Kdy a jak sklízet domácí brambory

Jednou se mě zeptal kolegy zahradníka Pokud to rostoucí brambory stálo za to. Proč plýtvat prostorem, kopat zákopy, hromadit kopce, zasahovat do rotace rajčat a riskovat boj s bramborovými chybami pro zeleninu, kterou často zažíváme způsoby, které nejsou zdaleka zvláštní?

Tady je důvod:

Nedávno sklizené brambory mají něhu, hedvábnou texturu a hloubku chuti, díky které se každý rok těším na pěstování těchto plodin.

A dokonce i malý prostor jako vyvýšená postel nebo velký kontejner může přinést slušnou návratnost nejrůznější odrůdy brambor v oslnivých barvách s různými využitím v kuchyni.

Odkazujeme na prodejce, aby vám pomohli najít relevantní produkty. Pokud si koupíte z jednoho z našich odkazů, Můžeme získat provizi.

Takže jste na jaře vyklíčili, řezali a vysušili brambory semen. Vykopali jste si zákopy, památli jste svou půdu, napojili se a čekali.

Sledovali jste, jak se klíčky rostly na svěží zelené stonky. A když stonky začaly žlutě a zemřely zpět, věděli jste, že je čas udeřit!

Pojďme se dostat do podnikání vykopávání těchto spudů.

Co se naučíš

• Jak sklízet
• Kdy sklízet
• Kalení
• Správné úložiště
• Více bramborových tipů

Jak sklízet

K sklizni můžete použít větší nástroje, jako jsou lopaty a rozložky nebo ruční nástroje, jako jsou záleky a drápy.

Používání piků a lopatů má tendenci mít za následek nasekané hlízy, takže se doporučuje, takže se doporučuje zahradní vidlice nebo ruce.

Pokud vaše bramborové rostliny mají stále silné stonky, můžete je vytáhnout a zahájit proces sklizně.

Často dostanete několik menších exemplářů, které se drží kořenů. Chcete -li získat zbytek spudů, nebo pokud vaše stonky úplně zemřely, jemně kopat několik centimetrů od základny každé rostliny a zvednout půdu nahoru. Popadněte všechny brambory, které s tím přicházejí.

Použijte rukavice rukavice k procházce přes převrácenou půdu, abyste se ujistili, že dostanete každý poslední. Nezapomeňte se kopat hluboko, abyste nechali žádné exempláře pod zemí, kde by se příští sezónu mohli hnit nebo vykročit (což nemusí vyplatit výsadbou nebo střídání plodin plány).

Nyní, když znáte „jak“, pojďme se podívat na načasování.

Kdy sklízet

U „nových“ brambor - nádherná léčba midsummer - můžete sklizeň, když asi třetina zeleně brambor začala žlutě nebo zemřela zpět.

Tyto brambory budou na menší straně a budou mít velmi jemnou pokožku, která je snadná pro lopaty, vidličky nebo dokonce rukavice na poškození. Budou také chutné.

To může být vhodný čas na kontrolu a sklizeň jen několik brambor, aby zjistilo, jak přicházejí z hlediska velikosti a textury kůže - pokud plánujete ukládat brambory, nebo pokud chcete větší spudy, budou, oni budou potřebujete několik týdnů na vývoj. Připravte si a užijte si testovací brambory pro lahodný náhled budoucích sklizní.

Nezapomeňte získat i malé dobroty velikosti mramoru. Farmář, kterého znám, je prodal nedávno na poloviční nádoby jako „arašídové brambory.„Pokud pečete, grilování nebo smaženíš spuds, tito malí kluci s vysokým poměrem kůže k pleťovému masu se opravdu pěkně vyhýbají.

Nyní, když víte, že vaše brambory jsou připraveny, můžete sklízet své spudy najednou, nebo jak je potřebujete během procesu kalení, o kterém budu diskutovat v další sekci.

