Pět 5 nejlepších středomořských bylin roste, jí a uzdravení

Pro aspirující i zkušeného zahradníka je pěstování kulinářských bylin pravděpodobnou a logickou výzvou - zejména při pečování zahrady, která vyhovuje vašim potřebám domácího vaření.

Skutečná hádanka však může být ve výběru nejlepších a nejužitečnějších bylin, které můžete začít.

Několik dobrých otázek, které si v tomto bodě hry položíte:

• Které bylinné koření by bylo nejjednodušší růst?
• Které rostliny budu používat dostatečně často jako koření, aby se moje úsilí o zahradnictví vyplatilo?

Odkazujeme na prodejce, aby vám pomohli najít relevantní produkty. Pokud si koupíte z jednoho z našich odkazů, Můžeme získat provizi.

Dobrým řešením je vybrat velmi běžné kulinářské byliny, alespoň zpočátku - jmenovitě ty, které se často používají v omáčkách, polévkách a dalších jídlech. Tímto způsobem budete vědět, že jste si jisti, že pro ně najdete použití, až budete připraveni ke sklizni.

Některá z nejpopulárnějších kulinářských koření jsou tak běžná, že o nich jen stěží přemýšlíme, alespoň ne nad rámec toho, jak zlepší příchutě našich oblíbených jídel v ústech, když je posypeme na naše jídla!

Z tohoto důvodu je výběr obyčejných bylin pro vaši zahradu moudrý nápad.

Mnozí z nás si však možná neuvědomují, že určité typy jsou pro vaši zahradu vynikajícím zápasem, a to nejen proto, že je často používáte - jsou také běžní z mnoha důvodů, které by průměrný člověk prostě nevěděl, nebo na které bylo v průběhu času zapomenuto.

Co dělá výsadbu známých typů ještě více hodnotný? Čtěte dále a prozkoumejte výhody.

5 nejlepších bylinných bylin

Znovu a znovu jsem zjistil, že existuje pět nejlepších typů, které tolik používáme, a tak rituálně, že bychom mohli opravdu zapomenout nebo zanedbávat mnoho jejich ctností.
… Tyto italské zesilovače chuti nejsou v našich kuchyních běžné pouze náhodou. Každá z nich zahrnuje mnoho různých kategorií toho, čeho může kulinářské koření dosáhnout, kromě toho, že je relativně běžné a přímočaré růst.

Navzdory tomu, jak zakořeněné jsou tyto koření v našem životě - v jídle i zahradnictví - můžeme velmi dobře přehlížet, jak skutečně silní a úžasní mohou být v jiných oblastech.

To je o to více důvodů, proč si je vyberete a oni udělají dobrý začátek (nebo vynikající doplňky) do vaší kuchyňské zahrady!

O kterých bylinách bych mohl hovořit? Mluvím o „klasických italských“ nebo středomořských bylinách, jmenovitě:

• Bazalka
• Oregano
• Rosemary
• Šalvěj
• Tymián

Ale proč těchto pět možností, mezi mnoha z nich, z nichž bych si mohl vybrat?

Než odpovím na tuto otázku, dovolte mi, abych se vás nejprve zeptal: máte náhodou těchto koření ve svém vlastním stojanu na koření nebo kuchyňské skříňce?

Přemýšlejte trochu dále zpět: Jak si myslíte, že se tam dostali, jako pět z nejčastěji používaných koření?

Tady je moje odpověď - tyto italské zesilovače chuti nejsou v našich kuchyních běžné pouze náhodou. Každá z nich zahrnuje mnoho různých kategorií toho, čeho může kulinářské koření dosáhnout, kromě toho, že je relativně běžné a přímočaré růst.

Tyto rostliny byly také tak převládající a mocné v celé historii, že nebyly spokojeny, že zůstanou jen v Itálii a ve Středomoří, kde pocházejí - ale spíše se šířily do zbytku světa, do zahrad a kuchyní všude všude.

Ty tvořily nejen základ pro řeckou, středního východu, severoafrické a italské kuchyně (stejně jako kuchyně jiných kultur), ale také měly mnoho dalších použití, včetně ochrany potravin a dokonce i tradiční lidové medicíny, které se postupně šíří do jiných částí světa.

Pojďme se tedy podívat na každou z těchto kulinářských bylin, počínaje základem, jak je udržet a pěstovat ve vaší zahradě - aniž bychom zapomněli, proč se staly důležitými aspekty našich kuchyňských zahrad a koření.

