Šikovný průvodce sklizní zeleninou

Pěstování vlastní zeleniny je skvělý způsob, jak poskytnout vaší rodině domácí, organické potraviny, ale není vždy snadné zjistit, kdy jsou plodiny připraveny ke sklizni. Sklizeň ve správný čas může mít velký dopad na výnos a kvalitu plodin a abychom vám pomohli co nejlépe z vaší zahrady, chtěli jsme sdílet naše nejlepší tipy na sklizeň zeleninu.

4 tipy pro sklizeň zeleniny:

Větší není vždy lepší

Mnoho zeleniny dosahuje maximální kvality a něhy, když je stále nezralá; Salátové zelené, cukety, okurky, fazole, hrášek, brambory, ředkvičky a tuříny například. Dokonce i zelí, brokolice a květák jsou sklizeny dříve. Jiní, jako jsou rajčata, muskmelony, melouny a sladké brambory, jsou nejlépe vybráni, když jsou plně zralé a jejich příchutě dostaly dostatek času na vývoj. Dokonce i kulinářské byliny, jako je Oregano a Basil chutná nejlépe, když jsou sklizeny před květem rostlin. V této fázi jsou jejich listy plné chuti.

Vyhněte se mokrému počasí

Zeleninové zahradníci vědí, jak důležité je, aby rostliny dostávaly pravidelnou vlhkost, ale obecně je dobré zůstat mimo zahradu, když prší. To je obzvláště kritické u plodin náchylných k nemocí, jako jsou rajčata, okurky, squash a fazole, a měli byste se vyhnout sklizně nebo pracovat kolem této zeleniny za mokrého počasí. Pomáhá zasadit potravinovou zahradu na místě, kde dostává přímé sluneční světlo a rostliny mohou rychleji vyschnout po dešti nebo zavlažování. A když už mluvíme o vlhkosti, pokud je v předpovědi silný déšť a máte zahradu plnou zralých nebo téměř zralých rajčat, popadněte sklizeň a začněte vybírat. Proč? Silný déšť může způsobit nadměrný absorpci vody a vést k rozdělení nebo praskání ovoce.

Sklizeň zelenina často

Každý, kdo pěstuje cuketu, vám řekne, že malé ovoce může jít od 2 palců na 2 stopy za pouhé dny. Proto je dobré zůstat na vrcholu sklizně. Časté sklizeň může mít za následek vyšší kvalitu a lepší ochutnávku zeleniny, ale může také povzbudit větší výnos.

K sklizni zeleniny použijte správné nástroje

Pro mnoho zeleniny nejsou nástroje pro sklizeň zbytečné; fazole, hrášek, salát a kale. U některých plodin, jako je cuketa, ale rozsáhlá rajčata, brambory, okurky a mrkev, se vyplatí používat ostrý nůž, prořezávání nůžky, zahradní vidlice nebo jiný implementa. Poškozené rostliny poskytují vstupní bod pro nemoc a ovoce jako cuketa nebo rajčata mohou snadno modřiny, což sníží životnost skladování a kvalitu stravování. Umístěte sklizenou zeleninu do koše, trug nebo praktického zahradního cedníku, aby se zabránilo poškození a umožnilo snadné mytí.

Šikovný průvodce pro sklizeň zeleniny:

Níže najdete rady o tom, jak sklízet řadu běžných plodin.

Jak sklízet chřest

Chřest je jednou z prvních plodin sklizených každý rok, kdy Spears vytlačí ze země v polovině jaru. Rostliny této vytrvalé trvalkové zeleniny trvá několik let, než se zvětšují, ale jakmile dosáhnou zralosti, očekávají, že si užijí desetiletí jarních chřestových kopí. Pomocí nože pečlivě nařízněte kopí na úrovni země. Sklizeň z zavedených rostlin chřestových rostlin obvykle trvá 6 až 8 týdnů každé jaro.