Mám sklon sklízet brambory z každé z mých výsadbových oblastí (v mém případě, vyvýšené postele a kontejnery) najednou, ale dělám to ve fázích.

Sklizuji jeden kontejner nebo postel za to, aby byl rostoucí prostor k dispozici pro jiné plodiny dříve. Ale stále mám několik dalších lůžek nebo brambor v hodnotě nádoby v následujících týdnech. Tímto způsobem, že mám docela dobrou nabídku, která mě vezme od Midsummer do Labor Day.

Kromě toho, že jsem uchovával můj kořenový sklep nebo ledničku, mi to umožňuje uvolnit kontejnery nebo části pozemků pro setí podzimních plodin jako mrkve, řepa, a hlávkový salát.

Když už mluvíme o pádu, možná budete chtít udržet velkou úrodu brambor čerstvou po dobu několika měsíců po čase sklizně. Naštěstí existuje jednoduchý proces, který vám může pomoci udělat jen to.

Kalení

Pokud byste chtěli, aby vaše bramborové kůže byly pevnější, nebo pokud je plánujete dlouhodobě ukládat, nechte je až měsíc poté, co vrcholy úplně zemřely zpět.

Nezapomeňte je udržet v suchu - žádné zalévání! Aplikované zavlažování Nebo dokonce i těžké deště mohou způsobit, že se vaše brambory v tomto bodě hnijí nebo vylíhnou, takže podle toho naplánujte sklizeň.

Pokud v předpovědi nebo přijde mnoho mokrých počasí, je dobré sklízet vaše zbývající Spud. Brambory však můžete sklízet a přivést je dovnitř, abyste pokračovali v procesu vytvrzení, pokud jednáte s deštěm nebo mrazem.

Správné úložiště

Nyní, když byly vaše brambory objeveny, otřete veškerou přebytečnou nečistotu a uložte je uvnitř na chladném, tmavém a suchém místě.

Můžete je také uložit do lednice po dobu až 2 měsíců, dobře zabalit do plastu nebo uložených v tašce na zip, abyste je udržovali pevné a čerstvé.

Měl jsem úspěch, jak to dělá s nemytými i umytými bramborami. Pokud se rozhodnete umýt a chladit své, ujistěte se, že byli před uložením do plastu dobře vyschli, aby se zabránilo hnilobě.

Pokud jste ztuhli svůj zátah a plánujte Uložte si brambory Během zimy je nemyjte! Otřete přebytečnou půdu, nechte špinavé spudy zaschnout uvnitř (ze slunce, aby nedošlo k poškození nebo klíčení vzorků), a pak je udržujte v suchu, aby se zabránilo hnilobě.

Je v pořádku, pokud se na kůži brambor drží suchá půda. Prohlédněte si svůj zátah pečlivě a utracejte všechny řezy, rány nebo zlomenou kůží - nebudou dobře udržovat, ale můžete je rychle použít bez špatných účinků.

Je také dobrým pravidlem vytáhnout menší brambory z vašeho skladovacího skladu před většími - menší tatery nemají docela udržovací sílu větších exemplářů.

Ideální teplota pro dlouhodobé skladování brambor je kolem 50 ° F. Budete je chtít uložit na temném místě - vůbec žádné světlo! - v dobře větraném kontejneru. Trik provedou proutěný koš, papír nebo pytel na síť, plastový úložný koš s výřezy nebo kartonová krabice.

Pokud máte chladný, suchý, tmavý suterén nebo jiný úložný prostor, je to skvělé. A pokud máte to štěstí, že máte skutečný kořenový sklep, je to perfektní!

Mějte na paměti, že budete chtít co nejvíce omezit přístup k hladovým zvířatům.

Jinak bude spíž nebo skříň, která zůstane tmavá a chladná dlouhodobě a která není přístupná pro škůdce, aby se napadlo, bude to udělat. Vaše brambory by se měly takto udržovat dobře po dobu několika měsíců.

