Můžete jíst kale, který zžloutl?

Zvědavé, jestli můžete jíst kale, který zžloutl? Pojďme to zjistit!

Populární člen rodiny zelí, Kale (Brassica Oleracea var. Acephala) je Kouré zeleniny, jako brokolice, květák, a Růžiční klíčky.

Je k dispozici v Různé typy, počítaje v to lacinato, kudrnatý, „Red Russian“, a čínský kale. Zatímco všechny jsou vysoce výživné, liší se v barvě, tvaru, textuře a dokonce i chuti.

Odkazujeme na prodejce, aby vám pomohli najít relevantní produkty. Pokud si koupíte z jednoho z našich odkazů, Můžeme získat provizi.

Zde je to, co má přijít v tomto článku:

Co se naučíte

• Proč kale zžloutlá
• Je to bezpečné jíst?
• Uložte kale déle tím, že jej zmrazíte
• Možná bezpečné, ale ne tak chutné

Většina zralých listů je odstín zelené nebo ohromující hluboké fialové. Když si tedy všimnete několika zžloutlých, možná vás zajímá: jsou stále bezpečné jíst?

Proč kale zžloutlá

Zatímco žloutnutí může být jednoduše známkou toho, že vaše plodina stárne, může to být také nesprávné skladování nebo onemocnění.

Pokud je to ve vaší lednici, žloutnutí je známkou chlorofylu - pigment zodpovědný za zelenou barvu - rozpadl se s věkem listů. To se děje přirozeně a není čeho se bát.

V důsledku toho může příliš dlouho ukládat kale. Pokud to však bylo docela čerstvé, možná jste to neukládali správně, způsobili, že stárne a rychleji se zhoršuje.

Obecně, čerstvé z vaší zahrady, mělo by to trvat 5-7 dní, pokud bude správně uloženo.

Co tedy ukládá správně?

Nejdůležitějším tipem není umýt sklizeň před uložením. Jinak může nadbytečná vlhkost způsobit rychlejší hnilobu. Místo toho počkejte, až to opláchněte, dokud nebudete připraveni začít vařit nebo jíst.

Nejlepší způsob, jak to uložit, je umístění nemytých zelených do vaku nebo kontejneru do vaší lednice. Nezapomeňte si netvořit tašku nebo kontejneru, protože stabilní proudění vzduchu jí může pomoci vydržet déle.

Snažte se vyhnout tomu, aby se to udrželo v chladnějších částech lednice, protože chladný vzduch může způsobit, že stárne rychleji. Místo toho si to udržujte v kladeňské zásuvce, kde je mírně teplejší.

Jak již bylo zmíněno dříve, žloutnutí může být také způsobeno infekcemi a nemocemi.

Pro více informací o tom, co jsou tyto nemoci a jak se jim vyhnout, nezapomeňte se podívat na náš článek Objevte, co způsobuje žloutnutí a ztenčení listů kale.

Je to bezpečné jíst?

Zda Kale, který je žlutý, je bezpečný k jídlu, závisí na tom, proč na prvním místě zžloutla.

Pokud se sklizené listy zlaté kvůli tomu, že jsou uloženy příliš dlouho nebo nesprávně v lednici, pak jsou pravděpodobně bezpečné, pokud neukazují známky hniloby nebo vůně funky.

Pravděpodobně však budou méně chutné, než by byli, kdyby si užili svůj vrchol čerstvosti a mohou být nepříjemně hořké.

Takže, přestože jsou bezpečné, vaše žloutnutí zelené nemusí být tak příjemné k jídlu!

Nyní, pokud se zžloutli kvůli infekci nebo mají známky hniloby (jak je uvedeno níže), měli byste je zahodit pryč. Zkažené zelené mají potenciál, aby vás onemocněli.

Mezi známky, že váš kale již není bezpečný k jídlu, patří:

• Černé skvrny na listoví
• Černá, bílá nebo rezavě zbarvená skvrna, která mohou signalizovat plísňovou infekci
• Zvadlá, mokrý a/nebo slizkou textura
• Nepříjemný zápach podobný síře

Uložte kale déle tím, že jej zmrazíte

Pokud vaše domácí plodina neustále zžloutla v lednici, dalším tipem je pouze vybrat částku, kterou plánujete použít hned, a zbytek ponechat ve vaší zahradě.

Pokud si všimnete, že listy na vašich rostoucích rostlinách začínají zžloutle, můžete jejich kulinářský život prodloužit jejich okamžitou sklizení a skladováním zelených do mrazničky.

Chcete -li zmrazit čerstvé kale, ujistěte se, že jej důkladně opláchněte a odstraňte stonky. Pak jej můžete umístit do úložných sáčků na zip a udržet si v mrazáku čtyři až šest týdnů.

Odmrazení před vařením a užíváním, nebo Přidejte surové zelené Přímo k vašemu mixéru z mrazničky, abyste vytvořili koktejl.

Chcete-li ještě více prodloužit svou zmrazenou trvanlivost, rychle se listy ve vroucí vodě ponořte do ledové lázni, aby zastavili proces vaření, a před zamrznutím ve vzduchotěsné kontejneru nebo úložnou sáčku na zip na zip nebo zasušte. Pokud to bylo první, může to udržet až jeden rok v mrazáku.

Možná bezpečné, ale ne tak chutné

Pointa je, že sklizená kale, která je v lednici zlatá, je pravděpodobně bezpečná k jídlu, ale může být nežádoucí hořká.

Pokud se však rostliny ve vaší zahradě žlují, pak je důležité zjistit, co způsobuje, že listy mění barvu. Pokud je to kvůli infekci nebo nemoci, doporučuje se zbavit infikovaných listů a nejíst je - aby nedošlo k potenciálně onemocnění.

Jak zabráníte, aby vaše kale rostliny zažloutly v zahradě nebo po sklizni? Sdílejte v komentářích níže!

Zajímá se o Dozvědět se více o výsadbě a pěstování kale? Nezapomeňte si prohlédnout tyto články další:

• V jakém měsíci byste měli zasít kale?
• Jak sklízet kale
• Jak zabránit tomu, aby kale valila na zahradě