Jak zasadit a pěstovat cuketu squash

Cucurbita Pepo

Žádná bolest, žádný zisk? Zuketové rostliny o tom nikdy neslyšely.

Tento Různé letní squash má několik neegotibilních požadavků, jistě.

Ale pokud splníte jeho půdní plodnost, slunce a požadavky na vodu, obvykle vás to odmění s množstvím produktů v krátké době, s malým úsilím od vás.

Hlavní nevýhodou - pokud to můžete nazvat nevýhodou - je to, že tito overchievers vás mohou vyčerpat potřebou držet krok s jejich výstupem.

Odkazujeme na prodejce, aby vám pomohli najít relevantní produkty. Pokud si koupíte z jednoho z našich odkazů, Můžeme získat provizi.

Můžete být trochu stresovaní z toho, že budete muset neustále jíst lahodné čerstvé, napařené nebo smažené cukety, nebo sdílet odměnu na vrcholu sezóny.

Něco ve vašem životě, které je příliš velkorysé, to neustále vrací po minimální investici práce a zdrojů z vaší strany? Osobně si myslím, že to každý potřebuje víc.

Ať už jste fanouškem domácího mořiče, jako jsem já, zbožňujte Sautes a Zoodles (nebo „Courgetti“ přes rybník), nebo jste jen nadšení z rostliny, která je bezstarostná, cuketa je snadná volba.

Ale stále musíte dělat spoustu rozhodnutí při pěstování a růstu, a to je to, co pokryju, aby vám pomohlo je:

Co se naučíte

• Kultivace a historie
• Jak růst
• Rostoucí tipy
• Kultivary pro výběr
• Řízení škůdců a nemocí
• Sklizeň
• Zachování
• Recepty a nápady na vaření
• Rychlá referenční příručka

Stejně jako jeho příbuzní letních squash je cuketa členem Rodina Cucurbitaceae, který zahrnuje tykve, okurky, a Dýně.

Když jsou ovoce mladé, obvykle 7 palců nebo kratší, mohou se jíst kůra a všechny.

Před maskováním v jiných pokrmech, jako je cuketa chléb, musí být oloupané a nastroušeny. Protože jsem přítel, budu vás opakovaně nabídnout tuto radu: Nenechte cuketu příliš velký!

I když můžete vždy používat mladší výběry ve všech receptech, dokonce i ty, které vyžadují mřížku, Clublike zarostlé ovoce je dobré pouze pro velmi omezené věci, nebo pro Krmte vděčným kuřatům nebo mazlení Zoo zvířata.

Je to v pořádku, pokud chcete nechat několik z nich, aby se zvedli, ale soustřeďte se na výrobu menších, jemných tykvů, které jsou krémové a vznešené v hranolkách a letních polévkách, nebo okusované a smažené pánve.

Zuketa jsou válcová. I když se mohou trochu zužovat, jako „šedá cuketa“, na rozdíl od toho nemají krk ani jakoukoli rukojeť Crookneck Squash.

Jsou známí pro milující teplo a jsou snadné růst, prosperují Zóny tvrdosti USDA 3-9.

Ty vtipy o tom, že lidé opouštějí další bušly na verandě jejich obtěžovaných sousedů po setmění, protože nikdo nechtěl ještě více?

Souhlasím s tím, že tyto okurby produkují úžasnou částku. A budu se smát vtipům. Ale musím říct, kdokoli, kdo by nechtěl, aby po ruce nechtěla odměnu cukety.

Kultivace a historie

Také známé jako „cukety“, jsou tyto squash relativní nováčci jak do kulinářského, tak do zahradnictví. Jejich předci pocházejí z Mexika, možná již před 7 000 lety.

V současné době existuje osm různých zahradnických skupin letních squash: Cocozelle, Crookneck, Plumělí, rovný, zeleninová dřeň a cuketa.

Samotná cuketa se poprvé objevila v italském zemědělství a kuchyni.

Podle výzkumu zveřejněného v vydání v červenci 2016 Annals of Botaniky, jsou nejnovějším členem kultivaru C. Pepo druh.

Tato konkrétní studie objevila toskánské slovo „cuketa“ z 40. let 20. století a souběžnou „skupinou cukety“ uvnitř C. Pepo To vzniklo v Milánském regionu, někdy kolem roku 1850.

Dnes je letošní letní squash pěstována v mnoha mírných podnebí a inspirovala kuchyni v zemích včetně Turecka, Japonska, Indie a USA.

Jak pěstovat rostliny cukety

Stejně jako většina kupujících domů, cuketa se týká „umístění, umístění, umístění.“

Není to tak, že jsou vybíraví. Ale potřebují organicky bohatou, úrodnou půdu pozměněnou se starovým hnojem nebo kompostem a dostatek prostoru mezi rostlinami, aby se zabránilo plísním na půdě nebo škůdci a nemoci souvisejících s vlhkostí.

