Jak pěstovat plody hrušky

Pyrus Communis

Schopnost pěstovat ovoce ve vašem domácím sadu pro sklizeň přímo na vašem vlastním majetku je fascinující koncept.

Když jsou dotyčné ovocné stromy hrušky, přidává to další intriky. Pro jednu věc, jsou to vzácné ovoce, které chutná mnohem lépe, pokud to nedovolíte dozrávat na stromě.

Hrušky jsou naprosto svůdné, zatímco jsou stále pevné, a poté po sklizni jsou dozrány při teplotě místnosti.

Odkazujeme na prodejce, aby vám pomohli najít relevantní produkty. Pokud si koupíte z jednoho z našich odkazů, Můžeme získat provizi.

Také si myslím, že je docela úžasné, že většina typů vyžaduje křížové opylení, aby přineslo ovoce - ale ale také ne s dalším stromem stejného kultivaru.

Místo toho musíte zasadit určité odrůdy přiměřenou vzdálenost od doplňkového kultivaru - například „Orient“ poblíž „Bartlett“.

Pěstování tohoto neobvyklého příbuzného jablka je tedy trochu jiné než to, co byste mohli očekávat nebo zvyknout. Chci to jít?

Dám vám spoustu užitečných informací, abych mohl začít. Zde je to, co se podělím:

Co se naučíte

• Tři typy hruškových stromů
• Kultivace a historie
• Výběr stromu pro růst a kultivary pro výběr
• Propagace
  • Co jsou roubované hrušky?
• Jak zasadit
• Jak růst
• Rostoucí tipy
• Údržba
• Řízení škůdců a nemocí
• Sklizeň a skladování
• Zachování
• Recepty a nápady na vaření
• Rychlá referenční příručka

Tři typy hruškových stromů

Nejprve existují tři hlavní typy hruškových stromů. Všichni jsou spojeni jablka a část Rose rodina.

První a ten, o kterém budeme mluvit o růstu, je evropská nebo „běžná“ hruška, Pyrus Communis.

Druhý typ, asijská hruška, patří ke stejnému rodu, ale jinému druhu, Str. Pyrifolia. Tento typ pochází z východní Asie, má své vlastní jedinečné atributy a potřeby a Další informace o jeho pěstování v našem průvodci se můžete dozvědět více.

Naposledy jsou okrasné hrušky. Zřídka přinášejí ovoce a některé zelené palce a majitelé domů mají problém s pižmovou vůní květů.

Zejména jeden strom hrušek Callery, Str. Calleryana, pochází z Číny a Vietnamu a má krásné bílé květy. Ale je to tak rychle rostoucí, že byl pojmenován invazivním druhem a v některých státech je vyřazován zákonem.

Nebudeme mluvit o pěstování ozdoby zde, kromě toho, že byste měli být při nákupu opatrní, takže neskončíte hezkým, ale invazivním druhem, pokud jste na misi pěstovat vlastní jídlo.

Kultivace a historie

Čína, Evropa a Spojené státy jsou hlavními producenty běžných hrušek. Toto ovoce je pátým nejrozšířenějším typem na světě.

A tyto ovoce jsou skutečně starověké. Podle studie z roku 2018 zveřejněné v Genome Biology Journal, rané předci rostlin Pyrus Rod pravděpodobně vznikl před 65 až 55 miliony let, v horách jihozápadní Číny.

Jsou jedním z plodů, lidé kultivovali nejdelší, s důkazem jejich růstu v Číně sahající nejméně 5 000 let.

Evropské hrušky se na jejich jmenovském kontinentu pěstují asi 3 000 let. První konkrétní evropské kultivary byly zaznamenány jménem kolem 300 př.nl.

Inspirovali uměleckou poctu z zmínky v Homerova „Odyssey“, napsaná kolem 750 př.nl Středověké umělci na zátiší byli tak rádi.

Řecký básník Homer popsal, jak „hruška na hruškách zradí“ a nazývá je jedním z „slavných darů bohů.“

Druh se dostal do Ameriky s příchodem Evropanů a najednou byla rozsáhlá komerční produkce v USA běžná.

