Pěstování horkých paprik v zahradách a kontejnerech

Horké papriky jsou tak zábavné růst v zahradách a kontejnerech. Jsou to relativně bezstarostné rostliny a nabízejí ovoce v široké škále barev, tvarů, velikostí a úrovní tepla - od mírně pikantních až po super horké! Pěstuji horké papriky více než deset let a dozvěděl jsem se, že abych mohl pěstovat skvělé papriky, musíte poskytnout správné růstové podmínky a vybrat nejlepší odrůdy pro váš region.

Pěstování horkých paprik

Na rozdíl od sladkých paprik mohou horké papriky zabalit štiplavý úder! Některé jsou mírně kořeněné, jiné nabízejí střední teplo a jiní jsou super horké a je třeba je zacházet a jíst s opatrností. Teplo papriky se měří v tepelných jednotkách Scoville (SHU), které hodnotí množství sloučenin produkujících tepla nalezených v pepřech. Když má pepř méně než 100 shu, považuje se za sladký pepř. Jakmile to vrcholí 100, stane se pepřem. Ale samozřejmě, v horkých paprikách je nalezena poměrně řada štiplavosti. Například jalapeño je mezi 1000 a 10 000 tepelnými jednotkami, zatímco habanero může běžet až 350 000 SHU - nyní je horké!

Super-hotový pepř je ten, který má přes 1 milion Shu a zahrnuje typy jako papriky duchů a Carolina Reapers. I když to může být zábavné růst v zahradách a kontejnerech, považuji je za těžko použitelné v kuchyni a raději pěstují papriky jako Jalapeño, Cayennes a Anchos, které používám častěji.

Pěstování horkých paprik ze semene

Horké papriky, jako jsou rajčata a lilky, jsou teplá sezóna zelenina a je třeba růst, květiny a ovoce mezi jarními a podzimními mrázskými daty. Krátkodobá nebo severní zahradníci by si měli vybrat odrůdy, které budou mít čas na zrání v jejich regionu, i když níže je podrobně uvedeno několik technik, které můžete použít k protažení sezóny.

Semena feferu by měla být spuštěna uvnitř, aby se začalo náskok ve vegetační sezóně. Semena zaseje v bytech nebo květináčích 8 až 10 týdnů před očekávaným venkovním datem výsadby. Osejte je mělce, asi 1/4 palce hluboko. Horké papriky, a zejména super hotové papriky, mají dobře vydělanou pověst za to, že jsou vyklíčeni, ale můžete zvýšit míru klíčení poskytováním spodního tepla. Použil jsem tepelnou rohož, horní část ledničky nebo topné kabely. Protože super hotové papriky mohou trvat déle klíčení, začínám je asi 12 týdnů před očekávaným datem venkovního výsadby.

Můžete také předběžně zavrhnout semena horkých paprik, abyste dále zvýšili úspěch. Umístěte semena mezi listy tlumeného papírového ručníku a poté ji umístěte do plastového sáčku na zip. Zastrčte tašku na teplém místě a začněte kontrolovat známky klíčení denně po týdnu. Pokud se semena klíčí, vyjměte je z vaku a zasaďte je do kontejnerů naplněných vysoce kvalitním zalévacím směsí, jako je Fox Farm Ocean Forest Potting Mix. Klíčení může trvat týdny nebo dokonce měsíce, takže buďte trpěliví a často se podívejte na to, zda se některá ze semen se objeví kořeny.

Jak sazenice rostou, poskytujte každý den šestnáct hodin světla umístěním bytů pod pěstitelskými světly. Okno obvykle nenabízí dostatek světla, aby zajistilo zdravý a kompaktní růst, ale pokud nemáte růst světla, můžete se určitě pokusit spustit semena v jasném, jižním okně. Průměrná teplota místnosti je v pořádku pro pěstování sazenic feferového pepře. Papriky oceňují konzistentní vlhkost, ale nechtějí sedět ve vlhké půdě. Voda, když je půda suchá na dotek a každých 7 až 10 dní přidejte zředěné tekuté organické hnojivo do zavlažovací vody, aby se podpořil zdravý růst.

