Jak zasadit a pěstovat brokolici

Brassica Oleracea var. Italica

Jsi milenec brokolice? Pak může být čas zkusit pěstovat vlastní!

Tato zdravá zelená Brassica je Člen Brassicaceae nebo zelí, blízký příbuzný Růžiční klíčky, květák, Bok Choy, zelí, a zelené jako kolárya hořčice.

Roste jako roční v zónách odolnosti USDA 2 až 11.

Odkazujeme na prodejce, aby vám pomohli najít relevantní produkty. Pokud si koupíte z jednoho z našich odkazů, Můžeme získat provizi.

Také známá jako plodina Cole, tato kelímková zelenina preferuje chladné počasí. Je vysazen na jaře, na podzim nebo obojí a může poskytnout jednu nebo dvě hlavní sklizně, stejně jako více mini boční shoot sklizně za vegetační období, v závislosti na časech výsadby a odrůdách, které si vyberete.

V tomto článku diskutujeme o všem, co potřebujete vědět, abyste pěstovali brokolici ve vaší zahradě.

Tady je sestava:

Co se naučíte

• Kultivace a historie
• Propagace
• Jak růst
• Rostoucí tipy
• Kultivary pro výběr
• Řízení škůdců a nemocí
• Sklizeň
• Úložný prostor
• Recepty a nápady na vaření
• Rychlá referenční příručka

Vypadněte Zahradnické nástroje a připravte se na pěstování vlastní brokolice!

Kultivace a historie

Brokolice je zelená zelenina, která se pěstuje pro svou kulatou květinovou hlavu.

Sklízí se a konzumuje před květem, když hlava obsahuje těsnou hmotu neotevřených zelených pupenů. Něžné mladé listy a stonky jsou také jedlé, vařené i syrové.

Široce hybridizovaná plodina, existuje mnoho odrůd se zralými rozměry v rozmezí od přibližně 18 do 24 palců a široký 12 až 24 palců.

V odrůdách zasazených do jara je krátký počet dní do zralosti a nadprůměrného odolnosti proti škůdcům a chorobám je žádoucí rysy.

Pro sklizeň podzimu vyberte rostliny, které jsou obzvláště Frost Hardy. Semena zaseje v polovině voliči a budete mít vegetariány, kteří vydrží lehký mráz nebo dva a Udržujte vás do dodávek na podzim.

Mnoho lidí má větší štěstí s podzimními plodinami, protože v pozdějších měsících roku je obecně méně horkých kouzel a škůdců.

Historicky, Brassica Oleracea var. Italica, data pro starověkou římskou říši. Ve středověku to bylo pěstováno v Asii Minor a východní Středomoří, kde se dostala do kuchyní mnoha italských kuchařů.

Věří se, že byli přepravováni italskými přistěhovalci do Spojených států v 18. století, do dvacátých let 20. století, brokolice byla komerčně pěstována v Kalifornii. Po druhé světové válce získala silnou podporu jako základní potravinářské plodiny.

Dnešní kultivary nabízejí vlastnosti, jako je odolnost proti chorobám, kratší dny do zralosti a robustní příchutě, které přitahují domácí zahradníka.

Propagace brokolice

Chcete -li propagovat rostliny, budete muset začít od osiva nebo nákupu školství. Pojďme podrobněji prozkoumat každou metodu.

Ze semene

Zvažte svou klimatickou zónu. Máte horká léta? Odborníci v Rodale v jejich Konečná encyklopedie organického zahradnictví, Doporučujeme dostat skok na jaře tím, že spustíte semena v interiéru asi osm týdnů před posledním datem mrazu pro váš region.

Semena zapínání půl palce hluboko v dobře odvodňujících kontejnerech naplněných tři čtvrtiny plné zalévací směsi pozměněné s hnojivem 10-10-10 NPK, jak je doporučeno na balíčku.

Alternativně můžete použít Garden Soil Cut 50-50 s kompostem nebo stárnutím hnoje, k dosažení média pro výsadbu živin bohaté na živiny, písečné písčičky.

Udržujte sazenice na slunném místě, které je asi 60 až 65 ° F. Udržovat i vlhkost.

