Jak pěstovat Mitsubu

Cryptotaenia japonica

Nejsem proti péči o obtížnou rostlinu, pokud má něco opravdu zvláštního.

Sakra, dokonce jsem se pokusil pěstovat Next-to-to-impossible-to-kultivátní wasabi Minulý rok, protože miluji čerstvé wasabi tak zatraceně (řekněme jen, že mám nějakou práci na tom, abych to udělal).

Ale v mém srdci je zvláštní místo pro rostlinu, kterou můžete na zem a v podstatě zapomenout na několik měsíců.

Odkazujeme na prodejce, aby vám pomohli najít relevantní produkty. Pokud si koupíte z jednoho z našich odkazů, Můžeme získat provizi.

Někdy jen chcete být odměněni velkou starou sklizně, aniž byste museli prakticky založit tábor vedle své zahrady, abyste mohli být na neustálém sledování.

To je jeden z (mnoha) důvodů, proč v mé zahradě vždy bude místo pro Mitsubu. Stín, slunce, hlína, písek ... Mitsuba to zvládne vše. Je to také zvláště znepokojeno škůdci a nemocemi.

Snadná péče Mitsuba však není jediným důvodem, proč tuto zeleninu miluji.

Mitsuba je zázrak dva za jednoho v tom, že nejen slouží jako chutná bylina, ale může být také pěstována jako zelenina.

Něco jako Použití žárovky fenyklu Vytvořit salát a koření polévky s nasekanými listy fenyklu.

Můžete také jíst kořen, květiny a semena-udělejte to zázrak pět za jednoho!

Ach jo, skoro jsem zapomněl zmínit, že to můžete také pěstovat jako ozdobné. Vážně, proč není Mitsuba vystupován v každé zahradě?

Nepříjemný, hezký a chutný? Být stále mým srdcem!

Až dopředu, budeme mluvit o všech pracích Ne Musíte udělat, aby Mitsuba udělala radost, spolu s některými recepty a způsoby, jak používat tento všestranný vegetarián.

Zde je to, na co jste:

Co se naučíte

• Co je Mitsuba?
• Kultivace a historie
• Propagace
• Jak růst
• Rostoucí tipy
• Odrůdy pro výběr
• Řízení škůdců a nemocí
• Sklizeň
• Recepty a nápady na vaření
• Rychlá referenční příručka

Uvědomuji si, že někteří lidé nejsou s Mitsubem velmi dobře obeznámeni, i když se to velmi objevuje v čínské, japonské a korejské kuchyni.

Než tedy začneme, co takhle rychlý úvod do vašeho nového nejlepšího přítele?

Co je Mitsuba?

Mitsuba je součástí rodiny Umbelliferae (Apiaceae), která zahrnuje mrkve, kopr, petržel, Lovage a fenykl.

Ve většině částí Spojených států a Kanady není tak všeobecně známo jako některé další bylinky, je to běžná a dobře oceňovaná rostlina ve východní Asii, kde roste divoce.

Zatímco druh název druhu „japonica“ označuje japonský původ, „Cryptotaenia“ je dalším slovem pro rod Honewort. Jméno Mitsuba je japonská pro Trefoil nebo tří listů.

Rostlina byla bezpochyby pojmenována tak kvůli jeho třem rozcuchaným listům na stonek, což způsobuje, že se poněkud podobají italské petrželce plochých listů a korianstru.

Můžete také vidět běžná jména japonské petrželky nebo Chervil.

Roste až tři stopy vysoký a dvě stopy široké ve svém nativním stanovišti, ale ve vaší zahradě se rostlina pravděpodobně vychází na asi dvě stopy vysoký a noha široká, protože nebude mít přesné lesní podmínky, které preferuje v divoký.

Na konci jara do začátku léta produkuje umbely malých bílých, levandulových nebo světle růžových květin ve tvaru hvězdy následované semeny, která dozrávají koncem léta. Taproot je dlouhá a hluboká, podobná mrkvi.

Chutná něco jako mix chervil, koriandr, a Lovage nebo Celery Leaf, s nádechem hořkosti v závislosti na tom, kolik světla se pěstuje.

