Duhová mrkev Nejlepší červená, fialová, žlutá a bílá odrůdy pro růst

Sklizeň duhové mrkve je jako kopání pokladu; Nikdy, jakou barvu dostanete, dokud nevytáhnete kořeny. Miluji pěstování fialové, červené, žluté a bílé mrkve v mé zahradě, protože je stejně snadné růst jako oranžové odrůdy, ale přidávat zářivé barvy do syrových a vařených jídel. Můžete si koupit předem smíchaná semena duhové mrkve nebo si můžete smíchat vlastní. Pokračujte ve čtení a dozvíte se více o pěstování duhy kořenů a nejlepších barevných mrkví, která má zasadit v zahradě.

Co jsou duhové mrkev?

Zatímco oranžová mrkev je nyní normou, historicky mrkev měla kořeny, které byly bílé, fialové nebo žluté. Mrkev pravděpodobně vznikla kolem Afghánistánu a na začátku 1400 začneme vidět, jak oranžová mrkev vstupuje do historického záznamu. Je těžké říci, proč pomerančová mrkev, protože tak populární, ale po dlouhou dobu byly odrůdy oranžové jediné mrkve dostupné prostřednictvím katalogů semen. Nedávno však byla poptávka po duhové mrkvi a zahradníci si nyní mohou vybrat z pěti hlavních barev: oranžová, fialová, bílá, červená a žlutá. Rostou duhovou mrkev více než deset let ve vyvýšených postelích, kontejnerech, polytunnelu a studených rámech a jsem vždy nadšený, že vyzkouším nové i nové odrůdy.

Proč pěstovat duhovou mrkev

Největší důvody pro pěstování duhové mrkve jsou pro mě zábava a chuť. Zábava pochází z brilantních tónů šperků odrůd, které přispívají k záplatě zeleniny a zájmu. Pokud jde o chuť, mrkev chutná jako mrkev? Ne tak docela. Duhová mrkev nabízí řadu příchutí od super jemných kořenů bílých odrůd po kořeněnou sladkou chuť hlubokých fialových odrůd, jako je černá mlhovina.

Pěstování kaleidoskopu mrkve je také skvělý způsob, jak zapojit děti do zahrady. Děti milují zasazení semen, zalévají sazenice a sklízejí kořeny. Kdo ví, mohou dokonce jíst jejich zelenina!

Rozmanité barvy duhové mrkve nejsou jen hezké, mají také různé výhody výživy. Podle mrkve USDA s červenými kořeny má lykopen a beta-karoten, zatímco fialová mrkev má antokyanin, beta a alfa karoten. Mrkev je také plná vlákniny, draslíku, vitamínu A a vitamínem C.

Jak smíchat vlastní duhovou mrkev

Mnoho semenných společností nabízí směsi semen duhové mrkve, které obsahují kompatibilní odrůdy červené, oranžové, bílé, žluté nebo fialové mrkve. Kompatibilní znamená, že dozrávají přibližně ve stejnou dobu a vyžadují podobné mezery. To usnadňuje růst a sklízení kořenů. Pokud se rozhodnete promíchat vlastní duhovou směs mrkve, je nejlepší vybrat mrkev s podobnými daty splatnosti. Jinak můžete zjistit, že některé z vašich kořenů jsou připraveny ke sklizni, zatímco jiné jsou nezralé nebo nadměrné.

Jednou z mých oblíbených směsí je smíchat stejné části Yellowstone (žluté), bílého saténu (bílého), fialového zákalu (fialového), atomové červené (červené) a Scarlet Nantes (oranžová). Přidávám čtvrtinu lžičky každé odrůdy do čisté nádoby, která je zasune dohromady. Na jaře zasadím mrkev, setí semena asi dva až tři týdny před posledním očekávaným jarním mrazem, také znovu zasadím mrkev v polovině léta na podzimní úrodu duhových kořenů. Vaše vlastní směs semen by měla být uložena na chladném a suchém místě a používána do jednoho roku.

Jak zasadit duhovou mrkev

Mám hloubkovou radu, jak zde osiřit mrkev, ale níže najdete rychlý průvodce výsadbou duhové mrkve.

Krok 1 - Vyberte správný web. Měl by nabídnout plné slunce (nejméně 6 až 8 hodin přímého slunce každý den) a hlubokou volnou půdu. Pokud je vaše půda na bázi mělká nebo hlína, držte se kompaktních odrůd mrkve, které rostou pouze 5 až 6 ". Před setí semena připravte postel odstraněním jakýchkoli plevelů a změnou půdy s palcem kompostu.

