Jak pěstovat chřest jako profesionál

Jste docela ostřílený zahradník, s několika zářezy na pásu?

Možná jste už několik let strávili pěstováním ročních plodin na jídlo: založení je od semen, pečlivě je mladé rostliny a sklizeň - jen abyste je viděli umírat a znovu se vrátit do půdy.

Pokud jste viděli, jak přichází a odchází mnoho kol vegetariánů, může to být čas na něco jiného - například výsadba chřestu, král trvalých plodin!

Zvláště pokud máte pěkný, trvalý roh vaší zahrady, který byste se nikdy nechtěli změnit (po dobu nejméně 30 let), mohlo by to udělat vynikající domov pro tuto zeleninu podobnou kapradinám. Investujete do zdroje potravy, který se vrací znovu a znovu, a rok co rok vám dáte čerstvé jídlo.

Takže až dorazí konec sezóny, nebudete muset rozloučit se veškerou svou tvrdou prací a společníky rostlin, kteří rostou v teplejších dnech. Chřest bude tu, aby zůstal - pokud se o to dobře staráte!

V tomto článku vám poskytneme důkladný průvodce, jak úspěšně představit tyto lahodné kopí do vašeho zahradního prostoru - ať už jste vegetariánský veterán, nebo noví ve hře.

Historie a pozadí

Chřest (Asparagus officinalis) má zajímavou minulost.

Zatímco jsem si prohlédl několik účtů o jeho historii, našel jsem nějakou debatu o jeho skutečném původu, i když jsem si jistý, že konflikt je neúmyslný (a stále jsem fascinován tím, kde se tento nesoulad mohl objevit).

Někteří tvrdí, že tento vegetariánská vegetariáce má předky pocházející z Boggy, Lowland Moors. Různí pěstitelé, se kterými jsem mluvil, a další zdroje jdou tak daleko, že říkají, že je to rodák ze Skotska a britských ostrovů!

Dokonce Někteří převládají zahradnické průvodce Řekněme, že moderní kultivary stále preferují tyto bažinaté podmínky, které jsou podobné tomu, kde vznikli. Požadují konstantní vlhkost, vzkvétají v zvlněných oblastech, kde by jiná zelenina mizela.

Důvěrnější zdroje však spojené s mými vlastními zkušenostmi, které rostou chřest, to považují za nepravdivé. Ve skutečnosti, pokud se podíváte na pěstování praktik ve Skotsku, zjistíte, že Pěstování v těchto regionech může být docela potíže.

Zatímco na jaře se objevují oštěpy zeleniny v reakci na srážky, přebytečná voda a Clammy Cold je skutečná záda na chřest. Jeho oživení na jaře vyžaduje dobře odvodněné místo, teplo a průměrně - ne těžké - srážky, aby se to rozběhlo.

Pravděpodobněji tento kapesní vzdálený příbuzný cibule a česnek (Jakmile se sdílí stejnou rodinu, je Amaryllidaceae) široce považován za místní ve středomořských pobřežních regionech Evropy a Asie - a najdete to zmíněné častěji než Skotsko.

A i když to není milovník chladu a mokrého, toto nativní pobřežní lokalitu vysvětluje jeho temperament, který je vhodný pro Sandier, slanější půdy- něco, co je třeba mít na paměti!

Podle většiny historických účtů a online zdroje, Divoký předchůdce chřestu byl pórován a užil si to hlavně starověkými Řeky a později Římané kolem 200 b.C.E.

Začíná kolem té doby, byla chována z divoké rostliny do rozšířeného, ​​globálně populárního kultivovaného kulinářského vikturu, že je dnes. Vzhledem k tomu, že více divokého chřestu se nachází v zemích, jako je Itálie a Řecko, než kterýkoli jiný, je docela vyřešeno, že tyto koruny produkující stonky jsou původem.

Během římského dobytí v pozdějších letech se pěstování a stravování lahodných, něžných výhonků rozšířilo do zbytku světa a dalších částí Evropy. V mnoha kulturách to nejen dostihlo jako jídlo, ale bylo také ctěno jako lék.

Předpokládá se, že název rostliny pochází z řečtiny, i když není jisté přesně to, co by mohly znamenat řecké slovo kořeny.