Asi dva týdny před posledním datem na jaře, kdy jsou sazenice nejméně šest palců vysokých, ztvrdlé nebo je aklimatizovat do venku na několik hodin každý den.

Zvyšte čas o jednu hodinu každý den po dobu asi týdne, počínaje na chráněném místě první den nebo dva, a poté se přesuňte do zahrady.

Upravte svůj rozvrh, pokud je počasí obzvláště nepříznivé.

Poté, co je ztuhne, transplantujte sazenice do zahrady. Nastavte je trochu hlouběji, než jsou v kontejnerech, ve kterých vyklíčili, a kolem každého sazenice poskytujte 12 až 20 palců prostoru.

Voda dobře, a pak zajistit asi palec týdně v nepřítomnosti deště.

Pro podzimní plodinu, semena zaseje přímo do zahrady na konci léta nebo na začátku podzimu. Posypte je každých 12 až 20 palců, v závislosti na zralých rozměrech vašich vybraných kultivarů.

Udržujte dokonce i vlhkost ve fázi klíčení.

Ztenčit je na jedno sazenice za interval, když mají dvě sady skutečných listů. Poskytněte jeden a půl palce vody týdně v nepřítomnosti deště.

Nezapomeňte zaměřit zahradní hadici nebo zalévání na půdu, a ne přes listy nebo vyvíjející se hlavy, aby se potlačila vývoj plísňových plísňů.

Někteří lidé zasadí několikrát mezi jarním a středním slummer, ale schopnost toho všeho závisí na tom, jak horká vaše léta se dostanou.

Můžete se dozvědět více o Jak začít brokolici ze semen v našem průvodci.

Ze sazenic/transplantace

Pokud si zakoupíte sazenice z školky, zkuste je zasadit v den nákupu.

Postavte je do země, aby zalévací médium nádoby bylo o něco nižší než povrch zahradní půdy, zakryjte ji půdou, dobře ji zmizí a vodu. Udržujte palec vody týdně v nepřítomnosti deště.

Nejste si jisti, kolik deště dostáváte? Snaž se měřič deště.

Jak pěstovat brokolici

Vyberte umístění s plným sluncem a organicky bohatá půda, která dobře vypouští. Můžeš Vylepšete svou půdu přidáním kompostu.

Kromě úrodné půdy vyžaduje brokolice mírně kyselá až neutrální půda, aby se dařilo (pH 6.0-7.0). Provádění testu půdy pomůže vám určit pH a nutriční make -up půdy.

Trochu vápna může dostatečně zvýšit hladinu pH, pokud je Země, kam chcete zasadit Rašelina Moss, Produkty obsahující síru, jako je sádra nebo mulč, mohou pomoci snížit pH a snížit alkalitu.

Jak vaše rostliny dozrávají, udržujte půdu vlhkou, ale ne mokrý, a nikdy ji nenechte úplně vyschnout. Můžete se přihlásit velkorysá vrstva mulče Abychom udrželi půdu chladnou a vlhkou při zvyšování teploty.

Navíc během fáze zrání můžete boční posílení s podporou vegetariánského hnojiva. Umístěte ji na půdu kolem stonků, ale aniž byste se jich dotkli, přidejte životně důležité živiny a napojte se při zadržování vlhkosti.

Vyzkoušejte ryby plus koncentrát mořských řas od Indian River Organics. Své K dispozici na Amazonu.

Indian River Organics Fish Plus řasy

Půdu občas uvolňte Váš kultivátor zahrady a odstranit plevele, které mohou mít škůdce. Zdravé rostliny jsou nejméně zranitelné vůči poškození a nemocí hmyzu, takže je důležité dobré drenáž a cirkulace vzduchu.

Pros Rodale doporučuje chránit mladé rostliny před počasím, které je škodlivé pro tvorbu hlavy. Ideální teploty jsou během dne 60 až 75 ° F a v noci nad 30 ° F.

Pro ochranu před chladem možná budete chtít mít po ruce skleněný cloche. Zralé rostliny mohou tolerovat mráz a hlavy na to mohou dokonce chutnat. Mladé rostliny však mohou podlehnout zmrazení.

Plovoucí kryty řady nabídnout další prostředky, jak udržet mladé rostliny v teple během náhlého studeného kouzla.

