Kdy a jak sklízet šalotky

Slozky nejsou vždy snadné najít v amerických obchodech s potravinami.

Alespoň ne pro mě tady na Aljašce, kde je také obtížné najít jahodu na prodej v zimě.

Pokud se rozhodnete pěstovat své vlastní, není nic tak sladkého jako dívat se na vlastní zahradu a vidět dlouhé zelené listy stoupající z půdy.

Pod nimi leží rostoucí žárovka, která může naplnit vaření chutí a životem.

Pokud dokážete zjistit, jak a kdy ji sklízet, to je.

Odkazujeme na prodejce, aby vám pomohli najít relevantní produkty. Pokud si koupíte z jednoho z našich odkazů, Můžeme získat provizi.

Když jsem poprvé začal pěstovat tyto chutné žárovky, nejtěžší část jejich pěstování bylo vymyslet když Byli připraveni ke sklizni. Jednou jsem kdysi vytáhl žárovku, když se vrcholy začaly žlutě zvětrat, ale bohužel se to ještě nezměnilo na několik šalotů.

Co na světě? Co jsem udělal špatně?

Chystáte se to zjistit.

Tato vonná žárovka, z nichž existují dva hlavní typy - žlutá pleť Allium cepa var. agregatum, a měď A. Oschaninii - Hvězdy v jídlech po celém světě.

I když byste mohli okamžitě spojit šalotky s francouzskou kuchyní, vzhledem k tomu, jak se šalotky skvěle objevují v chutných tatinech Tarte a omáčkou Beurre Blanc, ti v mnoha zemích po celém světě si užívají žárovku jako základní jídlo.

Například vietnamské jídlo Hanh Phi - nebo smažené šalotky - přidává Pho lahodnou krizi. Nebo je tu báječná jihoindická šalotka kari, ulli Theeyal.

Moje ústní voda jen přemýšlí o nesčetných způsobech, jak si užít šalotky. A pokud je vytáhnete ve správný čas, budete si užít odměnu žárovek, které budou ukládat ve vaší spíži až šest měsíců.

V této příručce se dozvíte, jak a kdy sklízet žárovky a co musíte udělat, abyste je připravili k jídlu nebo uložení.

Tady je to, co budu pokrývat:

Co se naučíte

• Dva doby sklizně pro šalotky
• Známky připravenosti
• Vytažení žárovek
• Nápady na recept

Dva doby sklizně pro šalotky

Tyto chutné žárovky můžete pěstovat Zóny tvrdosti USDA 2-10, ale doba výsadby se liší v závislosti na tom, kde žijete.

A to znamená, že se čas sklizně bude lišit také.

Pokud jste v zónách 2-5, brzy na jaře zasadíte semena nebo zasete semena. Ale v zónách 6-10 si můžete vybrat zasadit sady na podzim nebo brzy na jaře.

Ať už zasadíte semena nebo sady, Shallots Shallotc.

Ale načasování podzimních žárovek je složitější. V chladnějších oblastech, po prvních pěstování kořenů a listů po dobu měsíce nebo dvou po výsadbě, půjdou v zimních měsících položru.

Obecně se sklízíte žárovky s podzim sedm až devět měsíců po setí-což je mnohem delší než 100–120 dní potřebných pro jarní žárovky.

Bez ohledu na dobu výsadby těží všechny šalotky ze dvou týdnů až měsíce chladnějších teplot, a proto jsou vždy vysazeny před Průměrné poslední datum mrazu na jaře.

Strany na podzim často zažívají dva nebo více měsíců chladu, což je způsobuje, že rostou ještě větší - a někteří říkají, chutnější - než jejich sestry na jaře.

Obvykle můžete očekávat, že je začnete sklízet na konci května nebo začátkem června, v závislosti na datu výsadby.

Další informace o tom, jak pěstovat šalotky v této příručce.

Známky připravenosti

I když je vždy chytré označit datum výsadby Váš zahradnický časopis nebo na etiketě rostlin, šalotky vám dávají jasné známky, že jsou připraveni na sklizeň.

Nejprve jejich vrcholy začnou zhnědnout.

Když to moje začala dělat, obával jsem se, že jim chybí živiny nebo vodu. Ale protože jsem je udržoval dobře nakrmený a napojený během vegetačního období, věděl jsem, že to nemůže být.

Ukázalo se, že se jen přibližují času sklizně.

Ale to není jediné znamení. Listoví se pak začne propadnout a padat.