Jakmile poslední mráz na jaře prošel a teploty jsou spolehlivě nad 65 ° F, je čas zatvrdit rostliny a přesunout je do zahrady.

Výsadba paprik do zahrady nebo kontejnerů

Horké papriky mohou být vysazeny v zahradních postelích nebo v kontejnerech. Pokud pěstujete horké papriky v květináčích, ujistěte se, že na dně nádoby jsou dostatečné drenážní otvory a použijte vysoce kvalitní zalévací směs. Rád přidávám kompost nebo stará hnoj do zalévací směsi, když plním své hrnce.

Na zahradě najděte místo s úrodnou, dobře odvodňovanou půdou. Jsem částečný pro vyvýšené postele, ale mohou být také pěstovány v tradičních zahradách v zemi. Jen se ujistěte, že půda dobře odtočí. Před výsadbou začleňuji kompost, odlitky červů nebo stárnutí hnoje do půdy a do výsadby přidám hrst organických zeleninových hnojiv s pomalým uvolňováním. Rozsah pH půdy 6.0 až 6.8 je ideální.

Prostojte rostliny od sebe 12 až 18 palců a vložte nějaký typ podpory, protože rostliny pepře mohou být náchylné k rozbití větve, zejména pokud jsou větve těžké ovocem. Vkládám klec nebo podíl na podporu závodu. Pokud žijete v oblasti krátké sezóny, může být na půdě umístěn také list plastového mulče. I když se rozhodnete nepoužívat plastový mulč, můžete na konci jara přehřát svou zahradní půdu umístěním plastového mulče na půdu po dobu 10-14 dní před výsadbou.

Protože naše jarní počasí na východním pobřeží může být rozrušeno, vztyčím jako jednoduchý mini hoop tunel na rostliny prvních několik týdnů. Hoops jsou pokryty polyethylenovým plechem nebo krytem řady, aby zachytily teplo a vytvářely mikroklima pro rostliny milující pepř. Pokud si neděláte vlastní mini tunely, můžete je také koupit online nebo v zahradních centrech.

Péče o horké papriky

Jak přichází léto, voda důsledně, ale mějte na paměti, že horké papriky obecně preferují suchší půdní podmínky. Voda, když je půda suchá palec nebo dva dolů a nezapomeňte zalévat půdu, ne rostlina pepře. Mokré listy mohou šířit onemocnění. Během vegetačního období několikrát oplodněte horké papriky s vysokoškolskou tekutou organickou zeleninou nebo rajčatovým hnojivem, aby jim poskytly podporu. Vyvarujte se hnojiva s vysokým duchogenem, které podporuje růst listů, ale může snížit produkci ovoce.

Škůdci a nemoci

Mezi běžné škůdci paprik patří mšice, blechy brouci, slimáky a cutworms. Zjistil jsem, že cutworms a slimáci jsou problémem na konci jara, kdy jsou rostliny stále mladé a velmi náchylné k poškození. Jak rostou, mšice a blecha brouci mohou být spíše problém. Počtávám slimáky, používám obojky k odrazení řezby a hadici mšice a blechy brouky, když jsou spatřeny.

Papriky mohou být náchylné k onemocněním, jako je botrytis, bakteriální listová skvrna, fusarium a anthracnose. Správné mezery a zalévání jsou důležitými kroky ke snižování nemocí na pepřem. Zalévejte půdu, ne listy. Pokud jste měli problémy v minulosti, je také dobré pěstovat odrůdy odolné vůči nemocí a procvičovat dobrou střídání plodin.

Sběr paprik

Sklizeň hot paprika, jakmile se otočili na svou zralou barvu, která bude záviset na typu a rozmanitosti. Bude to asi 65 až 95 dní od transplantace, ale tyto informace budou uvedeny v semeni nebo v katalogu semen.

Při sklizní horkých paprikách buďte opatrní. Mnohokrát jsem si vybral hrst horkých paprik a několik minut později mi otřel oči, abych je našel hořící. Pokud je to možné, noste rukavice a použijte zahradní nůžky nebo výstřižky k odříznutí paprik z rostliny. Pokud je stáhnete, můžete si vyrazit celou větev.

