Jak pěstovat zimní zelí pro sklizeň pozdní sezóny

Pokud chcete z vaší zimní zahrady vytáhnout čerstvou zeleninu, zvažte výsadbu zelí pozdní sezóny. Většina odrůd tohoto Brassica mohou přežít lehký mráz, ale některé kultivary tolerují teploty až 20 ° F.

Některé odrůdy zelených a červených typů jsou obzvláště chladné odolné. nicméně, Napa zelí kultivary mají tendenci být méně tolerantní k teplotám pod mrazivou.

Odkazujeme na prodejce, aby vám pomohli najít relevantní produkty. Pokud si koupíte z jednoho z našich odkazů, Můžeme získat provizi.

Pokračujte ve čtení a dozvíte se, jak pěstovat zimní zelí ve vaší zahradě.

Co se naučíte

• Co je zimní zelí?
• Kdy a jak zasadit
• Kultivary pro výběr
• Poskytněte ochranu před chladem
• Tipy sklizně
• Tipy pro skladování
• Ostrý zimní léčba

Co je zimní zelí?

Při pěstování zelí pro zimní sklizeň budete muset vybrat kultivar pozdní sezóny, také známý jako „odrůda skladování“ nebo „přezimování“ zelí.

Tato jména odkazují na typy pozdní sezóny, které mají lepší toleranci chladu než ostatní, a mohou vám poskytnout novou sklizeň od listopadu do února nebo března.

Často upřednostňované pro použití při výrobě fermentu, jako je zelí - vynikající možnost skladování s probiotickými výhodami - tyto odrůdy často rostou největší hlavy při splatnosti a mají tendenci udržovat v chladu po delší dobu než jiné kultivary také.

Možná vás překvapí, že hlavní omezující faktor pro pěstování zelí v zimě není chladný, ale světlo. Na konci podzimu a zimních měsíců se snížení denního světla zpomaluje růst rostlin.

Proto je důležité dostat rostliny do země dostatečně brzy, aby měli čas na zrát, než se objeví dny.

Kdy a jak zasadit

Důležitým termínem, který je třeba vědět, zda pěstujete na podzim a zimní sklizeň, je to, co ekologický farmář a pedagog Elliot Coleman odkazuje na „Příručka zimní sklizně: Celoroční výroba zeleniny pomocí hlubokých organických technik a nevyhřívaných skleníků “jako období Persephone.

To je doba, kdy délka dne klesne pod deset hodin.

Příručka zimní sklizně k dispozici na Amazonu

Tuto knihu najdete také K dispozici od Chelsea Green Publishing.

Toto období vám pomůže zjistit, kdy byste měli na podzim semena zasít semena.

Chcete-li zjistit, kdy byste měli zasadit semena zelí v pozdní sezóně, počítejte zpět 12-14 týdnů před začátkem doby Persephone ve vaší oblasti. Transplantační sazenice 9-12 týdnů před tímto datem.

Po této metodě budou severní pěstitelé pěstovat semena a transplantace před jižní pěstiteli.

Výsadba v těchto datech umožňuje rostlinám čas na zrání před tím, než se dny zkrátí, a není dostatek světla pro udržení růstu.

Semena zasít, hrabat půdu a Změňte to s kompostem Pokud je potřeba. Zasejte rychlostí 1/2 palce a 11-18 palců od sebe.

Při přesazování sazenic, kosmické rostliny 12-18 palců od sebe.

Zimní zelí vyžaduje na jaře méně vody než zelí. Jinak jsou rostoucí požadavky stejné jako u jiných typů zelí - Další informace naleznete v našem plně rostoucím průvodci.

Další možností je zasadit své odrůdy úložné odrůdy do kontejneru. Vyberte si ten, který má průměr nejméně 1 stopu a hluboko 1 stopa. Také se ujistěte, že nádoba má drenážní otvory, protože tato zelenina nemá rád podmáčené podmínky.

Pokud se rozhodnete zasadit do kontejneru, postupujte podle výše uvedeného stejného rozvrhu dat výsadby.

Kultivary pro výběr

Při výběru svých odrůd KROČELSKÝ VEGEGIE Chcete -li zasadit pozdě v roce na zimní sklizeň, opatrně zkontrolujte semenné pakety. Proveďte výzkum před zasazením a vyberte odrůdy, které jsou označeny jako „zima“, „studená sezóna“, „přezimování“ nebo „úložiště“, abyste zajistili úspěch.

