Jak sklízet jedlé květiny

Jakmile se začnete dívat do jedlých květin, uvědomíte si, že existuje úžasně hojná řada dokonale chutných květin.

Nejsem kuchař, ale byl jsem chycen odchvalovat drobné barevné občerstvení z rostlin, které najdu tady a tam při turistice v horách. Překvapivé číslo květin, které najdete v zahradách, najdete také podél stezky.

Růže, jahody, bluebells a violas patří mezi chutné, barevné pochoutky, které vzorkuji - předtím, než jsou bobule zralé, to je.

Odkazujeme na prodejce, aby vám pomohli najít relevantní produkty. Pokud si koupíte z jednoho z našich odkazů, Můžeme získat provizi.

Pokud jde o sklizeň těchto pochoutků, existuje několik věcí, které je třeba vědět, že mají dobrý zážitek z okvětního lístku.

Chcete -li zjistit, jak se rozhodnout, kdy a jak se sklízet, plus některé podrobnosti o úložišti, pokud jste v blízkosti lednice, pokračujte ve čtení!

To je to, co pokryjeme:

Co se naučíte

• Jedlé úvahy o květinách
• Kdy sklízet
• Sklizeň a zpracování
• Úložný prostor
• Pomocí jedlých květin

Jedlé úvahy o květinách

Když uvažujete o sklizni květin k jídlu, existuje několik věcí, které je třeba mít na paměti, než se kousneme na hezké okvětní lístky.

Ujistěte se, že jste na identifikaci rostlin pozitivní. Ne všechny květy jsou jedlé!

Sklizeň z rostlin, které nebyly postříkány chemikáliemi. Nejezte okvětní lístky z kytice, váš Valentýn vás dostal na květinářství, nebo si vybral pro vás od silnice, nebo si pro vás koupil v zahradním centru.

Nejezte celé květy, pokud máte alergie na pyl!

Než si koupíte nebo sklízíte banda, když je chcete použít pro jedlé aplikace, zkuste vzorek, abyste se ujistili, že se vám líbí chuť a potvrďte, že jsou na svém hlavní.

Navíc, nezapomeňte zkontrolovat květy pro chyby před sklizením.

Blossoms, které jsou poškozeny dříve, než si je vyberete.

Kdy sklízet

Když už mluvíme o hlavní době na sklizeň, jak víte, kdy jsou připraveni na výběr a používání kromě toho, že si vzali okusování?

Měli by kvetení, plně otevřené a ne podržilé - stále se odvíjejí například z jejich pupenu - nebo přezrápe - jako jsou těsně před vyblednutím. Sběr květin k jídlu nemá být alternativní formou Deadheading!

Plánujte sklizeň během chladných částí dne, aby se po odstranění neochvěli. Ráno je nejlepší denní doba, kdy jsou rostliny turgidní a čerstvé. V tuto chvíli také obsahují maximální množství vůně a chuti.

Počkejte, až se rosa vyschne, aby se ujistila, že jemné okvětní lístky se nedrží pohromadě.

Sklizeň a zpracování

Sklizeň, jak na to závisí na typu květu.

Celé květinové hlavy některých rostlin, jako je kopr nebo fenykl, lze sklidit a použít. Pro ostatní, jako růže Například vybraní okvětní lístky jednotlivě.

Levandule Kloveráty mohou být vybrány přímo z kmene. Nasturtiums a Viola Blooms Lze nařezat těsně pod květinou ostrými nůžkami nebo sevřením hřebíkem.

Jak je sklízíte, záleží také na tom, pro co je plánujete použít. Například pokud plánujete vytrhnout květy ozdobte dort, ujistěte se, že květy jsou stále neporušené, je důležité!

Pokud však plánujete vysušit květiny, které můžete použít v čajích, nemusí být nutné být jako dokonalý obrázek.

Někteří, jako je muž Blossoms, Nasturtium a jetel lze jíst celé. U většiny však bude jedlá jemně ochucená část okvětních lístků.

Zbytek květinových částí, včetně tyčinek s jejich pylem a pestíky, by měl být odstraněn, aby se zlepšila chuť.

Sepaly nebo zelené okvětní lístky na základně květu jsou často hořká. Ty lze odstranit pro lepší kulinářský zážitek.

Bílá základna okvětních lístků, jako je to, co vidíte na růžových okvětních lístcích, může být také hořká, takže si můžete vybrat také je odříznout.

Úložný prostor

Po sklizni, zkontrolujte nečistoty. Ponořte květy nebo okvětní lístky do misky chladné vody, abyste opláchli jakékoli částice nečistot.

Nepoužívejte salátový spinner k jejich vyschnutí - jsou příliš křehké! Místo toho je položte, aby uschli na papírový ručník.

Nejlepší je používat květy, jakmile můžete po výběru. Ale můžete je skladovat až týden obložením košíku nebo kontejneru s vlhkými papírovými ručníky, abyste udrželi vlhkost, položili květiny na vrchol a vložili je do lednice.

Vyvarujte se plastových sáčků pro skladování. Mohou být rozdrceny, držet se tašky nebo se držet navzájem.

Pokud vaše květiny budou choulit, mohou být někdy oživeny tím, že je nechte před použitím vznášet se v lázně ledové vody na ledovou vodu.

Můžete je také vyschnout v dehydratátoru nebo nízké troubě pro použití ve směsích bylinných čajů.

Pomocí jedlých květin

Existuje tolik způsobů, jak můžete použít jedlé květiny při vaření, pečení nebo jen sedět na dvorku, zkoušet chuť sem a tam nebo popíjet na chladný nápoj.

Přidejte je do salátů nebo ozdobte pizzu poté, co vyjde z trouby, zmrazte je v kostkách ledu, aby přidali do nápojů, nebo zkrášlení pečení.

Mysli na ozdoby, smažení, nádiv, džemy, želé, marinády, obvazy ... Seznam možností je rozsáhlý!

Chcete -li si vyrobit vlastní sladké květiny pro zdobení cukrovinek, Naučte se snadnou metodu na našem sesterském webu, Foodal.

Pokud máte potíže s rozhodováním, kdy použít a kde použít jiný, nechte si okupovat a nechte svůj patro říct, zda je nejlépe vhodné pro slaná jídla, jako je pažitka a Calendula jsou nebo pro sladké pochoutky, jako je macešky a levandule.

Pro inspiraci, na které se můžete pokusit a jak je používat, procházejte Náš průvodce po jedlých druzích květin.

Květinové krmivo

Sklizeň jedlých květin nemusí být tím, jak jste si představili, že strávíte časná ráno ve vaší zahradě. Nebo možná to bylo.

Samotný úkol je skvělou přestávkou od plevelů a když můžete svou rodinu a přátele - nebo dokonce jen své vlastní chuťové pohárky - s vašimi výtvory, všechno stojí za to další škubnutí tady a odstřelování tam.

Už jste někdy vyrostli nebo používali jedlé květiny? Který jsi rostl a jak chutnali? Dejte mi vědět, jak jste je použili ve svých kulinářských podnicích v komentářích níže.

Plus, Přečtěte si více o jedlých květech V těchto průvodcích dále:

• Jak sklízet a používat jedlá nasturtium
• Běžné použití květin Calendula (Pot Marigold)
• Jsou morkové květiny jedlé?