Pěstování houby vína, snadný průvodce začátečníky

Spousta zahradníků připustí, že rostoucí houby vína byla jejich bránou k nečekané nové posedlosti pěstováním hub. Vzhledem k tomu, jak mohou být odměňující rostoucí houby vína, to není opravdu žádný překvapení. Pro mě to byla sada Shiitake Houba, která vzbudila můj zájem o pěstování dalších hub, jako je víno. S jejich jasně červenými houbami a krémovými bílými stonky jsou houby vizuálně zasažené. Jsou také mezi nejjednoduššími houbami, které začínají ve venkovních zahradních postelích, podél cest, na vrstvách lepenky a slámy a prostřednictvím mnoha dalších substrátů.

Houba čepice vína je také pozoruhodná pro své přínosy pro životní prostředí a zdraví, jakož i pro svou naprostou novinku. (Pokud nebude sklizen brzy, může tento zahradní gigant růst na více než šest palců vysoký a může vážit tři až pět liber!).

Seznamte se s vínem

Houby čepice červeného vína jsou známy pod vědeckým názvem Stropharia rugosoannulata (nebo Stropharia rugoso-annulata.) Říká se také houby King Stropharia, vínové čepice nebo zahradní obři.

Vycházejí jako červené vína nebo zděné kusy, stoupají na silné, světle zbarvené stonky. Jak každá houba zraje, jeho čepice se odtrhne od závoje a rozšiřuje se, aby odhalilo žábry uvolňující spóry. (Prsten, který vidíte kolem stonku starších hub, je vlastně zbytkem nyní zlomeného závoje.) Při splatnosti tyto houby uvolňují spory a jejich barevné čepice často zmizí z jasného burgundska na purptish-tan.

Čepice vín mohou trochu ochutnat jako houby shiitake nebo ústřice. Když jsou mladí, mají extra bohaté, kešu podobné chuti.

Jen si pamatujte, protože někteří lidé jsou citlivější na chitin a jiné látky běžně vyskytující se v jedlých houbách, je to nejprve dobrý nápad vyzkoušet malý vzorek. Někteří mykologové navíc poznamenávají, že rozrušení trávení je možné, pokud jíte víno uzávěry dva nebo tři dny. v Rostoucí gurmánské a léčivé houby, Autor Paul Stamets vysvětluje: „Z evropských zpráv se někteří jednotlivci, kteří tuto houbu denně konzumovali, nedokázali znovu vybudovat enzymy nezbytné pro trávení, událost, která je možná zesilovaná alkoholem, a vedou ke špatnému případu zažívacího a/nebo nevolnosti.„Naštěstí se tato reakce zdá být docela vzácná.

Přidejte víno čepice do své oblíbené zeleninové misky nebo recept.

Proč byste měli zvážit pěstování houby vína čepice

Čepice vín jsou plné bílkovin a mají hustou masitou texturu, díky níž jsou vhodní pro mnoho veganských a vegetariánských receptů. Ale jejich kulinářská hodnota stranou, některé další dobré důvody pro pěstování houby vína zahrnují:

• Výhody zdraví: Houby vína čepice jsou s vysokým obsahem tuku s nízkým obsahem tuku bohaté na mnoho základních vitamínů a minerálů. Ukázalo se také, že mají antibakteriální a antioxidační vlastnosti.
• Environmentální použití: Houby vína čepice chrlí bakteriemi, jak rostou, a dokonce se používaly jako filtry, aby pomohly udržet potenciálně škodlivé odpadní produkty, jako je fekální koliformní z povodí.
• Zahradní novinka: Můžete smíchat víno čepice s vínem s mulčkou kolem vašich oblíbených každoročních květin nebo do trvalých lůžek trvalků pro další vizuální zájem a také pomoci s potlačením plevelů, také. Sklizeň a jíst některé mladé houby a nechat zbytek růst mimořádně velký, jen pro zábavu.
• Všestrannost: Čepice vín mohou růst na mnoha různých druzích organických látek. Můžete je použít k likvidaci zahradního odpadu, skartovaných nebo štípaných stromových ověřování a dokonce i staré lepenky. Ještě lepší je, že půda, kterou zanechávají, je bohatší na živiny a strukturálně se zlepšuje.

Nejlepší substráty pro pěstování houby vína vína

Výběr vhodného substrátu je důležitý při pěstování houby vína. Naštěstí jsou tyto krásy s vínovým obsahem méně vybíravých ohledně jejich rostoucího média než mnoho jiných hub. Budou dobře růst ve směsi měkkých a z tvrdého dřeva a ovesných nebo pšeničné slámy bez plevelů. Můžete je pěstovat přímo na zemi ve vyhrazené lůžku na čepici vína nebo ve velké kontejneru nebo zvednuté zahradě postele.