Najednou se však slovo chřest proměnil v nový lidový termín pro zeleninu v angličtině: „Sparrow-Grass“, populární střízlivo.

Odrůdy

Pohybujeme se z bohaté historie rostliny, vstupujeme do jejích zajímavých odrůd - které se náhodou spojí také v některých z jeho fascinujícího pozadí.

Kromě toho je způsob chřestu rozdělen na různé odrůdy, odlišuje od většiny ostatních zeleniny. Typy, které si můžete koupit, jsou určeny dědictvím, otevřeným opylovaným nebo mužskými a ženskými plemeny na jedné straně nebo přísně hybridy všech mužů na druhé straně.

Jaký je rozdíl mezi všestranným a mužským/ženským?

Koruny chřestu rostou jako dva různé pohlaví a jejich schopnost opylovat může výrazně snižovat jejich produktivitu při výrobě kopí na jídlo. Cultivary pro všechny muži jsou velmi preferovány, protože tuto energii neosobní ani neodváží od produkce nových stonků.

Pokud vaše listy chřestu na konci jejich sezóny produkují jasně červené bobule, víte, že máte odrůdu dědictví se ženami, ale vaše produkce může být poněkud nižší.

Přečtěte si více o rozdílech mezi mužskými a ženskými rostlinami.

Hybridy All-Male

Pokud hledáte velký výnos, Doporučujeme začít s hybridem pro všechny mužské muže. Tito mají téměř vždy slovo dres ve jménu, kvůli výzkumu, který vytvořil tato plemena na Rutgers University v New Brunswick v New Jersey.

Hybridy všech mužů pravděpodobně budou produkovat 2-3krát více než odrůdy dědictví v průměru.

Jersey Giant

Jersey Giant Chřestové koruny k dispozici od Burpee

Brzy výrobce a jedna z nejstarších rozvinutých odrůd, dělá lépe v chladném počasí a poskytuje velké, silné kopí.

Jersey Knight

Jersey Knight Asparagus Crowns k dispozici od Burpee

Populární volba, souhlasí s velkou variabilitou půd (včetně hlíny) a toleruje teplejší podnebí.

Jersey King

Podobně jako Jersey Knight, velká variabilita a funguje dobře v teplém podnebí.

Jersey Supreme

Jersey Nejvyšší koruny chřestu k dispozici od Burpee

Skvělý producent a dříve než obří, ale pilnější o tom, že se pěstuje v písečné půdě. Preferuje chladné počasí.

Dědictví

Tyto typy budou méně produktivní než jejich mužské protějšky, ale přesto přicházejí s vlastními výhodami.

Koneckonců: Pokud chcete chovat svůj vlastní druhy chřestu, nebo dokonce nechat vaši náplast potenciálně opětovné a šířit, budete potřebovat nějaké ženy!

Mary Washington

Semeno a koruny Mary Washington dostupné od Burpee

Jedna z nejstarších amerických odrůd dědictví, Mary Washington stále dokáže být vysokým producentem a zahrnout ženské rostliny.

PŘEDPOKLAD D'Argenteuil

Starý tradiční dědictví z Evropy (zejména Itálie), jeho stonky jsou ideální pro blanšírování.

Bílé stonky

Možná jste viděli bílé odrůdy v některých obchodech s potravinami nebo na zemědělských trzích. Možná vám myšlenka překročila mysl: Jaká přesná odrůda produkuje bílý chřest a jak to pěstuji?

Odpověď: Můžete pěstovat bílý chřest z jakékoli odrůdy, kterou se rozhodnete propagovat! To se provádí metodou zvanou blanšíng, která omezuje vystavení slunečního světla jakékoli stopce jakékoli rozmanitosti, čímž se bělí - metoda používaná u některých jiných chutných plodin, jako je také jako Belgické endive, květák, a celer.

Existuje několik způsobů, jak toho dosáhnout:

Komerční metoda je pomocí speciálních klenutých krytů řady přes postele, které chrání rostliny před světlem, aby je bělily.

