Jak sklízet švýcarský mangold

Švýcarský mangold je atraktivním a chutným členem rodiny řepy, která nám dává živinově husté listy se sladkými, zemitými příchutěmi.

Tato zelenina je oblíbená listová zelená ventilátory, je výživová powerhouse, která se obvykle jedí čerstvá, když jsou listy malé a něžné.

A plně pěstované, lesklé, zkrácené listy se užívají jako čerstvý obal nebo lehce restovaný, napařený nebo přidán k vařeným pokrmům.

Pěkné listy jsou široké a Savoyed a vytvářejí baldachýn zkroutitelných barev od střední do tmavě zelené a Burgundsko na fialové pro některé z barevných odrůd.

Krásné stonky podobné celeru - často jasně zbarvené - jsou plně jedlé, s mírnou chutí a lehkou krizí.

Odkazujeme na prodejce, aby vám pomohli najít relevantní produkty. Pokud si koupíte z jednoho z našich odkazů, Můžeme získat provizi.

Přidávají výrazný vertikální zájem a zářivý kontrast a přicházejí v různých živých barvách včetně vínové, lišty, oranžové, broskev, růžové, červené, bílé a žluté.

Navíc, na rozdíl od většiny chladné sezóny listových zelených, tyto rychle rostoucí rostliny zvládnou většinu toho, co na ně léto musí hodit, pokud jde o teplo, aniž by se šroubovala nebo mělo hořkou.

To znamená, že si můžete užít mimořádně dlouhou sezónu zdravého a chutného švýcarského mangoldu - od začátku jara do konce podzimu. A chuť se dokonce zlepšuje s nádechem mrazu!

Chcete -li získat maximum ze své plodiny, popadněte pohodlnou židli a připojte se k nám. Je čas si přečíst nejlepší způsoby, jak sklízet švýcarský mangold.

Zde je vše, co pokryjeme:

Co se naučíte

• Chard: Pravá super zelená
• Sběr dětských zelených
• Sklizeň zralých listů
• Tipy pro mikrogreeny a klíčky
• Návrhy úložiště

Chard: Pravá super zelená

Na samém vrcholu Andi (Index hustoty agregátu živin) měřítko s perfektním skóre 1 000, švýcarský mangold se řadí jako skutečná super zelená spolu s podobnými Brukev Zelná, kapusta, hořčičná zelená, a řeřicha.

Toto vynikající hodnocení je způsobeno jeho bohatým výživovým profilem, který zahrnuje vysoké hladiny antioxidantů, minerály jako mangan a draslík a vitamíny A, C a K.

Dvouletý pěstovaný jako roční švýcarský mangold, Beta vulgaris subsp. vulgaris, je členem rodiny řepy a je také známý pod jinými běžnými jmény včetně řepy Leaf, stříbrná řepa, špenátu řepy a věčného špenátu.

Snadno se pěstuje z přímého výsevu nebo prostřednictvím transplantovaných sazenic, dosahuje zralé výšky osmi až 24 palců. Rostliny mohou být sklizeny neustále počínaje brzy na jaře.

Křezací plodina, znovu, se vyvíjí nový růst v jádru rostliny, jakmile jsou vnější porce odstraněny, což vytváří stabilní dodávku chutných zelených.

Jednou z nejvíce roztomilých rysů této super zelené je jeho tolerance jak tepla, tak chladu.

Na rozdíl od většiny listových zelených, to drží dobře během horkého léta a šťastně produkuje nový růst, i když jsou teploty v nízkých 80. letech.

Nad tím se výroba může zpomalit, ale rychle se obnoví, jakmile se vzduch ochladí.

A na straně flip, rostliny vydrží chladné teploty až na 15 ° F! Tato všestrannost z něj dělá cennou plodinu s velmi dlouhou vegetační sezónou.

Pokud vaše rostliny dělají šroub v horkém počasí, okamžitě nakrájejte stonky květin blízko základny a rostliny budou i nadále vyvíjet nové listy.

Pro všechny podrobnosti o kultivaci, které budete potřebovat, nezapomeňte Přečtěte si náš průvodce, jak zasadit a pěstovat švýcarský mangard.