Kdy „zasadit“ víno s vínem/spory

Nejlepší je naočkovat zvolené pěstování média na spórách vína čepice na jaře, ale pokud nenecháte nově naočkovanou náplast příliš sucho, léto a podzim může také fungovat. Jen se nezasahujte příliš blízko k zimě, protože chcete, aby houba rozsáhlá podzemní kořenová síť-to mycelium na to, aby se stal dobře zavedeným předtím, než přijde potenciální zabíjení mrazů.

Jak kultivovat čepice vína

Spawn, který budete potřebovat pro pěstování houby vína, je komerčně dostupný od profesionálních pěstitelů houby. Obvykle inokulují piliny kultivovanými spory vína čepice. Jakmile je piliny plné mycelia vína, prodává se jako zabalené vinné čepice piliny. (Někdy se mycelia vína pěstuje na určitých druzích utracených zrna jako u této zahradní sady pro víno. Je zamýšlen pro smíchání do prvních tří palců čipů z tvrdého dřeva a pokrývá oblast o rozloze 15 čtverečních stop.)

Obecně lze říci, že pro každou libru piliny se očekávejte, že pokryjete asi devět až 10 čtverečních stop venkovních hub. Také na každou čtvereční nohu postele houby budete potřebovat mezi jednou a čtyřmi libry nedávno štípaného dřeva.

Vyberte místo v částečném stínu a postupujte podle těchto kroků:

1. Důkladně namočte dřevěné štěpky a nechte odtékat.
2. Vyčistěte zahradní oblast vegetace, tyčinek a dalších zbytků a dobře namočte.
3. Rozložte palec nebo dva dřevěné štěpky na zemi. Zakryjte to asi čtvrtinou libry piliny. (Rozbijte tření rukama a posypte ji po celé oblasti.)
4. Lehce zalévejte tuto vrstvu tření.
5. Opakujte kroky tři a čtyři, dokud nezpochybňujete piliny. Poté, na vrcholu se dvěma až třemi palci štěpků. Voda znovu a ujistěte se, že celou oblast udržujte vlhkou, ale nikoliv voda.

Jak dlouho trvá růst houby vína?

Jakmile skutečně pěstujete houby vína, měli byste očekávat několik sklizní. V závislosti na velikosti vaší houby a konkrétních substrátových materiálů, které jste použili, byste mohli začít vidět houby za pár měsíců. Ale v práci existuje mnoho dalších proměnných. Některé z nich zahrnují množství obdrženého slunečního světla a vlhkosti, okolní teplota a hloubka organické hmoty, kterou musí mycelium kolonizovat. Velmi velké, hluboké lůžko pro houby mohou trvat několik měsíců až rok, než začneme produkovat.

Sklizeň houby vína čepice

Houby vína se obvykle objevují, když jsou teploty půdy v rozmezí 55 ° F až 65 ° F (13 až 18 stupňů c.) Pro nejlepší chuť sklizejte každou víno před otevřením závoje. Houby kolem jejich prvočísla budou mít zlomené závoje a velké čepice, které jsou vybledlé a prasklé. A co víc, jejich stonky se mohly zažloutně a jak se tyto houby věkují, mohou se různí tvorové pohybovat v důstojném snižování jejich přitažlivosti. Profesionální tip: V kuchyni uložte jakékoli zadky houby, které oříznete. Výsadkem každého stonku zadku zpět venku můžete znovu opětovně.

Více tipů pro pěstování houby vína čepice

Pěstování houby vína v zahradních postelích s více vrstvami štěpků není vaše jediná možnost. Je možné pěstovat čepice vína pouze na nasekané ovesné nebo pšeničné slámě nebo, ještě lépe ve směsi jednoho z těchto typů brčka kombinovaných s štěpky. Pro některého z těchto scénářů postupujte podle kroků v sekci „Jak kultivovat víno“ nahrazující substrát s slámou nebo na slaměné a dřevo, jak se vám líbí.

Pokud se rozhodnete růst v substrátu pouze pro slámu, mycelium vína bude pravděpodobně kolonizovat a následně spálit-tento zdroj potravy mnohem rychleji. To znamená, že to ovocuje rychleji, ale možná si nebudete mít tolik sklizní nebo se dostanete na sklizeň hub během několika sezón. Pokud se rozhodnete růst pouze na štěpcích dřeva nebo na směsi dřevěných štěpků a slámy, může to trvat déle, než tyto substráty kolonizují déle. To znamená, že je však pravděpodobnější, že budete mít více sklizně po delší dobu.

Omezit to

Nyní, když víte, jak smíchat houbové čepice vína s roztříštěním dřevěných štěpků nebo v ideálním případě s kombinací dřevorubců a nasekaných ovesných nebo pšeničné slámy, měli byste být schopni vytvořit vlastní podzemní houbovou náplast nebo zvednuté ložní houby zahrady a užívat si zahradu a užívat si zahradu a užívat V nadcházejících měsících více sklizně.

Nadšený z vašeho vpád do pěstování hub?

• Naučte se, jak pěstovat houby ústřice