Krok 2 - Osejte semena. Přímé zasetí semena je zasazují o čtvrtinu na půl palce hluboko a pokuste se rozložit semena o třetinu až půl palce od sebe. To minimalizuje potřebu ztenčit později. Semena mrkve jsou malá a může být obtížné je rovnoměrně rozložit. Pokud dáváte přednost, semena seé se semínkami, která se snadněji zasadí.

Krok 3 - Zakryjte semena skromným čtvrt palcem půdy nebo vermikulitu a dobře zalévejte postel. Použijte jemný sprej vody z trysky hadice, aby se zabránila nově vysazeným semenům v praní. Voda často udržuje trvale vlhkou půdu, dokud semena klíčí a sazenice rostou dobře.

Krok 4 - Řebte sazenice. Jakmile jsou sazenice duhové mrkve vysoké dva až tři palce, ztenčí je na jeden až jeden a půl palce od sebe. Když nakonec začnete sklízet, vytáhněte každý druhý kořen a nechte prostor pro zbývající mrkev, aby neustále rostli.

Duhová mrkev: Nejlepší odrůdy pro růst:

Než sdílím své oblíbené odrůdy duhové mrkve, chci zdůraznit, že ve skutečnosti existuje mrkev zvaná Rainbow. Nejedná se o směs barevných odrůd, ale je to hybrid, který produkuje různé barevné kořeny. Kořeny duhy se liší v barvě od oranžové po zlato po bledě žlutou až bílou. Výhodou pěstování této odrůdy je, že získáte rozsah barev, ale také máte kořeny dozrávají rovnoměrně současně. Nevýhodou je, že z tohoto hybridu nedostanete červené nebo fialové kořeny.

Pokračujte ve čtení a dozvíte se více o mnoha odrůdách fialové, žluté, červené a bílé mrkve, které jsou k dispozici od semenných společností.

Žlutá mrkev

• Yellowstone (73 dní) - Yellowstone je populární žlutá odrůda s světle zlatými kořeny, které rostou až 8 ”. Má krásnou jemnou chuť mrkve a je lahodná čerstvá, napařená a pečená. Nabízí také střední odolnost vůči několika běžným onemocněním mrkve.
• Yellowbunch (75 dní) - Toto je mrkev typu imperator s úzkými, zužujícími se kořeny, které jsou jasně slunečnicově žluté barvy. Mohou růst až 9 palců na délku, ale jsou jen kolem palec přes ramena. Zasadit do hluboké, volné půdy pro nejdelší a nejblíže kořeny.
• Gold Nugget (68 dní) - Zlatý nugget poskytuje rovnoměrnou plodinu středně dlouhé mrkve, které jsou 5 až 6 ”. Toto je mrkev typu Nantes s kořeny válcových tvarů, které mají zaoblené tupé konce a dobrou volbu pro mělké nebo hliněné půdy. Je relativně brzy dozrávat a má křupavé, lehce sladké kořeny.
• Jaune du Doubs (72 dní) - Odrůda dědictví, Jaune de Doubs je dobrá volba pro jarní nebo podzimní sklizeň. Štíhlá, zužující se kořeny rostou 5 až 7 ”dlouhé a mají jasně žlutou pokožku a interiéry. Některé kořeny mohou mít zelená ramena. Chuť je mírná, když je surová a sladší při vaření.

Bílá mrkev

• Bílý satén (70 dní) - Bílý satén je rychle rostoucí mrkev se smetanovými bílými kořeny a zelenými rameny. Vrcholy jsou vysoké a rostou až 18 “, ale může se při vytažení proniknout. Proto raději zvednu kořeny z půdy svou zahradní vidličkou. Očekávejte plodinu nárazníku 8 až 9 ”mrkve, která je velmi šťavnaté a lehce sladké. Skvělé pro odšťavňování.
• Lunární bílá (75 dní) - Tato bledě zbarvená mrkev je z tohoto světa! Čistě bílé kořeny dosahují délky až 8 ”a jako bílý satén, často mají zelená ramena. Sklizeni kdykoli je mrkev dlouhá 6 ”a užíváme si tuto odrůdu syrovou a vařenou. Lunar White má mírnou mrkvovou chuť a je oblíbená u dětí.

Fialová mrkev

• Dragon (75 dní) - Miluji purpurovou fialovou pokožku a jasně oranžové interiéry draka. Toto je mrkev typu Chantenay, což znamená. Kořeny rostou 5 až 7 ”dlouhé a mají tenkou, hladkou pokožku, která se snadno čistí - není třeba se loupat!
• Purple Sun (78 dní) - Pokud hledáte fialovou mrkev s tmavou fialovou barvou po celou dobu, zasaďte fialové slunce. Kořeny jsou 8 až 10 ”dlouhé, hladké a zužující se. Rostliny mají silné, energické vrcholy a tato odrůda je odolná proti šroubu a drží svou kvalitu po dlouhou dobu v zahradě.

