Jak pěstovat a pěstovat rajčata „Costoluto Genovese“

Solanum lycopersicum 'Costoluto Genovese'

Pěstování rajčat „Costoluto Genovese“ je jedním ze způsobů, jak zažít chuť Itálie bez jízdy pasem nebo letadlem.

Tato odrůda rajčat dědictví pochází z Janovské, středomořské přístavní město v severozápadní Itálii. Jeho chuť je intenzivní a vysoce kyselá, takže je to přirozená volba pro autentické recepty omáčky a konzervování.

Je to také chutné jako salátové rajče nebo kráječ.

Odkazujeme na prodejce, aby vám pomohli najít relevantní produkty. Pokud si koupíte z jednoho z našich odkazů, Můžeme získat provizi.

To, co opravdu odlišuje „costoluto genovese“. Ovoce jsou atraktivní, jasně červené a mají hluboce plisované maso, které produkuje vroubkované okraje, když jsou nakrájeny.

Pokud vás baví pěstování zeleniny s neobvyklým vzhledem, tento rozhodně se hodí k účtu.

Ale zatím se nemyslete na „Costoluto Genovese“.

Mám trochu pozadí a spoustu rostoucích tipů, které vám pomohou rozhodnout se, zda toto rajče dědictví vyhovuje vaší domácí zahradě.

Tady je všechno, co zakrývám dopředu:

Co se naučíte

• Co jsou rajčata „Costoluto Genovese“?
• Propagace
• Jak růst
• Rostoucí tipy
• Kde koupit
• Sklizeň a skladování
• Zachování
• Recepty a nápady na vaření
• Rychlá referenční příručka

Co jsou rajčata „Costoluto Genovese“?

Stejně jako všechna rajčata, které rosteme v našich zahradách, je „Costoluto Genovese“ kultivarem Solanum lycopersicum druhy, které pocházely z jižní a Střední Ameriky.

Jak je typické pro rajčata, není to vůbec Frost Hardy, ale může být pěstována jako roční v zónách USDA odolné zóny 3 až 11 nebo jako něžný trvalník v zónách 8 až 11.

Je to neurčitá odrůda, což znamená, že produkuje ovoce, které dozrává v průběhu prodloužené sezóny sklizně než v okně dvou nebo tří týdnů.

Většina lidí kategorizuje tuto rozmanitost rajčat jako hovězí steak, Díky svému zaoblenému ovoci, které může vážit šest až osm uncí a chutnat dobře nakrájené na sendviče a saláty.

Ale je to také jedna z mála viničních odrůd, která produkuje velké ovoce a přitom je stále považována za a Canning Tomato.

Jinými slovy, tato odrůda má trifold přitažlivost pro čerstvé stravování, vaření a konzervování.

Jeho masitý masy a koláčový příchuť se hodí k italské kuchyni, takže není divu, že jsme se dozvěděli, že dědictví bylo chováno v Janově poblíž přelomu 19. století.

Je známo, že v roce 1787 v Itálii rozsáhle cestoval, Thomas Jefferson vyrostl rajče ve svých zahradách v Monticello, počínaje 1809.

Nejedná se o zvlášť běžnou odrůdu mimo Itálii, ale má mnoho fanoušků mezi potravinami, kuchaři a konzervačními lékaři.

Například lidé, kteří zasadili zahradu z roku 1812 v historické Fort Osage v roce 2009 v Sibley v Missouri, zahrnovali rozmanitost, kterou ve svém pozemku označují jako „Thomas Jefferson z roku 1809“ „Costoluto Genovese“, což demonstruje každodenní praktiky a životní styl minulého. éra s kývnutím na historickou zahradu třetího amerického prezidenta.

Otevřený dědictví, je to jeden z rodičů populární hybridní „pravé“, druhá bytost 'Brandywine.'

Jeho vinná réva může dosáhnout šesti nebo sedmi stop vysoko a vyžadovat stážení. Rostliny produkují ty půl librové plody začínající asi 75 dní od transplantace.

Toto je rozlišovací rys „Costoluto Genovese“ s těžkými laloky, zploštělými, sevřenými vrcholy a jasně červené kůže.

Nemůžeš je jen ochutnat? Pojďme se blížit k možné sklizni s několika tipy pro růst.

Propagace

Protože nejsou široce dostupné, jak začíná živé, je důležité naplánovat dopředu, pokud máte v úmyslu růst „Costoluto Genovese“ ve vaší domácí zahradě.

S největší pravděpodobností budete muset semena zasít sami.

Dát rostlinám potřebné 75 dní k dosažení zralosti z transplantace, Semena zasejte uvnitř Asi šest týdnů před časem, kdy očekáváte, že je dokážete transplantovat do zahrady.