Sběr dětských zelených

Baby Zelení jsou mírné a něžné bez středních. Obvykle se užívají syrových salátů, sendvičů a smoothies, nebo mohou být přidány do jídel, jako jsou omelety, rizoto a hranice.

Mladý švýcarský mangold je připraven na první sběr, jakmile 30 dní po setí, nebo když jsou první sady skutečných listů na délku asi čtyři palce.

Chcete -li sklízet dětské zelené, použijte čistý, ostrý nůž nebo zahradní nůžky k odříznutí vnějších listů asi dva palce nad půdou.

U malých rostlin dávejte pozor, abyste nepoškodili koncový pupen - rozvíjející se listí, která roste z koruny rostliny.

Pravidelně oříznutí pouze vnější listy zajišťuje stálé produkci nových listů.

Sklizeň zralých listů

Listy zralých rostlin v plné velikosti lze také použít jako zábal, zahradu s černou alternativou k tortille.

Nebo mohou být nasekány a napařeny nebo lehce restované jako špenát, a přidáno k Casseroles, těstovinám, míchacích hranolkách, polévkách a dušených.

Žebra mají sladkou chuť a celerovou krizi. Mohou být nasekány a vařeny listy, nebo oříznuty a poté vařeny a podávány jako chřest.

U listů plné velikosti s tlustým midribem sklizeň 45 až 60 dní po setí.

Ke sklizni použijte čistý, ostrý nůž nebo zahradní nůžky a závažné páry asi dva palce nad půdou.

Zralé listy mohou být sklizeny několik najednou nebo najednou. Ale pro více sklizně po celou sezónu, jak je vysvětleno výše, musí terminálový pupen zůstat, aby nadále produkoval nový růst.

Při řezání všech zralých listů najednou nechte terminálový pupen a několik vnitřních listů, aby chránili pupen.

Z koruny se rychle objeví nový růst a výběr tří úplných plodin je možné v jedné vegetační sezóně.

Sklizeň blízko jídla pro nejlepší chuť a texturu.

U rostlin, které neziskovaly, lze provést konečnou sklizeň před příjezdem na zamrznutí proříznutím koruny těsně pod půdou čistým, ostrým nožem nebo vykořeněním rostlin a poté ořezáváním.

Tipy pro mikrogreeny a klíčky

Další způsob, jak si užít bohaté živiny švýcarského mangoldu - zejména v zimních měsících - je ve formě mikrogrenu nebo klíčky, kterou lze snadno pěstovat na desce poblíž jasného okna nebo pod růstovým světlem.

Pro nejlepší výživu jsou mikrogreeny sklizeny, když se první pár listů plně otevře.

Rostliny lze sklízet čistě těsně nad půdou čistými, ostrými nůžkami nebo nožem. Nebo mohou být vykořeněny a opláchnuty, protože všechny části jsou jedlé, včetně kořenů.

'Růžová rtěnka'

Semena „růžová rtěnka“ pro růst jako mikrogreeny jsou K dispozici na True Leaf Market.

Návrhy úložiště

Čerstvý mangold může být uložen v perforovaném plastovém sáčku v zeleninovém křehkém zásuvce ledničky po dobu až 10 dnů.

Mangold může být také zamrzlý, buď nasekaný nebo celý. Uloženo ve vzduchotěsné kontejneru nebo tašce, může vydržet v mrazáku až 12 měsíců.

Canning je další možností, ale protože švýcarský mangold je nízkosekovicové jídlo, to musí být tlakem konzervovaný pro bezpečné stravování.

Uložte správně zpracované a zapečetěné nádoby v chladné, tmavé a suché skříni po dobu až 12 měsíců a po otevření se ujistěte, že chladíte.

Zahrada černošská dobrota

Výživný a chutný, švýcarský mangold rychle rostoucí a otužilý, pokrčí letní teplo a mrazivé chladné teploty.

Pro nejdelší možnou vegetační období si nezapomeňte vybrat pouze vnější listy, abyste si užili nepřetržitou zásobu dobroty zahradního čerstvého od začátku jara do podzimu.

A nezapomeňte na mikrogreeny nebo klíčky za zimní měsíce!

Máte lidé oblíbenou rozmanitost švýcarského mangoldu? Řekněte nám o tom v sekci komentářů níže.