Více bramborových tipů

Nyní pro několik důležitých profesionálních tipů:

1. Nejezte ty zelené ..

Jak si užíváte domácí brambory. Někdy to někdy uvidíte také v obchodě s potravinami - nekupujte je!

To znamená, že vaše brambory byly vystaveny světlu, což zvyšuje hladiny alkaloidů a vytváří toxin zvaný solanin, který je pro lidi jedovatý jedovatý. To může také vytvořit hořkou chuť ve vašich bramborách.

Chcete -li se vyhnout zelenému, ujistěte se, že je udržujte ve tmě, bez expozice světla během skladování.

I když rozhodně doporučuji vyhnout se úplně plně zeleným bramborám, vzorky s jen náznakem zelené na jejich kůži lze stále bezpečně jíst, pokud tuto část odříznete.

2.… Nebo semena

Jak vaše brambory rostou do zralosti, ale předtím, než zelené vrcholy začnou zemřít zpět, si můžete všimnout, jak vypadá jako malá zelená cherry rajčata rostoucí mezi listy. To jsou semena brambor.

Odolte prosím nutkání je pop je do úst, zatímco budete plakat, jako bys byl sungold, protože jsou toxické!

Také vám nebudou dávat stejné brambory, i když byste je měli příští rok zachránit a zasadit je. Vzhledem k tomu, že brambory nestojí ze semene, šíříme je vegetativně tím, že ušetříme brambory semen z jednoho roku na další.

Vzhledem k tomu, že nemoc může být předávána ze sezóny do sezóny, doporučujeme se každý rok vždy zdrojem důvěryhodných brambor semen.

3. Poznámka k rotaci

Už jsem se toho dotkl, ale rád bych nabídl ještě jednu poznámku o rotaci s městským rostoucím tipem:

Pěstování brambor a rajčata Na tříletou rotaci se doporučuje - což znamená, že pokud chcete tyto plodiny pěstovat každý rok, budete muset udržovat tři samostatné postele nebo kontejnery.

To minimalizuje šanci, že budete vyčerpávat půdu a vybudovat škůdce nebo onemocnění rostlin v jednom posteli, jak byste mohli, pokud tyto plodiny zasadíte na stejném místě na stejném místě znovu a znovu.

Ve své vlastní zahradě také roste v přímém kompostu, protože to mohu získat zdarma. Výnosy se zatím zdají docela dobré, i když plodiny by těžily z něčeho trochu lehčího, jsem si jistý. Ymmv.

Vzhledem k tomu, že své brambory pěstuji do řady vyvýšených postelí a kontejnerů v různých komunitních zahradách (stejně jako v mém předním dvoře), ujistím se, že si vybuduji hladinu půdy zvednuté v posteli - které nevyhnutelně klesají po celou sezónu - vyprazdňováním mého utraceného Půda bramborové nádoby do utraceného bramboru nebo rajčete.

Tímto způsobem si správně udržuji svou rotaci a postele, které používám, které nerostly brambory nebo rajčata v této sezoně, budou pro ně připraveny příští sezónu.

Zarýt!

Teď, když jsi vyzbrojeni nástroji, které potřebujete Chcete -li sklízet a ukládat své spudy, je čas najít Pitchfork a získat kopání!

Zatímco jednoduchý házení olivovým olejem, solí a bylinkami (jako toto) Obvykle to dělá pro mě, také miluji roztavení sýra ve stylu alpského stylu nad vařenými nebo pečenými tatery, ve stylu Raclette.

Jaký druh brambor rostete v této sezoně? Dejte nám vědět vaše tipy na sklizeň a skladování a sdílejte některé z vašich oblíbených receptů v komentářích!

A pro Více tipů na pěstování brambor, Nezapomeňte se podívat na některé z našich dalších průvodců:

• Jaký je rozdíl mezi bramborami pozdních, poloviny a rané sezóny?