Dalším způsobem je silná vrstva (2-3 stopy) volný mulč, umístěné přes postele předtím, než se objeví oštěpy. To blokuje velkou část slunečního světla a zároveň umožňuje kopím stále stoupat do materiálu, kde je může být po odstranění mulče sklizeno.

Zatímco bílé oštěpy jsou populárnější pochoutkou v celé Evropě, to neznamená, že si nemůžete užít své vlastní ze své zahrady nebo na dvorku kdekoli jinde na světě!

Fialové oštěpy

Zatímco fialová rozmanitost chřestu se může zdát jako odnož, ve skutečnosti mohou být fialové typy buď otevřené opylované, nebo dědictví (muž a ženy) nebo hybridy všech mužů, nebo všechny mužské muže.

Při pohledu na nákup korun tohoto typu nezapomeňte zkontrolovat popis a získat určenou kategorii, kterou hledáte (pokud existuje).

Jinak jsou fialové koruny zcela jedinečné svým vlastním způsobem: jsou známé sladší chutí, něžnější texturou a - samozřejmě - jsou samozřejmě fialové! Fialová barva však zmizí s vařením - ale pokud bude použita surová, zůstane například v salátech.

Fialová vášeň

Fialové vášeň chřestové kořeny dostupné na Amazonu

Má nejširší škálu tolerance k počasí, horké i chladné, mezi fialovými druhy - ekvivalentní fialovému Jersey Knight, má tendenci být otevřený nebo dědičný odrůda nebo dědictví.

Sladká fialová

Široce tolerovatelná řada, jako je fialová vášeň, ale má tendenci přicházet v hybridní odrůdě všech mužů.

Rostoucí

Při pěstování chřestu je nejoblíbenější metodou spuštění vaší náplasti výsadba korun.

Koruny jsou obvykle roční, jedno kořenové systémy zeleniny, které lze vysadit pro spuštění nové opravy. Můžete si objednat koruny online, aby se začalo.

Jinak můžete začít chřest ze semen, i když metoda je mnohem méně úspěšná, pomalejší a může poskytnout více ženských rostlin než mužů - což může snížit, kolik kopí vyrobíte. Pro srovnání, koruny jsou vysoce výhodnější.

Nejlepší je začít s výsadbou korun na jaře, po poslední hrozbě mrazu a kdy může být půda zpracována. To jim dá dostatek času na vybudování síly a zavedeno po celou dobu teplé sezóny.

Kroky potřebné k tomu jsou poměrně jednoduché:

1. Vykopte postel

Můžete zasadit několik korun vedle sebe v řadě nebo rozložit kruhově tvarovanou postel, abyste si dali pěknou malou opravu.

Pokud si vyberete první, vykopejte si koleje nejméně 8 palců až 1 stopy hluboko na požadovanou délku; Pokud je druhý, vykopejte jakoukoli oblast, kterou chcete zasadit do stejné hloubky.

2. Určete velikost

Jak dlouho nebo velká by měla být vaše postel? To záleží na tom, kolik korun plánujete zasadit, protože každý by měl být rozložen na jednu nohu od druhé.

Pokud například vykopáváte příkop nebo říti v řadě pro 5 korun, možná budete chtít připravit postel s 10 stopovou řadou. V náplasti ve tvaru kruhu, aby byla dostatečně dostatečně, aby vaše výsadba byla rovnoměrně rozložena.

3. Pozměnit

Přidejte kompost nebo vybrané hnojivo do připravené postele a zapracovejte jej do kolejí, kde budete umístit a zasadit své koruny.

4. Rostlina

Při výsadbě těchto singulárních kořenových kuliček chřestu budete chtít položit kořenovou hmotu podélně do koleje a starat se o to, aby se skutečná „koruna“ - untová hmota, kde se spojily všechny kořeny - je zasazena lícem nahoru. Odtud se objeví chřest kopí a prosadí cestu nahoru po zemi pro sklizeň.

5. Pokrýt

Samozřejmě se ujistěte, že zakryjte své koruny silnou vrstvou Země v jejich kolejích nebo posteli. Skutečná koruna (jak je uvedeno v předchozím kroku) by měla ležet někde mezi 6 palců a 1 stopa pod povrchem půdy.

6. Voda

Nejpotřebnější krok pro téměř všechny projekty zahradnictví: zalévání!