Pokud jde o výsadbu doprovodů, mějte na paměti, že brokolice je jedním z mnoha Rostliny, které emitují alelochemikálie To může nepříznivě ovlivnit jiné rostliny a budoucí výsadby na stejném místě zahrady.

Vynikající společníci jsou řepa, celer, heřmánek, Kulinářský mudrc, kopr, česnek, Hyssop, fenykl,Marigolds, Nasturtiums,cibule, oregano, máta peprná a další mincovny, Brambory, Rosemary, tymián, a Yarrow.

Vyhýbat se fazole, kukuřice, okurky, jiné Brassicas, Papriky, jahody, Squash, a rajčata.

Další informace o Nejlepší doprovodné rostliny pro růst s brokolicí v našem průvodci.

Pokud chcete kultivovat zeleninu v nádobách, brokolice je třeba vyzkoušet.

Snadným způsobem, jak vytvořit vhodný nádobu, je vyvrtat několik drenážních otvorů ve velkém kbelíku na pět galonů a naplnit ji zalévacím médiem.

Médium by mělo dosáhnout asi tři palce pod okrajem kbelíku, pro snadné zalévání bez přelévání.

Učit se Jak pěstovat brokolici v kontejnerech v našem průvodci.

Rostoucí tipy

Brokolice je mnohem snazší růst, když si pamatujete následující:

• Vyberte odrůdy vhodné pro vaše podnebí zvážením počtu dnů do splatnosti a vhodnosti pro výsadbu jara a/nebo středového jednání.
• Vyberte polohu plného slunce a možná jeden s odpoledním stínem v nejteplejších oblastech.
• Chraňte mladé rostliny před extrémními teplotami předměty, jako jsou cloches, plovoucí kryty řady a mulč.
• Boční šaty s hnojivem během tvorby hlavy pro podporu živin.

Brokolice kultivary pro výběr

Existuje mnoho kultivarů brokolice, z nichž si můžete vybrat. Při procházení přemýšlejte o tom, zda zasadíte na jaře, na podzim nebo obojí a zaznamenejte si počet dní do splatnosti pro každou odrůdu.

Zde jsou dva, které vyvolávají vaši chuť k jídlu:

Marathon Hybrid

Tento typ má robustní zelené hlavy s jednotným tvarem kupole a kořenový systém, který je pozoruhodný pro jeho sílu.

Rostliny dosahují 30 až 36 palců vysokých a 40 až 45 palců široký. Očekávejte, že počká 70 až 75 dní, než tyto dozrávají.

'Maratón' Hybridní

Tento kultivar vykazuje určitou odolnost proti plísním a dobrou toleranci tepla. Vytváří boční výhonky po sklizni hlavní hlavy a prospívá také jarní i podzimní plodina.

Je to vynikající univerzální vegetarián pro chladné saláty a slané strany.

Najít pakety po 100 semena dostupná od Burpee.

Royal Keltette Hybrid

Tento hybrid je známý jako řezací nebo odrůda, která se skládá spíše z jednotlivých bočních záběrů, než z husté hlavy.

Brzy Bloomer ideální pro jaro, tento zraje za 50 až 60 dní, ve výšce 12 až 18 palců a šířka 24 až 30 palců.

'Hybrid Royal Keltette

Vyřízněte a přijďte znovu pro chutné kousnutí, které jsou skvělé, když si užívají syrové vymknutí z ruky, v salátu nebo umně uspořádány s jiným hrubým.

Najdete „Royal Talette“ K dispozici od Burpee. Vyberte si z balíčku 50 semen nebo svazek šesti sazenic školky.

Chtějí více možností?

V našem článku najdete ještě více kultivarů,10 nejlepších odrůd brokolice růstu doma.

Řízení škůdců a nemocí

Brokolice je jednou z nejméně mosazi náchylných k škůdcům, zejména když se pěstuje v chladných teplotách podzimu, když se navíjejí aktivita škůdců.

Mezi běžné škůdce patří:

• Mšice
• Zelí
• Zelí červy
• Zelí červi
• Cutworms
• Blecha brouci
• Harlequin Bugs
• Roztoči
• Slimáci a šneky
• THIPS

Pro roztoče a harlequinové chyby, firma Nastříkejte hadicí, nebo aplikace insekticidního mýdla, jsou obvykle vše, co je potřeba.