Nezaměňujte Mitsubu s jeho blízkým příbuzným kanadským holkou (C. kanadensis). Někdy se nazývá divoký chervil, tato rostlina je původem do východní poloviny Severní Ameriky a roste z New Brunswicku na Floridu.

Zatímco Mitsuba nedělá dobře, jakmile se teploty zvýší nad 90 ° F, může přežít až asi 14 ° F.

Zemře v zimě a na jaře se znovu objeví. Také se samosprávně samostatně, takže pokud to necháte jít do semene, budete se objevovat nové sazenice, jak se počasí zahřeje.

Kultivace a historie

Mitsuba roste dobře Zóny tvrdosti USDA 4a-9a. V přírodě po celé Číně, Japonsku, Thajsku a Koreji se Mitsuba daří v lesích a horských oblastech.

Obvykle to najdete v lesním podrostu, roste v hliněném stínu v hlinité, vlhké půdě nebo v narušených oblastech, jako jsou silnice a příkopy.

V Japonsku a japonských komunitách mimo zemi je rostlina běžně pěstována jako zelenina a je považována za jednu z dento-yasai nebo tradiční zeleniny v zemi.

V jiných částech Asie a v Severní Americe se používá především jako bylina.

Je to sebevědomí, i když mnozí ji pěstují jako roční sklizeň celou rostlinu, jakmile je připraveno k jídlu.

Propagace

Mitsuba je často snadnější najít ve formě semen spíše než zástrčky nebo sazenice v mnoha oblastech. Naštěstí pro ty, kteří nemají přístup k živým rostlinám, roste snadno ze semene.

Obzvláště pokud máte hliněnou nebo písečnou půdu, pracujte v nějaké dobře vyhodnocené kompostu, abyste jej před výsadbou změnili.

Ze semene

Semena zaseje přímo venku poté, co na jaře prošlo nebezpečí mrazu. Můžete také zasadit na podzim, pokud žijete v zóně 9a. Vložte semena o čtvrt palce hluboko do připravené půdy.

Udržujte semena rovnoměrně vlhká. Pokud máte suchou pružinu, může plastový nebo skleněný cloche pracovat zázraky, které pomáhají udržet vlhkost, zatímco semena a sazenice dozrávají.

Jednoduše odříznu vrchol z čirých plastových nádob o velikosti litru a otočím je vzhůru nohama přes sazenice, ale můžete si také koupit opakovaně použitelné kryty.

13palcová plastová rostlina Cloche

Například, Amazon nese Balíček šesti 13palcových clokladů vyrobených pro venkovní pěstování.

Semena by měla klíčit asi za týden nebo dva. Jakmile je odtrhávají asi šest až devět palců.

Rostlina každých šest týdnů na nepřetržité dodávky.

Z transplantací

Není příliš běžné najít transplantaci v školce v USA, i když byste mohli.

Live Mitsuba můžete také často najít s kořeny neporušený v jakémkoli obchodě s potravinami, který se specializuje na japonské nebo čínské ingredience.

Můžete je zasadit stejně jako byste měli transplantaci z školky.

Jemně uvolněte kořeny a nastavte transplantaci do díry asi stejnou šířku a hloubku jako kořenový míč.

Zabalte půdu kolem kořenů a vody, aby se kořeny usadily.

Z divizí

Na podzim, pokud nezískáváte celou rostlinu, můžete volně rozdělit své zbývající rostliny a sdílet některé se sousedy nebo rychleji rozšířit svou záplatu Mitsuba.

Rozdělit, vykopat rostlinu a kořeny a všechny. Jemně srazil jakoukoli uvolněnou půdu.

Ořízněte rostlinu na polovinu pomocí dvojice zastřihovačů nebo nůžky na těžkopádné proříznutí kořenů a nahoru korunou.

Položte polovinu zpět do země a vyplňte kolem rostliny půdou. Zasadit nebo použít (nebo rozdávat) druhou část, jako byste měli transplantaci.