Ale plodiny Blights, zejména oheň na vlhkém jihu, nyní znemožňuje je komerčně růst v mnoha oblastech USA.

Šest států produkuje velkou část US Common hruška plodina, S většinou pěstovanou v Kalifornii, Oregonu a Washingtonu a zbytkem v Michiganu, New Yorku a Pensylvánii.

Kultivary, které cestovaly na západ v zakrytých vozech v 18. století, byly schopny prosperovat v suchších a více podmínkách pěstování Clement na severozápadě Pacific. Komerční produkce získala další podporu z vylepšených zavlažovacích metod, které byly poprvé vyvinuty na počátku 20. století.

Moderní produkce v USA je soustředěna ve Washingtonu a Kalifornii, kde odrůdy jako 'Bartlett'a' bosc 'jsou pěstovány.

Ti, kteří se pěstovali v Oregonu.

Chcete se stát součástí této bohaté historie? Přečtěte si dále o způsobech, jak pěstovat tyto ovoce s lehkou péčí sami, a to i v oblastech, kde komerční produkce přestala, a oheň je stále problémem.

Sbírání stromu hrušky pro růst a kultivary pro výběr

Víte, jak tesaři říkají: „Měřte dvakrát, jednou řezáte“? Výběr, který typ hrušky růstu, vyžaduje stejnou úroveň pečlivého plánování, než se ponoříte přímo dovnitř.

Nejprve se budete chtít ujistit, že neuvažujete o okrasné odrůdě, která bude produkovat pouze květiny, místo jedlé odměny.

Dále, jak již bylo zmíněno, budete se muset usadit buď na vzácné odrůdě, která je samoostřítaná, nebo plánujete zasadit dvě odrůdy, které bude křížově opylovat v těsné blízkosti.

Musí být do 100 stop od sebe, takže strom rostoucí na sousedním dvoře by také fungoval.

Hybridní odrůdy, jako je „Kieffer“, se samoopylují, ale i oni se více nese, pokud je zasadíte do násobků nebo poblíž jiné evropské rozmanitosti.

A pamatujte, že i odrůdy u stejného druhu musí kvetit současně, aby se zvýšila výnosy ovoce, takže opylovače mohou vykonat svou práci.

'Orient'

„Orient“ a „Bartlett“ se v tomto ohledu dobře shodují. „Orient“ stromy jsou K dispozici v Nature Hills Nursery.

Jakmile jste se třídili, kterými odrůdy si navzájem pomáhají při opylování a které se sami opylují, budete muset zvážit Zóny tvrdosti USDA.

Zatímco běžné hrušky jsou obecně v zónách 3-9 odolné, některé jsou schopny růst pouze v několika zónách podél tohoto kontinua.

Pokud žijete v chladné oblasti, podle odborníků na Prodloužení kooperativní univerzity University of Maine, Při výběru rozmanitosti byste měli být obzvláště opatrní.

Pouze několik evropských kultivarů je upraveno tak, aby přežilo nízké zimní tempy, jako je druh, který zažijete v zimě v zóně 3 nebo 4. Ostatní zemřou, nebo alespoň utrpí poškození jejich končetin a kořenů, když jsou vystaveni drsnému zimnímu počasí.

UMCE navrhuje, aby tyto studené evropské odrůdy pro zónu 4: „Golden Spice“, „Harrow Delight“.'

Také mimo mírné teploty a suché podnebí na severozápadě Pacifiku je odolnost proti požáru klíčovým prvkem, který je třeba zvážit.

„Kieffer“ je oblíbený u mnoha, kteří usilují o pěstování vlastního ovoce, protože tyto stromy rostou rychle, dobře se přizpůsobují chladnému a horkému, vlhkému oblastem a jsou odolné vůči ohniště.

'Kieffer'

Trees 'Kieffer' jsou K dispozici od Fastgrowingtrees.com.

Budete také muset mít na paměti, že hrušky vyžadují během zimních měsíců několik chladných hodin. To se může lišit od 150 pro kultivar, jako je 'Baldwin' do 800 pro 'Anjou.'

Pro ještě více možností a výhody a nevýhody pro každého se podívejte na našeho průvodce po Nejlepší ovocné odrůdy stromů.

