Sklizeň Cilantro Průvodce krok za krokem pro lepší výnosy

Sklizeň koriandru pro optimální chuť je trochu umění a věda. Koneckonců, věk vašich rostlin koriandru, odrůdy, které se rozhodnete růst, a rostoucí podmínky, které poskytujete vše, mohou přispět k kvalitě listů, stonků a hlav semen, které přinášíte do vaší kuchyně. Rád mám stabilní zásobu koriandru v sezónách ramen (rostliny mají tendenci šroubovat v okamžiku, kdy bude horká!), takže zasadím spoustu semen pro více rostlin, z nichž mohu sklízet, jak to potřebuji.

Jaký je rozdíl mezi koriandr a koriandr?

Občas můžete slyšet Cilantro s názvem „Coriander“ nebo Coriander označované jako „Cilantro.„Jsou to technicky stejná rostlina; „Cilantro“ se však běžně používá k označení čerstvých listů a stonků rostliny, zatímco „koriandr“ se používá k označení sušených semen rostliny a koření, které se vyrábí z těchto sušených semen.

S jeho jasně zelenou, peřící listí, koriandr (Coriandrum sativum) Chutná neskutečně jako mýdlo na nádobí do podskupiny populace, díky genetickým rozdílům, které ovlivňují vnímání zápachu a chuti této byliny. Ti, kteří milují tuto bylinu, jako já (mohl bych ji jíst hrstkou!), pravděpodobně by řekl, že Cilantro má čerstvou, „zelenou“, citrusovou chuť.

I když sklizeň koriandru pro mnoho kulinářských použití se na vás nelíbí, možná budete považovat za pěstování koriandru, protože spolehlivě přitahuje prospěšný hmyz. Jeho shluky malých květin poskytují jídlo pro divoké opylovače a také nalákají dravé chyby, které jedí mšice a další běžné škůdce.

Nejlepší podmínky výsadby a načasování pro větší sklizeň

Pokud jde o sklizeň koriandru, čím více víte o životním cyklu této rostliny, tím lepší. Když jsou listy mladé, jsou nejchutnější a ve svém nejjemnějším. Bohužel, jak vaše rostliny stárnou, květina a nakonec produkují semena, kvalita listů, která sklizeň, se zmenší. (Pokud žijete na obzvláště teplém místě, mějte také na paměti, že horké počasí tento proces urychluje.)

Můj článek o přímém setí semena Cilantro obsahuje podrobnosti o semenech setí. Protože tato bylina prospívá v chladnějších teplotách, měli byste nasměrovat SOW Cilantro brzy na jaře, jakmile uplynulo vaše průměrné poslední datum mrazu a znovu na začátku podzimu.

Základy půdy: Váš koriandr bude prosperovat ve vlhké, dobře vyčerpávající půdě, která zahrnuje spoustu organické hmoty, jako jsou plísně, odlitky červů a stárnoucí kompost. Jakmile se vaše sazenice stanou, zvažte přidání mulče, které pomůže udržet kořeny v chladu, zamknout vlhkost a potlačit jakékoli konkurenční plevele.

Světlo: Cilantro preferuje plné slunce, ale může tolerovat nějaký světlý stín. (Pro-Tip: Pokud žijete v jedné z teplejších klimatických zón, umístěte své rostliny, aby během odpoledne dostaly plné ranní slunce, ale částečný stín odpoledne.)

Jídlo a voda: Přidání hnojiva pro svůj koriandr není Paramount. Ve skutečnosti sklizeň z rostlin koriandr, které mají příliš mnoho dusíku, nejsou zdaleka tak chutné. Ujistěte se, že vaše rostliny mají asi jeden palec vody týdně.

Kdy je koriandr připraven ke sklizni?

Většina semen koriandr vyžaduje asi 50 až 60 dní nebo více, aby dosáhla zralosti. V závislosti na odrůdě Cilantro, kterou se rozhodnete zasadit, můžete být schopni sklizeň dříve. (Konfety například dozrává za pouhých 28 až 35 dní.) Jakmile jsou vaše sazenice vysoké nejméně šest palců, můžete začít sklízet.

Sklizeň koriandr listí krok za krokem

Nejste si jisti, jak přesně sklízet koriandr? Metoda řezu a come je jedním z nejjednodušších způsobů, jak to udělat. Když jsou vaše rostliny vysoké nejméně šest palců, můžete bezpečně odstranit ty nejzralejší vnější listy pro sklizeň, stejně jako byste mohli omezit zelení jako kale nebo salát. Necháte na interiéru rostliny neporušené jakékoli mladší, menší stonky a při příštím řezu se tyto stonky pravděpodobně dostatečně rozrostly na to, aby byly na řadě, aby se na řadě na řadě sklidily.

Kolik sklízet z každé rostliny Cilantro

Chcete -li udržet každou z vašich rostlin koriandru zdravé a silné, vyvarujte se najednou příliš mnoho nového růstu najednou. V ideálním případě byste měli ponechat alespoň třetinu listů neporušené a pro nejlepší výsledky používat při sklizni Cilantro čisté a ostré nůžky.

Pokud si všimnete, že vaše rostliny koriandru začínají vysílat kvetoucí stonky, nebo se listy začínají vypadat chmurně, můžete je agresivněji snížit, abyste krátce zpozdil nastavení semen a prodloužil listový růst.

