Jak a kdy sklízet kohlrabi

Kohlrabi je rodinná rostlina Cole s velkými šťavnatými žárovkami, které se tvoří nad zemí, vycházející z centrálního stonku.

Tyto křupavé žárovky, které získávají na popularitě.

Odkazujeme na prodejce, aby vám pomohli najít relevantní produkty. Pokud si koupíte z jednoho z našich odkazů, Můžeme získat provizi.

Jak víte, kdy jsou připraveni si vybrat? Čtěte dále a naučte se, jak sklízet, ukládat a připravit domácí kohlrabi.

Co se naučíte

• Kdy sklízet žárovky
• Jak sklízet
• Tipy pro skladování
• Nápady na vaření

Když se Kohlrabi poprvé objeví v zahradě, vypadá to podobně jako mladý Závod kale. Jak rostliny dozrávají, jasně fialové nebo zelené stonky zvětšují do kulatých masa se stejnou barvou, přičemž listy rostou ven ze všech stran.

Když čekáte, až se tyto žárovky dostatečně zvětší na sklizeň, můžete si vybrat a jíst mladé listy.

Listoví lze sklízet asi šest týdnů po výsadbě. Nezapomeňte nechat některé listy na každé rostlině, abyste poskytli energii potřebnou pro vytvoření žárovek.

Můžeš Zde se dozvíte více o sklizni a konzumaci listů.

Kdy sklízet žárovky

Kohlrabi nemění barvu, když je zralý, ani neexistuje znatelný rozdíl v textuře.

Proto je načasování sklizně založeno výhradně na velikosti oteklých stonků. Počet dní na splatnost Váš semen může pomoci poskytnout hrubý odhad.

Tyto žárovky by měly být připraveny ke sklizni, jakmile dosáhnou průměru jeden až tři palce, asi 60 dní od výsadby, v závislosti na rozmanitosti.

Zkuste si je vybrat v tomto časovém rámci, když jsou ještě mladí a malé.

Ačkoli obří žárovky mohou vypadat lákavě, s výjimkou vzácných případů se specifickými kultivary jumbo, mají tendenci stát se dřevěnou a tvrdou, když jsou ponechány příliš dlouho v zahradě.

Tato rychle rostoucí rostlina velmi přispívá k výsadbě posloupnosti. Semena zaseje každých několik týdnů po celou sezónu na nepřetržitá sklizeň.

Jak sklízet

Sklizeň žárovek je snadná! Jednoduše použijte ruce, abyste vytáhli celou rostlinu, kořeny a vše. Otřesete půdu a poté pomocí zahradních nůžek odřízněte a zlikvidujte užší stonek a kořeny pod žárovkou.

Alternativní metodou je použití čistého a ostrého nože k odříznutí stonku těsně pod místem, kde začne bobtnávat, a ponechat základnu rostliny v zemi.

Každá rostlina produkuje pouze jednu žárovku, takže jediným důvodem k použití této metody je, pokud si přejete uložit semena pro výsadbu.

Kohlrabi je bienále, což znamená, že rostlina zlevaná v zemi bude květ a nastaví semeno během druhého roku růstu.

S obou metodou vytáhněte listy z žárovky a odložte je stranou pro použití v hranolkách nebo salátu. Listy jsou chutné, s podobnou příchutí a texturou Brukev Zelná.

Tipy pro skladování

Chcete -li použít to, co jste si hned vybrali, loupajte vnější stranu žárovky, protože kůže má tendenci být docela tvrdá.

Jinak počkejte, až si umyjte sklizeň a udržujte slupky pro delší skladování.

Nepuštěné žárovky zůstanou několik týdnů čerstvé v lednici, zejména pokud jsou zabaleny do vlhkého ručníku a umístěny do uzavřeného perforovaného plastového sáčku v ostřejší zásuvce.

Pokud si přejete ukládat řezané kousky, nezapomeňte je zabalit do plastu nebo je uložit do vzduchotěsné nádoby, abyste jim zabránili vysychat. Použijte řezané kousky během několika dnů.

Žárovky můžete také zmrazit pro dlouhodobé skladování. Oloupejte a nakrájejte žárovku na kousky a kousky blanch po dobu několika minut ve vroucí vodě.

Přeneste kousky do lázně o ledové vodě, abyste zastavili proces vaření, vypustili a nechte je uschnout před rozdělením do pytlů nebo kontejnerů bezpečných na mrazničku.

Při správném skladování bude blanšírovaná zelenina ponechat v mrazáku asi osm měsíců.

Nápady na vaření

Jednou z velkých věcí na této vegetariáci je to, že je docela chutná syrová i vařená!

Když jedeno syrové, chutná trochu jako kombinace brokolice a zelí. Chuť je svěží a jen trochu kořeněná.

Můžete skartovat nebo spiralizovat kohlrabi a přidat jej do sendviče nebo salátu, nebo je nakrájet na plátky a podávat ho vegetariánem.

Vaření přináší sladkost v této zelenině. Lze to vařit podobně jako a brambor nebo tuřín, a může být pečená, napařená nebo dokonce kaše.

Kohlrabi se dobře páruje s kořenovou zeleninou. Pro radu ohledně přípravy perfektního pečeně kořenového vegetariánu se podívejte na tento průvodce Na našem sesterském webu, Foolal.

Vyzvedněte tipy na nejlepší způsoby, jak snížit vegetariány pro pečení, jak určit vhodné doby vaření a návrhy pro báječné doplňky.

Obzvláště miluji pečení sklizně spolu s barevnými plodinami jako sladké brambory, mrkve, a řepa, a před vařením hodujte vše polévkovou lžíci nebo dvěma balsamickým octem a pomlčkou javorového sirupu.

Nebo můžete být kreativní s tímto lahodným veganským krémem z receptu, K dispozici také na potravinářských.

Tato sladká a vydatná polévka je vyrobena z karamelizované cibule a kokosového mléka a zdobená Čerstvá petržel. Je to ideální pro užívání těch ostrých podzimních večerů!

To je jedna skvělá plodina

S jeho nádherně ostrými a šťavnatými žárovkami, atraktivními jedlými listy a krásnou barvou je to zelenina, která je prostě chladná! Nemluvě o tom, že je to pro sklizeň, ukládání a přípravu.

Máte oblíbené použití pro Kohlrabi? Sdílejte své tipy v sekci komentářů níže!

Chcete se dozvědět více o Rostoucí kohlrabi ve vaší zahradě? Nenechte si ujít tyto další skvělé průvodce:

• Pěstování Kohlrabi: vydatný, nadzemní kořen
• Zdravotní přínosy Kohlrabi
• Jak zasadit kohlrabi semena