Jak a kdy sklízet pórky

Ať už většinou jíte a zahříváte zmrazené večeře nebo jste vyhrazený domácí kuchař, období sklizně pro domácí pórky je radostný čas.

Jsou tak užitečné pro sekání, aby se rozptýlily přes zamrzlou večeři nebo dokonce konzervovanou polévku, nebo pro hodit taco zálivky nebo zelený salát.

Nebo je můžete použít jako základnu pro domácí palačinky, báječné pesto a míchací hranice nebo propracované, sofistikované polévky.

Odkazujeme na prodejce, aby vám pomohli najít relevantní produkty. Pokud si koupíte z jednoho z našich odkazů, Můžeme získat provizi.

Než se však dostanou k kuchyňskému pultu, budete je muset sklízet. Pro proces je trochu talent, ale nic tvrdého!

Většinou budete potřebovat čas sklizně pro chuť špičky a poté použít nejlepší metody pro výběr pórek v různých fázích, včetně sklizně jedlých květů.

Budu sdílet několik jedinečných rysů, které je odlišují od nezralé cibule v době sklizně, a řeknu vám, jak a kdy si vybrat nebo vytáhnout tyto standouty.

Zde je co očekávat:

Co se naučíte

• Unikátní rysy póru
• Vyberte jako mikrogreeny
• Clip Greens k použití jako pažitku
• Vytáhněte cibuli
• Blossoms sklizně

Unikátní rysy póru

Často existuje trochu zmatení, když zeleninové zahradníci odkazují na pórky.

Mnoho lidí nazývá jakoukoli cibuli, která je na jaře sklizena zelená.“

Ale protože mluvíme o sklizni, rozlišujeme mezi skutečnými pórky, Allium fistulosum, a další cibuli, na které se odkazuje stejným společným názvem, ale mají jiný návyk na růst.

Pórky netvoří žárovky, když rostou do plné velikosti, a jsou také známé jako „svazek“ nebo velšská cibule.

A zatímco je můžete pěstovat jako letničky a sklízet je na jaře, rostliny jsou trvalky. Rozšíří se a vrátí se rok co rok, pokud nevytáhnete celou rostlinu v době sklizně.

Naproti tomu jarní cibule jsou A. CEPA odrůdy sklizené v nezralé fázi. Abychom přidali zmatek, mnoho lidí také označuje jarní cibule jako pórky. Tyto odrůdy však budou tvořit tukové žárovky, pokud budou zráženy, které často trvá 100 nebo více dní.

NějakýA. CEPA Odrůdy jsou vybírány, zatímco jsou nezralé pro okamžité použití, zatímco ostatní jsou sušeny a vyléčeny pro skladování.

Na druhé straně pórky netrvají dlouho ve skladování, možná pár dní v lednici. A zrají rychleji než skladovací cibule, obvykle do 50 až 70 dnů po setí, v závislosti na rozmanitosti.

Nyní, když jsme všichni jasné, s jakým typem Allium jednáme, pojďme k dobré části: sklizeň tato cibule na svém vrcholu chuti.

Vyberte jako mikrogreeny

Póru jsou populární pro růst jako mikrogreeny, silně zasety na povrchu rostoucího média a sklizeny, když jsou vysoké jen dva nebo tři palce.

Budou trvat asi 15 až 22 dní, než budou dostatečně vysoký, aby si vybrali. Protože zelené stonky rostou ze základny nahoru, můžete některé odstříhat a oni se znovu opěrají a poskytnou druhou a někdy i třetí sklizeň.

Můžeš Další informace o pěstování mikrogreenů v našem průvodci.

Nezapomeňte použít dezinfikované nůžky k odstřelování mikrogreenů asi půl palce od půdní linie.

Pokud neplánujete opětovné opětovné sklizeň, můžete také jemně vytáhnout jednotlivé mikrogreeny ručně a kořeny odříznout, jakmile jsou mimo půdu.

Clip Greens k použití jako pažitku

Můžete se chovat k trochu cibulové chuti, než jsou rostliny pórují plně zralé ořezáním několika zelených stonků rostoucích nad zemí.

Počkejte, až nebudou vysoká nejméně čtyři nebo pět palců, a pak z každého shluku nakrájejte pouze jeden nebo dva, a nenechávejte spodní palec stonků na místě.

Namísto pažitku můžete použít v horkých jídlech, bylinkách a salátech.

Vytáhněte cibuli

Během vegetačního období, pokud chcete, aby byly bílé části stonků delší, nezapomeňte na kopci pár centimetrů půdy kolem zelených stonků, abyste „blanch“ rostou pod povrchem.