Konkrétněji: Podívejme se, jak je pěstovat, jíst a uzdravit se s nimi!

Poznámka opatrnosti

Informace o zdraví v tomto článku nejsou určeny k posouzení, diagnostice, předepisování nebo slibné léčbě. Než zvažte některou z těchto snadno růstových bylin pro vaše zdraví a wellness, poraďte se se svým zdravotnickým pracovníkem.

Basil (Ocimum basilicum)

Basil může být pro většinu z nás známo jako italské koření, zejména druh Ocimum basilicum nebo sladká bazalka.

Je třeba poznamenat, že všechny druhy jsou ve skutečnosti původem z Asie a že existuje mnoho dalších odrůd a druhů bazalky. Často se používají v indické a thajské kuchyni a uzdravovacích rituálech, zejména Thajská bazalka (ocimum basilicum, var. Thyrsiflora) a Svatý Basil (Ocimum Sanctum).

Sladká italská odrůda původně našla cestu do Středomoří prostřednictvím obchodu z Asie v historických dobách.

Odtud se zmocnil italské kuchyně a receptů, které se pak rychle rozšířily do zbytku světa. Některé vlastnosti léčení také pomohly šířit znalosti bazalky v jiných zemích a zvolila si ji jako obyčejnou bylinu nalezenou v kuchyňských zahradách.

Rostoucí

I když je to poměrně snadná rostlina, jakmile to začnete, je třeba poznamenat, že Basil má rád horké - skutečné horké. Jako takový existuje několik klíčových triků, jak jej vyklíčit a pěstovat do svého zralého stavu správným způsobem.

Protože to vyžaduje určitou úroveň tepla, budete chtít začít bazalku o něco později než vaše ostatní rostliny, takže může vzkvétat během nejžhavějších letních měsíců. Po polovině května je po tom všem ohrožení mrazu skvělý čas na to, aby se to rozběhlo dovnitř.

Pravidla palce

• Basil se dobře daří s tempy nad 50 ° F a opravdu se daří při přibližně 80 ° F a vyšší, za předpokladu, že dostane dostatek vody.
• Když se úrovně ponoří do rozsahu 40 ° F, zařízení začne vykazovat popáleniny (černé značky) a poškození buněk - a pokud je dostatečně často vystavena, bazalka zemře.
• Teploty 32 ° F (zmrazení) tuto odrůdu určitě poškodí a ve většině případů ji zabijí, zejména čím nižší teplotní poklesy.

Očkování a start

Od semene:

• Rozložte drobná, černá semena podobná uhlí v mělké vrstvě (méně než 1 palec tlusté) startovacího směsi v semenu. Ujistěte se, že to dobře vypouští vodu.
• Umístěte semenový podnos do velmi slunečné části vašeho domova, kde teploty zůstávají neustále nad 50 ° F (nejlepší je 60-70 ° F nebo dokonce teplejší).
• V ideálním případě položte semena na okenní parapet směřující rovníky-na jih na severní polokouli nebo na sever na jižní polokouli-takže během zimy získají co nejvíce světla.
• jestli ty mít vyhřívaný skleník, nízký tunel nebo jiná struktura zvyšující teplo a sluneční světlo, aby vaše semena umístila dovnitř, o to lepší.
• Někteří se velmi dobře daří s topnou podložkou umístěnou pod zásobníkem semen, což zrychluje klíčení.
• S rozprašovací láhve nebo velmi lehkou mlhou semena rozprašují každý den a udržujte je za všech okolností (ale ne podmáčenou).
• Za 2-3 dny byste měli vidět první malé klíčky!

Po klíčení je musíte udržovat na stejném teplém a slunečném místě a vodu stejným způsobem každý den.

Jak se sazenice zvětšují a začnou se navzájem tlačit, budete muset „ztenčit“ nebo transplantovat nejvyšší, nejzdravější klíčky do větších hrnců, takže mají prostor pro růst, v přípravě na transplantaci venku.

Za 2-3 týdny (koncem května nebo začátkem června, pokud jste založili semena v polovině května a po jakémkoli riziku mrazu) budou vaše klíčky dostatečně zralé na transplantaci venku.

