Jak pěstovat a růst kudrnaté endive a escrole

Cichorium Endivia

V poslední době jsem hledal způsob, jak si trochu zvednout saláty.

Nechápejte mě špatně, miluji dobrý salát, ale jsou dny, kdy se obávám, že pokud musím přilepit vidličku do dalšího dětského špenátu a směsi rukoly, moje chuťové pohárky usnou.

Můžete se vztahovat?

Odkazujeme na prodejce, aby vám pomohli najít relevantní produkty. Pokud si koupíte z jednoho z našich odkazů, Můžeme získat provizi.

Kale je super, Ale možná hledáte něco jiného, ​​co je listové a zelené, s trochou další krize a nádechem hořkosti. Něco delikálnějšího než Radicchio, Ale méně tvrdé než zelí.

Endive může být jen to, co hledáte. Je to trochu jiné, ne příliš chmurné a báječně chutné.

V závislosti na kultivaru a pěstovacích podmínkách se tato zelenina může pohybovat v příchutě od jemně po odvážně hořké a má ostrou, šťavnatý texturu - perfektní, pokud chcete věci trochu smíchat.

Endive (Cichorium Endivia), někdy nazývané Escarole nebo Frisee, není tak známá jako jeho přátelé salátu, ale často je najdete na módních restauračních salátech a na speciálních trzích, kde hlava prakticky stojí stejně jako malý SUV.

Já kluk, já. Ale jakmile zjistíte, jak to udělat prosperující ve vaší zahradě, není třeba vytáhnout zelenou nebo čekat na zvláštní příležitost, abyste dostali vaši opravu.

Nezaměňujte enitivní s belgickým endivem (C. Intybus var. foliosum). To je jiný druh rostliny v Cichorium rod. Je to světle žlutá nebo krémová torpédová hlava zelených.

Jestli můžeš pěstovat salát (A pokud jste to ještě nezkusili, věřte mi, můžete), můžete také růst endive.

Abychom vám pomohli s cíli zahradnictví, zde je vše, co budeme pokrývat:

Co se naučíte

• Co je endivní?
• Kultivace a historie
• Propagace
• Jak růst
• Rostoucí tipy
• Kultivary pro výběr
• Řízení škůdců a nemocí
• Sklizeň
• Recepty a nápady na vaření
• Rychlá referenční příručka

Co je endivní?

Endive (výrazný ponor nebo ponor) je listová zelená s mírně hořkým listem.

Část stejného rodu jako obyčejná čekanka a belgická endive (Cichorium), existují dva typy kultivovaných endive u tohoto druhu: kudrnaté a široké listy.

Kudrnaté (C. Endivia var. Crispum) se často nazývá Frisee, což znamená kudrnaté ve francouzštině. Má úzké listy s výrazným chrlovitou kadeře.

Typ širokého listů (C. Endivia var. Latifolia) se často nazývá escrole.

Má široké listy s jemným vráskm. Tento typ má tendenci být méně hořký než kudrnatý typ.

Můžete také vidět rostlinu zvanou Batavia Endive, Grumolo (pro typ plochých listů) nebo Scarola (také pro typ escarole).

Jméno „Batavia“ pochází z oblasti toho, co je nyní Holandsko, které obýval germánský kmen Batavi, od prvního století před naším letopočtem do třetího století nl.

Endive souvisí také s divokou čekanou a radicchiem.

Rostlina je přirozeně bienále (pokud se to v prvním roce přišroubu), ale pěstuje se jako roční v Zóny tvrdosti USDA 4-9.

Stejně jako jeho příbuzní čekanky, to obvykle rozkvétá ve druhém létě svého života. Modré květiny se otevírají ráno a postupně uschnou po celý den.

Rostliny v Cichorium Rod má spíše to, co je známé jako květenství než jediný květina.

Květenství je sbírka jednotlivých květů, které se spojují do celku. Pampelišky, které jsou ve stejné rodině, mají stejnou věc.

Jakmile se květiny vytvoří, listy se stanou neuvěřitelně hořkou a tvrdou a rostlina zemře zpět.

Listy trvají kdekoli od 50 do 95 dnů, aby zrát, i když je můžete sklízet kdykoli poté, co se vynoří ze země.

Někteří lidé se rozhodnou blanch v vnitřních listech hlavy během posledních fází růstu před sklizně, aby vytvořili méně hořkých listů. Budeme si promluvit o tom, jak to udělat později, ale jen si uvědomte, že je to možnost, pokud dáváte přednost méně hořké vegetariálu.

Mají vysokou hladinu vitamínů C a K a flavonoid kaempferol, v němž může hrát roli snižování rizika chronických onemocnění, včetně rakoviny.