Při prvním výsadbě koruny chřestu jim dejte i bezprostředně po výsadbě dobré, hluboké zalévání a v průběhu první sezóny je sporadicky více podle potřeby (zejména během suchého období a v horkých, vyprahlých oblastech).

7. Mulč

Po zavlažování je to moudrá volba pro mulč přes vaši náplast nebo řadu s silnou vrstvou organické hmoty - Straw zde funguje nejlépe. To přidává trochu zvláštní výživy, ochranu prostřednictvím chladného počasí, zadržování vlhkosti a redukcí plevelů pro menší konkurenci (a větší kopí).
Po výsadbě korun bude vaše první sezóna spočívat v tom, že je sleduje, jak rostou, jak měsíce ubíhají. Pokud se koruna úspěšně usadí, všimnete si, že se objeví první malý malý chřest.

S největší pravděpodobností budou velmi malí - pouze obvod tužky, nebo tenčí - a nebudete si je vůbec chtít vybírat, alespoň první rok.

Místo toho je nejlepší nechat je růst vysoký, rozprostřel své chmurné a Fernově listy plně navázat a růst.

Některé zdroje budou uvádět, že čerstvě zasazené koruny musí být ponechány samy po dobu nejméně 3 let, aby se oprava plně stanovila.

Můžete to udělat jen proto, abyste byli v bezpečí, a abyste se ujistili, že vaše oprava bude vzkvétat - ale po prvním roce se můžete dostat pryč se sklizením jen pár stonků ze svých mladých korun.

Ujistěte se, že ponecháváte zbývající většinu na svých vlastních zařízení!

Management a péče

Poté, co jste vysadili své koruny a listy začaly stoupat nad půdu (nebo je to konec sklizňové sezóny, ke kterému se dostaneme v další sekci), otevírá to novou sezónu pro správu, údržbu a Péče o svou zralou opravu několika způsoby.

Skutečné požehnání rostoucího chřestu: řízení tohoto trvalého je obvykle lehké a nikde tak intenzivní jako péče o jinou zeleninu - jako potřebné rajče nebo hlavový salát, například!

Kolem začátku ročního opravdu horkého počasí ve vašem regionu (obvykle v polovině června, i když to může být později v dalekém severním podnebí), si to pravděpodobně začnete všimnout stonky stoupající z vašich korun jsou tenčí, Spindlierovi a méně chutný, i když tomu tak není vždy.

Když k tomu dojde - v důsledku horkého počasí, méně kvalitních stonků nebo mladých korun, které potřebují více času na zrát.

To umožňuje celé rostlině budovat své obchody energie a příští jaro ji připraví na velkou sklizeň!

Jistě, možná chcete vytlačit a dostat z vaší opravy nejvyšší sklizeň. Ale pamatujte si tento útržek moudrosti: Čím dříve vaše rostliny nechte vaše rostliny jít do listů a květu, zdravější a robustnější chřest, který budete mít příští rok!

Kromě toho, že necháte nadzemní části rostliny růst (snadný úkol), co jiného můžete udělat, abyste pomohli své opravě?

Vymazání vaší opravy

Podle Rosie Lernerové, Hortikulturista z Purdue University, Clearing All Spears na konci sezóny sběru vám dává čas na přidání dalšího mulče, odstranění plevelů a dokonce i další krmení kompostu nebo hnojiva, než listy do léta rostou v plné výšce.

Mulčování

Přidání dalšího mulče přes postele, když jsou všechny kopí pryč, nikdy neublíží. Silná vrstva přidává trochu organičtější hmoty, výživu a zadržování vlhkosti a pomáhá udržovat menší plevel.

V některých případech možná budete muset vyčistit malé otvory, aby vaše listy, aby se proklouzly, když se začátek sběru sezóny vrátí.

Plevel

Můžete z vaší opravy odstranit plevele, ať už neexistují žádné oštěpy, skliznivé oštěpy nebo tyčící se listy.

Jakmile jsou však rostliny dostatek vysokých, nebudete se muset příliš starat o plevel - jejich výška sama o sobě pomáhá konkurovat jiné druhy v posteli (i když odstranění velkých, tyčících se plevelů jako Thistle je důležité).