Jak růst

Tato rostlina může růst v čemkoli z plného slunce k plnému stínu, ale chutná více hořce a listy se mohou při růstu na plném slunci žlutě zlaté.

Je to tolerantní vůči většině půd, od jílu po písčité typy, ale preferuje vlhkou, dobře vyčerpávající půdu. Pokud nalepíte prst dolů o palec pod povrchem a cítí se suchý, je čas přidat vodu.

V těžké hliněné půdě, která se nevypouští dobře, rostliny nemusí růst tak velké a může být obtížné udržet porézní pískový vlhký. To, kde pracovní kompost do vaší půdy dělá rozdíl!.

Nedělejte se, pokud se vaše půda trochu suchne a vaše rostlina vypadá kulhavě. Stačí přidat trochu vody a odrazí se zpět. Mitsuba může tolerovat období suchosti, ale budete mít větší sklizeň, pokud udržíte svou plodinu vlhkou.

Hromadí palec kompostu nebo a mulč, jako je sláma nebo sušené výstřižky trávy, kolem základny rostliny, aby pomohly udržet vodu.

Neexistuje žádná údržba, jako je hnojení, pokud jste při vysazení pracovali na zemi, pokud jste pracovali na zemi na Zemi.

Pokud ne, poskytněte boční obvaz dusíkového hnojiva uprostřed vegetačního období.

Krabí jídlo dolů na Zemi

Raději oblékám každé rostliny dvěma uncemi rybího jídla, jako je krabí jídla Země, které má poměr NPK 4-3-0-právě pro pěstování listové zeleniny/bylin.

Pokud nemáte po ruce rybí jídlo, můžete si koupit krabí jídlo v Arbico Organics V krabici pěti liber.

Pokud pěstujete svou Mitsubu jako trvalku, dejte jí krmení jednou na začátku léta a znovu na začátku podzimu.

Není nutné prořezávání, ale možná budete chtít sevřít květiny, aby se zabránilo sebeobraze. Mitsuba se může šířit, pokud je ponecháno na vlastní zařízení.

Pokud se rostlina začne šířit příliš mnoho pro váš zahradní prostor, rozdělte jej, jak je popsáno výše.

Pokud pěstujete odrůdu Kanto (o tom více za trochu), počkejte asi 60 dní nebo dokud stonky jsou asi osm palců dlouhé.

Potom kolem stonků hromadí slámu nebo půdu a nechte ji na místě po dobu dvou týdnů, aby se zablokovala sluneční světlo a podpořila nejlepší chuť ve vaší plodině. V tu chvíli sklizeň blanšírované stonky.

Rostoucí tipy

• Při výsadbě pracujte kompost do půdy za účelem zlepšení drenáže a zadržování vody a poskytování živin.
• Udržujte půdu neustále vlhké. Nenechte to vyschnout.
• Přitiskněte květiny, abyste zabránili sebeobrazení.

Odrůdy pro výběr

V Japonsku existují dvě hlavní odrůdy: Kanto a Kansai. Existuje také forma, která se někdy nazývá fialová nebo fialová listová.

Mimo Japonsko obvykle uvidíte semena prodávaná pod názvem druhu.

Kanto

Odrůda Shiro-Mitsuba (nebo White Honewort v angličtině) má velké, bledé stonky, které se dokonale hodí k blanšírování, a tak se s nimi zachází v Japonsku.

Pěstitelé kopci nebo sláma kolem stonků na několik týdnů před sklizni, aby je změnili bledě a krémově bílou.

Tento typ roste asi dvě stopy vysoký a noha široký, když je zralý, a má bílé květy.

Kanto je region ve středním Japonsku, kde je vegetarián obzvláště populární. Semena a živé rostliny je těžké najít mimo zemi, takže pokud něco vidíte, nabijte je!

Kansai

Pojmenováno po regionu v jižní části Japonska, typ Kansai má tmavě zelené listy a stonky.

Tato vegetariánská je obvykle pěstována pro své listy a používá se spíše jako bylina k ochucení pokrmů než pro své stonky.

Roste to být asi dvě stopy vysoký a noha široká s malými bílými květy, když se rozkvétá.

