Zelenina, která lépe chutnají po Frost Niki's Handy Cheat Sheet!

PSST ... věděli jste, že existuje určitá zelenina, která lépe chutná PO mráz? To je pravda! V chladných podmínkách Mnoho škrobových zelenin, jako je pastinák, celeriac a mrkev, přeměňuje škroby v jejich buňkách v botanické „anti-mzdy“, aby nedošlo k poškození chladu. Že anti-mrazy je sacharóza, také známá jako cukr!

Nejen, že to umožňuje rostlinám tolerovat chladnější teploty, ale také je to lépe chutnat. Ve skutečnosti ani nezačnu sklízet svou pozdní plodinu kale. Ditto pro mé celeriac, pór, řepa, mrkev a pastvičky. Na nedávném farmářském trhu mi jeden z farmářů v mém oblíbeném stánku řekl, že jeho kale byl „vyléčen“… jaký skvělý způsob, jak popsat tuto reakci Frost!

Chcete -li prodloužit sklizňovou sezónu těchto superhvězd v chladném období, chráňte své podzimní zeleninové postele pomocí tunelů mini obruče nebo kryty řady. Rád nastavím své mini tunely před prvním tvrdým mrazem, obvykle v polovině října. Zpočátku jsou pokryty krytem střední hmotnosti, ale pokud plánujeme sklizeň do zimy, tkanina je koncem listopadu zakončena listem skleníkového plastu.

V závislosti na plodině můžete sklizeň prodloužit o týdny nebo měsíce s těmito jednoduchými zařízeními. Podrobné pokyny k budování a používání mini obruče a dalších prodlužujících zařízení pro prodloužení sezóny naleznete v mé knize, celoroční zeleninový zahradník.

Zelenina, která chutná lépe po mrazu:

1) Kale a zelí

2) Salát

3) Švýcarský mangold

4) mrkev

5) papriky

6) Rybínové klíčky

7) řepa

8) pór

9) Tuříny a Rutabagas

10) Celeriac

Jaký je váš oblíbený podzim nebo zimní zelenina?