energické šíření Jeruzalémských artyčoků. Rostlinné hlízy čtyři až pět palců hluboko a šestnáct až osmnáct palců od sebe.

Čínský artyčok (Stachys Affinis, Zóny 5 až 8)

Také se nazývají Crosnes, čínské artyčoky nejsou běžnou zeleninou nalezenou na supermarketech nebo dokonce na trzích zemědělců. Jsou však velmi snadné růst a vracejí se a množí se z roku na rok. Tato trvalá plodina je členem rodiny mincovny a rostliny vypadají jako máta, když rostou - čtvercové stonky a podobné listy - ale nemají vůni ani chuť máty.

Jehavou částí jsou hlízy. Nepředvídatelné malé hlízy jsou velmi svěží a šťavnaté a mají mírnou chutí artičoku. Restujte je do másla nebo přidejte nakrájené syrové crosnes do salátů na báječnou krizi. Dokonce dělají lahodné okurky!

Hlízy jsou k dispozici z katalogu objednávek nebo speciálních školců a lze je vysadit brzy na jaře. Rostlinné hlízy tři palce hluboko a noha od sebe. Sklizeň začíná na konci podzimu, když rostliny zemřou zpět. Jakékoli zmeškané hlízy se budou příští jaro znovu rozsvítit, ale měli byste rostliny ztenčit na nohu od sebe, protože přeplnění snižuje produkci hlíz.

Křen (Armoracia rusticana, Zóny 3 až 9)

Křen je jedním z nejtěžších a nejtěžších z trvalé zeleniny a roste dobře na plném slunci k částečnému stínu. Jedlá část jsou kořeny, které jsou sklizeny na podzim a v závislosti na vaší poloze, do zimy a brzy na jaře. Po sklizni jsou kořeny loupany a čištěny do silně ochuceného koření.

Existují různé odrůdy křenu, které lze objednat jako koruny ze speciálních katalogů, nebo můžete mít štěstí do kořenů nebo korun pro výsadbu v místním zahradním centru na jaře. Nebo můžete vyzkoušet kořen z obchodu s potravinami. Dejte rostlinám celý rok na zahradě, než začnete sklízet. A když sklizeň, kopejte na obou stranách rostliny rýčem nebo zahradní vidličkou a zvedněte kořenové kousky, které se odtrhnou. Pokud nejste připraveni to všechno používat, vložte další kořeny do plastové baggie v lednici.

Fialová klíčící brokolice (Brassica Oleracea var. Italica, zóny 6 až 9)

Fialová klíčící brokolice je napůl tvrdá trvalka, že když je vysazena na správném místě (chráněná, slunečná, velká půda). Neočekávejte obrovské klenuté hlavy, jako jsou hlavy běžných zelených brokolických odrůd. Místo toho fialová klíčící brokolice dává mnoho malých fialových květů od konce léta do začátku zimy.

Začněte semena interiéru pod rostoucími světly brzy na jaře a o šest týdnů je přesuňte do zahrady. Tyto rostliny chvíli trvají, než růst a produkovat plodinu, takže je zasadíte do dobré půdy, kde dostanou spoustu slunce a budou trpěliví. Sklizejte nádherné květinové pupeny, když vylíhnou, aby udrželi výrobu v chodu. Když na podzim dorazí chladné počasí, zakryjte rostliny s mini obručkou nebo hluboce mulč s slámou. Na jaře by měly rostliny vysílat více květinových výhonků na sklizeň, a pokud budete mít štěstí, pokračujte v produkci měsíců. Pokud rostliny stále rostou po následujícím podzimu, chráňte je znovu na zimu.

OCA (Oxalis tuberosa, Zóny 9 až 10)

OCA bohužel není plodina pro mou severovýchodní zahradu, ale jižní zahradníci si mohou vyzkoušet svou ruku na rostoucí OCA, také nazývanou novozélandskou příša. Toto společné jméno vás může vést k tomu, abyste si mysleli, že tento hlízovitý pochází z Nového Zélandu, ale ve skutečnosti je to původem z Jižní Ameriky. Voskové a barevné hlízy se po staletí pěstovaly v celém andském regionu.

Chcete -li růst OCA, rostlinné hlízy na konci zimy v interiéru, přesazení vinné révy venku, jakmile na jaře proběhlo riziko mrazu na jaře. Hledejte místo, které nabízí dobře odvodněnou půdu (písečná půda je perfektní) a částečný stín (ranní slunce a odpolední stín je ideální). Mají potřeby s vysokou vlhkostí tak často, pokud nedošlo k dešti. Oživení můžete také zasadit do kontejnerů, ale používat dobře odvodňovací zalévací směs, jako je Cactus Mix. Hlízy se nebudou tvořit, dokud se délka den zmenší pod dvanáct hodin, což znamená pozdní podzimní sklizeň pro většinu částí Severní Ameriky. Uložte nejmenší hlízy pro opětovnou výbuch.

To v žádném případě není úplný seznam trvalky zeleniny. Existuje mnoho, mnoho dalších, které můžete použít v jedlé krajině! Také hledejte ostatní jako Cardoon, Sylvetta Arugula, Hablitzia, Lovage, Trvalé pórky, pštrosí kapradiny a mořská kale, jen abychom jmenovali alespoň pár. A trvalé byliny jako pažitky, tymián, oregano, francouzský šťovík a mudrci.

Pěstujete ve své zahradě jakoukoli trvalou zeleninu?

Další články o pěstování jídla najdete na těchto příspěvcích:

• Naučte se, jak pěstovat brambory v zahradních postelích, květináčích nebo slámě
• Získejte naše nejlepší tajemství pěstování rajčat!
• Použijte zimní skleník k ochraně trvalých plodin, jako jsou artyčoky
• Jak pěstovat sladké brambory