Střelte na jejich zahájení čtyř týdnů před průměrným posledním datem mrazu ve vaší oblasti. To by jim mělo dát dostatek času na vykloučení, pěstování několika sad skutečných listů a ztuhnutí před výsadbou venku.

Nepoužívejte pro tento projekt běžnou zahradní půdu. Místo toho zasejte semena ve speciálně formulovaném směsi semen.

Zasete je o čtvrt palce hluboko, zasaďte jedno semeno na jednopalcovou buňku nebo zasadíte více semen dva palce od sebe v mělkém podnosu s drenážními otvory.

Ujistěte se, že buňky nebo zásobník v druhém zásobníku nezastavte bez drenáže, aby půda zůstala vlhká, aniž by do vašeho pracovního prostoru rozlila přebytečnou vodu.

Zakryjte zásobník čistou vlhkostí kupolí nebo plastovým obalem a použijte stříkací láhev vody k udržení vlhké půdy, ale ne mokrý, dokud semena klíčí.

Udržujte teplotu na 70 až 75 ° F, dokud neuvidíte klíčky, což obvykle trvá asi sedm až 14 dní. Možná budete potřebovat tepelnou podložku, pokud váš dům není tak teplý - vím, že můj není!

Po vyklíčování semen je přesuňte co nejrychleji do oblasti vystavené silnému zdroji světla, ať a rozsvítit světlo nebo slunečný paraped.

Pak je udržujte vlhké a v teplotním rozmezí 60 až 70 ° F, dokud není čas, aby promovali do větších buněk, nebo aby byli ztuhnut a transplantováni venku.

V našem průvodci najdete postupné pokyny pro setí v interiéru a transplantaci, “Šest snadných kroků k pěstování rajčat ze semen.“

I když se tato metoda neobjeví často, je také možné zahájit rostliny „Costoluto Genovese“ z řízků, zejména pokud žijete v teplé oblasti, kde rajčata mohou být pěstována jako trvale.

Pokud dokážete najít rostliny plné velikosti tak, aby poskytovaly řízky pro zakořenění, a pokud máte čas postupně rostlin Další začátek této odrůdy v průběhu vegetačního období mějte na paměti tuto možnost.

V zásadě byste potřebovali šestipalcový špičkový rozstřikovaný ze zdravé rostliny rajčete pro každý nový začátek - stonek, který nezačal nastavovat ovoce.

Než se pokusíte zakořenit řezání, odřízněte jakékoli květiny, a odstraňte listy ze spodní části stonku, dokud na vrcholu zbývají pouze dva listy.

Naplňte čtyřpalcovou nádobu, která má drenážní otvory asi tři palce tlumené všestranné zalévací půdy.

Raději používám biologicky rozložitelné květináče, abych mohl transplantovat start a vše, ale repurponované mléčné kartony nebo jiné hrnce, které máte kolem, jsou také v pořádku, pokud jsou čisté a byly sterilizovány horkou mýdlovou vodou nebo zředěným roztokem bělidla.

Použijte stolní nůž k vytvoření díry pro vložení stonku a zastavení jen půl palce od spodní části kontejneru.

Držte to vzpřímeně, vložte stonek do díry. Vytvářejte půdu a pak se pevně upravujte kolem stonku, dokud nejsou zakryty všechny uzly, ze kterých jste odstranili listy.

Umístěte nádobu na talíř nebo desku, abyste chytili jakoukoli vodu, která uniká ven, a umístěte ji na chráněné místo teplotou kolem 70 až 75 ° F.

Venkov s nepřímým světlem je nejlepší, nebo místo poblíž zdi na terase může fungovat, pokud je počasí dostatečně trvale teplé.

Udržujte půdu vlhkou, ale ne nasycenou, pomocí čisté lahve vody.

Řezy hrnců se musí zpočátku vyhýbat přímému slunci, ale po týdnu je budete chtít přesunout na místa s postupně silnějším světlem až do druhého týdne, až do druhého týdne rostou na plném slunci.

V tu chvíli zkontrolujte kořeny. Rootované výřezy můžete transplantovat po stejném procesu, jaký byste měli s „Costoluto Genovese“ pěstovaným ze semen v interiéru.

Jak růst

Pěstování tohoto dědictví rajčat s těžkým ovocem vyžaduje mimochodomocné, dobře vyčerpávající půdu, plné slunce a pravidelné zalévání.

Budete chtít pozměnit půdu se spoustou stárnutí hnoje nebo jiným kompostovaným organickým materiálem a také zkontrolovat pH pomocí a test půdy.

Chcete pH mezi 6.0 a 6.8, a dříve v sezóně můžete začít měnit půdu, která je mimo tento rozsah, tím lépe.

Pokud je vaše zahradní náplast více než 0.1 body z tohoto rozsahu pH, možná budete chtít začít s vyvýšená postel naplníte vhodnou půdou a soustředíte se na budování lepšího pH pro následující rok.

