Jak pěstovat a pěstovat papriky duchů

Capsicum assamicum

Pepř Ghost, Bhut Jolokia, byl prvním paprikou, který byl měřen na více než 1 milionu tepelných jednotek Scoville.

V roce 2007 byla uvedena v Guinness Book of World Records jako „nejžhavější pepř na světě“ - ale od té doby ho srazil pódium zlověstným znějícím Carolina Reaper.'

„Teplo“ papriky se měří v Scoville Heat Jednotky (SHU), které měří koncentraci kapsaicinu.

Odkazujeme na prodejce, aby vám pomohli najít relevantní produkty. Pokud si koupíte z jednoho z našich odkazů, Můžeme získat provizi.

Pro srovnání, populární jalapeno pepř váží na 2 500 shu na mírném konci, až na 8 000 shu v jeho nejkrásnějším.

Takže na více než milion shu, co můžeme dělat s paprikou duchů a proč by je někdo chtěl pěstovat?

Protože jsou chutné. Ve velmi malém množství.

Co se naučíte

• Co je duchový pepř?
• Kdy a jak zasadit
• Jak růst
• Rostoucí tipy
• Kde koupit
• Řízení škůdců a nemocí
• Sklizeň a konzervování
• Recepty a nápady na vaření
• Rychlá referenční příručka

Co je duchový pepř?

Pepř Ghost, Bhut Jolokia, také známý jako Naga Jolokia nebo Ghost Chili, je členem rodina nočních šňůr, solanaceae, který zahrnuje lilek, rajčata a samozřejmě paprika, Capsicum Annuum - který má hodnocení Scoville 0.

The Paprika rod zahrnuje více než 200 druhů a duch byl považován za mezidruhový hybrid C. Chinense, pepř typu habanero a C. frutescens.

Kultivováno v severovýchodní Indii, především v oblasti Assam, od roku 2018, byla reklasifikována jako svůj vlastní druh, C. Assamicum, na základě morfologických studií.

Bhut Jolokia je něžný trvalý, často pěstovaný jako roční, vhodný pro zahradníky v Zóny tvrdosti USDA 8-11.

Zralé papriky jsou obvykle červené, dva až tři palce dlouhé a asi palec široké, s mírně vrásčitou pokožkou. Zují se na malý bod ve spodní části modulu.

Ve správných podmínkách mohou rostliny dosáhnout zralé výšky čtyř stop, i když moje nikdy nedokázala více než dvě stopy, ale nikdy mi neposkytly hojnou sklizeň.

Kromě tepla ohromujícího mysli má Bhut Jolokia téměř sladkou, kouřovou pachuť. Není vhodné je jíst syrové.

Je to dobrý odstrašující prostředek slona. V částech Indie jsou papriky duchů na oplocení rozmazány, aby se plodiny v bezpečí před divokými slony. Toto je taktika používaná také v částech Afriky, k dobrému účinku. Na tomto základě je nepravděpodobné, že budete mít problém s jeleny!

Můžete odkazovat na náš Průvodce pěstováním pepře Chcete -li se dozvědět více. Zde se chystám pokrýt konkrétní tipy pro pěstování paprik duchů ve vaší zahradě.

Kdy a jak zasadit

Ghost papriky vyžadují dlouhou vegetační období - až 150 dní od výsadby po sklizeň - takže je nejlepší Spusťte semena uvnitř Nejméně osm až 10 týdnů před průměrným posledním datem mrazu ve vaší oblasti.

Namočte semena do malé vody přes noc před setí.

Zasejte 1/4 palce hluboko v zásobnících naplněných zalévání půdy. Můžete použít biologicky rozložitelné květináče, abyste zabránili poškození kořenů při transplantaci do zahrady nebo do kontejneru.

Krávené hrnce ™ biologicky rozložitelné semeny

Můžete použít rašelinové hrnce, ale opravdu se mi líbí Cow Pots ™, protože jsou vyrobeny z kompostovaného kravského hnoje z mléčné farmy ve Vermontu a vyživují vaše rostliny, když se rozpadají.

Najděte Cow Pots ™ v různých velikostech z Arbico Organics.

Semena potřebují rovnoměrnou teplotu půdy 80-90 ° F, aby se klíčily.

Tepelná rohož pro sazenice

Chcete -li to udržovat, možná budete muset použít tepelnou rohož, jako je tato K dispozici v Burpee, nebo z Amazonu.

Udržujte půdu rovnoměrně vlhkou, ale ne podmáčenou, a za 14-21 dní by vaše semena by měla klíčit.

Buďte trpěliví, protože někdy může trvat až 35 dní, než se objeví klíčky. Pokud používáte tepelnou rohož, musíte být ostražití s ​​zaléváním, protože půda může rychle vyschnout.

Po klíčení je přesuňte na slunečný okenní parapet nebo umístěte sazenice pod pěstitelskými světly.

Udržujte pěstovací světla dva až tři palce nad horní část klíčků. Pokračujte ve vodě pravidelně a udržujte půdu vlhkou - ale buďte opatrní, abyste se nedostavili.