Kultivace a historie

Endive byl pravděpodobně poprvé kultivován ve Středomoří, severní Africe a Indii.

Escarole pěstoval starověcí Egypťany a Řekové pro použití v salátech. Frisee nebyl kultivován až po 1500s, kdy středoevropané začali růst rostliny.

Dnes jsou oba populární zelení ve Francii, Belgii a Holandsku a stále více a více komerčních pěstitelů pěstuje rostlinu v Severní Americe také.

Propagace

Pokud jsou teploty správné, můžete dát do země kdykoli v zemi.

Mnoho lidí zaseje semena brzy na jaře, ale můžete také zasadit na začátku podzimu nebo zimy, pokud máte dostatek dobrých rostoucích dnů mezi prvním a posledním průměrným datem mrazu a teplem v létě.

Budete potřebovat asi 45-100 rostoucích dnů, v závislosti na kultivaru.

Ideální průměrné teploty vzduchu pro růst jsou mezi 60 a 65 ° F, i když dokážou zvládnout širší rozsah než tohle. Lehký mráz jim neublíží a může dokonce zlepšit chuť listů, ale tvrdý zmrazení zabije většinu kultivarů.

Stejně jako salát, pokud se endive dostane příliš mnoho tepla, listy se stanou hořkou a tvrdými a rostlinné šrouby.

To znamená, že zejména kudrnaté odrůdy jsou odolnější vůči šroubování v teplu než salátu, přežívají tempy do poloviny 80. let s určitým stínem během nejžhavější části dne.

Jen proto, aby vám poskytl představu o pěstování možností, ve státech, jako je Florida a Arizona, roste září do dubna.

V chladnějších oblastech, jako je Northern Minnesota. Ve Velké Británii a na severozápadě Pacifiku mohou zahradníci růst enive od února do října.

Nyní, když víte, kdy zasadit, je čas připravit půdu.

Endivní potřeby dobře odvodňující, retentivní půda, která je bohatá a hlinitá, s pH mezi 6.5 a 7.8.

Vyzkoušejte svou půdu Před výsadbou, abyste zjistili, zda potřebujete přidat nějaké živiny nebo upravit pH. Chcete-li změnit písečnou půdu kompost. Chcete -li uvolnit hliněnou půdu, přidejte kompost nebo hnilobě mulč listů.

Ze semene

Dejte semena V zemi venku na datum, kdy máte dostatek času na to, aby rostliny dosáhly zralosti, a kdy budou teploty ve správném rozsahu.

Pro mnoho lidí to znamená výsadbu, jakmile poslední mráz prošel na jaře, tj. 45-90 dní před prvním mrazem na podzim.

Semena nebudou klíčit, když teploty přesahují asi 80 ° F nebo pod 35 ° F. Teploty v 60. letech jsou ideální pro klíčení.

Pokud ve vaší oblasti nemáte dostatek ideálního rostoucího dne, můžete Spusťte rostliny uvnitř a pak je transplantujte, když je počasí správné.

Spusťte semena asi šest týdnů před odhadovaným posledním datem mrazu ve vaší oblasti a transplantací venku po posledním datu mrazu.

Pro výsadbu podzimu je začněte dovnitř 45-90 dní před průměrným prvním datem mrazu ve vaší oblasti.

Semena zaseje venku 1/4 palce hluboko každých pár palců, v řádcích 18 palců od sebe. Jakmile se objevili, ztenčí sazenice na 12 palců.

Upravte toto doporučení na základě konkrétního kultivaru, který si vyberete, protože někteří budou potřebovat více či méně prostoru k růstu.

Některé kultivary jsou samoobslužné (o tom si trochu promluvíme). Pokud si vyberete jeden z nich, ztenčíte svůj enive na asi osm palců od sebe, abyste povzbudili samoobsluhu.

Přesto vás pustím do malého tajemství. Dokonce i rostliny, které nejsou samoobslužné, lze tak učinit.

Vše, co musíte udělat, je rozložit rostliny čtyři až pět palců v zahradě. Jak rostou, hlavy se rozdrtí proti sobě a listy ve středu jsou přirozeně nuceny zavřené.

Výsadba tohoto uzavření by mohla povzbudit škůdce a nemoci, aby se uchopili, takže budete muset být zvláště opatrní, abyste mohli používat dobré zahradnické postupy, abyste zabránili problémům.

To znamená, že spíše zalévání na úrovni půdy než na listech, udržování plevelů, náležitě oplodnění a každý den kontrolují rostliny, pokud jde o známky problémů.