Transplantace

• Pokud je zralá rostlina zamířena do vaší venkovní zahrady, pamatujte, že Basil má rád teplo. Vyberte si slunečné a teplé místo pro bylinu a počkejte, až ji transplantujete až do letních nočních teplot, které se již nebudou ponořit do rozsahu 40 ° F.
• Pokud můžete, transplantace pod plastovými kryty řady, nízké tunely, pěstování krabic, vysokých tunelů nebo skleníky, které pomohou rozšířit teplo, a chránit ji v případě neočekávaných poklesů teploty.
• Vždy dejte dostatek vody - vysoká teplota zvyšuje suchost, takže se ujistěte, že svým rostlinám dáváte tři dobré namáčení v kořenu za den, zejména pokud jsou tempy 90 ° F nebo vyšší.
• Udržujte bazalku uvnitř? Opět se ujistěte, že dostává spoustu slunce, tepla a vody po celý den - topné podložky se mohou hodit také pro zralé rostliny, také!

Jakmile je vaše rostlina vytvořena, můžete sevřít listy a stonky, jak chcete pro čerstvé koření v jídle - nebo suché bazalky v svazcích, pro skladování nebo pozdější použití.

Vyvarujte se odříznutí bazalky nožem. Kovový kontakt s rostlinou způsobí, že oxiduje a zčerna.

Mějte na paměti, že tato bylina je roční. Pokud pěstujete rostlinu venku v chladném podnebí, zemře zpět a na jaře se nevrátí - takže příští rok budete muset znovu zasadit nové kolo ze semen.

Pro více o pěstování bazalky, Najděte si zde našeho úplného průvodce.

Vaření

Je snadné myslet na mnoho míst, kde byste chtěli přidat pomlčku bazalky: špagety omáčky, asijské hranolky a samozřejmě - lahodné, ořechové a česnekové pesto omáčky!

To jsou zřejmá volba, ale můžete je přepnout a hodit do jídel, která mají i další dobře párovaná příchuti. Tyto zahrnují:

• Saláty- s trochou olivového oleje a balsamického octu.
• Pizza- v kombinaci s Oreganem.
• Zelenina- jako zvonovité papriky, rajčata, lilek a cuketa.
• Maso- Jako kuře, ryby a jehněčí.
• Těstoviny a omáčky- zejména s sýry jako Parmesan a Mozzarella, s česnekem.

Další návrhy, jak spárovat zahradní byliny s jinými ingrediencemi, podívejte se na Karen Page a vynikající kniha Andrewa Dornenburga, The Flavor Bible.

Léčení

Tradiční lidová medicína v Indii pochází z bazalky jako bylinná bylina, která je užitečná pro ty s astmatem a podporuje pro ty, kteří mají diabetes 2. typu. V Africe je Basil uctívanou medicínou srdce, a to jak pro emoční i srdeční problémy.

Jíst rostliny v kulinářském množství (spíše než větší, koncentrované dávky) by mohlo být mírně sedativní a může pomoci zmírnit trávicí potíže.

Aktuální výzkum teprve začíná poškrábat povrch týkající se jeho zjevných antimikrobiálních vlastností a několik studií bylo uděláno ohledně jeho potenciálních schopností bojovat a zabránit rakovině.

Oregano (Origanum vulgare)

Stejně jako jeho blízká relativní bazalka je Oregano milovníkem horkého počasí - a bude potřebovat zvláštní zvážení v oblastech s chladnými, tvrdými zimami.

Tito kluci jsou něco podobného bratrancům, oba členům rodiny máty, stejně jako všechny byliny v tomto článku.

Na rozdíl od Basila je tato voňavá a aromatická bylina ve skutečnosti původem ze středomořského regionu, kde je její chuť synonymem pro italské dobré stolování, jakož i vyšší léčení, v bylinství a alternativním zdraví zdraví.

Různé odrůdy Oregana se v průběhu času dostaly do různých kulinářských tradic:

• Řecké oregano (Origanum v. var. hirtum) - „True Blue“ Středomořská odrůda.
• Sladký Marjoram (Origanum majorana) - Klasický Marjoram je technicky poddruh Oregano.
• Italský oregano (Origanum majornicum) - Hybrid Marjoramu a Oregana.
• Mexický oregano (Lippia Graveolens) - Není to skutečný oregano, i když je to běžné v mexické kuchyni.

Rostoucí

Zatímco Oregano miluje horké počasí a pohrdá chladem, naštěstí jsou k dispozici odrůdy, které jsou více chladné a trvale než ostatní. Čím více „Středomoří“ kmeny Oregana, které se snažíte růst (například řečtina), tím méně tolerantních tolerantních.

