Kompletní průvodce rostoucí zimní squash

Jedním z mých oblíbených dárků zahrady k jídlu během chladného období je zimní squash.

Snadno uloženo v kořenovém sklepě nebo chladnějším pokoji domova, může udržet rodinu s různými vitamíny a minerály prostřednictvím jeho chutného a všestranného masa.

Rostoucí squash je zapojený proces, ale není to obtížné.

Obchody s potravinami mají tendenci nabízet mnoho typů až asi tři dolary za libru jako čerstvé produkty. To znamená, že pouze jedna nebo dvě dobře otřesené rostliny mohou přinést významné úspory rozpočtu rodinného jídla.

Odkazujeme na prodejce, aby vám pomohli najít relevantní produkty. Pokud si koupíte z jednoho z našich odkazů, Můžeme získat provizi.

Tady je to, co je před námi v tomto rostoucím průvodci:

Co se naučíte

• Nejlepší kultivary k růstu
• Kolik je dost?
• Perfektní spiknutí
• Seewing Smarts
• Rutinní údržba rostlin
• Unce prevence: škůdci a nemoci
• Opylení mezi vinnou révou
• Správa révy
• Dlouho očekávaná sklizeň
• Způsoby, jak používat doplňky
• Jedlé květy
• Další nápady na recept
• Libry a libry chuti

Které rostliny jsou tedy nejcennějšími doplňky vaší zahrady? Pojďme to zjistit!

Nejlepší kultivary zimních squash k růstu

S tolika lákavými druhy a kultivary se může výběr nejlepších semen pro vaše zahradní pozemky zdát nemožné. Zjistil jsem, že pěstování jednoho nebo dvou z následujících z následujících poskytuje našim jídlem širokou škálu příchutí, textur a barev:

Butternut

Tato velká squash ve tvaru arašídů může růst poměrně velký, na nohu nebo více na velikosti vrcholu.

Má opálená kůže, která je tenčí než jiné odrůdy, někdy s lehčími pruhy podélně po ovoci. Uvnitř je nápadně jasně oranžová ovoce sladká a ořechová chuť.

Mnoho receptů, které volají pro sladké brambory může být zaměnitelné s tímto kultivarem. Zbožňuji to napařené trochou másla, hnědého cukru, sůl a pepře.

Přečtěte si více o pěstování ořešského squashu zde.

Žalud

Toto je menší squash s mírnou, sladkou příchutí.

Vzhledem k lichým záhybům v exteriéru může být obtížné dostat jedlou část z kůry, aniž by ztrácel - něco důležitého na paměti, které může ovlivnit způsob, jakým se připravujete a slouží.

Tříhobrojní žalud může nakrmit jeden nebo dva lidi. Pečené v troubě se často podává v horizontálních řezech proříznutých přímo přes ovoce, aby předváděl pěkně vroubkovaný design nebo na polovinu a plněný.

Kabocha

Minulý rok byl moje první pěstování tohoto poněkud ošklivého plemene, známého také jako japonská dýně.

S tlustší kůží, která se podobá kůži, má také poměrně několik semen uvnitř. S méně jedlým tělem, se kterým můžete pracovat, budete chtít vyčlenit nějaký další prostor v zahradě, abyste mohli růst více této speciální squash.

Špagety

Možná nejméně „zimní“ kategorie, Spaghetti Squash Získal šílený následování od zavedení šílenství Paleo a Whole30.

Zatímco dlouhé, bledé nebo někdy živější žluté ovoce je vhodnou náhradou za těstoviny (a může si vzít velké množství lidí červené omáčky!), puristé to zacházejí jako s jakoukoli jinou squash.

Malé máslo, sůl a pepř umožňují chutí tohoto strunného pokladu opravdu prosvítat.

Existují mnoho dalších zimních squashes stojí za zmínku. Tyto zahrnují:

• Pryskyřník
• Calabaza
• Delicata
• Hubbard
• Medová ořech
• Dýně

Zatímco každý má svůj vlastní jedinečný profil chuti, většina z nich je zaměnitelná ve vašich oblíbených receptech na zimní squash. Zůstaňte naladěni s naším průvodcem, kde najít semena, která zasadí mnoho z těchto populárních odrůd.