Bez ohledu na mezery udržujte půdu vlhkou, ale ne mokré, protože semena klíčí a rostou.

V dovnitř, zasejte ve 3/4 palcových zátkách naplněných semenem startovacím směsí. Udržujte rostoucí středně vlhké a vložte podnosy do chladné oblasti.

Dejte jim 12-16 hodin pod růstovým světlem spíše denně než se spoléhat na přirozené světlo z okna, aby se zabránilo tlumení.

Měli byste vidět, že se rostliny začínají objevovat po asi sedmi dnech.

Ztuhněte je tak, aby byli připraveni jít venku, jakmile dosáhnou několik centimetrů vysoký, snížením množství, které vám vodu, a nastavíte je venku na chráněném místě asi hodinu.

Další den je rozložte na dvě hodiny. Třetí den a tak dále, dokud nebudou moci sedět venku celé den.

Pak zasaďte tak, jak byste transplantaci.

Ze sazenic nebo transplantací

Možná budete moci zakoupit transplantace ve vaší místní školce nebo zahradním centru, což je ideální, pokud chcete získat náskok na jejich získání do země, nebo chcete, aby je o něco později zasadila flexibilita.

Chcete -li transplantovat, vykopejte díru v připravené půdě, která má stejnou velikost jako nádoba, ve které rostl.

Jemně odstraňte rostlinu z rostoucí nádoby a spusťte ji na místě v díře. Vytvářejte půdu kolem ní, abyste ji zajistili na místě. Dejte rostlině dostatek vody, aby jí pomohli usadit se.

Jak růst

Půda musí zůstat vlhká, ale ne mokrá, aby tyto rostliny ochutnali co nejlépe. Suchá půda způsobuje, že se listy stanou hořkou.

Rostliny také chutnají méně hořké, když rychle zrají, a voda je nezbytná, aby se to stalo.

Endive má mělké kořeny, takže možná zjistíte, že musíte zalévat několikrát týdně.

Nejjednodušší způsob, jak zjistit, zda je čas na vodu, je nalepit prst do půdy.

Cítí se to jako dobře zakroucená houba? Pak jsi to přibil! Pokud se cítí vlhčí, na chvilku naražte na vodu. Cítíte se suché? Dostat se k zalévání.

Když teploty stoupají nad 75 ° F, potřebuje endive nějaký stín.

Je v pořádku zasadit na plném slunci, pokud teploty zůstanou pod tímto prahem během vegetačního období, ale vyberte místo s částečným odstínem pro ochranu rostlin během nejteplejšího období dne, pokud žijete někde teplejší.

Hnojení se směsí těžkých na dusík po rostlinách jsou asi tři palce vysoké. Alternativně použijte vyvážené hnojivo a do půdy pracujte současně pro přidávání dusíku.

Jsem fanouškem značky dolů na Zemi. Vyrábějí přírodní hnojiva, o kterých se cítím dobře používat ve své zahradě. Pokud si chcete koupit jejich krevní jídlo, Arbico Organics vás zakryl.

Down na Earth Blood Meal

Postupujte podle pokynů výrobce, kde načasování a částky.

Nepoužívejte hnojivo, které obsahuje zabijáka plevelů, protože by to mohlo zabít váš endive spolu s jakýmkoli jiným listnatým plevelem.

Uvědomte si, že rostliny se mohou zašroubovat, pokud je počasí příliš mokré, příliš horké nebo příliš chladné. Pokud k tomu dojde, vytáhněte je a dejte listům okusu.

Stále mohou být jedlé nasekané jemně a přidány k salátu. Pokud jsou příliš tvrdé a hořké, hodte je do hromady kompostu.

Rostoucí kontejner

Endive se pěkně hodí k růstu kontejneru, a to je skvělá volba, pokud máte nepředvídatelné počasí, protože můžete přesunout kontejner do stínu nebo dokonce uvnitř, pokud máte překvapivé vlnové vlny nebo studené snap.

Navíc je to vynikající volba pro obyvatele bytu mít vlastní doma vegetariáni.

K pěstování tří nebo čtyř hlav použijte kontejner s jedním galonem. Naplňte ji pomocí zalévací směsi specifické pro kontejner.

Výzvou zde bude udržovat vlhkou půdu, protože nádoby mají tendenci vysychat rychleji než půda v zemi. Možná budete chtít použít zavlažovací systém kapky nebo samostatný kontejner, abyste zajistili dobré výsledky.

Blanšírování

Blanlanting způsobuje, že sklizně méně hořká, protože snižuje množství chlorofylu v listech. Některé kultivary jsou samoobslužné a tento krok můžete přeskočit, pokud si je vyberete.

