Kdy sklízet řepu z domácí zahrady

Přiznám to. Jsem reformovaný „nenávist na řepu."Když jsem byl dítě, myslel jsem, že se mi nelíbí řepa, protože jediní, které jsem kdy jedl, přišli z plechovky a chutnaly jako špína. Ale když jsem vyrostl a měl jsem první řepu namazanou troubou ze zahrady přítele, měl jsem vlastní osobní řepu a přešel z toho, že jsem byl nenáviděn na řepu na milence řepy. Nyní je řepa v mé zahradě základní plodinou každou sezónu. Stejně jako mrkev, švýcarský mangard, tuříny, špenát a další plodiny, učení nejlepšího času na sklizeň řepy hraje důležitou roli v chuti a texturu vaší sklizně. V tomto článku se podělím o několik důležitých podrobností o tom, kdy sklízet řepu pro maximální výživu, chuť, texturu a skladovací život.

Řepa: plodina dvou Harvest

Za prvé, je důležité poukázat na to, že řepa je dvouletá plodina, která se pěstuje jako letničky. Tato kořenová zelenina roste na plném slunci nebo částečném stínu. Mohou být sklizeny pro dvě různé jedlé porce: jejich listy a jejich kořeny. Rostoucí rostliny řepy ve vaší zahradě je skvělý způsob, jak zvýšit vaše výnosy. Všechny odrůdy řepy mají jedlá zelená, ale některé výběry jsou chutnější než jiné. Existují odrůdy se zelenými listy a další s červenými listy. Moje preference jsou „Bull's Blood“, „Detroit Dark Red“, „Early Wonder“ a „Golden Globe“ pro produkci Greens, ale existuje mnoho dalších. Pojďme nejprve diskutovat o nejlepší době sklizně pro Zelení, pak budeme pokračovat ke kořenům.

Sklizeň řepy pro jejich zeleň

Pokud si budete užívat jedlé řepy zelené čerstvé v salátu nebo na sendviči, aniž byste je nejprve vařili, budete chtít sklízet listy, když jsou jen dva nebo tři palce dlouhé, bez ohledu na to, jaké odrůdy pěstujete. Tyto dětské zelené jsou nejlepší pro čerstvé stravování. Jsou něžné, šťavnaté a chutné, bez náznaku tvrdé textury. Následné výsadby semen řepy v kompostu bohaté na půdu vás udrží po několik měsíců zásobené jedlými zeleními. Jakmile se dostanou hodně kolem této fáze růstu, je nejlepší je použít k vaření.

Nejlepší čas na sklizeň řepy pro vaření zelených je opravdu kdykoli během životního cyklu rostliny. Ano, můžete vařit dětskou řepu Zelení, ale zelené na jejich maximální zralosti jsou stále chutné vařené. Proces vaření rozkládá jejich tvrdou texturu. To znamená, že neexistují žádná tvrdá a rychlá pravidla týkající se toho, kdy sklízet řepu pro vaření zelených. Frost dělá listy ještě sladší a zakrytí rostlin na podzim na podzim znamená prodlouženou sklizeň řepy zelených.

V mém domě ukradnu hrst listů pro vaření každé dva nebo tři týdny, protože kořeny zrají, vždy jistotu, že sklidí ne více než třetinu rostliny najednou (tyto listy potřebují, aby fotosyntetizovaly a vytvořily velké kořeny ). Poté, když vytáhnu kořen z půdy pro konečnou sklizeň, také vařím zelení, aby se neplánovali.

Kdy sklízet řepu pro své kořeny

Jsem ochoten se vsadit, že většina z vás, která čte tento článek. Chcete -li zjistit optimální dobu sklizně, položíte si následující otázky:

1. Jak plánuji vařit nebo připravit řepu?
2. Nevadí mi je loupat?
3. Bude moje sklizeň nakládaná nebo konzervovaná?
4. Budu dlouhodobě ukládat kořeny?

Jakmile znáte odpověď na tyto čtyři otázky, můžete určit ty nejlepší odrůdy řepy, které mohou růst, a nejlepší čas vytáhnout řepu ze zahrady. Zvažte každou z těchto otázek, když zkoumáme, jak vaše odpovědi určují, kdy sklízet řepu z vaší zahrady.

Kdy sklízet řepu jako dětskou řepu

Pokud nenávidíte loupání a/nebo řezání řepy a chcete se vydat nejjednodušší cestou, sklizejte svou řepu na pódiu dítěte. Jedina dětské řepy je, když jsou kolem velikosti golfového míče. Když jsou kořeny tak mladé, kůže je velmi měkká a něžná a není třeba je před vařením odloupnout. Stačí je čistit a vařit je celé.