Pozměňování

Když se na svém místě ještě nedostaly příliš vysoké nebo přeplněné, boční oblečení s kompostem nebo přírodním hnojivem (nebo jejich umístění přímo na paty, pokud nejsou přítomny žádné nadzemní kopí) Energie, kterou budou muset příští rok vyrobit chutnější stonky - možná i větší!

Trellising

Když se nad vaší náplastí (některé přes 6 stop) věží, můžete je vsadit nebo jevit, pokud se vám líbí - ačkoli rostliny, které spadly, nezpůsobují žádné poškození jejich zdraví (ve skutečnosti padání je to, jak šíří semena).

Jednoduchý způsob, jak toho dosáhnout: řídit sázky v zemi kolem obvodu a spustit strunu kolem rostlin, aby se nepřekonali.

Sekání a čištění

Jakmile se listy zemře zpět, můžete jej vyčistit v přípravě na příští sezónu Spears.

K zúčtování se bude konat na začátku zimy nebo pozdního podzimu, i když můžete počkat, až je úplně první známky brzy na jaře, abyste je odstranili. Sekání, omezení, pálení nebo plamene Pleveling vše funguje skvěle!

Přečtěte si více o zúčtování listí chřestového chřestu zde.

Škůdci a nemoc

Zatímco vytrvalý, bezproblémový trvalkový, chřest trpí některými škůdci a chorobami. Zatímco některé z nich způsobují jen drobné poškození a ne příliš velký stres, je důležité, aby se čas od času zkontroloval jakékoli potenciální problémy.

Decimovaná náplast chřestového chřestu bude trvat mnohem více času, práce a trpělivosti, aby se obnovila do své dřívější slávy (někdy i čerstvé výsadby koruny) ve srovnání s úsilím potřebným k zajištění dobrého řízení škůdců!

Škůdci:

Asparagus Beetle

Jsou to obvykle oranžové nebo oranžově červené a černé, někdy spatřené a konzumují chřestové tipy a kapradiny při pokládání vejců také.

Mohou být odstraněny sprejemi (nejlépe organickými) nebo zavedením vysoké populace přírodních predátorů (jako jsou některé druhy vosy a berušky).

Prospěšné nematody jsou také účinnou léčbou, která může být použita k eradikaci těchto škůdců.

Heterorhabditis bakteriophora (HB) Nematodes parazitizuje brouky a poté uvolněte Photorhabdus luminescens bakterie. Toxiny uvolněné bakteriemi zabíjejí hmyz škůdce. Jedná se o vynikající roztok bez chemikálií.

Nemaseek ™ HB Prospěšné nematody

Najdete Nemaseek ™ HB prospěšné nematody dostupné v různých velikostech balíčků z Arbico Organics. Vyberte možnost, která je pro vaše čtvercové záběry nejlépe vhodná, a pro nejlepší výsledky postupujte podle pokynů pro balení.

Asparagus Miner

Obzvláště malá černá muška, která má poškození, dává jim červené, neochvějné značky.

Odstraňování a potlačení pomáhá včasné odstranění listů v zimě - a také pálením, aby se snížilo jakoukoli přenosovou populaci larev na příští jaro. K dispozici jsou také spreje (nejlépe organické).

Japonský brouk

Iridescent-green nebo Coppery-Brown, tito scarabské brouci ničí nadzemní listí.

Ty mohou být drženy daleko od vašich plodin s nejlépe organickými sprejemi, Feromonové pasti, nebo zavedení přírodních predátorů (například přitahováním ptáků nebo necháním kuřat protéká zralou náplastí).

Choroba:

Fusarium hniloba

Houba, která postihuje kořeny, koruny a dolní stonky, vytváří neatraktivní, poškozující skvrny červené na stopkách, žluté nad zemí a snižuje výnosy.

Vzhledem k tomu, že se to stane se stresovanými rostlinami, jsou preventivní opatření jediným klíčem, jak se vyhnout problému: zajištění odpovídajícího zalévání, snižování škůdců, vyhýbání se poškození koruny a vyhýbání se těsné otáčení s předchozími korunami jsou všechny nezbytné postupy.