V kontejnerech můžete zasadit „Costoluto Genovese“, ale nebyla by to moje první volba. Pro jednu věc, tato rostlina roste stejně vysoká jako šest nebo sedm stop a produkuje půl libry ovoce, což znamená, že se může snadno svrhnout.

Je to také těžký podavač a potřebuje hodně vody a vše, co hnojení a zalévání může být obtížné udržet krok Rajčata pěstovaná kontejnery.

Ale pokud jste prodáni v této odrůdě a nemáte vhodné místo pro zahradu nebo zvednuté postel, jděte na to! Jen se ujistěte, že každá rostlina má svůj vlastní hrnec, který drží nejméně sedm galonů půdy formulované pro zeleninu pěstovanou nádobou.

Vining, neurčitá rajčata, jako jsou tato.

Pro rajčata tato vysoká, obvykle používám plotový panel pro skot s osmi po čtyřech nohou s otvory s dvěma poměry, podporovanými dřevěnými sloupky. Je dost velký na podporu dvou nebo tří rostlin na každé straně.

V té době se to může cítit divné, ale při transplantaci sazenic musíte vložit své zamýšlené podpory. Pokud počkáte až do později, můžete narušit jejich kořeny, které se snaží nainstalovat podporu.

Nebuď příliš unáhlený o výsadbě rajčat. Počkejte, až projde veškerá hrozba mrazu.

Transplantace pouze poté, co je teplota vzduchu důsledně nad 55 ° F a půda je nejméně 65 ° F.

Pokud čelíte krátké vegetační sezóně, možná budete muset začít s hlavou s jarní studený rám - náš průvodce má podrobnosti.

Jakmile jsou vaše rostliny zavedeny, dokončení několika prací pomůže udržet je zdravé po zbytek sezóny.

Když jsou vysoký několik centimetrů, budete chtít vrstvit dva palce mulčování kolem sazenic, abyste šetřili vodu a potlačili plevel.

Nezapomeňte nechat pár centimetrů kolem stonků rostlin bez. Sláma Nebo výstřižky z trávy z trávníku, který nebyl ošetřen herbicidem nebo pesticidy, jsou dobrým výběrem, stejně jako kompost houby.

Když už mluvíme o dešti, pokud nedostanete alespoň palec za týden Během hlavní vegetační sezóny nezapomeňte doplnit.

Vaším cílem je poskytnout stabilní zásobu vody zaměřené na hladinu půdy, nikoliv přes rostliny. Zvažte použití kapací zavlažování nebo hadice, Takže vám listy namočí. Přetrvávající vlhkost může podporovat určitá voda a pozvat škůdce milující vlhkost.

Jakmile si všimnete, že vaše rostliny nastavují ovoce, budete je chtít oplodnit každých pár týdnů.

Použijte produkt formulovaný pro zeleninu nebo rajčata a postupujte podle pokynů výrobce.

Jobova zelenina a rajčatové hnojivo

Jednou z možností, která se mi líbí, je zelenina a rajčata Organic Jobe z Home Depot.

Po celou sezónu si dávejte pozor na hmyz škůdci jako mšice a Hornworms.

Náš průvodce po pěstování rajčat má úplné přehled o potenciálních škůdcích. Nezapomeňte se na to podívat, protože tolik škůdců lze odradit s praktikami inteligentních zahrad a tolik chorob zeleninové zahrady je přenášeno chybami.

Některé z desítek potenciálních rajčatových nemocí, se kterými se můžete setkat, zahrnují fyziologické problémy jako catfacing a ty způsobené plísňovými patogeny, jako je antraknoza a černá forma.

Většinu těchto problémů můžete zabránit tím, že uvádíte své plodiny, rozebíráte rostliny, aby dostávaly dostatek cirkulace vzduchu, zničili nemocné rostliny a odstranili zbytky rostlin na konci sezóny.

Náš průvodce má další tipy na detekci a zvládání nejběžnějších onemocnění rajčat.

Rostoucí tipy

• Rostlina na plném slunci.
• Nainstalujte sázky nebo klece v době výsadby.
• Voda kakcí nebo soakerovou hadicí, aby se listy suchaly.
• Přidejte dva palce Vrstva mulče Když jsou rostliny vysoké několik centimetrů.
• Aplikujte hnojivo formulované pro zeleninu nebo rajčata každých několik týdnů, jakmile rostliny nastaví ovoce.

Kde koupit

Tyto nepředvídatelné dědictví může být obtížné najít jako živé rostliny. Pokud jim nabízí prodej místní školky nebo rostlin, obvykle se rychle prodávají.

Naštěstí můžete snadno najít semena od renomovaných společností.