Nejlepší je vyhnout se výsadbě cukety v půdě, která se dříve používala k růstu jiných okurbů, ke snížení rizika onemocnění přenášené půdou.

Jejich preferované pH je trochu na kyselé straně, ale budou se daří v jakékoli půdě s pH mezi 6.0 a 7.5. Vyžadují a Plné umístění slunce, také.

Pokud jste si vybrali kultivar Viningu, ujistěte se, že má dostatečnou podporu. Poul na sázky nebo mřížky do asi 4 palců od místa, kde semena zasadíte, a udělejte to, když zasadíte. Tímto způsobem nebudete rušit kořeny, listy nebo ovoce, jak budete chtít, pokud budete čekat do později v sezóně.

Počkejte, až budou noční teploty spolehlivě nad 55 ° F před přímým výsadbou v zahradě. Poté postupujte podle pokynů pro setí z našeho Šikovný průvodce výsadbou semen.

Biodegrodable Cowpots ™

Pokud je vaše sezóna krátká, možná budete chtít sledovat našeho průvodce a Začněte pěstovat semena uvnitř.

Měl jsem to nejlepší štěstí s tím, že jsem dostal časný skok pomocí biologicky rozložitelných hrnců, jako je Cowpots ™ vytvořený ze sušeného hnoje a prodáno Arbico Organics.

Hnůj se rozkládá na zahradě poté, co zasadíte sazenice, stále v jejich malých květináčích. Tato metoda vám brání v narušení kořenů během transplantace.

Budete muset povolit dvě stopy mezi rostlinami, v řadách rozmístěných tři stopy od sebe.

Nezapomeňte se přihlásit vrstva mulče kolem rostlin, jakmile vytvořili dvě sady skutečných listů. Můžeš použít sláma, papír, nebo dokonce plastový mulč, aby pomohl rostlinám zachovat tuto všestrannou vlhkost, a odradit plevele, které budou soutěžit o vodu a výživu.

Nechte alespoň pár palců mezi hlavním stonkem každé rostliny a mulče, abyste odradili bakterie přenášené mulčováním od kontaktu s rostlinou.

Rostliny vyžadují 1-2 palce vody týdně a prosperují v půdě, která je udržována trvale vlhká, ale nikoliv podmáčena. Použijte SOAKER hadice nebo zavlažování kapání Aby nedošlo k příliš velkému množství vlhkosti na listech, protože to může povzbudit šíření nemoci.

A co hnojivo? Pokud jste v době výsadby pozměnili půdu s kompostem, možná nebudete muset své rostliny během vegetačního období vůbec oplodnit. Můžete však použít všestranné, vyvážené kapalné hnojivo zředěné na 50 % sílu v době květu. Zde najdete další tipy na oplodnění rostlin cukety.

Pokud v létě plánujete jít na dovolenou na týden nebo dva, ujistěte se, že načasování výsadby, abyste vyhověli dny, kdy budete pryč.

Neostlaňte rozmanitost, která během vaší dovolené vyrazí, nebo nebudete kolem, abyste si vybrali produkci, když dosáhne správné velikosti. Nikdo nechce přijít domů do zahrady plné cukety o velikosti baseballu!

Další informace naleznete v našem Průvodce výsadbou a rostoucí letní squash.

Rostoucí tipy

• Vyberte si plné umístění slunce
• Rostlina v organicky bohaté, úrodné půdě
• Udržujte půdu rovnoměrně vlhkou, ale ne podmáčenou

Kultivary cukety pro výběr

K dispozici je řada kultivarů cukety, včetně některých kompaktních odrůd ideální pro pěstování v kontejnerech.

Zde je několik mých oblíbených:

Bossa Nova

Jedním z mých osobních oblíbených je vítěz All America Lissa Nova 2015, který je připraven ke sklizni za pouhých 37-42 dní.

Tento hybridní kultivar má krémové maso a malá semena a je nejlépe vybrán, když je ovoce dlouhé 4 nebo 5 palců.

Cocozelle

Kultivar dědictví „Cocozelle“ je křoví odrůda. Je lehce pruhovaný s bílou a trvá jen 45 dní, než dozrává od výsadby po sklizeň.

'Cocozelle'

Najdete semena K dispozici od Eden Brothers.

Lungo Bianco

Pokud máte v úmyslu například vařit některé z těch nádherných plněných receptů na squash, možná budete chtít pěstovat jednu z odrůd s větší dutinou, jako je světle zelená, mírná „Lungo Bianco.'

„Lungo Bianco“

Tento kultivar dědictví má kompaktní zvyk typu keřů a je připraven ke sklizni za 70 dní. Ovoce jsou mezi šesti a osmi palců dlouhé.