Fialový list

C. Japonica F. Atropurpea má bronzově fialové listy a stonky a růžové nebo levandulové květy. Je to nejlepší v zónách 4-7 a je trochu kompaktnější než ostatní odrůdy.

Roste na asi 18 palců vysoký a noha široká.

Tato forma je obzvláště krásná jako okrasná možnost díky velkým, barevným listům.

Řízení škůdců a nemocí

Mitsuba je jednou z těch rostlin, které se zdá, že prostě nemá mnoho běžných škůdců nebo nemocí, kterým budete nuceni čelit. Ve skutečnosti existují opravdu dvě věci, které vám mohou způsobit potíže: slimáci a šnek a plísně.

Hmyz

Mitsuba je úžasně znepokojena většinou škůdců. Je to jedna z mála rostlin, s nimiž jsem se nikdy nemusel vypořádat s zamořením mšice.

Existuje však jedna věc, která by vás však mohla znepokojovat (Cue the Scary Music):

Gastropody jsou jedním typem škůdce, na kterého si opravdu musíte dávat pozor. Ti malí štípnutí prostě nemohou odolat japonskému Honewort. Můžete vidět slizké stezky kolem vaší zahrady nebo listů, které se zdají být okusovány.

Nebo, pokud jste jako já a máte spoustu slimáků, kteří se dostali do cesty kolem zahradních postelí, můžete ráno vyjít ven a zjistit, že vaše sazenice nebo celé stonky zmizely.

Díky Nebe Sligs a Snails jsou v zahradě poměrně snadné ovládat, ať už to znamená rozdávání pelet nebo je utopit do piva.

Náš průvodce Ochrana vaší zahrady před tímto obyčejným nepřítelem pomůže vám vyhrát válku.

Nemoci

Nemoc s Mitsubem není běžná, ale pokud s ní narazíte, bude to pravděpodobně ve formě plísní.

Plísně

Downy plísně je běžné onemocnění mnoha rostlin, které mají rádi chladnější teploty mezi 50 a 70 ° F a které rostou ve vlhkých podmínkách - přesně to, co Mitsuba dává přednost.

Plísně je voda (oomycete) z Pseudoperonospora rod. Vypadá to jako houba, ale s řasami je to více příbuzný než skutečná houba.

Na Mitsubu způsobuje šedý růst na spodní straně listů a vrcholy listů mohou tvořit nažloutlé skvrny.

Abychom tomu pomohli zabránit, udržujte rostliny dobře rozložené a vodu na úrovni půdy než na listoví.

Kontrola nemoci biosafe RTS je účinnou možností léčby onemocnění. Postříkáte listy tímto produktem na bázi peroxidu vodíku jednou za několik týdnů, zatímco známky nemoci jsou zřejmé.

Kontrola nemoci biosafe RTS

Můžete si zakoupit 32-uncí kontejner tohoto produktu, abyste se připojili k vaší zahradní hadici v Arbico Organics.

Sklizeň

Tuto rostlinu můžete jíst kdykoli, ale dosažení zralosti trvá asi 50 dní jako bylina. Pokud sklízíte rostlinu pro stonky, trvá to o něco déle, blíže 80 dní.

Sklizejte rostlinu jako bylinu, když je vysoká pět až sedm palců a jako vegetarián, když jsou stonky mezi osmi až 10 palci vysokými.

Čím větší jsou listy, tím více hořce se stanou, takže nečekejte příliš dlouho na sklizeň.

Vykopněte celou rostlinu a důkladně umyjte kořen nebo nakrájejte listy na úrovni kořenů. Uložte v chladničce zabaleném do lehkého hadříku nebo papírového ručníku uvnitř plastového sáčku po dobu až týdne.

Listy vydrží déle, když jsou připojeny k stonku. Nemyjte listy, dokud nebudete připraveni je použít.

Pokud jste posypali více semen, než jste potřebovali v době výsadby a poté je ztenčili, použijte klíčky na sendviči, jako polévkové topper nebo v salátech.