Jak je uvedeno výše, můžete se rozhodnout, že své rostliny přiblíží k sobě, abyste je povzbudili k samoobsluze. To však může podpořit plísňová choroby, takže pokud se rozhodnete je udržet více od sebe, budete je muset ručně blanch blanch.

Existuje několik způsobů, jak blanšírovat vaši rostlinu. Nejběžnějším je vytáhnout vnější listy přes střed rostliny a zabezpečit je na místě s nějakým provázkem, svázaným kolem hlavy asi třetinu cesty dolů.

Alternativně položte na celou rostlinu misku, květináč nebo lepenkovou krabici, ale nezapomeňte zakryt veškeré drenážní otvory do svého květináče nebo švy nebo otvory do kartonu. Absolutně by žádné světlo nemělo projít.

Ať už si vyberete jakoukoli metodu, ujistěte se, že listy jsou zcela suché před zakrytím nebo svázáním, aby se zabránilo hnilobě.

Budete muset Blanch asi dva až tři, takže tento proces začněte asi několik týdnů předtím, než semen paket říká, že rostlina dosáhne splatnosti.

Je v pořádku zvednout kryt nebo rozvádět listy a zjistit, zda se rostlina blancherová podle vašich představ. Vnitřek hlav by měl být krémově bílý, když jsou připraveni ke sklizni.

Rostoucí tipy

• Udržujte půdu pravidelně vlhké.
• Hnojení se směsí dominantní dusíkem.
• Blanch rostliny, aby získaly méně hořké srdce.

Kultivary pro výběr

Rostliny a semena často uvidíte pod obecným jménem.

Například, Eden Brothers nese „frisee“ endive.

Frisee endive

Existuje však několik fantastických pojmenovaných kultivarů, které stojí za to hledat kromě skutečných druhů variant.

Broadleaf Batavian

Připraven ke sklizni za 85 dní, „Broadleaf Batavian“ je typ (samozřejmě) s hlavami 12 palců širokých.

'BROADLIEAF BATAVIAN'

Tato ohromující odrůda má na exteriéru tmavě zelené listy a postupně zmizí krémově bílé ve středu. Listy se k nim mírně zvracejí.

Najdete semena k dispozici v různých velikostech balíčků Z True Leaf Market.

De Louviers

Toto je můj osobní favorit. „De Louviers“ má otřesené, hluboce zářezové, jemně stočené listy a 12palcovou hlavu.

Srdce samolamory a srdce je jemně stočené a žluté, když je zralé. Vypadá to pozitivně ohromující na talíři a roste v zahradě.

Chuť je mírně hořká a listy mají svěží, osvěžující krizi. Zraje to za 80 dní.

Plné srdce Batavian

12palcové hlavy tohoto typu odolného typu mají jemné tmavě zelené listy.

Tento kultivar doporučuje různá rozšíření univerzit pro domácí zahradníky. V roce 1934 to byl také vítězem výběru All-America pro kategorii jedlé zeleniny.

Součástí toho, co to dělá tak dobrou volbou, je to, že produkuje velké množství listů a je snadno blanch, kvůli jeho kompaktnímu růstovému zvyku a velkým listům. Může také zvládnout trochu více tepla než jiné kultivary, aniž by se mělo hořkou.

Tento zraje za 85 dní a je jedním z nejběžnějších dostupných typů odolných.

Galia Frisee

„Galia Frisee“ je pro netrpělivého zahradníka dokonalým. Je připraven na váš stůl kdekoli od 40 do 70 dnů, což je polovina času některých dalších odrůd.

Myslím, že také má dvojitou povinnost jako okrasná v zahradě, protože má na exteriéru krásné tmavě modrozelené listy, které dramaticky kontrastují s krémovým žlutým středem.

Listy jsou dlouhé, úzké a elegantně rozcuchané. Skoro to vypadá jako zelená krajka v zahradě.

'Galia Frisee'

Roste to asi šest palců na nohu napříč.

Najdete pakety 950 semen K dispozici v Burpee.

Zelený stočený ruffec

Tato kudrnatá odrůda je připravena k jídlu za 95 dní a toleruje jak zmrazení nebo dvě a mokré počasí bez šroubu. Je to velké a dorůstaje asi 15 palců široký.

Volné hlavy jsou ve středu kompaktnější, takže se pěkně hodí k blanšírování. Vše, co musíte udělat, je svázat vnější listy dva nebo tři týdny před sklizením pro dokonalou blanšírovanou hlavu.

„Zelený stočený ruffec“

Pokud chcete tuto krásu vyzkoušet, najdete semena v různých velikostech paketů K dispozici na True Leaf Market.