Sazenice se daří při denních teplotách nad 70 ° F a v noci ne méně než 60 ° F.

Jakmile jsou vaše sazenice vysoké čtyři až šest palců - asi šest až osm týdnů po klíčení - je čas je převést do zahrady nebo do kontejneru.

Pokud je máte v úmyslu pěstovat v kontejnerech, ujistěte se, že váš hrnec je nejméně osm palců hluboký a 11-12 palců široký.

Před vysazením budete muset zatvrdit své sazenice.

Chcete-li to provést, snižte denní teplotu na 60-65 ° F po dobu jednoho týdne před výsadbou.

Alternativně umístěte rostliny do slunné, ale chráněné oblasti venku na několik hodin každý den, což postupně zvyšujte množství času, který tráví venku.

Chcete -li dostat skok ve vegetační sezóně, můžete si zakoupit transplantace z místní školky a ztuhnout je před výsadbou.

Jak růst

V jejich rodném prostředí tyto papriky rostou v horkých, vlhkých podmínkách.

Papriky duchů vyžadují a Plné umístění slunce, a dobře odvodněná, organicky bohatá, úrodná půda, s pH 6.0-6.8. Možná budete chtít Proveďte test na půdu určit úroveň pH a živin vaší půdy a podle toho změňte.

Po všech rizicích mrazu a noční teploty jsou nad 60 ° F, můžete své papriky zasadit.

Space Rostliny 24-36 palců od sebe. Vykopejte díru o velikosti kořenové koule - nebo biologicky rozložitelného hrnce, pokud použijte - a vložte transplantaci do díry, zvlněte po půdě a vodu dobře. Na rozdíl od rajčat, papriky nepotřebují, aby byly jejich stonky pohřbeny.

Můžete mulčovat kompost nebo sláma Chcete -li zabránit plevelům a udržet vlhkost, ujistěte se, že mulč zůstane nejméně o palec od stonku, abyste zabránili hnilobě.

Můžeš použít Plovoucí kryty řady udržovat rovnoměrnou teplotu a chránit mladé rostliny před větrem a poháněním deště.

Papriky duchů vyžadují pravidelné zalévání, asi 1 palec za týden, Ale nemají rádi mokré nohy. Zkontrolujte svou půdu a pokud je suchá na palec hluboko, rostliny potřebují vodu. Buďte mimořádně ostražití, když se vytvářejí květinové pupeny a udržujte dokonce i vlhkost.

Podle pokynů k balíčku pravidelně oplodněte své rostliny pravidelně během vegetačního období s a 5-10-10 (NPK) hnojivo nebo rajčatové jídlo. Vyvarujte se hnojiva s vysokým dusíkem, protože to může způsobit, že rostlina pěstuje hodně listů a žádné ovoce.

Rajčata + zeleninové zrnité rostlinné jídlo

Najdete rajčatové jídlo v místním zahradním centru nebo z Burpee.

Rostliny Bhut Jolokia jsou velmi citlivé na změny teploty. Ideální teplota je mezi 70 a 90 ° F a rychlé změny mohou způsobit, že rostlina upustí do květin nebo se nedaří.

Jak rostou, možná budete muset vsadit své rostliny nebo použít klec rajčata, abyste zabránili zlomení stonku ve vysokých větrech, zejména při ovoci.

Líbí se mi přitisknout rostoucí tipy, jak povzbudit bushier rostlinu, i když to není naprosto nutné.

Tady v zóně 9b pěstuji své bhuty v kontejnerech na mém palubě. Tímto způsobem mohu zajistit, aby dostali dostatek slunečního světla (šest až osm hodin denně) a jsou chráněni před silným deštěm a nadměrným větrem.

Během zimních měsíců, Tvrdě jsem je prořezával a pak se přezimovali v mé garáži. Měl jsem nějaký úspěch s dobrou plodinou z mých druhého ročníku, ale mé rostliny třetího roku nebyly v této sezoně příliš hojné.

Ovoce začne zeleně a postupně zčervená - nebo žlutě, v závislosti na kultivaru, který pěstujete. Jsou připraveni ke sklizni, když se zčervenají a kůže je mírně vrásče.

Od doby, kdy se začnou objevovat květiny, krmím každé dva týdny své kontejnerové rostliny s rajčatovým jídlem a postřikem směsí soli Epsom v alternativních týdnech.

Sůl Epsom poskytuje rostlině zdroj hořčíku, což pomáhá zvýšit výnos ovoce.

Za tímto účelem rozpustím 2 polévkové lžíce soli Epsom do stříkací láhve naplněné teplou vodou a používám ji jako listový sprej. Rostliny, které mají nedostatek hořčíku.

Rostoucí tipy

• Rostlina v plné poloze slunce s organicky bohatou půdou.
• Pravidelně oplodněte 5-10-10 (NPK) nebo rajčatovým jídlem.
• Udržujte půdu vlhkou, ale vyhýbejte se přetěžce.

Kde koupit

Často můžete najít transplantace v místním zahradním centru, abyste mohli začít.