Jakmile provedete svou náležitou péči o to, které odrůdy rostou nejlépe ve vaší oblasti, budete se muset ujistit, že máte vhodné místo pro výsadbu.

Potřebují plné slunce, minimálně šest hodin denně, ale nejlépe osm.

A toto slunečné místo bude muset být prostorné, protože evropské hrušky mohou růst 25 až 30 stop vysoký a rozšířit se až 20 stop napříč. Dokonce i trpasličí typy mohou v každém směru růst osm až 10 stop.

Ještě jedna zvážení při výběru toho, co pěstovat a kde jej zasadit: tyto stromy trvají kdekoli od tří do 10 let, než začaly kvetení a začaly podávat ovoce, obvykle zasáhly produkci píku, když je pět až sedm let starý.

To je hodná investice času, s ohledem na bušly, které si vyberete každou sezónu po počátečním čekání, spolu s Výhody kvality ovzduší a jídlo a přístřeší pro divokou zvěř, které poskytují.

I když jsou tyto výhody navíc inspirativní, když si vyberete web pro zasazení stromu, budete se stále chtít ujistit čas.

Pokud si toho nejste jisti, můžete být kandidátem na odrůdy kontejnerů, které se s vámi mohou přesunout na další místo. Dvacet pět stop stromů není zdaleka tak přenosné.

Propagace

Sazenice, které kupujete od rostlinné školky nebo zahradního centra.

Pěstování hrušek ze semen se nedoporučuje, protože nebude produkovat věrné rodiči - a bude trvat dlouho.

Můžete také propagujte své vlastní hrušky prostřednictvím řetězců, které pokrýváme v našem průvodci.

Co jsou roubované hrušky?

Pokud jste pěstitel veteránského ovocného stromu, můžete se přesunout přímo do další sekce, protože pravděpodobně již rozumíte procesu roubování.

Nováčci by se zde měli na několik sekund pozastavit, aby se seznámili s konceptem.

Funguje to tak, jak to funguje: AG odborníci nebo pracovníci školky vezmou bud z rodičovského stromu a fyzicky jej připojte k požadovanému podnožce, obvykle rozmanitosti, která je těžší nebo produktivnější než rodič.

Oba jsou v této křižovatce „roubováni“ a společně rostou jako řez na uzdravení podnože.

Jaký má smysl roubování? Je to nejkonzistentnější způsob, jak reprodukovat určitou odrůdu, aniž by došlo ke ztrátě jakékoli z pozitivních vlastností, jako je odolnost proti chorobám nebo odolnost na chlad.

I když roste na jiném typu podnože, je to „pravdivé pojmenovat“ a bude nést stejný typ ovoce jako rodič.

Většina hrušek pěstovaných školců bude roubována, nebo jsou produktem „začínajícího“, kde je osamělý vegetativní pupen implantován do rány podnože a zabalen páskou, dokud se oba uzdravují dohromady.

Naděje je druhým typem asexuální reprodukce, která vytváří pravdivou pro pojmenování nové rostliny se všemi charakteristikami pupenu.

Spolu s tím, že je fascinujícím kouskem vědy, je důležité vědět o roubování, když zasadíte.

Budete muset najít vnitřek křivky, kde rostl podnož a rodičovský potomek a umístit ji od slunce, když ji vložíte do země.

Je také důležité nepohlouchat knoflíkové formy štěpu, protože to je místo, kde ovocné větve začnou růst. Určitě budou potřebovat světlo!

Pokud jste připraveni zasadit, trochu o umístění štěpu je jen jedna rada, která proces zefektivňuje a zvýší vaše šance na úspěch.

V další části se podělím o několik dalších, takže si vezměte lopatu a pojďme si vysadit tyto hrušky!

Jak zasadit

Stromy vysazené na podzim mají několik měsíců, než se stanou před jejich velkým jarním růstem. V době výsadby se také vyhýbáte práci sevření zadních pupenů, takže místo toho se strom zaměří na svůj kořenový systém.

Chcete -li se dozvědět více o tom, proč je Fall skvělý čas na pěstování stromů, Podívejte se na náš průvodce.