Grosse Boucle

Tato odrůda odolného masa má těsné, kudrnaté srdce, které samosprávy. Je to méně náchylné k šroubování než mnoho jiných, takže je ideální pro pěstitele v teplejších nebo vlhčích oblastech.

Produkuje velké, silné listy, které jsou svěží a šťavnaté.

Sklizeň poté, co listy dozrály asi 85 dní.

Rhodos

'Rhodos' je připraven ke sklizni po pouhých 50 dnech. Každá hlava také známá také jako „Tres Fine Maraîchère“.

'Rhodos'

Listy jsou pevně zabalené, takže srdce se samoobrazy.

Pokud si chcete vyzkoušet tento konkrétní kultivar, najdete k dispozici semena Z Davida's Garden Seeds přes Amazon.

Salátový král

Tento kultivar má dlouhé, stočené listy s světle zeleným midribem a tmavě zelenými čepelemi, takže je nejen chutné ve vašem salátu, ale svátek pro oči.

„Salátový král“ je méně náchylný k šroubování než některé jiné odrůdy. Nechte to projít mrazem a proces blanšírování, aby se snížila hořkost. Výsledkem je mírný, sladší list. Tato jedna z nejběžnějších kudrnatých odrůd.

„Salátový král“

Hlavy rostou poměrně velké - asi 24 palců široké při splatnosti a jsou připraveny ke sklizni asi za 70 dnů.

Přidejte tento endive fit pro krále do vaší zahrady Mílem na True Leaf Market najít semena.

Řízení škůdců a nemocí

Musíte si dávat pozor na několik býložravců, kteří považují za enitivní tak chutné jako lidé. Existuje také několik škůdců a nemocí, které mohou tyto rostliny trápit.

Pokračujte ve čtení a zjistěte, na co dávat pozor a jak zabránit a léčit problémy.

Býložravci

Miluji Endive, takže stěží mohu obviňovat místní divokou zvěř za to, že se cítil stejným způsobem. Přesto se do všech těch potíží nebudu nakrmit své vzácné vegetariány.

Jeleni, králíci a voly si vyrábějí jídlo hlav, takže zde je návod, jak jim zabránit, aby si užívali čerstvý salát, než budete moci.

Jelen

Nejen, že jeleni milují, ale čekanka je někdy pěstována úmyslně na krmení hospodářských zvířat a jelenů. Pokud máte na krku lesa, budete muset chránit své rostliny.

Náš průvodce ochranou zahrady před jeleny nastaví vás na správnou cestu k řešení problému.

Senzory pohybu, repelenty a oplocení vám pomohou udržet jelena tam, kde je chcete, a z místa, kde ne.

Králíci

Pravděpodobně jste viděli obrázky králíka spokojeně žvýkací na listu salátu. No, Endive se příliš neliší a králík skočí na šanci, aby se na vaše pečlivě pečlivě listy choval.

Máme Celý průvodce jen proto, aby vám pomohl udržet králíky na uzdě, včetně toho, jak používat vyvýšené postele a oplocení.

Voles

Ani mě nezačněte na volesech. Jednoho dne jsem šel na svůj dvorek, abych zkontroloval svou endivu. Dal jsem jim nějakou vodu, ale neviděl jsem žádné zlepšení.

I když jsem na první pohled nemohl říct, když jsem klekl dolů, abych zkontroloval rostliny, všiml jsem si, že srdce a kořeny byly hnusnou volul.

Ten rok jsem ztratil polovinu své endivní plodiny, protože jsem si neuvědomil, že mám problém, dokud není příliš pozdě.

Vones jsou hnědé a asi velikost golfového míče, ale pravděpodobně si všimnete jejich hadího tunelů o dva palce. Pokud najdete buď, podnikněte kroky hned.

Bobbex-R Animal Repelent

Najdu dobré odpuzovací práce na volesech. Bobbex-R, K dispozici prostřednictvím orbico organics, je chytrá volba.

Spíše než je stříkat na své rostliny, nastříkáte je po zahradě v oblastech, kde se voly rádi potkávají, jako je základna stromů a keřů nebo podél jejich přistávacích drah.

Potom nastříkejte jedlé rostliny repelent, jako je Bonide, také odpuzují- K dispozici od Arbico Organics.

Bonide odpuzuje-vše

Nepovažuji Bonide za to, že je dostatečně silný, když je používán sám, ale práci se zabývá dvěma pravomoci.