Můžete sklízet rostlinu Cilantro více než jednou?

Absolutně! Sklizeň koriandru několikrát ze stejné sady rostlin je možné, ale pokud chcete pravidelně shromažďovat čerstvé listy koriandru, budete muset oddálit nastavení semen co nejdéle. Je to proto, že když se šrouby rostlin Cilantro-to je, když začne květ a následně vyvíjí zralá semena-je negativně ovlivněna textura a chuť listí a chuť.

Cilantro se obvykle začne šroubovat, když jsou teploty okolních teplot trvale 80 stupňů F (26.7 stupňů c) a nahoru. Chcete-li prodloužit sklizeň, rozhodněte se pro odrůdy semen pomalu, jako je Calypso a Slow Bolt Cilantro. Můžete také použít stínovou látku k ochraně bylin před drsným odpoledním sluncem.

Když nezískal Cilantro

Pokud odstřihnete pramení z rostlin koriandr, které jsou stále příliš malé na sklizeň, riskujete nastavení jejich růstu zpět nebo horší. Být na bezpečné straně, nechte své rostliny nejprve růst asi o šest palců vysoký.

Na druhém konci spektra nechcete sklízet listy ze zralých rostlin nesoucích semen. Pamatujte, že listy shromážděné z rostlin koriandru semen budou mnohem tvrdší a štiplavější.

Jak uložit listy po sklizni Cilantro

Pokud nebudete plánovat svou odměnu brzy po sklizni Cilantro, pravděpodobně budete mít nějaké zbytky, které můžete uložit. Zde je několik různých možností úložiště:

Metoda kytice: Mít na stoncích stále malé množství zbytkových listů? Shromážděte je do kytice a ořízněte si špičky jejich stonků. Poté umístěte do sklenice nebo šálku a přidejte dostatek vody, aby zakryl základnu každého stonku. (Vyvarujte se ponoření koriandru.) Volně přikryjte plastovým sáčkem a udržujte se na chladném, stinném místě na kuchyňském pultu nebo uvnitř ledničky. Vaše kytice s koriandrem by měla zůstat několik dní čerstvá. (Možná to budete moci rozšířit pravidelným opětovným opětovným opětovným upravením základny stonků a nahrazením staré vody čerstvou.)

Zmrazení: V mrazáku můžete ukládat čerstvé, nasekané listy po dobu šesti měsíců nebo déle. Nasekané listy potřebujete pouze zabalit na podnosy na kostky ledu, zamrznout a poté odstranit výsledné kostky. Uložte je do sáčku a štítku s datem zmrazení a množství koriandru zabaleného na krychli.

Sušení: Můžete sušit čerstvé listy koriandru v troubě nebo dehydratoru potravy. Pečit, rozprostřené umyté, sušené listy koriandru na plech na pečení lemovaný pergamenovým papírem. (V dehydratátoru uspořádejte umyté, sušené listy zahrnuté dehydratační zásobníky.) Dehydratace a doby pečení se budou lišit v závislosti na vašem vybavení, ale obecně můžete zkusit dehydratovat při 100 stupních f po dobu dvou až tří hodin nebo pečit při 350 stupních F po dobu 30 minut. Nechte své sušené listy úplně vychladnout a poté zabalit do označeného, ​​vzduchotěsného kontejneru. Pokud je uložen na chladném a tmavém místě, měl by se sušený koriandr ponechat po dobu několika měsíců.

Další tipy pro sklizeň Cilantro

Samozřejmě, jakmile vaše rostliny koriandru začnou nastavovat semeno, vše se neztratí. Nyní Cilantro nevyvíjí semenné lusky, samo o sobě. Místo toho se jeho relativně velká, zaoblená semena poprvé objeví jako jasně zelené koule na konci jeho vydaných květinových stonků. Můžete sklízet a jíst tato nezralá semena čerstvá nebo nechat je dokončit jejich transformaci na semena koriandru (nebo koriandr).

Chcete -li sklízet zralé semeno, nechte listy a stonky rostlin zhnědnout a oříznout sušené rostliny těsně předtím, než se semena začnou uvolňovat. Sbalte tyto suché rostliny dohromady, zakryjte papírovým sáčkem a poté zavěste sáček vzhůru nohama, aby semena shromáždila, když přirozeně upustily sušené rostliny. Po shromáždění a skladování můžete příští sezónu zasít semeno nebo použít maltu a tloučku k rozdrcení semen do svého vlastního koření pro kutily koriandru.

Chop Chop!

Ať už máte v úmyslu zahrnout do svých vlastních receptů čerstvé nebo suché listy koriandru nebo koriandr, nyní víte, že metody a rozvrh, které použijete pro sklizeň koriandru klima. Výsadbou typů s pomalým šroubováním, řezání rostlin zpět, aby se odložilo kvetení, využívalo výsadbu posloupnosti a například pomocí hadříku stínu, můžete úspěšně rozšířit okno pro sklizeň koriandr, zatímco je stále čerstvé a zelené. A jakmile vaše rostliny nevyhnutelně jdou do semene? Jste připraveni udělat pozemní koriandr-nebo růst čerstvější koriandr, když je čas správný.

Více tipů pro sklizeň a konzervování bylin

• Jak sklízet bylinky
• Zachování bylin, aby si užily později
• Sklizeň oregano
• Jak sklízet tymián
• Kdy sklízet bazalku