• Deep Purple (73 dní) - Kořeny tmavě fialové jsou tmavě fialové, téměř černé s barvou udržovanou od kůže k jádru. Kořeny jsou dlouhé 7 až 8 ”a mají vysoké, silné vrcholy, které se snadno nerozbijí, když se mrkev stahuje.
• Purple Haze (73 dní) - Purple Haze je all-America výběr, který vyhrává mrkev populární pro své velmi sladké kořeny. Kořeny jsou dlouhé a štíhlé, dosahují délky až 10 “a kůže je živá fialová s náznaky oranžového interiéru. Když je nakrájeno na mrkvové „mince“, odhalí se poutavá duální barva fialového zákalu.
• Fialová elita (75 dní) - Na rozdíl od jiných odrůd fialové mrkve, které mají fialové nebo oranžové interiéry, je vnitřní barva fialové elity jasně zlatá žlutá. Na jaře je to velká rozmanitost, protože kořeny odolné proti šroubům mohou v zahradě přetrvávat déle než jiné odrůdy. Kořeny rostou až 9 ”dlouhé.
• Černá mlhovina (75 dní) - Pokud hledáte nejtmavší fialovou mrkev, černá mlhovina je rozmanitost růstu. Dlouhé, štíhlé kořeny jsou hluboce fialové uvnitř i venku a jsou velmi šťavnaté - ideální pro odšťavňování v odšťavňovači! Chuť je sladká a udržuje svou barvu i po vaření.

Červená mrkev

• Malbec (70 dní) - Malbec je krásná, časná zrající červená mrkev s červenajícími kořeny, které jsou často čistí k vrcholům. Jedná se o energickou odrůdu s kořeny, které rostou až do 10 ”dlouhých a silných, vysokých vrcholů. Chuť je svěží a sladká.
• Atomic Red (75 dní) - Poprvé jsem začal pěstovat atomovou červenou mrkev před deseti lety a stále rád zasadí tuto odrůdu v ​​mé jarní a podzimní zahradě. Kořeny průměrně 8 až 9 ”na délku a mají brilantní červenou kůži a interiéry.
• Kyoto Red (75 dní) - Toto je japonská mrkev a má růžové červené kořeny a vysoké, zdravé vrcholy. Mrkev je hladká s červenou kůží a interiéry a může dorůst až na délku. Rád zasadím semena v polovině léta na podzim a zimní sklizeň.
• Red Samurai (75 dní) - Red Samurai je popsána jako mrkev „skutečná červená“. Jedinečná barva drží dobře, když je vařena. Rád si užívám tuto odrůdu syrovou, protože kořeny jsou sladké a svěží.

Jak jíst duhovou mrkev

Duhová mrkev si můžete užít stejným způsobem, jak jíte pomerančovou mrkev. To se znamená, že se vyhýbám přidávání fialové mrkve do polévky a recepty na dušené maso, protože jejich zářivý odstín může vyluhovat do misky a obrátit ho přitažlivou fialově šetrnou barvu. Miluji praženou duhovou mrkev, která je snadná příloha a používá pouze několik ingrediencí. Umístěte kořeny do malé misky a hodte olivovým olejem a posypeme solí. Poté je rozložte do jedné vrstvy na plech nebo plechové plechovky. Pečte je v troubě po dobu 15 až 20 minut na 375F. Proces pečení přináší sladkost v kořenech. Můžete také pokapit javorový sirup přes mrkev pro extra sladký kop, nebo přidat na pánvi větvičky tymiánu nebo jiných čerstvých bylin. Pokud máte rádi kořenovou zeleninu, nakrájejte kousky sladkých brambor nebo pastinák, abyste pečeli vedle mrkve.

Věděli jste, že můžete také jíst vrcholy mrkve? Listy mrkve nebo zelené jsou živiny husté a chutné. Používám je k vytvoření čerstvého pestu nebo je jemně nasekejte do omáčky Chimichurri.

Pokud se chcete naučit, jak sklízet mrkev po celý rok ze zahradních postelí nebo studených rámů (domácí mrkev na Vánoce!), nezapomeňte se podívat na mou oceněnou, nejprodávanější knihu, celoroční zeleninový zahradník.

Další čtení o pěstování mrkve a dalších kořenových plodin najdete na následujících článcích:

• Jak zasadit a tenké sazenice mrkve
• Kdy sklízet mrkev
• Jak pěstovat mrkev v kontejnerech
• Naučte se, jak chránit mrkev pro zimní sklizeň
• Kdy sklízet řepu
• Pěstování řepy ze semen: dvě snadné techniky

Pěstujete duhovou mrkev ve své zahradě?