Rodale's Ultimate Encyclopedia of Organic Gardening, k dispozici na Amazonu

Podle Rodaleovy konečné encyklopedie organického zahradničení (Přečtěte si naši recenzi této vynikající příručky), semeno squash je životaschopné čtyři roky, pokud je správně uloženo na chladném a suchém místě. Tady je moje doporučení: koupit si balíček každého z nich a zkuste několik pokaždé, když se rolí sezóna výsadby!

Kolik je dost?

Znalost správného počtu semen pro zasekání pro jakoukoli odrůdu rostlin může být obtížné.

Bez ohledu na druh se všichni rozšířili, aby si vzali co nejvíce místa. Z tohoto důvodu je velmi nepraktické očekávat, že mnoho rostlin bude prosperovat v malém prostoru.

Zatímco téměř všechny squashové vinné révy se mohou natáhnout na mnoho čtverečních stop, liší se v počtu plodů, které mohou nasadit. Například Acorn Squash může produkovat až 24 liber ovoce na vin.

Pokud je prostor omezený, má smysl vybrat si nejproduktivnější rostliny a vychovávat je tak, jak můžete.

Perfektní spiknutí

Squashes se tradičně pěstují v kopcích nebo v poslední řadě zahrady, kde se mohou prolézt od dobře chované zeleniny.

Ve své vlastní zahradě je také ráda lokalizuji poblíž nějaké robustní struktury, jako je plot obložení zvířat nebo jiné těžké zapojení. Pravděpodobně se budou zařadit do této struktury a vložit na ni váhu rostliny a ovoce - místo toho, aby rozdrtili své další rostliny.

Můžete se také rozhodnout najít své kopce od všeho ostatního. Osamělá rostlina může dělat velmi dobře v rohu dvora nebo podél zadní části usedlosti.

Ve skutečnosti jsme věnovali dobrý půl akru pěstování ničeho jiného než viningových rostlin, včetně squashu, dýní a Melouny!

Kdekoli se rozhodnete růst svých, jen si ujistěte se, že váš pozemek je na dosah zalévání a má Přístup k plnému slunci.

Kopce lze vytvořit pomocí motyky nebo malého rýče. Vytvořte kopce nečistot tak, aby měla průměr nejméně 24 palců, rozmístěno 4-6 stop od sebe pro vaše rostliny typu keře. Zvyšte vzdálenost na 8-10 stop pro tradičnější viniční odrůdu.

Pro zahradníky, kteří Věnujte velkou pozornost pH své půdy, Nemůžete se pokazit s řadou 5.8-7.0 ph. Squash jsou těžší než některé rostliny a Pokud je půda bohatá na humus a má dobrou drenáž, Měli by prosperovat.

Jeden jiný způsob, jak zajistit plodnou sklizeň podzimu je přidat kompost na každou základnu kopce. Dig Hills hluboko 18 palců. Poté se střídavě střídavě 6 palců kompostu s 6 palci půdy, opakujte se, dokud kopec nedosáhne vaší požadované výšky.

Tato metoda bude Poskytněte rostlinám další výživu Během velmi dlouhé vegetační sezóny.

Seewing Smarts

Protože potřebují zranění (v závislosti na rozmanitosti a počasí), může mít smysl založit semena uvnitř.

Doporučuje se Začněte semena do rašelinových květináčů to může jít přímo do země, když se počasí zahřeje. To způsobí nejmenší množství stresu novým sazenicům.

Pro úplné pokyny krok za krokem, Podívejte se na našeho průvodce po startování semen uvnitř.

Pokud se rozhodnete zahájit semena brzy, udělejte to dva až čtyři týdny před posledním mrazem.

Někteří pěstitelé rádi namočejí semena přes noc, protože to zjemňuje vnější semena a umožňuje rychlejší a snadnější klíčení.

Semena by měla být umístěna do počátečního kontejneru 1 palec hluboko a po stranách, s úzkým okrajem směrem nahoru.

