Jak skladovat domácí okurky pro maximální čerstvost a dlouhodobé použití

Okurky jsou jednou z těchto vegetariánů, kteří se opravdu nejlépe konzumují přímo z vinné révy. Co byste tedy měli dělat, pokud máte hojnost?

Naštěstí existuje několik jednoduchých a chutných způsobů, jak ukládat okurky na později.

Odkazujeme na prodejce, aby vám pomohli najít relevantní produkty. Pokud si koupíte z jednoho z našich odkazů, Můžeme získat provizi.

Čtěte dále a dozvíte se o některých našich oblíbených.

Co se naučíte

• Nejlepší při teplotě místnosti
• Chlazení
• Okurky a potěšení
• Konzervace
• Dehydratace
• Mrznutí
• Další nápady

Miluji okurky, takže každý rok je hodně pěstuji. Pokud jste něco jako já, pak pravděpodobně skončíte s mnohem víc, než můžete hned jíst.

A i když nemusí být dlouho nejčerstvější, skvělá věc na těchto vegetariánech je, že jsou často ještě chutnější po zachování.

Ať už nakládané, odšťavňované nebo vyrobené do sorbetu, existuje tolik vzrušujících způsobů, jak ukládat a používat okurky!

Nejlepší při teplotě místnosti

I když můžete být v letním dni částečný pro studenou cuke, je zajímavé, že jsou ve skutečnosti nejlepší, když jsou uloženy při teplotě místnosti.

Vědci z Kalifornie University of California zjistili, že okurky udržované pod 50 ° F jsou rychlejší k rozpadu a náchylnější k zarostlosti a pitci, než ti, kteří jsou udržováni při teplotě místnosti.

Takže pult nebo koš uvnitř spíž může být pro ně nejlepším místem. V ideálním případě by měly být drženy na místě mimo přímé sluneční světlo, které zůstává kolem 55 ° F a může trvat až dva týdny.

Chlazení

Stále se můžete rozhodně rozhodnout je udržet v lednici, pokud dáváte přednost chladným cukům, nebo pokud je teplota vzduchu ve vašem domě příliš teplá.

Dokud jsou správně uloženy, mohou v lednici vydržet asi týden.

Křezavější zásuvka je pro ně obvykle dobrým místem, i když byste si měli být jisti, že je budete držet směrem k přední části lednice, protože záda může někdy být příliš chladná.

Každá lednice je jiná a je dobré pozorovat, která oblast vaší lednice je nejteplejší.

Začněte jejich umytí a odstraněním všech měkkých míst. Nezapomeňte jim dát šanci úplně vyschnout před uložením.

Zabalte je do čistého papírového ručníku a vložte je do perforovaných plastových sáčků, aby se umožnilo cirkulaci vzduchu.

Pokud je to možné, zkuste je uložit celé. Pokud potřebujete použít část jednoho a zbytek uložit na později, nezapomeňte zakrývat exponovaný okraj trochou plastového obalu, než ji vrátíte do lednice.

Jakmile jsou nakrájeny, okurky by měly být konzumovány během několika dní. Ukládejte nakrájejte na vzduchotěsné nádobě nebo zapečetěné tašky a udržujte chlazenou, dokud nebudete připraveni je používat.

Okurky a potěšení

Co přijde na mysl jako první, když přemýšlíte o zachování okurků?

Mockling je možná nejběžnějším způsobem, jak ukládat Cukes dlouhodobě. A s dostupnými tolika různými metodami a recepty, pravděpodobně byste mohli udělat jinou pokaždé pokaždé.

Existují okusové okurky, okurky s laktorem a rychlé okurky chladničky. Můžete si vyrobit kyselé kopry, sladké skořice nebo styl chleba a másla, které jsou někde mezi nimi, pokud jde o chuť.

Nebo byste mohli zkusit skartovat a zakrývat je v octové solaně, abyste si mohli pochutnat.

Pokud máte zájem vyzkoušet si ruku při fermentaci, podívejte se na tento recept na zalévání úst na okurky s koprobele Na našem sesterském webu, Foolal.

Tato metoda zahrnuje namáčení okurky do přírodní solné solanky, což je proces, ve kterém bakterie přeměňují cukry na kyselinu mléčné, která zachovává okurky.

Nejenže jsou tyto okurky křupavé a chutné, ale rostou důkazy o tom, že laktorizovaná jídla jsou prospěšná pro zdraví střev.

Mimo jiné výhody, Studie naznačují že tyto potraviny mohou zlepšit trávení, snížit zánět a pomoci podporovat naše imunitní systémy.

Bez ohledu na to, jaký recept si vyberete, nezapomeňte vždy pečlivě sledovat pokyny pro bezpečné přípravy a skladování.

Konzervace

Canning je skvělý způsob, jak zachovat své okurky nebo jiné okurkové směsi po delší dobu.

Mnoho receptů, jako je okurky, salsa a želé lze vyrobit ve velkých dávkách a konzervované pro pozdější použití. Při správném připravenosti může konzervování zachovat životnost vaší sklizně po dobu jednoho roku nebo více.

A není třeba se obávat tlakového konzervování.

Většina konzervovacích pokynů pro okurky lze provádět metodou vodní lázně, protože okurky, džemy a další recepty tohoto druhu obvykle vyžadují přidání vysoce kyselých ingrediencí, jako je ocet.