4 ”rostliny pepře do rostlin Bonnie

Rostliny Bonnie nabízí 4 palcové rostliny v 19 hrncích, K dispozici v Home Depot.

Semena duchového pepře prostřednictvím Eden Brothers

Nebo, pokud chcete vyzkoušet své štěstí při startovních semenech, najdete pakety v různých velikostech K dispozici v Eden Brothers.

Řízení škůdců a nemocí

Vzhledem k tomu, že papriky duchů mohou být použity k odrazení slonů, bylo by vám odpuštěno, že si myslíte, že jsou znepokojeni škůdci a nemocí. Bohužel tomu tak není vždy.

Mšice si mohou užívat krmení vašich rostlin, ale a Silný výbuch z hadice může stačit k tomu, aby se jich zbavili. Pokud přetrvávají, doporučuji stříkat s olejem Neem.

Dělám to jednou týdně a ujistěte se, že se zaměřuji na horní i spodní část listí.

Podívejte se na tuto příručku a dozvíte se více o Správa mšic ve vaší zahradě.

Roztoči pavouků, THIPS, a blecha brouci může také způsobit poškození. Dávejte pozor na ně a nastříkejte olejem neem nebo aplikujte Diatomaceous Země. Odradit slimáci a šneky, Používám pasti na pivo.

Přečtěte si více o ovládání škůdců rostlin pepře zde.

Mezi nemoci, se kterými se můžete setkat.

Bakteriální skvrna listů, způsobená Xanthomonas campestris, je vážné onemocnění, které je obvykle výsledkem výsadby infikovaných transplantací nebo semen. Rostliny budou muset být odstraněny a zničeny.

Sklizeň a konzervování

Bylo to dlouhé čekání! Asi 120–150 dní po zahájení malých rostlin budete odměněni jasně červenými paprikami, abyste oživili svou zahradu a vyhodili hlavu.

Sklizeň je snadná, stačí odříznout papriky, když dozrávají.

Při manipulaci s paprikami duchů se doporučuje nosit rukavice a vyhýbat se kontaktu s kůží - a rozhodně se vyhýbejte dotyku vašich očí nebo jiných citlivých oblastí po manipulaci.

Stejně jako jiné horké odrůdy budou duchové trvat pět až sedm dní v chladničce, poté se mohou začít shlubovat a případně zbarvit.

Rád zmrazit papriky. Za tímto účelem je jednoduše umístím do plastové nádoby nebo baggie a ukládám je do mrazničky - vydrží šest měsíců až rok.

Můžete je také vyschnout. Pomocí dehydratátoru nebo velmi nízké trouby je rozložte celek a dávejte pozor, když se zmenšují. Uložte v chladném, tmavém a suchém místě ve vzduchotěsné nádobě.

Recepty a nápady na vaření

Trochu jde a velmi dlouhá cesta. Duchové mohou být přidáni ke všem vašim oblíbeným receptům, které volají po hot paprikách.

Ale buďte opatrní - i když jste zvyklí házet v Habanerosu hrstkou, duch je až 11krát teplejší!

Chcete-li připravit svůj pepř duchů, musíte si pamatovat, že kapsaicin nejen naplní vaše jídlo s ohromujícím teplem, ale také vaší sekací deskou a pokožkou, která s ním přichází do kontaktu.

Při manipulaci s nimi noste rukavice a ochranu očí - a důkladně si umyjte ruce, než se dotknete očí, úst nebo jiných citlivých oblastí. Odstraňte a zlikvidujte semena a vnitřní membránu a tenké nakrájejte.

Mým doporučením je začít pomalu a přidávat velmi malé množství najednou do vašich oblíbených receptů chili nebo salsy. Miluji tento recept na pomalý sporák herní den chili, Z našeho sesterského webu Foolal.

Můžete také vyrobit horkou omáčku, infuze olej nebo ji přidat do svých oblíbených receptů salsa - najdete některé Dobré nápady na potravinářské.

Pamatujte, že se příchuť v průběhu času vyvíjí. Vaše horká omáčka bude ostřejší, čím déle ji uložíte.

A prosím, nezapomeňte označit své papriky duchů a cokoli, co s nimi uděláte.

Rychlá referenční příručka

Respektujte ducha

Jednou jsem do svého hovězího chili přidal celý duchový pepř. Myslel jsem to za habanero. To byla chyba, kterou už nebudu dělat.

Jedno kousnutí a teplo bylo ohromující. Nakonec jsem vyrobil čerstvou dávku chilli a smíchal jsem je dohromady. Stále to bylo jedno z nejžhavějších jídel, jaké jsem kdy jedl.

V malém množství dává duch lahodnou hloubku kořenitosti, ale potřebuje respekt.

Vyrostl jsi duchové papriky? Jste v pokušení to zkusit? Dejte nám vědět v komentářích a sdílejte své oblíbené recepty!

Pokud se chcete dozvědět více o rostoucí papriky, Další budete potřebovat následující průvodce:

• Jak pěstovat ozdobné papriky
• Jak pěstovat a pěstovat papriky Serrano
• Jak pěstovat a pěstovat papriky Poblano