Jak si vybrat fazole (pól a keř)

Snap fazole jsou nejlépe vybrány mírně nezralé, když jsou lusky pevné a svěží a vnitřní semena jsou stále malá. Když rostliny začnou produkovat, vyberte si každý nebo dva den, abyste zůstali na vrcholu sklizně. Pokud mohou lusky zrát na rostlinách, výroba se zpomalí. Fazolové rostliny jsou citlivé na několik nemocí, které se mohou šířit za mokrého počasí, takže se vyhněte sklizni fazolí v deštivých dnech nebo brzy ráno, kdy jsou rostliny pokryty rosou.

Jak sklízet řepu

Většina odrůd řepy je připravena vytáhnout asi dva měsíce od výsadby. Pro dětskou řepu, sklizeň dříve, když jsou kořeny jeden a půl palce napříč. Nechte řepu zůstat příliš dlouho na zemi. Řepy mají také chutné, výživné zelené, které lze jíst v salátech, napařené nebo smažené pro báječnou stranu.

Jak a kdy sklízet mrkev

Mrkev může být sklizena mladá, o průměru asi půl palce, pro kořeny dítěte, nebo ponechává růst do plné velikosti pro skladování. Nejste si jisti, zda jsou připraveni ke sklizni? Vytáhněte několik kořenů ze zahrady pro rychlý test chuti. Pokud jsou ostré a sladké, jsou připraveni k jídlu. Vrcholy mrkve jsou notoricky známé tím, že se při tažení. Chcete -li tomu zabránit, nejprve uvolněte Zemi zahradou vidličkou. Zjistíte, že snadno sklouznou z půdy.

Kdy a jak sklízet kukuřici

Sladká kukuřice je letní léčba, ale ta super sladká chuť se změní na škrobky, pokud necháte uši na stopách příliš dlouho. Hledejte narážky, že je téměř čas vybrat si kukuřici. Slupky budou tmavě zelené a hedvábí se otočí ze zlata na tmavě hnědou. Když si myslím, že je čas správný, vyberu si ucho kukuřice a odtáhnu slupku, abych se podíval na horní část ucha. Jádra by měla být baculatá. Proveďte test rychlého chuti, abyste se ujistili, že jádra jsou plná sladké mléčné mízy. Pokud je kukuřice připravena, položil jsem hrnec vody, abych se vařil a pak si vybral uši. Chcete -li odstranit uši ze stonku, stačí otočit a vytáhnout. Mým cílem je nechat domácí kukuřici jít ze zahrady ke stolu za pouhé minuty!

Sklizeň okurky

V mnoha tvarech a velikostech pěstujeme širokou škálu okurek. Všechny naše odrůdy okurky však nabízejí nejlépe chutnou a nejvyšší kvalitu sklizně, když jsou vybrány nezralé. U kulatých odrůd, jako je citron, dračí vejce nebo křišťálové jablko, sklizeň, když jsou ovoce světle zelené a jen jeden a půl až tři palce dlouhé. U dlouhodobých typů, ovoce ovoce z rostlin, když dosáhnou velikosti uvedené v katalogu semen - ale nebojte se je sklízet malé. Okurky jsou méně hořké a super svěží, když jsou vybírány.

Jak sklízet lilek

Může být složité vědět, kdy sklízet lilky a pokud budou vybírány, budou hořké a semenné. Existuje mnoho odrůd lilků s různými velikostmi, tvary a barvami, ale obecně sklizeň, když ovoce jsou o něco menší, než je uvedeno v katalogu semen a kůže je lesklá. Vyřízněte lilky z rostliny ostrým párem prořezávarů nebo zahradních nůžků - často jsou ostré trny poblíž koncového stonku - a vložte ovoce do koše, aby se zabránilo modřinám.

Jak a kdy si vybrat salát

Existují dva způsoby, jak sklízet salát. Prvním je vybrat vnější listy a umožnit středu rostliny pokračovat v růstu. Můžete použít nůžky, zahradní výstřižky nebo prsty, abyste odrazili vnější listy salátu. Druhou technikou je pečlivě použít ostrý nůž a nakrájejte celou zralou hlavu na úrovni země. Nezapomeňte sklízet salát, když jsou listy jemné a svěží. Nečekejte příliš dlouho, jinak se váš salát přišroubuje a listy se stanou hořkou.