Semena najdete v různých velikostech paketů K dispozici od Eden Brothers.

Ostatní zahradníci mají rádi vzhled zlatých kultivarů. Jsou to přibližně stejná barva jako Crookneck Yellow Squash, nebo někdy trochu tmavší žlutá, ale mají tendenci mít menší semena a jsou obvykle pevnější - ideální pro grilování nebo míchání hranolky.

Obsahují také méně vody než podvodníky nebo jiné žluté letní squash, ideální, pokud chcete vyrobit žluté spiralizované vegetariánské nudle (a opravdu, kdo by to ne?).

Cuketa Golden

Dědictví „Zuketa Golden“ je odrůda keřů, s 6 až 8 palcovými, jasně zlatými žlutými ovocemi.

„Zuketa zlaté“

Tato odrůda je připravena ke sklizni za pouhých 55 dní.

Semena najdete v různých velikostech paketů K dispozici na trhu True Leaf.

K dispozici jsou také solidní volby pro zahradníky s oblastmi pěstování problémů.

I když můžete snížit potenciál pro nemoci poskytnutím dostatečného prostoru mezi rostlinami pro ventilaci a zvyšováním nejsilnějších možných rostlin, možná budete chtít zvýšit své šance také růstem vysoce odolného hybridu, jako je „Justice III.'

Přečtěte si více o pěstování zlatých cuket zde.

Řízení škůdců a nemocí

Cukety se snadno pěstují, ale mohou podlehnout určitým škůdcům a nemocem, pokud si nejste opatrní.

Náš průvodce po běžných cuketách škůdců Pomůže vám formulovat strategie pro zvládání běžných problémů se škůdci, jako jsou vrtáky squash vine, Bugs, molice, a okurkové brouci. A podrobně popisujeme Strategie pro ochranu rostlin zde.

Můžete se dozvědět vše o tom, jak zabránit a léčit onemocnění cuket, včetně Blossom end hnilova, plíseň a prášková plísně V této příručce.

Přidám také další taktiku, která pro mě dobře fungovala v útlaku slunečného, ​​vlhkého uprostřed sluchátka v jižních USA: vynaložte veškeré úsilí na to, abyste své rostliny co nejrychleji založili a růst silných a zdravých rostlin.

Trochu navíc pozorná péče může jít daleko při snaze získat dobrou sklizeň.

Budou rychle produkovat v teplejších podnebí a dobře zavedení do doby, kdy takové škůdci, jako je vinné vrtáčky, se objeví, pokud dostanete brzy.

Tato strategie, že již probíhá sklizeň, v době, kdy si všimnete chybných vajec na listech.

Sklizeň ovoce cukety

Nesnáším, že jsem z oka jakéhokoli nováčka zahrával. Ale je třeba to říci, a já to řeknu: cuketa jsou nejlépe sklizeny, když jsou pevné, lesklé a někde mezi 4 a 6 palci dlouhými.

V tom věku jsou krémová, semena jsou tak malá, že si ji.

Jakmile se zvětšují, řekněte velikost předloktí malého dítěte, můžete je stále jíst. Ale budou mít mealy, ne šťavnaté, a budete je pravděpodobně muset oloupat a škrábat semena z centra.

I když můžete použít tento příliš zralý produkty v muffinech nebo palačinkovém tětě, čerstvější, menší letní squash jsou pro tento účel stejně dobré a nevypouštějí ani tolik vody, ani.

Chcete -li odříznout z vinné révy, ať už je zarostlé nebo jen perfektní, použijte z kuchyně ostrý nože Čisté prořezávače.

Chcete -li je udržet čerstvé a pevné déle, nechte připojený centimetr stonku, když se squash z vinné révy vrhnete.

Pokud sklízíte pravidelně, rostlina bude pokračovat v produkci. V průměru můžete v průběhu vegetačního období očekávat asi 8 liber ovoce z každé transplantace.

Skvělé ovoce může obvykle sedět na pultu na chladném a suchém místě bez poškození na pár dní. Neomyjte se do toho ani neřešte, dokud nebudete připraveni vařit nebo jíst. Den nebo dva v lednici to mohou opravdu vyschnout.

Zachování cukety ovoce

Chcete-li se zásobovat, takže budete mít k dispozici léto, které si můžete užít později v roce, můžete jít na starou školu nebo být super kreativní.

Jedna metoda, kterou absolutně přísahám, je moření extra cukety. Můžete si vyrobit okurky ledničky nebo dokonce okurky koprch.

Nejlepší způsob, jak zachránit letní squash, aby se přidal do polévek nebo těstíček, je zmrazit ji.

Po umytí nastrouhejte ručně řezatelkou nebo použijte disk skartování na kuchyňském robotu. Nechte to odpočívat v cedníku v dřezu po dobu 15 minut, takže některé z vlhkosti vyběhnou.