Poté, protože žárovky (a semena) jsou vysazeny blízko povrchu, když každá žárovka začne dozrávat, mateřská žárovka tlačí nahoru na povrch a viditelně se rozdělí na shluk čtyř až 12 nových žárovek.

Pokud si nevšimnete žádného viditelného rozdělení, ale vrcholy jsou napůl hnědé, vytáhněte rostlinu, abyste zjistili, zda se rozdělí pod půdu. Pokud ano, jděte do toho a sklízejte jakoukoli rostlinu s napůl hnědým vrcholem, jinak počkejte o několik dní déle.

Pokud si všimnete, že se vyvíjí nějaké květinové prostory, vezměte si nůžky a odřízněte je. Mohou změnit chuť žárovky a učinit ji méně přitažlivou. Pokud se rozhodnete, že chcete uložit semena, rezervujte na to jen několik rostlin a zbytek ořízněte.

Vytažení žárovek

Chcete -li odstranit lahodná allium ze země, uvolněte půdu kolem žárovek, poté jemně uchopte spodní část listů co nejblíže k základně a kroutí se shlukem žárovek z půdy z půdy.

Žárovky můžete nyní odtrhnout nebo je nechat společně pro další krok a později je oddělit.

Poté, co je vytáhnete a čistíš nečistoty, můžete spojit dlouhé listy asi osmi žárovek, jak byste mohli s česnekem, a najít suché, chráněné místo, kde je zavěsit na suché.

Pokud trochu nepřímého slunečního světla dosáhne žárovek, může to pomoci rychleji vyléčit. Nechcete, aby je vyléčili na vlhkém místě, kde budou náchylní k hnilobě.

Pokud je nechcete zavěsit, můžete je rozložit na obrazovku nebo na jiném povrchu, který umožňuje proudění vzduchu, na chladném a suchém místě.

Nechte je vyschnout nebo vyléčit na jeden až dva týdny, nebo dokud nebude listoví hnědé a kůže je plně suchá.

Vy umět Užijte si žárovku nebo dvě čerstvé ze země v té večerní francouzské šalotkové polévce, ale mějte na paměti, že nezaujatá šalotka nejsou vhodná pro dlouhodobé skladování.

Celým bodem vytvrzování je pomoci kožnímu scvrknutí do ochranné bariéry kolem krku, takže je můžete uložit bez strachu z zamoření hmyzu nebo hniloby.

Odstraňte listy a ořízněte všechny kořeny na dně žárovky. Otřete pokožku čistě suchým hadříkem.

Umístěte žárovky do síťového sáčku nebo do hnědého papírového sáčku s otvory do něj, pro ventilaci. Poté je uložte na chladném a suchém místě.

Udržují až šest měsíců, což vám dá spoustu času na to, abyste si užili žárovky vaší práce.

A nezapomeňte vyčlenit několik žárovek, aby se příští jaro nebo na podzim vrátila!

Nápady na recept

Počet slaných jídel není omezen, že sladká, ale tangová šalotka může udělat chutnější.

Karamelizovaný a hodil do kari omáčky? Šek. Restoval a pracoval do omeletu? Lahodné.

Nebo zkuste rozjasnit své zelené fazole S tímto receptem z roztavení v ústech z Naše sesterská stránka, Foolal. Šalobice, česnek, mandle a brusinky dokonale doplňují zeleninu.

Jsem milovník salátu, takže tento trojitý bobule salát s restovanou šalotky, také od potravinářských, je v mé kuchyni obrovským hitem.

Můj oblíbený způsob, jak sníst tyto báječné zahradní potěšení, je je smažit, jako v tomto receptu na zelené fazole a soba nudle se smaženými šalotkami - najdete to na Foodal také.

Jděte divoce s těmi žárovkami a přidejte je ke všemu. K tomu jsou. A považuji je za obzvláště chutné, když jsem je sám vyrostl!

Budeme tančit?

Když víte, co hledat, je snadné sklízet spoustu dobroty Shaltoty. A tyto žárovky se tak snadno ukládají a propagují následující rok, poskytnou vám nekonečnou dodávku lahodnosti pro nadcházející roky.

Už jste někdy sklidili úrodu chutných šalotů? Rád bych slyšel vaše příběhy v komentářích.

A mezitím nezapomeňte zkontrolovat tyto průvodce na pěstování a sklizeň Alliums:

• Jak pěstovat a starat se o cibule žárovky
• Jak pěstovat a sklízet spuštění cibule
• 15 z nejlepších odrůd cibule pro růst doma