Jak pěstovat a pěstovat zelí Savoy

Brassica Oleracea var. Sabauda

Zatímco většina lidí slyšela - a jedla - červené a zelené zelí, všiml jsem si, že méně známého se zelí Savoy je známo.

To je škoda, protože je to moje oblíbená odrůda!

S Crinkly Green Listy přidává do zahrady krásu a jedinečnou texturu v kuchyni.

Odkazujeme na prodejce, aby vám pomohli najít relevantní produkty. Pokud si koupíte z jednoho z našich odkazů, Můžeme získat provizi.

Zde je vše, co potřebujete vědět, abyste letos přidali do zeleninové záplaty:

Co se naučíte

• Co je Savoy Cabebage?
• Kdy a jak zasadit
• Management plodin
• Jak sklízet
• Populární kultivary
• Recepty a nápady na vaření

Pojďme se kopat do detailů!

Co je Savoy Cabebage?

Zelí Savoy, jako všechny ostatní Odrůdy zelí je specifický kultivar Brassica Oleracea. Vrásné listy mají mírnější chuť a lehčí texturu než tradiční zelené zelí, na které je mnoho z nás zvyklých.

Podle Texas A&M University, Jméno Savoy pochází z historické savoyské oblasti západních Alp v částech toho, co je nyní Itálie, Francie a Švýcarsko.

Kdy a jak zasadit

Stejně jako u jiných odrůd zelí se Savoy v horkém počasí nedaří dobře. Proto může být pěstován jednou na jaře a znovu na podzim.

Na jaře byste se měli snažit dostat transplantace do země ihned po posledním mrazu. To dává rostlinám čas na plně se rozvíjet, než bude příliš horké. Spusťte semena pět nebo šest týdnů před očekávaným posledním datem mrazu.

Na podzim by se plodiny měly na konci července do poloviny září transplantovat. Ti v chladnějších oblastech by se měli transplantovat dříve, zatímco ti v teplejších oblastech mohou transplantaci později.

Semena pro transplantace by měla být zahájena koncem června do začátku srpna, v závislosti na tom, kdy chcete zasadit.

Bez ohledu na to, když zasadíte, vyberte si web s plným sluncem a dobrou drenáží. Sazenice rostlin 12-18 palců od sebe v řádcích 18-24 palců od sebe.

Tato plodina může být také přímá nasazená, ale bude zabírat místo ve vaší zahradě po delší dobu. Přímé semeno v červenci a srpnu pro zóny jeden až šest a v srpnu a září pro zóny sedm až deset.

Chcete-li nasměrovat osivo, semena rostlin o čtyři palce od sebe od sebe od sebe 18-24 palců. Když jsou sazenice vysoké dva palce, tenké až 12-18 palců od sebe.

Můžete také pěstovat zelí Savoy v kontejnerech. Pro jednu rostlinu na nádobu vyberte hrnec, který má průměr nejméně 12 palců a hluboký 12 palců. Pokud výsadba více než jednoho zelí na nádobu, rostlinné rostliny 12 palců od sebe.

Management plodin

Požadavky na světlo a voda na zelí Savoy jsou stejné jako ostatní zelí. Nejlépe to dělá na plném slunci a vyžaduje jeden palec vody týdně.

Zelí Savoy je citlivé na mnoho škůdců který útočí na jiné Brassicas. Tyto zahrnují Zelí červi, blecha brouci, slimáci, a Cutworms.

Jedním ze způsobů, jak chránit své rostliny před těmito škůdci, je praktikovat střídání plodin. Snažte se vyhnout výsadbě Brassicas - přemýšlejte zelí, kale a koláry - ve stejné oblasti dva roky v řadě.

Rotující plodiny pomáhají prolomit životní cyklus škůdců. Když se na jaře objeví mladiství, nemají svou preferovanou hostitelskou rostlinu, aby se živili, takže umírají nebo se pohybují dál.