Opět použijte vždy recept, který je formulován pro domácí konzervování, a nezapomeňte přesně postupovat podle pokynů.

Pokud jste v Canningu nováčkem a chtěli byste se dozvědět více, Tento průvodce konzervováním o potravinářském je skvělé místo pro začátek.

Okurková želé nabízí jedinečně čerstvou chuť, která dobře jde se sýrem a zelení na chlebu.

Většina receptů vyžaduje kombinaci napjaté okurkové šťávy s octem, cukrem a pektinem a poté zpracováním ve vodní lázně. Čerstvá máta, Citron, nebo Zrzavý lze také přidat pro zvýšení chuti.

Dehydratace

Dalším zábavným nápadem je vyrobit čipy okurky. Stačí nakrájet čerstvé namáhání na tenké plátky, dochutíme podle potřeby a suché v dehydratátoru jídla nastavenou na nízké.

Můžete to také udělat v troubě při nízké teplotě, přibližně 135 ° F, na několik hodin.

Jakmile jsou důkladně vysušeny, mohou být čipy uloženy ve skříni ve vzduchotěsné kontejneru.

Najděte další tipy na sušení Náš průvodce po dehydratační zahradě produkují.

Mrznutí

Zatímco okurky nemrznou ve své původní podobě, je snadné je šťávat nebo pyré a zamrznout v podnosech Ice Cube.

Můžete je odšťavňovat nebo ne, před odšťavňováním. Kůže a semena obsahují většinu živin, takže ráda nechávám slupky.

Jakmile je zmrazen, stačí vyložit kostky a uložte je do mrazničky nebo tašky. Šťávu můžete pít rovně nebo přidat kostky do smoothies nebo jiných druhů ovocné šťávy.

Správné uložené, kostky by měly trvat až rok v mrazáku.

Nejprve je také možné zmrazit namočením ovoce do solanky. Výsledné „okurky z mrazničky“ lze použít v pochutnání, přidat se do salátů nebo jíst samostatně.

Tato metoda v zásadě zahrnuje pocení plátky okurky do soli s nakrájenou cibulkou a poté je zamrzne do solanky z octa a cukru.

Chcete -li vyrobit okurky z mrazničky, nakrájejte na velkou cibuli a nakrájejte dva litry okurek na tenké plátky.

Vrstte okurky, cibuli a jednu až dvě polévkové lžíce soli v misce nebo na pečení, počínaje nakusy, poté přidáním sůl a cibule a opakování.

Směs zakryjte plastovým obalem a nechte ji sedět při pokojové teplotě po dobu nejméně několika hodin.

Opláchněte, abyste odstranili sůl, poté vraťte zeleninu do mísy.

Mezitím zkombinujte jeden a půl šálků cukru s půl šálkem bílého destilovaného nebo jablečného octa v pánvi a položte jemné teplo, abyste rozpustili cukr.

Míchejte a přidejte tuto směs do okurky. Míchejte a kombinujte.

Směs může být zmrazena v jakémkoli nádobě na bezpečný mraznič.

Je snadné zamrznout jednotlivé porce v podnosech na kostky ledu nebo jiných malých kontejnerech a podle potřeby odloučit, spíše než je to všechno používat najednou.

Až budete připraveni je používat, přeneste do chladničky na tání. Okurky z mrazničky vydrží až 12 měsíců. Jakmile se rozmrazí, měly by být uloženy v lednici a jíst do dvou týdnů.

Další nápady

Hledáte další nápady? Vyzkoušejte tento recept na skvělou okurku a sorbet seniorů, který je ideální pro horké letní dny, Z našeho sesterského webu Foolal.

Nebo zapomeňte úplně jíst přebytek a místo toho vytvořte krém na chlazení pleti.

Stačí smíchejte jeden šálek čerstvé šťávy z okurky s buničinou napjatým čtvrtinou šálku Aloe Vera a čtvrtina pohárkového kokosového oleje.

Pokud si vyberete, můžete přidat několik kapek oleje vitamínu E, aby pomohl zachovat krém, a také svůj oblíbený éterický olej.

Chraňte a aplikujte podle potřeby na obličej nebo tělo, abyste zklidňovali popáleniny nebo zanícenou pokožku. Krém by měl zůstat v lednici čerstvý několik měsíců nebo déle.

Nic takového jako příliš mnoho cukes

Okurky jsou jednou z těch vegetariánů, kteří mohou skutečně inspirovat kreativitu. S tolika různými způsoby, jak je používat a zachovat, není to opravdu žádný problém, pokud se rozhodnete pěstovat další rostlinu (nebo 10)!

Jaké jsou vaše oblíbené způsoby, jak ukládat a používat okurky? Sdílejte své recepty a tipy v níže uvedených komentářích!

Chcete se dozvědět více o rostoucí okurky Pro dlouhodobé úložiště? Přečtěte si tyto články vedle a pomohou vám vybrat nejlepší typy pro vaše potřeby:

• 9 z nejlepších okurek pro moříky růst ve vaší zahradě
• Jaké jsou různé typy rostlin okurky?
• Top 33 odrůd okurky pro růst doma
• Jak pěstovat okurky na plotě