Je ozdobná kale jedlá?

Když počasí začne zchladnout, Rostoucí okrasné kale může být skvělý způsob, jak přidat rozstříknutí barvy do vašeho podzimu a zimní zahrady.

Odkazujeme na prodejce, aby vám pomohli najít relevantní produkty. Pokud si koupíte z jednoho z našich odkazů, Můžeme získat provizi.

Ale možná vás zajímá, zda je to bezpečné nebo příjemné jíst. Pojďme diskutovat!

• Co je okrasné kale?
• Je to jedlé?
• Ozdobná kale je bohatá na živiny
• Více než jen hezké na to se podívat

Co je okrasné kale?

Okrasná kale (Brassica Oleracea var. Acephala) je Část rodiny Brassica, Spolu se zelím, brokolicí, růžičkovými klíčky a květákem.

Geneticky je to stejné jako kulinářský typ, který rádi jíme. Bylo však hybridizováno, aby vypadalo spíše jako květina s fialovými, růžovými a/nebo bílými listy.

Někdy špatně označené jako okrasné zelí, můžete rozeznat rozdíl při pohledu na listy: kale je kudrnaté nebo rozcuchané, zatímco zelí má listy, které jsou široké a hladké.

Okrasné kale se líbí zahradníky, kteří chtějí přidat nějakou barvu do svých podzimních a zimních zahrad a kontejnerů, protože dobře roste v chladnějším počasí. Ve skutečnosti se barvy stávají jejich nejživějšími, jakmile se noční teploty začnou klesat pod 60 ° F. Tyto barvy však začnou mizet, jakmile se noční teploty začnou klesat na 20 ° F a chladnější.

Kromě poskytnutí pěkného doplňku do vaší zahrady vás možná přemýšlíte, zda pro tyto „okrasné“ rostliny existuje nějaký potenciální výživový přínos pro nutriční výživu. Pojďme se podívat, budeme?

Je to jedlé?

Kromě jejich vzhledu je klíčovým rozdílem mezi tímto a listovými zeleními, které kupujete v obchodě s potravinami, že tato odrůda není pěstována pro chuť.

Výsledkem je, že okrasné věci jsou mnohem méně chutné než „jedlé“ kulinářské listové zelené. Listy těchto odrůd jsou však bezpečné k jídlu. Jen se ujistěte, že se drží dál od kořenů, které jsou jedovaté v jakémkoli typu kale.

Poznámka opatrnosti

Ozdobné kale rostliny zakoupené v školce nemusí být pěstovány organicky a existuje šance, že mohly být nastříkány potenciálně toxickými chemikáliemi včetně pesticidů nebo herbicidů, které nejsou bezpečné s potravinami.

Pokud si nejste jisti, zda jsou bezpečné k jídlu, je lepší se mýlit na straně opatrnosti a používat tyto rostliny pouze pro dekorativní účely.

Hlavní rozdíl spočívá v tom, že listy více dekorativního chladného sezonního oblíbeného jsou mnohem hořší než listy Odrůdy, které byste obvykle pěstovali k jídlu.

Přesto, pokud máte zájem jíst více ozdobné rostliny ze své zahrady, můžete snížit část hořkosti vařením listů, než je přidáte k receptům, jako jsou Casseroles nebo smažit.

Pokud hořkost není vaše věc, ale nechcete, aby se ty krásné listy plýtvaly, můžete je použít jako ozdobu nebo na vrchol jiných jídel na působivou prezentaci.

Ozdobná kale je bohatá na živiny

Kromě toho, že jsou bezpečné k jídlu, jsou listy této rostliny také výživné.

Jako v případě 'Lacinato,"Ruská červená,„Ozdobná odrůda je také dobrým zdrojem vitamínů A, C a K, stejně jako vápník a různé antioxidanty a další kulinářské odrůdy a další kulinářské odrůdy, je také dobrým zdrojem vitamínů A, C a K, stejně jako vápník a různé antioxidanty.

Ve skutečnosti studie zveřejněná v časopise BMC genomika zjistili, že ty jasné stříkající růžové a fialové jsou způsobeny sloučeninami zvanými antokyaniny.

Antokyaniny, Nalezeno také v borůvkách a fialová mrkev, jsou pigmenty s mocnými antioxidačními vlastnostmi.

Recenze zveřejněná v časopise Živiny zjistili, že strava bohatá na antokyaniny jsou spojeny se snížením zánětu, obezity a chronických onemocnění souvisejících s obezitou.

Více než jen hezké na to se podívat

Barevná a ozdobná, okrasná odrůda je krásným doplňkem podzimní nebo zimní zahrady, která je také jedlá.

Protože to však může být docela hořké, není to pro každého. Pokud se rozhodnete to jíst, ujistěte se, že nebylo nastříkáno žádnými potenciálně toxickými chemikáliemi a listy opravdu dobře opláchněte!

Jíš své? Mít nějaké tipy? Dejte nám vědět v komentářích níže.

Hledáte více informací o výhodách jídla domácí listové zelené? Nezapomeňte se podívat na náš článek o Nutriční vlastnosti syrového kale.

Dále si nenechte ujít tyto rostoucí průvodce:

• Jak pěstovat Collard Greens, chuť jižní kultury
• Jak pěstovat a pěstovat švýcarský mangold
• Sklizeň vydatné zelené: Jak pěstovat kale