Pravidla palce

• Pěstujte bylinu venku, poté, co prošla šance na Frost.
• Odrůda Středomoří pravděpodobně nebude vystupovat teploty v rozmezí 40 ° F nebo nižší a zemře při teplotách zamrznutí 32 ° F nebo nižší.
• Jakmile je jaro v plném proudu, jsou na jaře v plném proudu, a zemře, až zamrzne. Tyto kultivary však pravděpodobně budou potřebovat pomoc mulčování, studený rám, nebo nějaký jiný typ ochranného krytu během chladných dob.

Očkování a start

Tuto bylinu můžete snadno zahájit od semene, i když se většina otáček na výřezy zahájí a zahájí nabídku pro zahrady a kuchyně.

Od semene:

• Stejně jako bazalka, posypeme semena do semene s méně než 1 palec půdy. Stritz lehce každý den s vodou, což umožňuje půdě vyschnout před každou aplikací.
• Transplantace silných sazenic do větších květináčů, když se zvětšují.

Z řízků:

• Z již zavedené rostliny vyjměte stativu něžnou (ne Woody) větev, která má stále měkký růstový tip.
• Pohnit řezaný konec v půdě na několik centimetrů, vodu a udržujte, když sledujete, jak se řezání stává novou rostlinou.

Ujistěte se, že půda, ve které je zasadíte, je hlinitá a dobře odvodňující a začněte doma hned kolem poslední šance na Frost. Aby se daří Oregano, dobrý marker teploty půdy je asi 70 ° F.

Transplantace

Když jsou vyspělé řízky nebo sazenice, můžete je transplantovat do zahrady venku. Ujistěte se, že dostanou spoustu slunečního světla a že jsou bezpečně sklíčeni v dobře odvodňující suché půdě.

Když zaléváte, udělejte to sporadicky - ale dejte dlouhé a hluboké zalévání, takže rostlina je schopna ji nasáknout do svých kořenů.

Pokud je držen uvnitř, nezapomeňte jej dát na místo se spoustou slunce a tepla. Až přijde zima, odolné odrůdy půjdou spící - mulč nad rostlinou a těšíme se na jeho návrat na jaře!

Pro více informací o pěstování Oregano, Přečtěte si náš úplný průvodce zde.

Vaření

Oregano je nezaměnitelné koření, stále přítomné v kořeních mnoha ochranných známek italských potravin: těstoviny, omáčky špagety a pizza.

Pokud se chcete trochu odchýlit od normy, Oreganoův profil chuti je skvělý s následujícími kombinacemi:

• Zelenina- jako papriky, lilek, brambory, rajčata, Houby, a cuketa
• Maso- Jako hovězí maso, vepřové maso, kuře, ryby a jehněčí
• Těstoviny a omáčky- s česnek, Citron, bazalka a olivy
• Páry dobře- s vaječnými miskami, fazolemi a řeckou kuchyní

Léčení

Před věkem moderní medicíny v Evropě byl Oregano použit pro trávicí, respirační, nervové a hormonální stížnosti. V Americe ji některé domorodé tradice přijaly do svého lexikonu botanických léčivých přípravků, když dorazili evropští osadníci, pro ženské nerovnováhy a jako antimykotiku pro boj proti kvasinkovým infekcím.

A Lékařská studie Oregano ukazuje naději, že rostlina potvrdila antibakteriální, antimykotické a dokonce protirakovinové vlastnosti, podporující jeho nepřetržité používání pro zdraví, dokonce i dnes.

Další informace o bylinných nápravných opatřeních, Kniha Michaela Castlemana, nové léčivé byliny, je užitečný zdroj.

Rosemary (Rosmarinus officinalis)

V závislosti na tom, kde žijete a vaše rostoucí zóna, Rosemary způsobuje živý a chutný začátek Vaše bylinková zahrada.

V některých částech Spojených států nebo jiných mírných zón - jako je jižní nebo jihozápadní u.S., Texas nebo západní pobřeží - tato bylina se může stát „vždyzelenou“ rostlinou, nikdy nekonejte a energicky se rozvíjejí po celý rok.

Stejně jako byliny, které již byly zmíněny, Rosemary je původem v teplejším klimatu. Toto všudypřítomné kulinářské koření může nazývat Středomoří i některé asijské regiony domů.

I když je známo, že je mnohem odolnější než oregano nebo bazalka, bude stále potřebovat nějakou ochranu v chladném podnebí, někdy i v interiéru.