Můžete také počkat do pozdní zimy nebo brzy na jaře, abyste zasadili ovocné hrušky. V tomto ročním období mohou holé kořenové stromy jít do země, jakmile může být půda zpracována.

Ale chcete počkat, až zasadíte hrnkové stromy až po průměrném posledním mrazu na jaře.

Je to dobrý nápad Proveďte test na půdu Zkontrolovat, zda potřebuje nějaké změny. Hrušky nejsou super vybíravé, ale rostou nejlépe v pH mezi 5.9 a 7.0.

Možná budete muset zvýšit pH se zemědělským vápnem nebo jej snížit granulární sírou.

Dále budete muset měřit, než se rozbijete.

Ať už se rozhodnete zasadit na podzim nebo na jaře, musíte mezi sazenicemi povolit 20 až 25 stop. Musí to být také stejná vzdálenost od ostatních stromů nebo velkých ploch hardscapingu.

Mezi trpasličícími sazenicemi se můžete dostat pryč s pouhými osm až 10 stop, ale v ideálním případě byste je měli zasadit od sebe 12 až 15 stop.

Tato rozsáhlá mezera se může zdát trochu směšná, když máte ve svých rukou o něco víc než zarostlou větvičku a kořenovou kouli o velikosti softballu, ale je nutné umožnit budoucí růst a šíření vašeho stromu.

Jakmile si vyberete vhodné místo, postupujte podle těchto kroků:

1. Pokud zasadíte stromek z kontejneru, pevně uchopte kufr a hladce a jemně uvolněte z hrnce.
2. Postavte kořenovou kouli na její stranu na zemi, poté použijte zastřihovače nebo nůžky, abyste prořízli kořeny, které rostly v kruhu.Budou muset být osvobozeny, aby mohli hledat vodu a živiny v půdě, místo aby pokračovali v kruhu.
3. Lopata Země z díry jen o pár centimetrů hlouběji a nejméně třikrát širší než osvobozený kořenový míč.
4. Pokud je půda špatná nebo průměrná, smíchejte ji 50-50 s nějakým organickým materiálem jako kompost dobře nebo forma listů. Pokud je půda písčitá nebo odtoky příliš rychle, zvažte přidání nějakého organického kompostu nebo Rašelina Moss Abychom pomohli svému stromu udržet vlhkost a čerpat základní živiny.
5. Vytvořte malou kopci půdy uprostřed a na vrchol položte holý kořen nebo sazenici. Budete chtít, aby horní část kořenové koule byla dokonce s nebo mírně nad půdní linií.
6. Tímto způsobem se voda neobsahuje kolem kufru. To pomáhá půdě odtékat a také chrání strom před poškozením mrazem nebo ledem.
7. Pomocí rukavic prstů jemně rozložte kořeny, ale nenuťte je ani je neohýbejte.
8. Jemně umístěte nově pozměněnou půdu přes kořenovou kouli a přes šířku díry a zakryjte horní část kořenové koule asi palec směsi.
9. Lehce pevně pevně pevněte rukama a voda důkladně nové sazenice.

A je to! Jak řekli Anteatters s piknikovým košem, „a teď čekáme.“

Jak růst

Jakmile jste vysadili, tyto stromy od vás nebudou potřebovat velkou pozornost, zejména jakmile jejich kořeny rozběhnou a než začnou produkovat ovoce.

Ony bude potřebovat dostatek vody Během suchých kouzel, zejména v prvních několika měsících poté, co je zasadíte. To jim pomůže vytvořit životaschopný kořenový systém.

V některých typech půdy nebudou vyžadovat žádné přidané hnojivo.

Obecně bude trik udělat osmé libry libry libry ovocných stromů dusičnanu amonného. Použijte jej brzy na jaře, i když na podzim zasadíte strom.

S každým dalším rokem přidejte další osmou libru do množství, které použijete.

Budete moci říct, že váš mini-orchard nedostane dostatek hnojiva, pokud jsou listy léta světle zelená (myslím, že je to žlutá) nebo druh žluté. Pokud tyto barvy spatříte, použijte další hnojivo následující jaro.