Hmyz

Bugs sát, protože nejen mohou zničit rostlinu, kterou jste odpočítávali dny na sklizeň, ale mohou také šířit nemoci po celé vaší zahradě. Nikdo to nechce! Pojďme se podívat na několik běžných škůdců.

Mšice

Ah, mšice. Pokud jste se s nimi ještě nesetkali ve své zkušenosti jako zahradník, nebojte se. Budeš.

Mšice jsou velmi běžné, malé, měkké hmyz, který nasává mízu rostlin. Mohou to být černé, šedé, hnědé, červené, zelené, žluté nebo růžové.

Endive je napaden mšicemi zelených broskech (Myzus perisicae), mšice salátu (Nasonovia ribisnigri) a mšice švestky (Brachycaudus helichrysi), zejména.

Když máte zamoření, listy na vaší endive se zlaté, nebo můžete vidět tmavé nebo žluté skvrny. Mladé rostliny mohou být zakrslé.

Navíc, když žvýkají listy a stonky, zanechávají za sebou lepkavou látku zvanou Honeydew, která přitahuje mravence a houba volaná SOOTY FORM.

Mšice nejsou příliš obtížné ovládat, což je štěstí, protože jsou tak běžné. Zkuste stříkat rostliny výbuchem vody z hadice Knopne malý hmyz uvolněný.

Možná to budete muset udělat několikrát každé čtyři nebo pět dní, dokud neuvidíte zlepšení.

Pokud přetrvávají, dalším krokem je neemový olej nebo insekticidní mýdlo. Můžeš Další informace v našem průvodci o jednání s mšicemi.

Slimáci a šneky

Stejně jako mšice, slimáci a šnek jsou běžní zahradní škůdci. Milují listové zelené a kdo je může obviňovat?

Máme celý článek o Jak vymýtit slimáky a šneky ze zahrady.

THIPS

Tříka jsou další běžný zahradní škůdce a západní květinové třátky (Frankliniella Occidentalis) a cibule třát (THIPS TABACI) jsou ty, které nejčastěji vidíte na endive.

V malém počtu nejsou příliš velký dohoda. Ale rychle se reprodukují a velké zamoření může způsobit zkreslení nebo zakrnělé listy.

Podívejte se pozorně na listy pro malé černé skvrny (frass nebo hmyz odpad) a stříbrný.

Samotný hmyz je malý, asi 1.5 milimetrů dlouhé a světle žluté až světle hnědé.

Přenášejí řadu virů, včetně obávaného rajčete viru, který ovlivňuje stovky různých druhů rostlin.

Použití hliníkového reflexního mulče je účinný způsob, jak snížit populace, protože odrazuje dospělé a odrazuje je od přistání na vašich rostlinách. Položte to současně zasadíte své plodiny.

Montereyho zahradní hmyz sprej

Pokud potřebujete více bojové síly, použijte insekticid založený na Spinosadu, jako je Monterey's Garden Insect Spray, K dispozici od Arbico Organics.

Také se vyhněte výsadbě blízko jakéhokoli typu Alliums, počítaje v to pažitka, pór, okrasná allium, česnek, nebo cibule, Protože se vrhá do těchto rostlin.

Na jaře také chovají a zvyšují počet obilovin, takže nestavujte poblíž obilovin, jako je ječmen, žito, oves, pšenice, rýže nebo proso.

Pro více informací, Přečtěte si náš průvodce o ovládání zamoření.

Choroba

Zde jsou nejběžnější nemoci, na které byste si měli dát pozor.

Anthracnose

Anthracnose je nemoc, která útočí na mnoho typů rostlin, včetně listových zelených salátů jako endive. Je to způsobeno plísňovým patogenem Microdochium Panttonianum.

Zničuje to listy a způsobuje potopené léze zbarvené slámy. Jak skvrny věkují, léze zhnědly.

Centra mohou vypadnout, takže listy vypadají jako švýcarský sýr, a proto se tato nemoc někdy nazývá Ringspot nebo Shot-díra.

Neexistuje žádný lék, takže je klíčová prevence. Vzhledem k tomu, že nemoc se převádí na troskách, nezapomeňte na podzim odstranit všechny rostliny a plevele.

Má také rád vlhké podmínky, takže byste se také měli ujistit.

Otočit plodiny, takže něco zasadíte pouze do Cichorium Rod na stejném místě jednou za tři roky.

Spodní hniloba

Spodní hniloba je způsobena volanou houbou Rhizoctonia Solani. Užívá se ve vlhkém teplém počasí.

Toto onemocnění způsobuje, že vnější listy vadou, a můžete si všimnout namočených oblastí na bázi listů nebo na středních listech, které mohou vytékat jantarovou kapalinu. Vodě namočené oblasti nakonec hnijí a kolapsu.