Rostoucí

Vzhledem k určitým teplým podmínkám Rosemary opravdu vyniká jako zahradní bylina, o které sotva musíte myslet. Nejen, že je to přiměřeně otužilé, ale také může jít velmi dlouhá období bez vody a dělat dobře.

Jako takový nemusíte s Rosemary dělat příliš mnoho, kromě toho, že ho jednou za čas zalévá. Jednou týdně funguje dobře, nebo můžete nechat přirozené deště vašeho regionu udělat trik pro vás.

Pravidla palce

• Rosemary je dost tvrdý na to, aby zvládl většinu všeho. Pokud žijete v oblasti, kde se však teploty nebo větrný zimnice ponoří pod 0 ° F, ujistěte se však, že ho během zimy mulč. Je lepší být v bezpečí než líto tím, že je mulčováním v jakékoli oblasti s drsnými zimami, bez ohledu na to; Odborní zahradníci neberou hazard!
• Nikdy nad vodou rozmarýn - vlhké půdy zvyšují šanci na hnilobu kořenů a problémy Plísně, Problémy, na které je rostlina obzvláště citlivá.
• Tato borovice, vonná mincovna Relative má rád mnohem lehčí, brusnější půdu než bazalka a oregano, aby pomohla zabránit nadbytečnému vlhku.

Očkování a start

Semena této byliny jsou tak nepatrná (jemnější než hlava špendlíku), že to začínají od semene docela výzvou.

I poté, co dostanete správné setí, může být přijetí všech semen ke klíčení jednotně obtížný úkol. Nechte se osiva Rosemary na odborníky a místo toho se obrátit na snadnější a mnohem populárnější řezy rozmarýnu.

Od semene:

• Rozptylujte světelnou vrstvu semen rozmarýnu do semene s menším než 1/2 palce půdy.
• Stritz semena s vodou denně, dává dostatek času na vyschnutí půdy - semena nebudou vylíhnout rovnoměrně nebo rychle, takže jim dejte čas.
• Jakmile jsou téměř 1/2 palce vysoké, pečlivě transplantační sazenice do větších květináčů.

Z řízků:

• Z již zavedené rostliny rozmarýnu vyjměte stativou něžnou (ne Woody) větev.
• Pohnit řezaný konec v půdě, který je hluboký pár centimetrů, udržujte řezání ve svislé poloze. Voda a udržujte, dokud řezání nezmizí na novou rostlinu.

Transplantace

Když se zdá, že řezy nebo sazenice se zdají být dostatečně velké na transplantaci venku, určitě to můžete udělat - to znamená, že pokud žijete v oblasti s mírnějšími zimami.

Buďte trpěliví, protože většina, kdo se zabývají Rosemary ze semena, musí počkat až do druhého roku, aby to bylo skutečně vzkvétat.

Pokud jsou chladnější měsíce příliš mnoho na to, aby to zvládlo, zvažte udržení vaší rozmarýnové hrnce v interiéru. Tímto způsobem jej můžete převést venku v létě, poté zpět na ochranu během zimy.

Jinak chráňte svou permanentní venkovní rostlinu silnou vrstvou mulče do jara.

Jakmile je zralý, sevřete jemné větvičky rostliny na vaření a sušení ve vašem volném čase!

Pro více informací o pěstování Rosemary, Přečtěte si náš úplný průvodce zde.

Vaření

Pravděpodobně byste nezačali vařit určitá masa, chleby, nádivky, gravies a mnohem víc, pokud jste neměli po ruce alespoň špetku rozmarýnu!

To je o to více důvod k růstu. V některých jídlech je to naprosto nenahraditelné - ale zvažte jej s následujícími potravinami, abyste skutečně vyvolali chuť a lahodnost jídla:

• Zelenina- jako fazole, Hrách, Brambory, zvonovité papriky, zelí, lilek, cibule, Houby, a česnek
• Maso- Jako jehněčí, vepřové maso, ryby, králíka, zvěřina a zejména grilovaná maso
• Obloha- dělá vynikající ozdobu na pečených chlebech, jako je focaccia, nebo se smíchá do těsta
• Vylepšete příchutě- dalších bylin a intenzivních látek, včetně Oregano, petržel, šalvěj, levandule, Citron, a máta

Léčení

Tradiční lidová medicína po celém světě využívá rozmarýn pro nervové problémy, bolesti hlavy, trávicí potíže a stížnosti žen.

Jedno běžné využití pro rostlinu - konzervování potravin, zejména masa - se v průběhu času pomalu šíří do kulinářských i uzdravovacích používání. Bylo to proto, že to nezvýšilo pouze masité příchutě, ale také chránilo maso před zkažením, s některými pozorovanými antimikrobiálními schopnostmi.