Můžete také zasadit Mitsubu jako mikrogreenu. Klíčky by měly být připraveny k použití asi za tři až čtyři týdny.

Pokud chcete semena sklízet, ořízněte hlavy semen, jakmile začnou vyschnout a zavěsit je vzhůru nohama na chladném místě s dobrým oběhem vzduchu.

Jakmile úplně vyschnou, otřete je mezi ruka.

V úmyslu jíst kořen? Sklizeň před tím, než rostlina jde do semene, jemně vykopat celou rostlinu zahradou vidličkou.

Zatímco kořeny jsou jedlé poté, co rostlina jde do semene, jak stárnou.

Recepty a nápady na vaření

Existují nekonečné způsoby, jak používat tuto chutnou rostlinu při vaření.

Čerstvé, použijte Mitsubu jako salátovou zelenou, ozdobu nebo ji nasekejte a použijte ji kdekoli, kde byste použili čerstvé bylinky jako koriandr nebo petržel.

Parboil celý stonek s připojenými listy a podávejte ho jako zeleninovou přílohu. Přidejte ji na konec vaření polévky, ale nevařte ji příliš dlouho.

Jen minutu nebo dvě to udělá, jinak se rostlina stane hořkou. Nebo ji můžete hodit do vařené polévky těsně předtím, než ji obsluhujete.

V tradiční japonské kuchyni jsou stonky a listy krátce napařeny a poté blancherovány nebo ponořeny do ledové lázně, aby zastavili proces vaření.

Vegetariáni jsou poté podávány studené a pokapané v sójové omáčce nebo dashi (tato technika a výsledná miska jsou známá jako Ohitashi).

Kuchaři mohou také otřet stonky mezi prsty, aby změkčili stonek, než jej svázali uzel a použili jej jako ozdobu polévky. Uzel je důležitým symbolem v japonské kultuře.

Jedním z mých oblíbených receptů je vyrobit polévku horké hrnce v Donabe (můžete také použít nizozemskou troubu).

Ve čtyřech šálcích vroucího dashi nebo miso vývaru přidejte šálek nakrájeného tofu a šálek zeleniny (nasekaná mrkev, brambory, pastinák, brokolice atd.) A vařte po dobu 15 minut po dobu 15 minut.

Přidejte pomlčku sezamového oleje a pomlčku rýžového octa. Přidejte hrst nasekaného Mizuna a hrstka stonků Mitsuba s připojenými listy a odstraněním z tepla. Ochutnejte se solí a pepřem.

Mitsuba je také chutná v Sukiyaki, japonském jídle vyrobeném z hovězího a zeleniny v jednom hrnci.

Nasekejte a vařte kořen nebo ho nakrájejte na nakrájené syrové. Je to lahodné skartované a používané v salátech nebo jako sendvičová poleva.

Semena chutnají fantasticky uzemnit a používat se jako koření. Chutnají podobně jako listy, ale dotek silnější.

Pokud přitisknete květiny, abyste jim zabránili v semenu, hodte je na vrchol salátu nebo je jen vložte do úst. Také oni chutnají jako listy a stonky.

Rychlá referenční příručka

Udělejte Mitsubu součástí vaší zeleniny

Není Mitsuba úžasný? Není to náročné, není neustále sužován škůdci a chorobami a je to nekonečně všestranné v kuchyni.

Vzhledem k jeho pověřením si myslím, že je jen otázkou času, dokud se nestane tak běžné jako petržel a koriandr v domácích zahradách po celé USA.

Jakmile jste vytrhli svou první dávku japonského honewort, vraťte se sem a řekněte nám o své zkušenosti. Narazili jste na nějaké problémy? Jakékoli tipy, jak využít to, co jsem si jistý, že bude robustní sklizeň?

Nechala vám tato příručka cítit se připraveni řešit svět Mitsuba? Pokud ano, možná si budete chtít prohlédnout některé z našich dalších průvodců Rostoucí umbellify další:

• Jak zasadit a pěstovat kopr
• Jak pěstovat a starat se o Angeliku
• Rostoucí Lovage: neobvyklá bylina s mnoha použití