Přečtěte si více o identifikaci a ošetření koruny a kořenové hniloby zde.

Fialové místo

Fialové skvrny na stopkách a hnědé poškození kapradin jsou výsledkem dalšího plísňového viníka.

S výhodou organické spreje mohou pomoci s šířením. Abyste tomu zabránili, odstraňte co nejdříve listoví.

Přečtěte si více o identifikaci a ošetření fialového místa zde.

Rez

To ovlivňuje pouze listy a zdá se jako změna barvy na žlutou a hnědou, což vede ke ztrátě listů.

Spalování a předčasné odstranění listoví je skvělým preventivním a zajišťuje, že koruny jsou vysazeny dostatečným prostorem pro maximální proudění vzduchu, aby se snížilo šíření nemoci po odstranění infikovaných rostlin.

Přečtěte si více o prevenci a léčbě chřestového rzu zde.

Sklizeň

Jakmile jste vysadili, dobře se staral o náplast nebo řádek, na sezónu nebo dva (někdy nad 6 stop, v závislosti na odrůdě), následující jaro přináší vaše první kolo hustých, skliztelných stonků.

Jakmile se počasí začne neustále zahřívat nad 60 ° F a teploty zůstanou nad mrazem v noci, začnou první tipy roku nad půdou.

Chcete -li je přimět, aby rostou na jejich ideální délku sklizně - a dokonce se k nim vůbec dostali, budete muset nejprve vyčistit své vysoké listy. Ale je důležité to udělat ve správný čas.

Přečtěte si více o tom, jak sklízet svou plodinu zde.

Jarní úkoly

Odstraňte zažloutlé nebo zhnědlé listy, které zemřelo zpět v zimě.

Lze jej vytáhnout, řezat, posekat nebo dokonce spálit nebo plamen plevel, aby odstranil konkurenci nebo přidal trochu další k (a.k.A. draslík).

Zima přichází

Předtím, než se začne tvrdé zmrazení, může se to samé jako to, co se stalo na jaře.

Snížení zelené listy může poškodit a šokovat rostlinu, což ji činí méně produktivním.

Poté, co je kapradinové listoví vyčištěno: je čas na sklizeň!

Když si poprvé všimnete, že Spears stoupají z vašich zasazených korun, není čas na jejich sklizeň najednou najednou.

Vzhledem k tomu, že se jednotlivé hlavy chřestu objeví v různých časech (jinými slovy, všechny kopí nebudou z postele najednou stoupat), budete muset posoudit každou z nich pro připravenost kontrolou několika důležitých podrobností:

Délka

To lze určit preferencemi, ale dostatek délky většiny kopí v chřestu je 9 palců - i když odrůda může vážit také na optimální délku.

V této výšce nebo vyšší se tipy nebo pupeny začnou otevírat; jakékoli kratší a vaše sklizeň přinese méně produktu.

Velikost

Více než délka, velikost může být také přednost.

Můžeš sklizeň kopí jakékoli tloušťky nebo obvod, velký nebo malý a uložte je k jídlu. Bílý chřest má tendenci být přísnější a můžete si před vařením rozhodnout oloupat část vláknité vnější vrstvy z silnějších stonků.

Vzhled tipu

Fialové, špičaté tipy jsou nejvíce delikátní částí stonku; Jak stoupá, tento pupen se rozvine do obřích, chmurných kapradin a tyčící se nepoživatelné listy.

Vyberte stonky, zatímco pupen je stále uzavřen, nebo jen stěží seskupený s malými bělavými žlutými bočními střely-a než se také začnou odvětrovat.

Čím více se tip otevírá, tím méně něžné a chutné budou stonky.

Barva

Spears by měl být vždy zelený s fialovými pupeny - nebo fialový s bílými pupeny, pokud pěstujete fialovou rozmanitost. Nebo, úplně bílá, pokud je blanšírujete.

Pokud Spears vypadají zbarvené nebo pohmožděné, žluté nebo červené, nebo dokonce na špičce vypadají mírně průsvitné, mohlo by to být výsledek časného poškození mrazu, a to bude nepoživatelné.