Studie podporují tato tvrzení, Vzhledem k tomu, že Rosemary obsahuje kyselinu rosmarinovou, silný antioxidant, který zabraňuje oxidaci tak intenzivně, že může zabránit hnilobě některých jídel po určitá období.

Tyto studie také popisují Rosemaryovy ​​antimikrobiální vlastnosti, zatímco jiný výzkum podporuje bylinu jako jemný nervový stimulant, respirační totivu a dokonce i a Možný ochranný proti rakovině.

Sage (Salvia officinalis)

Počátky Sage vyplývají z rané laskavosti Řeků a Římanů - před intal a středomořskými kulturami, které jej používaly prakticky pro ochranu potravin, jako je rozmarýn, stejně jako pro jiné kulinářské a léčebné účely.

Stejně jako Rosemary - bylina, se kterou je často spárována - Sage patří mezi nejtěžší ze středomořského koření. To Užívá se vyhřívání na plném slunci a teplé počasí a bude také tolerovat většinu chladu - ale bude potřebovat určitou ochranu ve skutečně chladném podnebí!

Rostoucí

Ve srovnání s Rosemary je mudrc obecně snazší začít a klíčit. Vyklíčení semen však trvá stejně dlouho, než semena (i když mají vyšší úspěšnost), a aby se vyspělá rostlina stala robustní a dostatečně silnou pro venku.

Může to být dva nebo tři roky, než je váš mudrc dostatečně silný, aby se staral o sebe.

Sage má rád suchost, i když metodické a intenzivní zalévání u kořenů asi jednou týdně je optimální.

Kromě malé zvláštní pozornosti na zimní péči, jakmile přijde čas, máte pro vaši zahradu spolehlivou kulinářskou bylinu - ta, o kterou se nemusíte obávat zvlášť strach.

Pravidla palce

• Sage vyžaduje plné slunce, i když to toleruje částečný stín.
• Vyvarujte se hliněných půd a zajistěte, aby rostlina dostala dobrou drenáž. Někteří odborní zahradníci navrhují výsadbu do mírně vyvýšených lůžek, aby se zabránilo nadměrné vlhkosti, nemůže tolerovat stavový mudrc. Další informace o tomto typu zahradnictví, Přečtěte si náš článek zde.
• Stejně jako Rosemary, mulčte venkovní rostlinu, nebo si přineste hrnčířskou mudrci uvnitř, pokud zažijete tvrdé zimy, kde teploty a zimnice klesnou pod 0 ° F.

Očkování a start

Je známo, že zahradníci nasměrují své mudrce přímo do své zahrady. Mohou to také zahájit od řízků nebo sestry větších sazenic v připravenosti pro úspěšnější transplantaci venku, během teplejšího počasí.

Od semene:

• V příslušných venkovních podnebích (zónách odolnosti 8 nebo nižší) mohou zahradníci jednoduše posypat malá semena v požadované zahradní půdě asi 1/4 až 1/2 palce hluboko po prošlé první hrozbě mrazu.
• V chladnějším podnebí - nebo pokud chcete, aby se rostliny začaly dříve, před transplantací - můžete použít stejnou metodu v interiéru, v mělké vrstvě půdního startovacího směsi.

Z řízků:

• Sourcing z rostliny, která je již zavedená, odstraňte stále něžné (nikoli Woody) větve a pohřbíte jejich řezané konce v půdě, která je hluboká 1-2 palce. Voda a udržujte, dokud se řezání mudrců nezakořenilo, aby se stala novou rostlinou.

Transplantace

Rostliny připravené k mudrce mohou být přesazeny přímo do vašeho dvora, nebo je můžete nastavit do kontejnerů nebo hrnců s snadno pohybujícími se.

Na místech s drsnými zimami (ponořením výrazně pod 0 ° F) se doporučuje, abyste použili kontejner k uvedení mudrce dovnitř. Jinak se připravte na to dobře mulč, aby mu pomohl projít zimou.

Nezapomeňte, že vaše mudrci budou trvat asi dva nebo tři roky, než se stanou plně zavedeným, a je připraveno k kulinářskému nebo jinému použití.

Jakmile vaše zralá rostlina dosáhne tohoto zralého stáří, mnoho odborných zahradníků doporučuje, abyste svůj mudrci vyměnili každých několik let, protože mohou pěstovat dřevnaté, Scraggly a nepoživatelné.