Na konci sezóny můžete také použít malá množství na zralé stromy, pokud listy vypadaly zažloutlé místo pěkně jasně nebo tmavě zelené.

Pokud to roste příliš rychle, je to také varovné znamení.

Více než 12 palců růstu v jedné sezóně naznačuje, že strom obdržel příliš mnoho hnojiv a otáčí své zdroje na výrobu listů místo ovoce, což vůbec není to, co chcete.

A vždy se chcete mýlit na straně opatrnosti s hnojivami dusíku. Mohou povzbudit oheň, která útočí na mladé, zelené výhonky, které nadměrně ohraničené ovocné stromy produkují hojně.

Rostoucí tipy

• Prostorové odrůdy plné velikosti 20-25 stop od ostatních stromů a typů trpaslíků osm až 10 stop.
• Zasadit odpaliště na místě, které každý den obdrží nejméně šest hodin přímého slunce.
• Nezapomeňte je důkladně zalévat, jakmile zasadíte sazenice, a udržujte je dobře zalévané během suchých kouzel.

Údržba

O jediné další věci, kterou musíte udělat, abyste tyto snadno růstové stromy šťastné, je je každý rok lehce prořezávat. To jim pomůže růst v atraktivnějším, plnějším tvaru a také je učinit produktivnějšími.

Naučit se, jak prořezávat hrušku, Podívejte se na náš průvodce.

Směďte jakékoli padlé ovoce a listy na podzim, aby se zabránilo nemoci a škůdcům. Naštěstí, oba typy zbytků dělají skvělý doplněk k kompostu, pokud jste nepoužili insekticid.

Během sklizňové sezóny také vyzvedněte jakékoli hnijící ovoce, abyste udrželi vosy na uzdě.

Chcete -li povzbudit větší ovoce, můžete si vybrat některé z časných, nezralých plodů z větví, když jsou stále malé.

Zima je hlavní čas na poškození hruškových stromů. Zvažte umístění plastových stromových stráží na začátku zimy, abyste odradili jeleny a voly z noshingu na kůru.

Další informace o přípravě ovocných stromů na zimu.

Zábaly stromů mohou také pomoci zabránit opalovacímu skazu na sazeninách. Zábaly odrážejí sluneční světlo z kufru, aby se na zimním slunci zahříval a pak se znovu objevil a zabil tkáň stromů, když slunce klesá dolů.

Řízení škůdců a nemocí

Ve srovnání s jablkami jsou hrušky docela odolné vůči většině typů škůdců a nemocí. Ale stále je jich několik, na které dává pozor.

Škůdci

Existuje několik hmyzu a jiných typů škůdců, které mohou poškodit stromy hrušky, včetně mšice, ovocné červi (zejména můra zábřeží), roztoči a měřítko.

Další hmyz škůdce, hruška psylla (Cacopsylla Pyricola) představuje problém, protože je schopen být odolný vůči insekticidům.

Zralé hrušky Psylla jsou míza sání hmyzu, které vypadají jako malé 2 milimetrové cikády.

Podle Tianna Dupont, specialista na prodloužení ovoce stromu na Washington State University mohou také přenést organismus onemocnění mykoplazmatu na strom, který může způsobit pokles stromu.

Nezralé nymfy produkují sladkou látku zvanou Honeydew a vylučují ji na listy i ovoce, což může způsobit růst plísní SOOTY FORM.

Díky tomu je ovoce v nejlepším případě neatraktivní a v nejhorším případě nepoživatelné a brání růstu a produktivitě stromu.

Jedním ze způsobů, jak ovládat tyto destruktivní hmyz, jsou predátoři a paraziti hrušky.

Některé komerční spreje ovocných stromů mohou alespoň minimalizovat zamoření, a tak mohou organické možnosti včetně insekticidních mýdel a ošetření kaolinovou hlínou.

Musíte však být opatrní, protože mnoho z sprejů, které zabíjejí škůdce prospěšný hmyz.

Pokud se rozhodnete pro chemický sprej, použijte jej těsně předtím, než strom začne rozkvétat. Dospělí začnou položit vejce, když se pupeny začnou bobnat, takže z chemických aplikací získáte maximální prospěch postřikem, než začnou položit.