Textura

Pokud se obáváte zvlášť poškození mrázů, cítíte stonky, než si je vyberete. Pokud se stonky cítí kulhač a spíše než pružný a svěží, pravděpodobně podlehli poškození mrazu a již nejsou životaschopní.

Nejlepší čas na výběr chřestu je během rána a první poloviny dne.

V teplejších dnech uvidíte, jak stonky jsou o hodinu vyšší a vyšší - takže je budete chtít získat, zatímco jsou optimální délkou, s tipy pupenů jsou stále uzavřeny!

Zde je návod, jak sklízet:

• Jednou rukou přesuňte prsty dolů k samotné základně stonku, přímo tam, kde stoupá nad půdu.
• Pomocí palec a ukazováčků přitiskněte stonek na dně a ohýbejte ho, dokud to čistě zaskočí.
• Pokud nechcete špinit prsty, můžete použít nůž k odříznutí stonku od Země, přímo nad půdou.

Jakmile jste si vybrali všechny stonky, které jsou připraveny z vaší postele, budete je chtít správně uložit, s některými dobrými ukazateli, které mají být prozkoumány v další sekci.

Ujistěte se, že je nebudete příliš dlouho udržovat na pokojové teplotě nebo na slunci!

Následující den a po zbytek sezóny (ideálně jaro do poloviny června nebo nejpozději letní slunovrat), sledujte každé ráno na posteli, abyste mohli více sklizně sběsitelných stonků.

Budete chtít držet krok s denní rutinou, aby se stonky neotevřily, aby se staly vysokými listy rostliny. To je něco, co se budete chtít stát jen na konci sezóny chřestu, a když nezůstane nic, co by stálo za to sklízet.

Ukládání stop

Pokud je vaše oprava úspěšná a produktivní (zejména pokud máte poměrně málo korun), můžete každý den, každý den, každý den po týdnu, tahat v docela dobrém množství chutných kopí!

Z tohoto důvodu, aby se vaše chřestová záplata za všechna práce, kterou do ní vložíte, budete chtít správně uložit svůj chřest, abyste je mohli přimět k tomu. Zde je několik tipů pro vaše tipy:

• Skladujte Spears spojené dohromady, se všemi tipy směřujícími stejným způsobem a řezané/vybrané konce ukazovaly na druhého. To pomáhá zabránit neúmyslnému poškození tipů při manipulaci a skladování.
• Jejich uvedení do plastu nebo papírového sáčku do lednice funguje dobře, i když vyzvednutí a pohyb tašky se může opotřebovat nebo poškodit tipy.
• Další alternativa: Malá vosková krabice na úrovni potravin, kterou lze přesunout, otevřít a zavřít, aniž by to ovlivnilo stonky, a plastový sáček přehozený přes stonky v krabici, aby si zachoval vlhkost.
• Správně uloženo, oštěpy mohou zůstat ve skvělém stavu až asi 2 týdny. Abyste zajistili maximální skladovací životnost, posypte trochu vody na vybrané nebo nakrájené konce (nikoli na špičkách), jakmile se dostanou do lednice, což je pomáhá rehydratovat je.
• Ponechání stonků v odkryté lednici je dehydratuje - odebírá chuť a texturu a způsobí, že oštěpy kulhají, kašovitě a disketu. Nezapomeňte je tedy správně ukládat!
• Stojící svazky chřestu ve vodě v lednici se nedoporučuje, protože konce mohou být zvlněné, pokud je skladujete déle než pár dní.

Tipy na vaření

Vrcholem pěstování chřestu je jíst to!

Takže jste si vybrali svou první skrýš kopí a jste připraveni na malé domácí stolování.

Nejběžnějším způsobem, jak připravit tuto zahradní pochoutku, je restování těchto chutných tipů (ach ano - zejména tipy), možná s klasickým kouskem másla a citronové šťávy nebo je na chvíli pečení v troubě.

Ale věděli jste, že můžete také blanch, vařit a také napařit, pro jemnější zážitek z stravování? To je obzvláště dobře s bílým blanšírovaným chřestem, který má tendenci mít jemnější profil chuti než typické zelené nebo fialové odrůdy.