Pro kulinářské nebo léčebné použití, volně odříznuto, vybírá nebo sevřete větve a listy pro vaše potřeby. Později můžete také uschnout a ukládat mudrci pro dlouhodobé použití!

Pro více informací o pěstování kulinářských mudrců, Přečtěte si náš úplný průvodce zde.

Vaření

Vaše ústa mohou zalévat při pomyšlení na obyčejná jídla s příchutí mudrců: těstoviny, krůtí, chleba a nádivka. Být středomořským kořením se spáruje výjimečně dobře s rajčaty a dalšími italskými bylinkami.

Rozšiřte své horizonty vaření a přemýšlejte o přidání do potravin s následujícími příchutěmi a ingrediencemi:

• Zelenina- jako chřest, fazole, hrášek, kukuřice, lilek, česnek, houby, cibule, brambory, rajčata a Squash.
• Maso- jako ryby, kuře, kachna, husa, játra, vepřové maso, klobása a měkkýši.
• Chléb- nebo jiné pečené zboží.
• Vylepšete příchutě- třešní a sýrů (zejména parmezán).

Léčení

Tato nádherná bylina nabízí širokou škálu lidových využití a byla dokonce renomovaná „léčba-vše“ s tvrzeními, že by mohla uzdravit jakoukoli nemoc nebo nemoc onemocnění.

Většina bylinlistů pozorovala jeho účinnost konkrétně v případech chladu, chřipky, horečky, ženských problémů a trávicích problémů.

Dnes existují spousta studií potvrzující různé další léčivé síly mudrce. Studie vytvořená Yinrong Lu a L Yeap Foo a publikováno v časopise Stravování Chemistry v roce 2001 naznačuje, že rostlina obsahuje silné antioxidanty, které by mohly chránit před volným radikálem a dokonce i rakovinou.

Bylo to také zaznamenáno Jako potenciálně účinná terapie Alzheimerovy choroby - a pravděpodobně kandidát jako doplněk potravin pro prevenci diabetu 2. typu zlepšená redukce nálady a úzkosti.

Přečtěte si více o kulinářském mudrci v našem rostoucím průvodci.

Tymián (Thymus vulgaris)

Thym je drobná, ale mocná malá rostlina, která je původem ze středomořského regionu, jako jeho blízcí příbuzní.

V mnoha pokrmech to jde dobře s Rosemary a Sage a přidává nádech kulinářských vkusů, který je zakořeněn ve starověké římské tradici, protože se také kdysi používal jako konzervační prostředky na maso - jako rozmarýn a šalvěj.

Později se to zachytilo jako jednoduché, ale chutné koření, vzkvétající v Itálii a poté se šíří do zbytku světa - zahrady, kuchyně i léčivé skříně.

Rostoucí

Zatímco tato rostlina je podobnější vaření jako Rosemary a Sage, její rostoucí návyky jsou mnohem více připomínají Oregano.

Miluje teplo a teplo středomořského počasí, zatímco je stejně vytrvalé jako nejtěžší odrůdy Oregano - i když může bojovat proti těžkému chladu.

Pravidla palce

• Stejně jako většina odrůd oregana, tymián vyžaduje teplotu půdy nejméně 70 ° F, aby vyklíčila a zrala.
• Tymián může být nejtěžší ze všech italských bylin - ale riskuje to vážné poškození a možná smrt v zimních teplotách, které klesnou pod 10 ° F.
• Nemusí to nutně vyžadovat teplo a teplo, když je zralé, i když miluje suchší půdy. Vyvarujte se overwaretingu a ujistěte se, že používáte půdní směs, která umožňuje dostatečnou drenáž, nejlépe mírně písčité přírody.

Očkování a start

Zatímco jeho semena jsou neuvěřitelně malá, klíčí mnohem lépe než Rosemary, s rostoucími vlastnostmi blíže k oregano.

Od semene:

• V mělkém podnosu semen posypte rovnoměrně tymiánovou semena na půdní vrstvu asi 1/2 palce.
• Stritz nebo Misl velmi lehce s vodou jednou denně, což umožňuje půdě vyschnout mezi zaléváním. Semena tymiánu mají tendenci vylíhnout poněkud úspěšně a rovnoměrně, obvykle během týdne.

Z řízků:

• Vezměte něžnou (nikoli Woody) snítku nebo větev z již zavedené zdravé rostliny s listy.
• V požadovaném hrnci pohřbíte řez asi 1/2 až 1 palec. Voda a udržovat - tymiánové řezy vydávají nové kořeny poměrně rychle.