Jakmile jsou zelené vrcholy vysoké asi šest palců, kopce dva palce půdy kolem základny stonků několikrát před sklizně, jednou za dva nebo tři týdny.

Neobtěžuji se blanšírováním, protože si užívám vaření s bílou i zelenou částí pórek, ale pokud dáváte přednost bílé části stonků, je to dobrý nápad.

Budete vědět, že pórky jsou připraveny vybrat v plné velikosti, když jsou stonky mezi čtvrt a půl palce široké a zelené vrcholy jsou vysoké 10 až 12 palců.

Použijte velikost jako průvodce a také Viz váš balíček semen K určení, kolik rostoucích dnů musí vaše rozmanitost dosáhnout zralosti.

Začněte tažením vzorku stonku. Bílá část by měla být nejméně dva palce dlouhá. Pokud tomu tak není, počkejte trochu déle, než si zbývá zbytek sklizně.

Pokuste se vytáhnout pórky den poté, co pršelo, takže půda dává snadno a jejich maso bude hydratováno a pevně.

Při absenci deště zkuste dát rostlinám asi palec doplňkové vody den před sklizní.

Když máte v úmyslu vytáhnout několik najednou, použijte k uvolnění půdy dráp nebo malou stěrku a pak jemně zatáhněte ty, které chcete pomocí obou rukou.

Zasuňte otvory, které zůstanou pozadu, a dejte shluku důkladné zalévání, aby zůstalo produktivní.

Pokud rostete spuštěnou cibuli jako roční plodina s jednou sklizni, vykopejte celý shluk pomocí zahradnické vidličky. Vyjměte ji ze země a oddělujte jednotlivou zelenou cibuli a jemně srazíte volnou půdu.

Vyměňte nečistotu, která vyšla ze země sklizně, a ujistěte se, že odstraníte jakékoli zbytky.

Rostlina zůstává ponechána ve vaší zeleninové náplasti půdy od sezóny do sezóny může povzbudit nemoc a také dát hmyzům škůdci místo k přezimu.

Tipy na úložiště, uchování a vaření po sklizni a vaření viz Náš průvodce pro rostoucí pórky pro více informací.

Blossoms sklizně

Tyto rostliny vytvářejí pupeny na vrcholcích jejich stonků a poté květy. Až vaše rostliny začnou budovat, budete mít několik rozhodnutí.

Mít mladé květy nezmění chuť bílých nebo zelených stonků. Ale jak květiny stárnou a začínají vytvářet semenné lusky, způsobuje to, že rostlina byla méně energická, protože soustředí své energie na výrobu semen, nikoli o štiplavé, chutné stonky.

Když chcete semena zachránit, je to samozřejmě dobrý kompromis. Pokyny k ukládání semen Allium viz Náš průvodce po pěstování pažitků česneku.

Ale pokud máte větší zájem o sklizeň stonků pórky, nezapomeňte oříznout pupeny, když se tvoří.

Raději nechám několik pórů k květu, protože k nim jsou přitahováni opylovače a protože mě baví jíst květy.

Jsou suché a mírné, se slabou cibulovou chutí. Jsou křehké, takže se nestaví vaření.

Ale okvětní lístky můžete odstřelit, abyste přidali do jarního mixu nebo vznášejícího se na polévky, nebo používat celé hlavy květin jako ozdoby nebo k naplnění olejů nebo octa.

Sběr květin je docela jednoduché. Stačí použít čisté nůžky k jejich opětovnému opínání z horní části stonku.

Opláchněte je jemně studenou vodou a nechte je uschnout na čistém ručníku na čistý nádobí, než je použijte v čerstvých receptech nebo jako ozdoby.

Nevybírejte utracené květiny k jídlu po formě semen. Černá semena uvnitř jsou příliš tvrdá na to, aby žvýkaly, a v tu chvíli nejsou stonky níže tak chutné, ani.

Zasadit jednou, sklizeň po celá léta

Nebudu vás zavinit, pokud se nechceš oklamat pěstováním cibule jako trvalky. Někteří zahrádkáři potřebují svůj prostor pro jinou plodinu později v sezóně.

Co je hezké, je flexibilita, kterou máte s A. Fistulosum sklizeň. Můžete vytáhnout všechny vyzrálé zelené cibule najednou nebo nechat shluky, aby pokračovaly v růstu.

Rostete pórky? Dejte nám vědět v sekci komentářů níže a podělte se o vaše tipy na sklizeň!

A pro Více informací o pěstování cibule ve vaší zahradě, Přečtěte si o těchto průvodcích další:

• Jak pěstovat a sklízet spuštění cibule
• 15 z nejlepších odrůd cibule pro růst doma
• Jak pěstovat a pěstovat jarní cibuli