Jak kopat cibuli

Pokud plánujete skladování cibule, počkejte, až se žárovky rozrostly na jejich zralou velikost a asi jedna třetina listů klesla. Jakmile cibule dosáhne této fáze, pečlivě vykopejte žárovky zahradní vidličkou a nechte je vyléčit před uložením.

Jak si vybrat hrášek

Neexistuje žádný lepší způsob, jak vyzkoušet zralost, než vytrhnout lusku z vinné révy pro rychlý test chuti. Začněte sklízet hrách s sněhovým hrachem, když se tvoří lusky, ale hrášek uvnitř lusků je stále malý. Vyberte si hrášek, když jsou lusky baculaté a svěží. Pro hrášek s skořápkou sklízím, když jsou lusky tlusté a plné něžného, ​​sladkého hrášku. Stejně jako u fazolí je třeba si vybírat hrášek každý den nebo dva, aby se výroba vysoko.

Jak sklízet brambory

Sklizeň brambory jako nové brambory nebo jako úložné brambory. Všechny typy brambor mohou být vykopány jako nové brambory, pokud je sklízíte, když nezralé. Začněte kopat lahodné dětské brambory, když rostliny začnou květovat. Skladovací brambory, které se také nazývají hlavní brambory plodin, se sklízejí na konci sezóny, jakmile Frost zabije rostliny zpět. Nechte rostliny v zemi na týden nebo dva a pak je opatrně vykopat pro skladování.

Jak sklízet salátové zelené

Mezi běžné salátové zelené patří švýcarský mangold, špenát a rukolou s nejvíce prosperujícím v chladném počasí jara a podzimu. Můžete sklízet salátové plodiny jako dětské zelené nebo nechat rostliny zrát na listy plné velikosti. Vyberte si jednotlivé listy, nůžkové sklizeň mladé zelené nebo vytáhněte zralé rostliny.

Sklizeň sladkých paprik

Většina odrůd sladkých paprik se změní ze zelené na červenou, žlutou, oranžovou nebo dokonce fialovou. Sklizeň papriky, když jsou plné velikosti a zelené, nebo jim dejte ještě několik týdnů, aby zbarvili a dosáhli maximální sladkosti a chuti. Při sběru otočte ovoce z rostlin s prořezáváním nůžky, abyste zabránili poškození.

Sklizeň rajčat

S takovou rozmanitostí k dispozici zahradníkům může být těžké vědět, kdy jsou domácí rajčata dostatečně zralá na výběr. U cherry rajčat začněte sklízet, když dosáhnou barvy vrcholu. Stále si nejsem jistý? Stačí pop jednoho do úst a brzy budete moci říct, kdy jsou ovoce připraveny. S rozsáhlými rajčatami, zejména těmi s neobvyklými barvami, jako je černá nebo fialová, se spoléhám na obrázky v katalogu semen a test rychlého vytlačení pro měření pevnosti. Zralé rajče je mírně pevné, ale má něco dávat. Pokud však vyberete rajče příliš brzy, nechte to dozrávat na kuchyňském pultu na několik dní.

Jak sklízet tuříny

Tuříny rychle rostou a nabízejí chutné kořeny i jedlé listy. Začněte sklízet typy salátu, jako je Hakurei, když jsou kořeny jen o palec napříč. Pokračujte ve sklízení kořenů často, protože ty, které zůstaly příliš dlouho na zemi. Protože tuříny jsou tak rychlé růst, zasejí po sobě následné plodiny každých několik týdnů na dlouhou sklizeň kořenů nejvyšší kvality.

Jak sklízet cuketu

Cuketa, známá také jako Summer Squash, jsou na svém nejchutnějším a nejpřísnějším, když jsou ovoce vybírány nezralé - asi 4 až 6 palců pro prodloužené odrůdy nebo jednu a půl až tři palce napříč pro Pattypan. Plátky ovoce z rostlin s ostrým nožem nebo párem ořezávků a jemně vložte do koše nebo trug, protože ovoce snadno poškozuje.

Máte další tipy pro sklizeň zeleniny?