Jakmile si vyberete papriky, můžete si je užít čerstvé ze zahrady nebo zmrazit, suché nebo dehydratovat pro budoucí jídla. Zmrazím střední až silné zděné horké papriky, jako jalapeños, které pak používám celou zimu v kukuřičném chlebu a chili. Tenčí zděné horké papriky, jako jsou Cayennes zavěšeny v Ristra, aby uschly. Mohou být ponecháni, aby viseli ve vaší kuchyni, dokud nebudete připraveni je používat, nebo jakmile jsou suché, mohou být rozdrceny pro vločky na festiky a uloženy ve sklenicích.

Horké papriky růst v zahradách a kontejnerech

Při pěstování horkých paprik je k dispozici mnoho typů a odrůd prostřednictvím katalogů semen a webových stránek. Obecně si vybírám na základě toho, které z nich nejvíce používám při vaření. Samozřejmě je zábavné vyzkoušet nové odrůdy a často přidávám jednu nebo dva nově na milkut papriky do mých vyvýšených postelí nebo kontejnerů každé jaro.

Mírně horké papriky:

• Anaheims - Jedná se o běžný mírný fep s ovocem, které rostou 6 až 8 palců. Očekávejte, že se papriky otočí ze zelené na červenou a často si užívají smažené, pečené v troubě nebo plněné.
• Maďarské voskové papriky - Tyto ovoce jsou obecně mírné až středně kořeněné, ale každý tak často si vybírám ten, který má více kousnutí, než se očekávalo. Otočí se ze zelené na oranžovou na červenou a mají podobný tvar a vzhled na sladké papriky banánů, takže pokud rostete oba, ujistěte se, že štítky nemícháte.

Střední horké papriky:

• Jalapeño - Jeden z nejpopulárnějších horkých paprik pěstovaných v zahradách, odrůdy Jalapeno se obecně snadno pěstují a produkují dobrou plodinu. Tmavě zelené ovoce jsou dlouhé dva až čtyři palce a zralé až červené.
• Poblano - Tyto ovoce jsou poměrně velké pro horké papriky - čtyři až pět palců dlouhé a dva až tři palce napříč - s tmavě zelenou, téměř černou pokožkou. Jsou to fantastické pro pečení a nádivku.

Velmi horké papriky:

• Cayenne - Některé odrůdy jsou teplejší než jiné, ale ty jsou považovány za mírně horké až horké. Zelené ovoce dozrává až jasně červená a moje nová oblíbená odrůda je „Red Ember“, vítěz All-America Selects, který je těžkým producentem 4palcového dlouhého ovoce. Rád uschnu a umlču je na vločky na pepřové vločky.
• Serrano - Tyto papriky vypadají hodně jako papriky jalapeno, ale jsou dvakrát až třikrát teplejší. Snadno se pěstují a produkují hodně paprik na rostlinu. Ovoce jsou zelené, když jsou nezralé, ale jak stárnou. Použijte je čerstvé v salse (pokud se odvážíte!) nebo v vařených pokrmech.
• Habanero - Tento milovaný pepř je na horkém konci stupnice horkých paprik. Očekávejte hodnocení Scoville mezi 100 000 a 350 000. Ovoce jsou malé, jen jedno a půl až dva a půl palce dlouhé a mají zaoblený tvar. Existuje mnoho odrůd s různými zralými barvami ovoce, které zahrnují červenou, oranžovou, žlutou a bílou.

Super horké papriky:

• Pepř Ghost - Tento slavný pepř byl také známý jako Bhut Jolokia, první s hodnocením Scoville přes 1 000 000. A i když to už není nejžhavější pepř na světě. Bolestně horké. Takže růst a jíst opatrně.
• Carolina Reaper - V době psaní je Carolina Reaper nejžhavějším pepřem na světě a často měří přes 2 000 000 tepelných jednotek Scoville. Potřebuje dlouhou, horkou sezónu asi 120 dní, aby dospěl a má malé jasně červené ovoce s ostrým špičatým bodem.

Informace o pěstování dalších typů zeleniny naleznete v těchto článcích:

• Pěstování rajčat ze semene
• Jak pěstovat a pěstovat mrkev
• Jak pěstovat zelené fazole
• Pěstování cucamelonů v zahradě

Jaký je váš oblíbený typ feferu pro růst?