Z kořenových divizí:

• Většina zahradníků to bude citovat jako nejběžnější způsob, jak pokračovat v množení a šíření tymiánu. Na podzim nakopněte zralou a dobře velikost rostliny a rozdělte ji nebo rozdělte na sekce, ujistěte se, že každý má dostatek kořenů připojených.
• Opětovně zasaďte každou menší rostlinu do hrnce, vody, udržujte a sledujte, jak váš tymián vydává nové kořeny v žádném okamžiku.

Transplantace

Transplantace nových rostlin tymiánu na jaře pomocí metody kořenového dělení nebo pokračovat v pečování ve své původní kontejneru.

Vaše zavedená rostlina bude potřebovat téměř žádnou zvláštní pozornost, jakmile se zvětšuje velikost (obvykle nejvíce až 10-12 palců), přibližně jednou týdně je nutné jen posypat vodou jednou týdně.

V podmínkách sucha může tymián potřebovat pravidelnější zalévání - mějte na paměti!

Přijďte zima, je nejlepší, aby byl tymián mulčován nebo přiveden dovnitř v jeho kontejneru. Pro tetimu a jídla, stejně jako pro uzdravení, odskočte nebo vybírejte větvičky podle potřeby.

Přečtěte si náš plný průvodce pěstováním tymiánu zde.

Vaření

Je to obyčejné koření s chutí, které si nemusíte vždy všimnout, že stojí od zbytku - přesto najdete tymián v prakticky jakékoli kuchyni nebo restauraci, ať už je to v nabídce nebo skryté v misce.

Nejen, že je ústřední pro mnoho italských bylinných směsí, je také známo, že vylepšuje a povzbuzuje chutě mnoha jiných koření, dokonce i některé, které se obvykle nenacházejí v populárních výše uvedených kořenových směsích.

Ještě lepší je, že se může jemně přizpůsobit profilu chuti jakéhokoli lahodného jídla. Jako koření byste mohli říci, že tymián je „rytmická sekce“, která podporuje tóny hlasitějších a patrnějších příchutí. Najdete to v jídlech, která zahrnují:

• Polévky, dušené maso a chowders
• Sýry- Obzvláště kozí sýr.
• Zelenina- Jako mrkev, fazole, pažitka, cibule, lilek, houby, brambory a rajčata
• Maso- Jako kuře, ryby, jehněčí a vepřové maso

Léčení

Tradiční bylinství podporuje mnoho ctností tymiánu a jeho schopnosti léčit infekce, nachlazení, chřipku a ženské stížnosti. Bylo také známo, že podporuje práci, těhotenství, trávicí problémy a další.

Kromě své současné kulinářské reputace Thym pokračoval jako hlavní úspěšný hráč v moderním alternativním uzdravení. Dokonce i dnes je to téměř nezpochybnitelný antimikrobiální a decongestant bylinkový lék.

Studie podporují Její bylinné použití jsou tak četné a úspěšné, že aktivní složky v tymiánu (zejména thymol) se dostaly do mnoha volně prodejných nápravných prostředků na chlad, chřipku a kašli. Jeho antioxidant - a tedy potenciálně předběžný rakovina - aktivity jsou předmětem zátěže pokračujícího výzkumu zdraví.

Byliny pro pěstování, stolování a uzdravení

Prostřednictvím mých vlastních cest jako zahradníka, milovníka jídla a bylinkářem jsem opakovaně zjistil, že těchto pět bylin slouží jako skvělý začátek spojování těchto tří cest - a snadný způsob, jak se rozvětvovat do složitého a neustále rostoucího světa používání bylin z různých důvodů.

To je jen začátek - to není v žádném případě jen pět bylin, které můžete zvládnout na svém dvorku, kuchyni a lékařské skříni!

Dejte nám vědět, co rostete ve vaší zahradě, a neváhejte a položte jakékoli dotazy, které můžete mít v komentářích.

Věděli jste, že mnoho z těchto bylin také dělá nádherně voňavý a jedlý pozemek? Další informace najdete zde.

A pro více Tipy pro pěstování a sklizeň bylin, Podívejte se na některé z našich dalších průvodců:

• Jak založit vlastní bylinkovou zahradu
• Jak sušit čerstvé zahradní byliny
• 39 běžných plevelů, které můžete jíst nebo používat pro lék