První den by mělo být provedeno lehké zalévání a poté každé dva až tři dny. Klíčení by se mělo konat do 7-10 dnů.

Když je čas přesunout své miláčky do svých kopců, nezapomeňte je zasadit na stejné úrovni, jako jsou uvnitř rostoucí. Pokud je pohřbíte příliš hluboko nebo dva mělké, riskujete je zabití.

Většinu let dávám přednost zasekání semen přímo do zahrady po posledním mrazu. I když to znamená pozdější sklizeň Pro mou rostoucí zónu, obvykle to vede k silnějším rostlinám a větší sklizně. Dal jsem do každého kopce dvě nebo tři semena, asi jeden palec do půdy.

Po klíčivosti tenký pouze jednu rostlinu na kopec. Použijte nůžky k odstřelování náhradních dílů, spíše než tažení.

To je důležité, protože tahání člověka může narušit zapletené kořeny sousedních sazenic.

Rutinní údržba pro zimní squashové rostliny

Jakmile jsou sazenice vysoké 3-4 palce, je dobré mulčovat kolem nich. Mulching udržuje plevel dolů a pomáhá půdě udržovat vlhkost. Rád používám směs listů, recyklované lepenky a mnoho komerčních.

Během nejžhavějších dnů je zapotřebí pravidelné zavlažování, zejména proto, že tyto budou růst na plném slunečním světle.

Pokud vidíte, že se listy začnou vůbec vadit, je nezbytné pro vodu pomalu a hlubokou. Můžete se také rozhodnout přidat hnojivo každé dva až tři týdny.

Abyste se vyhnuli možnému útoku na plísně, držte vodu mimo listy a vinnou révu. Snažte se udržet vlhkou půdu (jako vymačkáná houba), ale ne kapající mokrý.

Soakerovy hadice jsou Dobrá volba pro tento typ zalévání, Povolit hands-off přístup pro rušného zahradníka.

Unce prevence

Během každé fáze růstu je důležité dávat pozor na všechny škůdce a nemoci, které se mohou přitahovat k vaší vinné révě.

Nejdůležitější zbraní ve vašem arzenálu je zdravá půda. Squash, stejně jako všechny okurby, má mnoho nepřátel ve formě hmyzích škůdců: Bugs, squashové révy, pruhované okurkové brouky, blecha brouci, a semen kukuřice červy.

Nejlepší je vyhnout se tomu, aby se těmto škůdcům nechala dostat do vinné révy Pomocí plovoucích krytů řady.

Můžete se také rozhodnout použít svůj vlastní organický pesticid, abyste je udrželi pod kontrolou. Diatomaceous Earth je impozantní obrana proti většině škůdců.

Squash může být také náchylná k nemocem, jako je listová skvrna Alternaria, skvrna listů septoria, černá hniloba, gumová plísně a plísně práškové.

Zahradníci také našli úspěch výsadba ředkviček po obvodu každého kopce. Mnoho škůdců, kteří milují squash, také nenávidí ředkvičky a ředkvičky jsou levným odrazujícím prostředkem. Doprovodná výsadba na nejlepší!

Nezapomeňte přeskočit sklizeň těchto ředkviček a nechte je růst vysoko. Pokud se vám líbí, můžete po květce sklízet lusky a přidat je do salátů.

Opylení mezi vinnou révou

První spláchnutí velkých květin, které se otevírají, budou téměř vždy muži.

Pokud to vypadá, že máte spoustu včel a motýlů, abyste oplodnili své květy, je v pořádku sklízet některé z těchto květin sami, protože jsou jedlé (o to později o něco více pokrývám, takže pokračujte ve čtení!).

Rozdíl mezi chlapcem a dívkou můžete rozeznat zvednutím její sukně. Blossom žen má bouli - potenciální squash - mezi květem a stonkem, jen čeká na oplodnění. Na dlouhých tenkých stoncích rostou mužské květy.

Aby bylo možné růst do plné velikosti, musí být ženské květy důkladně opylovány. Pokud nevidíte Spousta včel Ponoření dovnitř a ven z vašich květin, možná budete chtít vyzkoušet trochu dohazování.