Poté položte pergamen nebo voskový papír na list cookie. Hromada hromadna skartuje na papíře u šálku a zmrazte.

Když jsou tvrdě zamrzlé, naskládejte kopce do nádoby nebo mrazničky, oddělené papírovými listy. Přidejte je přímo do vařící polévek nebo dušené maso, bez rozmrazení.

Chcete -li použít zmrazený squash v rychlém chlebu, rozmrazte ji v lednici přes noc a nechte ji odtékat v cedníku, než ji přidáte do těsta.

Večeře je v mrazáku: druhá pomoc

Odvodil jsem jeden z nejjednodušších způsobů, jak zachránit nadměrnou částku pro budoucnost z více zapojeného receptu, který jsem našel v knize Susie Martinezové „Večeře je v mrazáku: druhá pomoc.“ Je k dispozici na Amazonu.

V zásadě odříznete stonek z čerstvého, čistého, suchého cukety a poté je nakrájíte na 1palcové kousky. Pokud máte po ruce zvonkový pepř nebo žlutou skladovací cibuli, udělejte to samé se stejnými částmi každého z nich.

Smíchejte zeleninu dohromady do misky s čistými rukama. Poté přidejte buď balenou nebo domácí italskou vinaigrette (z receptu nebo produktu zakoupeného na obchod, který zahrnuje olivový nebo rostlinný olej). Používám 1/2 šálku obvazu na dva šálky nasekané zeleniny.

Míchejte a obtěžujte zeleninu a poté rozdělujte směs do pytlů s mrazničkou v jakémkoli množství, které s největší pravděpodobností použijete, když uděláte jídlo. Vytlačte vzduch a pak položte sáčky a vyhlaďte obsah.

Položte je na plech cookie a zamrzněte. Když jsou tvrdě zmrazeni, vyjměte list cookie a naskládejte sáčky na úložiště mrazničky.

Později v roce můžete rozmrazit zeleninu přes noc v lednici a poté je grilovat nebo pečit, s dalšími marinádami nebo oleji nebo bez ní.

Také jsem je napařel v několika čajových lžičkách vody na středně vysoké teplotě. Líbí se mi je křupavé, takže po pouhých dvou minutách přestanu napařovat, ale můžete vyladit podle svých představ.

Můžete také Použijte troubu nebo dehydratátor Vyrábět cuketové čipy. Umyjte, nakrájejte na tenké plátky a přidejte svůj výběr koření. Dehydratujte až do křupavého a uložte ve vzduchotěsné nádobě na chladném, tmavém místě.

Recepty a nápady na vaření

Pokud jste nikdy neměli to potěšení z výběru cukety přímo ze zahrady, jste na léčbě!

Možná vás překvapí, jak skvěle chutná, jen nasekaná a napařená několika čerstvými bylinkami a kouskem másla, aby je ještě více šťavnatý.

Nebo pro něco trochu shovívavějšího, zkuste tuto smaženou cuketu s receptem citrusové omáčky, Z našeho sesterského webu Foolal.

Pro vaše první dny jíst ovoce vaší (ne zvlášť rozsáhlé) práce, držel bych se jednoduchými sauty, snad s nádechem sezamového oleje nebo rozstříknutím vaší oblíbené omáčky.

Jakmile jste se oddali potěšením z nejjednodušší přípravy, obraťte se na Naše sesterská stránka, Foolal, Pro další nápady na vaření a inspiraci.

Rychlá referenční příručka

Sdílejte cuketovou lásku

Pokud jste sledovali všechny tyto tipy a dali jste nadměrné rostliny další dávku TLC po celou sezónu, můžete skončit s nadměrnou hodnotou letního squashu. Může to být víc, než jste očekávali, ale nikdy víc, než zvládnete!

Nezapomeňte sdílet odměnu, ať už s přáteli a sousedy nebo místní potravinovou bankou.

A vím, že jsem se o tom už zmínil, ale je mimořádně, abyste se ujistili, že sklizeň, zatímco ty chutné soudy jsou stále pevné a ideální velikosti, zejména pokud předáváte svou produkci spolu ostatním.

Pokud je necháte příliš obrovské, nezoufejte! Udělejte několik telefonních hovorů a zjistěte, zda by se zoo nebo přírodní centrum vaší oblasti nechtělo nakrmit tyto nadměrné cukety na nadšená zvířata.

Přátelé, kteří chovají slepice, zejména ti v městských oblastech, také váš přebytek přivítá, takže to nenechte plýtvat.

Nezapomeňte sdílet všechny a všechny nápady na pěstování a vaření nebo otázky týkající se této hojné odrůdy letních squash, v sekci komentářů níže.