AnAplikace potravinářské třídy Diatomaceous Země možnáEfektivní jako preventivní a léčba housenek.

Kromě hmyzích škůdců, hladových býložravců Jelen, Hromnice a Králíci Může navštívit vaši zeleninu.

Pokrytí vašich rostlin sítí nebo plovoucí řádové kryty je efektivní způsob, jak odradit na hledání potravy Citters.

Kromě toho mnoho z dříve zmíněných doprovodných rostlin má „umbel“ nebo zploštělé květinové hlavy, které přitahují parazitoidní vosy, predátoři škůdců, kteří se živí brokolicí.

Příklady jsou kopr, fenykl a příšer. Jejich výsadba je forma „biologického“ řízení škůdců, klíčovým prvkem jakéhokoli Integrovaný program řízení škůdců.

V našem průvodci se můžete dozvědět více o brokolicích.

Existují také nemoci, se kterými se můžete setkat, například:

• Černá noha
• Černá hniloba
• Plísně
• Fusarium vada
• Skót bílých listů

Pokud vaše rostliny začnou vadit nebo zabarvit, mohou být oběťmi plísňové infekce zvané černá noha. Někdy je přítomen v samotných semenech a my to nevíme, dokud není příliš pozdě.

Na University of California celostátní integrovaný program řízení škůdců (UC IPM), infikované rostliny musí být zničeny a postupy střídání plodin používané v ročních obdobích.

Sazenice, které vykazují známky zbarvení a znetvoření. Ovlivněné sazenice se nedaří. Neexistuje žádná léčba.

Plísní plísně potahuje listoví s fuzzy šedavým povlakem. Je to způsobeno vodovodní formou, která může reagovat na fungicidy.

Skót bílých listů je plísňový stav, který může být ošetřen fungicidem obsahujícím měď.

Fusarium vada je plísňová onemocnění, pro které není lék. Způsobuje růstové anomálie, zabarvení, vadnutí a smrt.

Kromě toho je brokolice relativně těžký podavač. Nedostatek základního živin může způsobit zhnědnutí a duté stonky a neschopnost vytvořit pupeny.

Přidání novely boru, jako je kyselina borová, může napravit deficit.

Pokud jsou vaše plodiny v letošním roce sužovány škůdci a nemocí, nezapomeňte se příští rok otočit na nové místo.

Larvy škůdců a patogeny nemoci mohou zima v rostlinných troskách a půdě, připravené a čekání na zamoření a nakažení další Brassica, aby přišla. I když se stav neprokáže fatální, tato praxe je dobrá.

Další informace o běžných onemocněních brokolic v našem průvodci.

Sklizeň brokolice

Zjištění, kdy je čas na sklizeň, může být pro pěstitele prvního, zejména pokud jde o zelenou zeleninu. Bez náhlého posunu barev, který naznačuje, že je čas vybrat, co byste měli hledat?

Budete vědět, že vaše plodiny jsou připraveny na první sklizeň, když se vytvořily hlavy, a dosáhli průměru v rozsahu toho, co je naznačeno pro kultivar, že rostete, obvykle kolem čtyři až sedm palců napříč.

Zkontrolujte své balíčky semen Pro tyto informace, jakož i průměrný počet dní do splatnosti, období, které se velmi liší, od 50 do 100 dnů. Toto je další užitečné pokyny, které je třeba mít na paměti.

Když jsou květy na vnějším okraji hlavy velké a plné, je to další užitečný indikátor, že jste dobré jít.

Ale nečekejte příliš dlouho. Když se začnou otáčet ze zelené na žlutou, je to znamení, že začínají květ, a kolem jejich vrcholu.

Pokud si všimnete, že tato změna probíhá, vaše plodiny jsou stále dobré k jídlu. Ve skutečnosti jsou květiny jedlé.

Stejně jako u všech zahradnických snah je to proces učení. Všichni jsme příliš často v pokušení udržovat bobule na keři a rajčaty na vinné révě déle, než bychom měli, při hledání dokonalosti špičky sklizně.

Věnujte pozornost tomu, co vám říkají vaše smysly, a Udržujte zahradní deník Porovnat navrhované ukazatele zralosti s vlastními zaznamenanými zkušenostmi.