Zde je několik našich oblíbených, o kterých si myslíme, že se vám bude líbit:

Brunswick

'Brunswick' je kultivar dědictví, který lze pěstovat po celý rok. Produkuje velké těsné „bubnové“ hlavy a dozrává za 85-90 dní.

'Brunswick'

Studená odolná, odolná vůči suchu a snadno se ukládá, semena jsou k dispozici v různých velikostech paketů od Eden Brothers.

Pozdní plochý Holanďan

Jak název napovídá, odrůda „pozdních plochých“ dozrává za 105 dní a dobře toleruje nízké teploty.

„Pozdní plochý Holanďan“

„Pozdní plochý Holanďan“ má sladké a chutné listy a můžete si koupit semena, která nasměrují prasnicí nebo transplantaci v různých velikostech paketů od Eden Brothers.

Tundra F1

Tento hybrid je kříženec mezi bílým zelím a odolným savoyem. „Tundra F1“ produkuje těsné hlavy s tmavě zelenými listy. Rychle je zrající, Frost Hardy, a dokonce vyhrál cenu za zahradu za „spolehlivost a dobrý výkon“ od Královské zahradnické společnosti.

Protovoy Agm

Další oceněnou hybrid je „protovoy“, zimní savoy kultivar s malými, kompaktními hlavami a tmavě zelenými vnějšími listy.

Poskytněte ochranu před chladem

Většina zelí může přežít lehké mrazy, ale když se teploty ponoří pod 20 ° F To je může poškodit. Pokud žijete v oblasti, kde se teplota zchladí, plánujte chránit své rostliny.

Plovoucí kryty řady mohou chránit rostliny před mrazem a trochu zvýšit teploty pod krytem.

Pro ochranu před mrazem vyberte obal v těžké váze. Ujistěte se, že jsou strany váženy a konce se shromáždily, aby poskytly maximální ochranu proti prvkům.

Studené rámy a nízké tunely jsou další možnosti ochrany zelí před extrémním chladem.

A pokud vaše rostliny rostou v kontejnerech, můžete je jednoduše přivést dovnitř a umístit je za slunečné okno, když se předpovídá velmi nízké teploty.

Tipy sklizně

Zelí je připraveno ke sklizni Když jsou hlavy plné a pevné.

Podle Grethen Voyle na Michigan State University Extension, zelí mohou být sklizeny, i když vypadají poškozeny mrazem. Jednoduše loupejte poškozené listy, dokud nedosáhnete zdravých uvnitř.

Jako bonus přidané lehké mrazy mohou ve skutečnosti zvýšit sladkost této vytrvalé zeleniny.

Tipy pro skladování

Jednou z mých oblíbených věcí na zelí je, že je snadné ukládat a trvá dlouho. Jakmile si sklidíte hlavy, budou si udržovat až tři měsíce v kořenovém sklepě.

Pokud nemáte kořenový sklep, zůstanou v chladničce čerstvé až 1 měsíc. Zjistil jsem, že nejlepší metodou úložiště je umístit hlavy do plastového sáčku na polici.

Pokud plánujete uložit svou plodinu déle než týden, nechte další vnější listy neporušené a počkejte, až se umýváte, dokud nebudete připraveni připravit se a jíst. Vyhýbání se extra expozici vlhkosti pomůže udržet je čerstvější déle.

Pokud vytáhnete zelí z úložiště a objevíte některé shnilé listy, jednoduše se odloupněte, dokud nenajdete pod ní zdravě vypadající hlavu.

Ostrý zimní léčba

Nyní, když víte, jak pěstovat zimní zelí, můžete začít plánovat své oteplovací jídla.

Tento recept Z našeho sesterského webu Foolal Dvojice zelí, brambory a bílé fazole pro jednoduché, ale naplňující jídlo.

Povězte nám o svých úspěších a výzvách s rostoucím zimním zelím v komentářích níže. Rádi od vás slyšíme!

Na Zjistěte více o zelí, Podívejte se na tyto články další:

• Identifikujte, zabrání a léčbu běžných onemocnění zelí
• Jak pěstovat zelí Savoy
• 9 z nejlepších odrůd zelí, které budou růst doma
• Jak výživné je syrové zelí?