Kdy sklízet řepu pro pečení

Pokud se chystáte loupat a rozdělit kořeny pro pečení, pak sklizejte řepu, když jsou o velikosti baseballu. V této velikosti je třeba řepa odlupovat, ale ještě se nezkusily Woodyho ani Pithyho. Vědět, kdy sklízet řepu pro pečení znamená chutnou plodinu s dokonalou texturou. V této fázi se obvykle „ramena“ řepy objevují z půdy, takže je snadné jasně vidět jejich velikost.

Kdy sklízet řepu pro zpracování

Pro zahradníky, kteří plánují nakládat nebo mohou jejich řepu, je nejlepší čas na sklizeň. Můžete zpracovat dětskou řepu, rozřezat kořeny velikosti baseballu nebo dokonce větší řepu. Sklizeň kořeny, které jsou o něco větší než moje pěst, pokud je budu moci nebo konzervovat. Jejich příchutě se plně vyvinuly a za své peníze dostanete hodně třesku. Jediná řezaná řepa může vyplnit celou nádobu ze Masonu velikosti kvartu. Ano, v závislosti na rozmanitosti mohou kořeny řepy trochu tvrdé a štěrbiny, když dosáhnou této velké velikosti, ale proces konzervování je dobře zjemňuje, takže to není problém. Zde je jeden z mých oblíbených receptů na moříky.

Sběr řepy pro dlouhodobé skladování

Pro ty, kteří pěstují řepu pro zimní spotřebu a dlouhodobé skladování, je klíčová vědět, kdy má řepu pro optimální život. Chcete, aby kůži byly silné a tvrdé, kořeny byly pevné a baculaté a místo úložiště „je správné.„Za tímto účelem kořeny sklizně řepy, když se jejich ramena začnou vyvíjet Corky vzhled a kořeny jsou o průměru pěsti člověka.

Přesuňte mulč, vytáhněte kořeny a štětte jakoukoli přebytečnou půdu, ale kořeny nemyjte. Odřízněte zelení zaručejte kořenem, ale neřežte se do samotného kořene a nevyřezávejte kořen hubeného kohoutku vycházející ze spodní části baňatého kořene. Pokud to uděláte, řepa krvácí a ztrácí vzácnou vlhkost, která může vést ke zkrácenému životu.

Skladujte sklizenou řepu buď v plastovém sáčku v ostřejší zásuvce lednice nebo v kořenovém sklepě nebo v suterénu zabaleném do bedrátů velmi mírně vlhkého písku. Pokud použijete druhou možnost, ujistěte se, že se kořeny navzájem nedotýkají. Pokud ano, hniloba by se mohla rozšířit, pokud by se to rozvinulo jeden kořen. Když chcete vařit řepu, vykopat jednu z písku a užívejte si.

Záleží na „dnech do splatnosti“ pro řepu?

Pro mnoho plodin je počet „dnů do splatnosti“ zaznamenaný v balíčku osiva důležitým faktorem při určování, kdy je čas na sklizeň. Pro řepu je toto číslo o úplně méně cenné. Je to nejen proto, že můžete kořeny sklízet v různých fázích jejich vývoje, ale také proto, že řepa zůstane dobře dlouho poté, co cílové datum projde.

Na rozdíl od rajčat nebo pepře, která zůstala na vinné révě, se řepa nehodí. A na rozdíl od nadměrně vyspělých zelených fazolí, řepa ponechaná v zemi déle, než je nutné, nevyschne a scvrkává se. Právě naopak. Pokud na konci vegetačního období ponecháte v zemi, můžete jednoduše uložit svou řepu do půdy, přesně tam, kde jsou. Budou takto udržovat, dokud země zamrzne pevně. Zakryjte své rostliny řepy 5palcovou vrstvou slámy a můžete jen sklízet celou zimu.

Pro řepu není „dny do zralosti“ v žádném případě solidním cílem. Vědět, kdy sklízet řepu je spíše o jejich velikosti a použití než o počítání dnech. Naučte se, kdy a jak zasadit semena řepy v tomto podrobném článku.

Vaše nejlepší sklizeň řepy

Nyní, když víte, kdy sklízet řepu pro nejlepší texturu a chuť na základě toho, jak je plánujete konzumovat, jste plně připraveni na svou nejchutnější sklizeň řepy vůbec. Uchovávejte sklizenou řepu v chladničce, chladné garáži nebo kořenovým sklepem po nejdelší životnost.

Pro více informací o pěstování skvělých kořenových plodin naleznete v následujících článcích:

• Jak pěstovat sladké brambory
• Kdy sklízet brambory
• Kdy sklízet mrkev
• Důležitost ředění mrkve