Jak se to dělá?

Nejlepší čas na zahájení opylení je kolem poledne, kdy je ženský květ zcela otevřený. Postupujte podle těchto kroků a získejte squash podporu:

1. Nahlédněte do vašeho chlapeckého květu a hledejte květ, který je tak zralý a plný pylu, že pokud se ho lehce dotknete, pyl bude dodržovat váš prst.
2. Jemně odřízněte květ a opatrně ho přeneste na ženský květ.
3. Dotkněte se mužského květu na lepivou stigma ženy ve středu jejího květu.

I když tento typ praktického ošetření není obvykle nutný, tento další krok může zvýšit sklizeň squash, zejména v městských oblastech kde včely a další opylovače mohou být vzácné.

Správa zimních squash révy

Pokud se právě učíte, jak pěstovat tyto nádherné poživati, pravděpodobně se začnete přemýšlet: „Co je to všechno nesmysly na vinné vinné zahradě?“

Jsem tu, abych vás varoval, že opravdu nebudou vzlétnout až do srpna - a pak byste měli být připraveni s plánem!

Když se začne objevovat ovoce, odřízněte běžce vinné révy. To povzbudí rostlinu, aby svou energii vložila do rostoucího ovoce a ne produkovala více vinné révy.

Squash obvykle pěstuje dvě hlavní vinné révy, které zamíří v opačných směrech. Každá z těchto vinic vytvoří sekundární révu, která také produkuje ovoce. Tyto sekundární vinné révy také vylíhnou „terciární“ vinnou révu, kterou budete chtít odstranit.

Abyste se vyhnuli šíření nemoci mezi vinnou révou, nezvládejte je vůbec, když jsou mokré.

Při manipulaci s vinnou révou buďte velmi opatrní, protože mohou snadno rozbít nebo rozbít a kořenové systémy mohou být zničeny náhodným vykořeněním. Malé ovoce bude muset být chráněno také před dopadem.

Je to také vhodný čas na odstranění listů kolem ovoce, pokud blokuje slunce. Odstraňte ne více než jeden nebo dva listy na rostlinu. Réva stále potřebuje svůj listový systém, aby fungoval produktivně, takže nikdy nechcete defolikovat své rostliny více, než je nutné.

Dlouho očekávaná sklizeň

Zimní squash má velmi tvrdou pokožku, ale chvíli trvá, než se plně zrají. Nechte je na vinné révě, dokud nemůžete tlačit miniaturu do kůže, která je obvykle v době prvního mrazu.

Chcete -li odstranit, jednoduše ořízněte své ovoce z vinné révy a (pokud to počasí dovolí) jim dovolte vyléčit na poli jeden až dva týdny.

V oblastech, kde mráz rychle přispívá, nebudete mít čas na to. Přineste si sklizeň stejně a nechte je opakovat na slunném místě u vás doma, jako je parapet, na 2 týdny.

Squash by měl být skladován při 55-61 ° F v suchém prostoru. Nemyjte sklizenou squash, ale jednoduše otřete jakékoli uvolněné nečistoty. Dávejte pozor, abyste nezvládli oblast stonku, ale spíše ji držte u těla.

Dobře vyléčená, suchá a squash bez vady lze uchovávat ve sklepě nebo jiné oblasti temné spíž po dobu tří až šesti měsíců! Poté můžete umýt a připravit to, co potřebujete k jídlu, až budete připraveni si to užít.

Způsoby, jak používat doplňky

Máte na ruce příliš mnoho squash? To je skvělý problém!

Jako maminka šesti je tento problém jen zřídka. Stále se však snažíme požehnat našim sousedům a přátelům s doplňky, zejména pokud mají nějaké vady a nebudou v zimě dobře ukládat. Sdílení je nejlepší způsob, jak je rychle využít.

Naštěstí je squash tak univerzální! Může být vařeno, napařené, pečené nebo pečené. Můžete to zmrazit a můžete tlačit. Můžete to jíst v polévce a v Casseroles, celé nebo pyré. A můžete se dostat do vstupu, přílohy nebo dokonce dezert.