Opakujte to alespoň jednou a nejlépe dvakrát před květy hrušky.

Budete muset také hledat větší škůdci.

Členové zvířecího království si také občas užívají drancování sladké plodiny nebo okusování kůry z kufrů, když je jídlo vzácné.

Jelen Milujte ovoce, Králíci Může zranit sazenice tím, že konzumuje kůra a mladé výhonky, a voly mohou pálit kufry.

Většinu těchto škod lze ovládat stromovými strážmi nebo stromovými obaly aplikovanými na konci podzimu. Pokud máte voly, ujistěte se, že jakékoli bariéry prodlužují o šest až 10 palců do půdy, aby se nemohli pod nimi vyhnout.

Choroba

Evropské hrušky se slaví za to, že jsou snadněji růst než jablka, ale stále se mohou setkat s několika nemocemi. Zatímco mnoho z nich je menší, několik je vážnější.

Zde je pár, na který si dáte pozor:

Fire Blight

Nejhorší je oheň, způsobená Erwinia amylovora bakterie. Toto je nemoc, která doslova znemožňuje komerční evropskou produkci hrušek v jižních USA a dalších horkých, vlhkých oblastech.

Tento patogen útočí pouze na členy rodiny Rose. Je to agresivní a způsobuje ošklivé poškození. Převádí se v cankerech vytvořených na mrtvém dřevu.

Když se počasí zahřeje, začne to způsobit zmatek, když květiny začnou kvetou. První indikátor ohně je trochu divný: díky tomu se květy jeví jako nasáklé vodou.

Brzy se bakterie dostanou dolů po větvích. Tkáně infikované ohništěm Blight Wither a zemřít tak rychle, že si ani neuvědomíte, co se stalo s vaším kdysi zdravým stromkem.

Pod kůrou postižené tkáně je tutaná, tmavá vlhká náplast. A stejné oblasti vyniknou bledou tekutinu, pokud je vlhká nebo deštivá ven.

Potom se změní na červenohnědé, jako krev, jak to vyschne. Takže ano, ne příliš atraktivní.

Nejlepší obranná linie proti požáru začíná, když si vyberete, která odrůda pěstuje. Mnoho hybridů je přinejmenším mírně odolné vůči ohništěm, přičemž „Kieffer“ je standout, a proto je na jihu tak populární.

Možná budete chtít přemýšlet o přechodu z evropských odrůd na více asijských hrušek odolných proti ohni.

Můžete také zahájit režim spreje s produktem, který obsahuje Streptomyces lydicus, prospěšné bakterie, počínaje květy. Aplikaci opakujte každých pět až sedm dní až do konce léta.

Ale pokud vidíte tu vlhkou náplast, tmavou tkáň pod kůrou a sušené červené věci po několika deštivých dnech, oheň je viníkem a budete muset eliminovat jakékoli nemocné větve.

Nejprve si připravte směs jedné třetiny šálku chlorového bělidla (nikoli druh barvy) a čtyř šálků vody. Udržujte to v připravenosti namočit nůžky nebo ořezávání mezi řezy a po dokončení fušky.

Začněte každý řez asi osm palců pod bodem, kde jste pozorovali nemocnou tkáň. Budete muset spálit kousky, které jste oddělili. Nebo pokud to ve vaší oblasti není možné, budete je muset zlikvidovat do zapečetěného odpadu s odpadky pro domácnost.

Můžete říct, že váš strom má další onemocnění, jako je nerovnováha živin nebo stres ze sucha, pokud jsou listy zčernalé a suché, ale tkáň pod ošklivou oblastí kůry je stále zelená nebo možná suchá hnědá.

Skót

Další běžnou hrozbou je skvrna z hrušky, způsobená Fabraea maculate Houby. Vytváří tmavě fialové skvrny na ovoci nebo listech, které brzy začnou růst do hnědých skvrn.

Dobrá hygiena je nejlepším způsobem, jak zabránit listovému skvrně, zejména tím, že udržujete mrtvé listy hrabané a rozpadající se ovoce shromážděné a umístěné do kompost.

