Vytvořte salsu verde s vaší nárazníkovou plodinou Tomatillos

Před několika lety jsem zjistil, jak snadné je pěstovat Tomatillos. Je to téměř příliš snadné (pokud máte více než jednu rostlinu)! V té první vegetační sezóně jsem měl takové množství ovoce pokrytého slupky, nemohl jsem držet krok s sklizně. Náhodou jsem objevil včasný recept Salsa Verde v časopise a od té doby ho dělám. V průběhu let jsem recept upravil, abych vyladil chuť. Pokud chci, aby to byla tanger, nechávám med ven. Pro další koření si budu hrát s množstvím horkých paprik, které přidám. Tento recept je tak snadný, je tu sotva žádná příprava.

Jakákoli další salsa, kterou nelze okamžitě jíst. Je vzrušující vytáhnout to a rozmrazovat se během zimních měsíců. Salsa Verde je vynikající na tacos, burrito misky a enchiladas, nebo lžíce přes kuře a ryby.

Ingredience

• Asi 10 až 12 středně velkých rajkálů (zhruba velikost švestky nebo použití golfového míče, pokud jsou malé)
• 1 (nebo více) Serrano Peppers (používám jalapeños)
• 1 až 2 hřebíček mletého česneku
• 1 lžička limetkové šťávy
• 2 lžičky tekutého medu
• špetka soli podle chuti
• 2 až 4 zelená cibule, řídce nakrájená nebo čerstvá pažitka (volitelné)
• Nasekané čerstvé koriandr (volitelné)

Vytváření salsy verde

Předehřejte troubu na 450 ° F.

Sklizeň 10 až 12 rajčací z vaší zahrady. Najdete je také v obchodech s potravinami a na trzích zemědělců. Odstraňte papežnické slupky a dejte jim opláchnutí, abyste odstranili lepkavý povlak a jakékoli úlomky. Vysušte rajčata a položte je na list cookie lehce potažený olivovým olejem (k zachování pánví používám fóliový plech s cookie. Přidejte také pepř.

Pečte rajčata a pepř asi pět minut. Vyjměte pánev z trouby a vše překlopte. Přidejte česnek a pečte dalších pět minut. Všechno začne puchýře a občas vybuchne tomatillo. Nabrajte všechny šťávy, aby přidaly do kuchyňského robota, aby se nic nepamatovalo.

Odřízněte stonek a jemně seškrábněte semena od paliva na festiku.

Přidejte do kuchyňského robotu a směs přidejte tomatillos, pepř na festi.

Nalijte do misky a zamíchejte cibuli nebo pažitku a/nebo koriandr.

Přidejte to do svých desek receptů.