Pokud jste fanouškem dýňová semínka, vás potěší, že všechny typy zimních semen squash lze připravit stejným způsobem! Dělají a nabitý proteiny, křupavá svačina na krabičky na oběd. Nezapomeňte je také použít jako složku ve směsích a granolu.

Jedlé květy

Mužské squashové květy jsou chutnou pochoutkou, kterou můžete připravit doma. Jen si jistotu, že nevybíráte příliš mnoho ze zahrady najednou. Obvykle zjistíte, že na vašich rostlinách je mnohem více mužských květin než ženy, takže vaše vinná réva může pravděpodobně pár ušetřit.

Sklizejte květy v poledne, když jsou otevřené široké. Snip každý stonek asi palec od květu. Jemně a dobře umyjte vyplněním misky studenou vodou a vířením do ní.

Květy mohou být udržovány čerstvé v chladničce v misce ledové vody, dokud nebudete připraveni je používat. Zakrouste jim suché do salátového spinneru nebo otočením každého z nich mezi prsty a položte je, aby uschli na papírové ručníky.

Květy jsou vynikající zbité a smažené, ale také dělají krásné malé peněženky, které můžete plnit téměř cokoli. Tady je jeden z mých oblíbených a je to super jednoduchý recept: Vyzkoušejte některé mleté ​​čerstvé bylinky, Trochu citronové kůry, Nějaká sůl a pepř a ricotta. Tak lahodné!

Další nápady na recept

Recepty na zimní squash jsou hojné a plní. Jsou vhodné sloužit kdykoli v roce, ale jsou obzvláště vítáni během chladnějších měsíců, kdy toužíte po něčem teplém a uklidňujícím, které vás naplní.

Zimní squash můžete plnit libovolným počtem chutných ingrediencí, ale tento recept na vycpaný žalud squash s jablkami, ořechy a brusinkami Z naší sesterské stránky potravinářské Kombinuje sladkost sezónního ovoce s ořechovými texturami, které spojujeme s podzimními a rodinnými svátky.

Jídlo s jedním nádorem je tak vhodná pro podzim a zimu, když jste připraveni naplnit kastrolskou misku a vystřelit do trouby nebo postavit pomalý sporák na pultu v neděli odpoledne. Jako hvězdu dodávejte hluboké příchutě s akcorn squash tento kuřecí kassoulet z zázvového šlehadla.

Existuje mnoho adaptací k tomuto klasickému zacházení s dýními, ořešáckým, žaludem a dalšími zimními krásami. Přizpůsobit Tento recept na pyré squash z potravináře potěšit váš patro v libovolném počtu variací chuti. (Není to jen pro Den díkůvzdání - zejména když pěstujete své vlastní!)

Konečně, během sezóny podzimu nemohlo být nic dekadentnějšího než čokoládový dezert vyrobený z vaší domácí sklizně. Vyzkoušejte tento recept na dýňové čokoládové koláče s pepita krustou z Vintage Kitty. Konzervované pyré můžete snadno vyměnit za domácí verzi, vyrobenou od nuly.

Libry a libry chuti

Jedním z nejlepších důvodů, proč pěstovat zimní squash, je to, že produkují tak velké množství jedlých potěšení! Jedno semeno může produkovat dost, aby vytvořilo týdenní večeře pro čtyřčlennou rodinu. Jaký další důvod to musíte vyzkoušet?

Nabitý s vitaminem A a vždycky dobrým vitamínem C, nemluvě o zdravém stravovacím vlákně. Nejen, že jsou pro vás dobré, jsou také chutné - takže si nikdo nestěžuje.

Jaký je váš oblíbený způsob, jak si to užít Úžasný doplněk k vegetariánské záplatě? Rád bych slyšel vaši oblíbenou přípravu nebo tipy na vaření v komentářích níže! A pokud vás zajímá, kde cuketa a Crooknecks jsou, to jsou Letní odrůdy squash. Podívejte se na našeho užitečného průvodce pěstováním Tipy, jak je zde pěstovat.