Plovoucí kryty řady Fyzicky vyloučit létající škůdce z vašich plodin. Pracují nejlépe, pokud je nasadíte, než se populace hmyzu dostane příliš vysoko, takže prozkoumejte svou plodinu několikrát týdně, abyste zkontrolovali časné známky škůdců, jako jsou vejce nebo nedávno dorazili dospělí. Ještě lépe, aplikujte tyto obaly, když jsou rostliny stále malé a než se objeví hmyz.

Jak sklízet

Hlavy zelí Savoy budou připraveny ke sklizni 70 až 110 dní po výsadbě semen, v závislosti na rozmanitosti. Zkontrolujte své semenný paket Chcete -li zjistit, kdy bude vaše odrůda připravena.

Zatímco hlavy by měly být kompaktní, tato odrůda má o něco více než ostatní. Když se dotknete zralého zelí, nemusíte být překvapeni, pokud se cítí rozcuchaný. Pokud však dokážete tlačit zelí dovnitř o více než čtvrt palce, potřebuje více času na dospělé.

Chcete -li sklízet zelí, jednoduše ořízněte stonek poblíž úrovně země. Po odstranění jakýchkoli zbarvených listů uložte v křehké zásuvce chladničky až měsíc.

Populární kultivary

K dispozici je řada dědických a hybridních odrůd, i když často v katalozích semen budou uvedeny jako „Savoy zelí“ bez názvu konkrétního kultivaru.

Dokonalost Savoy

Tento kultivar dědictví může být pěstován v zónách 3-12. Je připraven za 90 dní a produkuje sladké zelené hlavy, které jsou pět až sedm palců napříč.

„Savoyova dokonalost“

Semena „Savoy Perfection“ najdete v různých množstvích na True Leaf Market.

Fialový Savoy

Tento kultivar dědictví produkuje výrazné fialové hlavy. Tato odrůda je velmi odolná vůči chladnému a lze ji na jaře nebo na podzim vysetí, ale preferuje se výsev podzimního.

'Purple Savoy'

Hlavy jsou ve středu zelené a mění se na fialové a tmavě červené na vnějších listech. Ačkoli má sladkou chuť, „Purple Savoy“ je natolik atraktivní, aby sloužil jako ozdoba v zahradě Pottage. Také velmi dobře ukládá.

Očekávejte, že sklízí tři až pět liber hlavy 61-65 dní po výsadbě.

Najděte pakety v různých množstvích Z True Leaf Market.

Famsa

S tmavě zelenými hlavami, které se za chladnějšího počasí stanou modro-zelené, „famsosa“ udělá krásný doplněk vaší zahrady. Produkuje dvě až čtyři libry hlavy s vynikající příchutí.

'FAMOSA' je hybridní odrůda, která je připravena ke sklizni za 70-85 dní.

Recepty a nápady na vaření

Jedním z mých oblíbených způsobů vaření zelí Savoy je v Haluski - Polská mísa másla, cibule, zelí a nudlí.

Pro rychlou přípravu, opékejte jednu nasekanou cibuli a hlavu tenkého nakrájeného zelí v másle, dokud mě měkké. Mezitím vařte vaječné nudle podle pokynů. Hodit nudle se zeleninou pro uklidňující misku v chladném počasí.

Výživné zelí Savoy je také skvělé v slízkách, jako je tento zelí a hráškový salát s asijským dresinkem Z našeho sesterského webu Foolal.

Zelí Crunkle Crunch

Po přečtení toho doufám, že jste připraveni vyzkoušet vysazení zelí Savoy.

Crinkly listy poskytují zábavné zvrat na tradičním zeleném zelí. A sladká chuť a křupavá textura vytvářejí všestrannou složku v kuchyni.

Dejte nám vědět v komentářích, pokud jste měli úspěch, který pěstuje tuto křupavou čerstvou zeleninu ve vaší zahradě.

A pokud se chcete dozvědět více o méně známých podzimních plodinách, podívejte se na následující:

• Jak pěstovat Collard Greens, chuť jižní kultury
• Jak pěstovat a zasadit Daikon: Přidejte do své zahrady nějaký zing
• Jak pěstovat sladké a něžné červené ruské kale