Pokud je na prevenci příliš pozdě, je nejlepší řešení pro listové místo pro prevenci. Začněte, jak se listy začínají vytvářet na jaře a pokračujte v režimu přes midsummer.

Možná budete muset Otočte své fungicidy Aby se zabránilo možnému odporu.

Sklizeň a skladování

Obzvláště pokud jste zvyklí na obchod s potravinami nebo na trhu zemědělců, které vám představují v ideálně zraněném stavu, může být složité vědět přesně, kdy sklízet hrušky.

Nejprve si je chcete vybrat, než se zmenší. Upřímný!

A budete je muset často studovat pro první nebo dva období sklizně. Všimněte si, když jsou tvarem a velikostí zralých hrušek, které jste si zakoupili v minulosti, nebo když vypadají jako fotografie v popisech kultivaru - to je, když jsou připraveni vybrat.

Mohli by být podle odrůdy být trochu barevnější, žlutě nebo červenější, ale měli by být pevné.

Pokud jsou na stromě měkké, můžete si být jisti, že jsou v jádru shnilé. A pokud si je vyberete příliš brzy, budou se scvrkat v úložišti. Ne moc odpouštějící, tyto hrušky.

Ale zralé ovoce opustí větve bez boje, snadno padne, když otočíte stonky. Pokud je to snaha vybrat, pravděpodobně nejsou dost staří na to, aby opustili strom.

Jakmile je vyberete, dozrávají při pokojové teplotě. To obvykle trvá asi čtyři nebo pět dní, ale zkontrolujte je jednou denně.

Bylo by smutné nechat je získat přezrávající, i když můžete použít jakékoli podřadné ovoce v smoothies.

Nějaký zimní hrušky, včetně „anjou“ a „bosc“, musí být uloženo při 35-40 ° F po dobu jednoho týdne nebo dvou, než vyjde na kuchyňský pult, aby dozrával při pokojové teplotě.

Jiní se mohou pohybovat přímo z větev do koše Bushel do prostoru v místnosti, která je trvale mezi 65 a 75 ° F.

Sdílím tuto radu přátelsky, ale žádám vás, abyste ji sledovali. Nezkoušejte na zralosti velkým kousnutím!

Nezralé hrušky jsou tvrdé a granulární. Myslím, že nezralé slupky chutnají trochu jako vinyl s ochuceným hliníkem s nádechem zelené kůry. Nechutná dobře.

Chcete -li zkontrolovat zralost, namísto kousnutí do hrušky nejprve zatlačte na kůru poblíž „krku“ nahoře. Mělo by to trochu dát.

Pak držte kus ovoce do nosu. Pokud chytíte závan z této podpisové sladké hrušky, připravte se na žal!

Zralé ovoce bude trvat asi týden v lednici.

V našem průvodci se můžete dozvědět více o tom, jak ukládat hrušky.

Pokud je to vaše první sklizeň, možná budete chtít experimentovat s několika kusy před výběrem celé soupravy a Kaboodle.

Ale rychle získáte smysl, když je vaše konkrétní odrůda připravena vybrat, a když dozrál na vrchol chuti.

Další věc, kterou je třeba mít na paměti o těchto ovocných stromech: produkují veškerou svou odměnu v krátké době.

Než zrají, připravte se na výběr celé plodiny. Nebudete mít spoustu času na to, abyste se připravili na skladování, sdílení, plechovku, zmrazení nebo dehydrate, jakmile jsou připraveni vybrat.

Všechno toto ovoce (možná doslova) sestupuje najednou jako dobrá věc, pokud se mě zeptáte!

Dokud máte spoustu kontejnerů, které si můžete vybírat a ukládat, a všechny ingredience, které potřebujete pro džemy, Chutney a koláčové náplň, můžete se zásobit za pouhých týden nebo dva.

Pro rozsáhlejší informace o tom, kdy jsou hrušky zralé a jak zjistit, kdy je sklízet, Podívejte se na našeho průvodce.

Zůstaňte však pro více informací o zachování této sklizně spolu s několika navrhovanými recepty.