Pokud pěstujete fialový chřest, může být tento typ tak něžný a sladký, že jej můžete přidat syrové přímo do salátů! Dejte mu opláchnutí a rychlý kotlet a jste připraveni jít.

Kromě toho jsou také skvělé grilování a pánev posílení kopí.

Zde je několik nápady na kombinaci ingrediencí pro vynikající jídla přímo ze zahrady, některé z nich byly vybrány z Karen Page a Andrew Dornenburgova kniha The Flavor Bible, k dispozici na Amazonu.

Protein:

• Kuře (a kuřecí pažba)
• Vejce
• Šunka
• Krab
• Krevety
• Losos

Vegetariáni a ořechy:

• Česnek
• Šalotky
• Houby (jako morely a porcini)
• Lískové oříšky

Mléčné výrobky:

• Máslo
• parmazán

Byliny, koření a koření:

• Petržel
• Tarragon
• Hořčice
• Černý pepř
• Mořská sůl
• Citronová šťáva
• Olivový olej
• Lanýžový olej
• Holandaise, majonéza, aioli nebo romesco omáčky
• Octa a vinaigrette
• bílé víno

Léčení a léčivé použití

Jak byla preferována ve fascinující historii chřestu, pěstování této zeleniny nebylo vždy pro jídlo.

Ve skutečnosti by někteří mohli tvrdit, že má déle Historie jako lék než to dělá jako lahodná pochoutka!

Mnoho z nich je obeznámeno se silným zápachem, který byste mohli zažít během výletu do koupelny po jejím jídle - a tento výskyt by mohl vyvolat jeho použití jako diuretiku a močového medicíny: ke snížení krevního tlaku, zabránění srdeční choroby a pomoci s ledvinovými kameny zpět ve starých dny.

Tvar kopí byl také inspirací pro jeho použití v sexuálním zdraví, zejména pro muže při zlepšování plodnosti a výkonu a zároveň snižoval impotence. Měl však také žádosti o zdraví žen.

Shatavari (asparagus racemosus), blízký vzhledem k běžnému jedlému chřestu), je ajurvédský lék dnešního i minulosti To se používá pro mnoho ženských reprodukčních nerovnováh: PMS, nepravidelné období, menopauza a další.

Je zajímavé, že dnes existují studie podporující mnoho z těchto klasických použití.

Jedna studie V posledním desetiletí potvrdila, že spotřeba zeleniny zvyšuje produkci androgenů, což je užitečné pro mužské sexuální zdraví - a zároveň zaznamenává účinky proti rakovině a cholesterolu. Další novější výzkum poukázal na pozoruhodné účinky ledvin v souladu s tradičním použitím.

Navíc mají vysoký obsah vlákna, žehlička, vápník, mangan, vitamíny A, C a B Vitaminy (včetně folátu), a zejména vitamín K - z něj dělá zdravý vegetarián!

Chuť jara

Vyrostli jste dost každoroční zeleniny a myslíte si, že jste připraveni řešit chřest další? Po přečtení tohoto komplexního průvodce bych se vsadil, že jste!

Pokud chcete mít tendenci, jíst a užívat si zdravý zdroj trvalého jídla, který se po léta vrátí znovu a znovu, je to ten, který to zkusí - a pokud to uděláte správně, stane se to krásný, chutný a semi -Permanentní přírůstek do vaší zahrady nebo dvora.

Objednávání korun a jejich výsadby je docela snadný úkol. S několika důležitými tipy pro správu, které je třeba následovat, je nejvíce, co opravdu musíte udělat, je pravidelně sklízet, až přijde čas - a jakmile je sezóna sklizně u konce, jen se posaďte a sledujte, jak se jejich sochařská listry včtějí a roste a roste, sbíráme energii pro další kopí příští rok.

Samozřejmě si dávejte pozor na několik chyb a nemocí, které mohou mortovat vaši opravu. Při pěstování těchto sukulentních kopí je ostražitost důležitá, ale vědět, co hledat, není tak těžké, jakmile si přečtete, na co si dávejte pozor.

Jste připraveni pěstovat chřest? Jaké jsou vaše osobní zkušenosti s pěstováním, pečováním a konzumací této lahodné produkce? Doufáme, že se ozvete - a neváhejte a komentujte níže!