Chcete -li sklizeň, použijte ostrý a čistý nůž a proveďte řez asi pět až šest palců pod zralou hlavou. Zkuste to udělat čistě a bez tahání, abyste se vyhnuli poškození kořenů a zbytku rostliny.

Po sběru bude většina kultivarů i nadále vyvíjet menší postranní výhonky s květů, které jsou také dobré pro sklizeň. Přidejte trochu hnojiva bohatého na dusík, které podporuje jejich růst.

Tyto boční výhonky budou v hojném zásobování, dokud je budeš řezat. Jakmile se zastavíte, očekávejte, že rostlina květne, běží na osivo a zemřete. Zápas náhlého tepla může přinést stejné výsledky.

Další tipy naleznete v našem úplném průvodci sklizně brokolice.

Úložný prostor

Brokolice se nejlépe konzumuje v den, kdy je vybrán. Umyjte jej těsně před použitím.

Sklízenou hlavu můžete uložit asi týden. Takto:

Zvlhčte si velký plátěný ručník nebo dva až tři papírové ručníky.

Zabalte nemykanou hlavu do papírových ručníků. Umístěte jej do nízkopodnikového koše ledničky.

Zkontrolujte hnědé nebo černé zabarvení a/nebo štíhlost, která může naznačovat přítomnost plísní. Nezbavujte žádné postižené porce.

Můžete také zmrazit brokolici. Udělat to tak:

Umístěte umyté jednotlivé kvítky do vroucí vody po dobu asi tří minut, proces zvaný blanšírování.

Ponořte kvítky do misky studené vody po dobu pěti minut.

Položte květy do jedné vrstvy na čisté ručníky nebo papírové ručníky.

Když jsou zcela suché, zmrazte květy v jedné vrstvě na podnosu nebo cookie listu. Když jsou zamrzlé, uložte květy v plastových sáčcích na zip až jeden rok.

A nezapomeňte, že tyto výživné stonky a listy jsou také jedlé. Můžete dokonce Nakrmte listy svým kuřatům.

Recepty a nápady na vaření

Brokolice obsahuje prospěšné vitamíny a minerály včetně A, C, kyseliny listové, vápníku a draslíku.

Jakmile vyčerpáte svůj vlastní repertoár lahodných receptů, možná byste chtěli vyzkoušet následující:

Pro čerstvou zelenou přílohu vyzkoušejte jednoduchý brokolický salát chřest a ředkvičky. Můžeš Najděte recept na našem sesterském webu, Foolal.

Nebo co takhle roztavení sladkých brambor a brokolice olivovým olejem a smaženým vejcem na nedělní brunch? Získejte recept hned Z našeho sesterského webu Foolal.

A vím, že s tímto sýrově spálenou brokolicí těstoviny pečete Z našeho sesterského webu Foolal.

Rychlá referenční příručka

Cenově dostupné a hojné

Domácí brokolice je nejlepší a vím, že si to budete užívat. Jednou z mých oblíbených vzpomínek je můj tchán, který představil mou tchýně s čerstvou „kyticí“ chutných zelených věcí, abych se připravil na večeři.

Proč byste měli letos koupit brokolice nebo sazenice?

Zde jsou tři důvody:

1. Semena jsou za rozumnou cenu a udržujte několik let na chladném a suchém místě.
2. Toto je plodina, kterou můžete zasít více než jednou, po delší vegetační sezónu s více sklizněmi.
3. Pervová porce poskytuje vaší rodině vitamíny a minerály včetně A, C, kyseliny listové, vápník, a draslík v každém nákladově efektivním kousnutí.

Budete milovat brokolici zahrady!

A pokud pěstujete odrůdy dědictví, nezapomeňte Sbírejte a uložte některá semena na příští rok Takže nemusíte kupovat nové pakety.

Jak roste vaše zeleninová zahrada? Rádi bychom o tom slyšeli v sekci komentářů níže.

Pro Další čtení o brokolici, Nasměrujeme vás na tyto další články další:

• Jak pěstovat a starat se o brokolici Romanesco
• Blokoliční knoflíky: Co způsobuje více drobných hlav?
• Proč má moje brokolice volné, hořké hlavy?
• Proč se moje brokolice nevytváří?