Zachování

Pokud vám konzervované hrušky připomínají ovocný koktejl z kavárny základní školy - a to není zážitek, na který si pamatujete laskavě - můžete bezpečně očekávat upgradovaný zážitek, když můžete své vlastní hrušky.

Čerstvá chuť je něco, co si můžete vychutnat, a s domácím konzervováním zachycujícím moderní představivost je tam také spousta zábavných receptů. Okurky, kdokoli?

Experimentujte s mnoha možnostmi konzervování, džemu, úspor, chutney a omáčky, ale nesnažte se zmrazit surové hrušky. Nejsou toxické nebo tak něco, ale když se rozmrazují, obrátí se na bez chuti kaše.

Uvnitř pečených muffinů zmrazují dobře!

Můžete také vyschnout část sklizně pro občerstvení. Dehydratované hrušky, které byly rekonstituovány namočením ve vodě po dobu několika minut, mohou také udělat chutný a výživný doplněk k vaší oblíbené müsli, cookie nebo Chutney recept.

Ujistěte se, že ty, které suché jsou, jsou zralé, ale ne kašovité, a loupejte, co vy Plánujte dehydratovat, Protože skiny jsou během sušení těžké.

1. Umyjte, kůra a jádro, poté nakrájejte na plátky nebo prsteny, tloušťku 1/4 až 1/2 palce.
2. Předem opravte plátky s kyselinou askorbovou nebo komerčním ovocným chráničem, jako je kuličkové ovoce čerstvé, K dispozici na Amazonu.
3. Rozložte kousky do tenké vrstvy na vhodný sušící podnos, ať už je to list cookie, dehydratátor nebo talíře bezpečné v troubě nebo pánve.
4. Vysušte je v dehydratátoru nastavené na 130-135 ° F nebo na 140 ° F v troubě. Měly by být bez vlhkosti, ale po dokončení procesu jsou stále poddajné.
5. Uložte je do zapečetěných sáčků, vzduchotěsných plastových kontejnerů bez BPA nebo čisté suché nádoby s novými víky nebo opakovaně použitelnými plastovými víky.

K výrobě ovocné kůže můžete také použít přezdívky. Jen to nepoužívejte samostatně nebo konečný produkt nebude mít moc chuť a může to být hrubé nebo zrnité.

Místo toho spárujte pyré s jinými ovocemi jako jahody nebo meruňky Když vyrobíte ovocnou kůži. Hrušky jemné ovoce silnější příchutí a bobule nebo meruňky přidávají sladkost, lákavou vůni a barevný pizzazz do kombinace.

Recepty a nápady na vaření

Ovocné dezerty mohou být konečnou možností vařit s tímto ovocem. Zvažte, jak se ošetřujete s shovívavou dávkou citrusových karamelových pečených jablek a hrušek, pomocí tohoto receptu z tohoto receptu Naše sesterská stránka, Foolal.

Jsou také dobří v koláčích, koláčcích, muffinech, koláčkách, lupíncích, drobících, přečcích, clafoutis (začínám znít jako Bubba Blue z „Forrest Gump“?)

Nezapomeňte si užít tyto chutné ovoce, správně dozrávající, jako každodenní léčbu. Mohou například načerpat salát, jako tomu je v tomto receptu pro dětské greens s Roquefortem a hruškou, také na potravinářské.

Můžete je také použít k přepracování chuti ve svém oblíbeném Domácí recept na jablku, Nahrazuje je až polovinou jablek. Jen nezkoušejte 100 % swap, nebo omáčka může být trochu příliš vodnatá nebo mírně pro vaše vkusy.

Pro více inspirace receptu pro vaši hrušku, Zamiřte na naše sesterské místo, Foolal.

Rychlá referenční příručka

Plodné ovocné stromy, partridges volitelné

V dnešní době, kdy se tolik z nás snaží pěstovat více vlastního jídla a vytvářet udržitelné útočiště pro volně žijící zvířata a opylovače, výsadba ovoce hruškových stromů se zdá být jako dobrý nápad.

Co o tobě? Vyrostli jste tyto lahodné ovoce? Povězte nám o svých zkušenostech v sekci komentářů níže! A pokud máte otázku, jsme tu, abychom pomohli.