Ve vlhkém podnebí můžete také vidět hnědou síť houby po celé hlavě nebo malé hnědé hrudkové skvrny, které se vytvářejí.

Nejdříve nejprve, nezapomeňte otočit své plodiny. To znamená, že v Cichorium Rod na stejném místě více než jednou za tři roky.

Plánování otáčení je dobrým pravidlem, které je třeba mít na paměti s většinou plodin.

Ještě jednou se ujistěte, že je vaše půda dobře vyčerpávající a že vaše rostliny jsou vhodně rozmístěny. Při zalévání to udělejte spíše na úrovni půdy než nad hlavou na listech a udržujte plevel mimo vaši zahradu.

Fungicid měď z bonidu

Pokud si všimnete problému, vyjměte infikované rostliny nebo použijte sprej na kapalný měď, jako je ten, který vytvořil Bonide, K dispozici na Arbico Organics.

Tlumení

Tlumení je skličující. Zasadíte semena a začnete vidět, jak se objevují zelené sazenice.

Nebo možná se vaše sazenice nikdy neobjeví a vy jste přemýšlel, co to sakra udělal špatně.

bohužel, Tlumení je běžným problémem Když začnete rostliny ze semen. Je to méně běžné v teplejších, suchších oblastech, protože se daří v chladném, mokrém počasí.

Tlumení je způsobeno několika různými typy hub, ale Escarole a Frisee jsou obvykle sužovány Fusarium spp., Pythium spp. nebo Rhizoctonia Solani.

Bez ohledu na to, jaký typ hub způsobil infekci, semena buď neklíčí, nebo se objeví sazenice, které se objevují, zejména na základně, a nakonec se zhroutí a zemřou.

Neexistuje žádný lék, ale s trochou plánování se tomu můžete často vyhnout.

Nejprve vždy používejte čerstvou půdu, pokud výsadbu do nádoby, a nezapomeňte namočit všechny své nástroje a kontejnery v roztoku bělidla a vody 1:10 po dobu 30 minut před jejich použitím.

Ujistěte se, že půda je dobře vyčerpávající a ztenčí vaše sazenice brzy, abyste podpořili dobrý cirkulace vzduchu.

Pokud začínáte semena uvnitř, poskytněte spíše 12-16 hodin světla z rostoucí žárovky, než se spoléhat na přirozené světlo z okna.

Plísně

Plísně je způsobena vodovodní formou (také známou jako oomycete) Bremia Lactucae. Sledujte mladé listy, které začnou vadit nebo vysychat. Starší listy mohou mít na spodní straně bílou plíseň.

Tato onemocnění se daří v chladném (40-60 ° F), vlhké podmínky - stejné podmínky, v nichž se daří endive. Může se šířit prostřednictvím plevelů, které slouží jako hostitelé nebo rostlinné zbytky v půdě.

Proto je důležité vyčistit zahradu a odstranit všechny plevele po celou dobu vegetačního období.

Léčba závisí na úrovni závažnosti. Menší infekce, nebo ta, která teprve začíná, může být ošetřena neemovým olejem.

Monterey Neem Oil

Nastříkejte rostlinu stříkáním na bázi oleje z neemového oleje, jako je tento, který vytvořil Monterey, K dispozici na Arbico Organics, jednou týdně, dokud nezmizí příznaky.

Olej z Neemu je užitečný, aby měl ošetření řady různých škůdců a nemocí, které mají dopad na různé rostliny.

Pokud infekce postupovala do bodu, kdy na spodní straně listů vidíte bílou plísně, zkuste sprej na bázi mědi jako ten, který byl doporučen k ošetření antraknosy výše.

Pokud je více než polovina listů infikována a rostlina vypadá rozhodně smutně, možná budete chtít celou věc vytáhnout a zlikvidovat (nestojí za to jíst).

Nehoďte to do kompostu, aby nedošlo k dalšímu šíření nemoci po vaší zahradě.

Sklizeň

Endivní listy mohou být podle potřeby řezány, nebo můžete celou rostlinu sklízet najednou, až budete připraveni ji použít.

Pokud dojde k tvrdému zmrazení nebo teplotám vzduchu nad 90 ° F, jsou v předpovědi, sklizejte celou rostlinu. A pokud to začne vysílat květiny (známé jako šroubování), měli byste je okamžitě dostat ze země. Listy se ztuhnou, když se šrouby rostlin.

Chcete -li sklízet, odstraňte jakékoli nástroje pro blanšírování, jako jsou hrnce nebo motouz. Jemně zvedněte listy a nakrájejte rostlinu na základně nožem nebo párem nůžky, poblíž úrovně půdy.

Pokud jste hlavu blancherovali, vyjměte vnější listy dvojicí nůžky a hodte je do hromady kompostu (listy, ne nůžky!).

Zabalte se do papírových ručníků nebo bavlněné látky a vložte do plastového sáčku. Skladujte v chladničce po dobu až pěti dnů. Umýt, když je připraven k jídlu, ne dříve.

Recepty a nápady na vaření

Použijte endive, jako byste měli jakýkoli typ salátu v salátech.

Jako chladná sezóna si myslím, že se perfektně spáruje s dalšími podzimními příchutěmi jako Tomel, Granátové jablko, a Zimní squash.

Rád hodím frisee a belgické endivní listy s granátovým jablkovým arilům, tenkou řezaným tomenem, pečenou squash, vlašské ořechy nebo slunečnicová semínka, kozí sýr a hořčičná vinaigrette.

Vyzkoušejte listy Escarole, abyste vytvořili zábaly, které drží náplně, jako je modrý sýr, kozí sýr, hrušky, jablka, řepa nebo cokoli jiného, ​​co můžete snít.

Je to také báječné přidáno do italské polévky. Vyzkoušejte tento vynikající recept na fazole a zelené ve stylu italského Z naší sesterské stránky potravinářské.

Rád dělám polévku salátu pomocí endivních listů. Vím, že to zní neobvykle, ale zkuste to.

Nasekejte listy ze dvou hlav a vložte je do pánve se dvěma šálky zeleniny. Vařte na nízkém ohni, dokud nebudou. To by mělo trvat jen minutu nebo dvě. Nenechte je příliš dlouho vařit nebo se stanou hořkou.

Přidejte šálek konzervovaného nebo čerstvého hrášku a vařte další dvě minuty. Smíchejte do hladkého a přidejte šálek krému a šálek plnotučného mléka. Přidejte špetku muškátového oříšku, špetku kajenského prášku (volitelné) a sůl a pepř podle chuti. Přiveďte k varu a poté vypněte teplo. Před podáváním.

Pokud vaše rostlina pěstuje nějaké květiny, můžete je také jíst. Nebojte se také jíst klíčky. Když ztenčíte své sazenice, můžete použít klíčky na špičkové sendviče, ryby nebo saláty.

Rychlá poznámka: často uvidíte recepty online, které vyžadují endive. Ujistěte se, že o tom mluví C. Endivia a ne belgické endivní, (C. Intybus var. foliosum).

Zatímco Belgian Endive může být nakládán, napařelý nebo pečený, Frisee se nejlépe užije čerstvé.

Escarole, se svými silnějšími listy, lze použít jako špenát v vařených pokrmech nebo si užívat čerstvé. Můžete si kolébat, pára nebo vařit listy, pamatujte si - pokud je příliš dlouho vaříte.

Rychlá referenční příručka

Typ rostliny:	Listová bienále zelenina	Údržba:	Nízký
Původem:	Středomoří	Tolerance:	Mráz
Otužilost (zóna USDA):	4-9	Typ půdy:	Organicky bohatá hlína
Sezóna:	Jaro, podzim	PH půdy:	6.5-7.8
Vystavení:	Plné slunce k částečnému stínu	Drenáž půdy:	Dobře vyčerpávající
Čas na zralost:	40-100 dní, v závislosti na kultivaru	Přitahuje:	Květiny přitahují včely a motýly
Tempo růstu:	Mírný	Doprovodná výsadba:	Listové zelené jako belgické endive, salát, radicchio
Vzdálenost:	12 palců	Vyvarujte se výsadby s:	Obiloviny, pažitka, česnek, pór, cibule, šalotka
Hloubka výsadby:	1/4 palce	Rodina:	Asteraceae
Výška:	Až 2 stopy	Rod:	Cichorium
Šíření:	Až 2 stopy	Druh:	Endivia
Potřeby vody:	Mírný	Odrůda:	var. Crispum a Latifolia
Běžné škůdci:	Deer, králíci, voles; Mšice, slimáci, šneky, třestopky	Běžné nemoci:	Anthracnosa, spodní hniloba, tlumení, plísně

Přidejte vzrušující endive do své zelené zahrady

To je vše, co je pro růst endive - ne příliš tvrdé, správně?

Nemůžu se dočkat, až uslyším, jak s tím pokračujete. I když to nemusí být v domácí zahradě tak běžné jako salát, nedokážu si představit vegetační období bez endive.

Rostete endive? Který typ je váš oblíbený? Dejte nám vědět v sekci komentářů níže!