'Costoluto Genovese'

Semena „costoluto genovese“ v paketech různých velikostí lze zakoupit od Eden Brothers.

Jsou také k dispozici ve 30 semenných paketech Z parku semen přes Amazon.

Sklizeň a skladování

Tato rajčata mohou trvat o pár týdnů déle, než vytvoří zralé ovoce než některé moderní hybridy srovnatelné velikosti.

Sklizeň začíná asi 75 dní od transplantace, pokud vysoké teploty zpožďují sadu ovoce.

Z tohoto bodu budete moci vybírat, dokud nebude tak chladno, že rostliny již nemohou produkovat, s sklizňovým oknem čtyři až osm týdnů, v závislosti na tom, jak brzy jste byli schopni zasadit.

Pokud máte potíže s Zelená rajčata, která odmítají dozrávat na vinné révě, podívejte se na našeho průvodce pro řešení!

Je dobrý nápad spočítat dny z transplantace a nastavit připomenutí na váš mobilní telefon nebo udělat Poznámka ve svém zahradnickém deníku začít monitorovat ovoce pro zralost v té době.

Zde je místo, kde budete muset rozpoznat vlastnosti rajčat s velkým ovodem dědictví. Budou nejsladší a nejchutnější, pokud je necháte zcela dozrávat na vinné révě.

Pro „Costoluto Genovese“ byste čekali, až se jasně červená barva plně rozvine, a aby se kůže mírně vzdala, když je jemně stisknete palcem.

V tu chvíli je můžete snadno vytrhnout z stonků nebo je odříznout čistými nůžkami.

Dávejte pozor, abyste je nenabrali na jejich cestu do kuchyně nebo by mohli modřiny. A přeskočit chlazení - ničí texturu a okrádá je o chuť.

Počkejte, až se umyjte, než je budete jíst nebo s nimi vaříte. A pokud po mytí jdou do salátu, ujistěte se, že jemně vysušíte celá rajčata čistým ručníkem.

Stejně jako většina odrůd dědictví, nebudou trvat déle než dva nebo tři dny na kuchyňském pultu, než začnou hnít. Možná si je budete muset vybrat trochu předčasně, pokud potřebujete pár dnů navíc skladování mezi sklizně a konzumací.

To nebude produkovat optimální chuť, ale budou stále šťavnaté a chutné vybírané tři nebo čtyři dny před plnobarevnou zralostí.

To mě přivádí k jedinému negativnímu, na který mohu myslet s těmito rajčaty omáčky:

Na rozdíl od komerčních rajčat, která byla chována, aby odolala přepravě a mohou sedět celé dny čekat na vybrání z zásobníků s potravinami, jsou tyto plody tenké a necestují ani ne uchovávají dobře.

Takže nemůžete načíst auto s jejich peckem a odvrátit tři státy, abyste je sdíleli, a musíte je konzumovat během několika dnů od výběru.

Dobrá věc, kterou chutnají tak skvěle v omáčce a zástupy jiných jídel, hmm?

A můžete snadno zachovat jakýkoli přebytek. Ve skutečnosti někteří domácí zahradníci pěstují tato rajčata, takže budou mít velké dávky omáčky, které si mohou užívat po celou zimu, s narytou myšlenkou na krájení na salát.

Jakýkoli přístup, který byste upřednostňovali, najdete několik tipů v příštích několika sekcích.

Zachování

Skladování? Tato rajčata omáčky jsou pro domácího preserver neocenitelná.

Záhyby z nich ztěžují oloupání před konzervováním nebo zamrznutím, ale díky autentickému italskému chuti je fuška za to za to.

Nebo to můžete přeskočit a zmrazit kousky „Costoluto Genovese“, aniž byste je nejprve loupali.

Další podrobnosti najdete Zmrazení sklizně rajčat v našem průvodci.

Plátky s hřebenovými hranami jsou také zábavný tvar pro dehydratování. Můžeš Najděte základny dehydratace zde.

Nepřehlédněte salsu a džem! Na konci sezóny namísto na konci sezóny použijte jakákoli křupavá zelená rajčata Tomatillos Pro tento recept salsa verde Naše sesterská stránka, Foolal.

Zralé ovoce jsou chutné Potraviny rajčatový džem vyrobený škrábancem, který lze vyskočit do mrazničky v konzervárenských nádobách nebo vzduchotěsných kontejnerech. Je také vhodný pro konzervování vody.

Potravinářský obsahuje recept Pro domácí kečup, který bude extra zvlášť vyroben z „Costoluto Genovese“.

Recepty a nápady na vaření

Jakmile sklizeň začne, veškerá vaše tvrdá práce se začne vyplatit a doufám, že si plně užijete ovoce vaší práce!

Začněte snadné, podávejte lehce solené plátky vedle domácích hranolků a míchaných vajec pro klidnou letní snídani nebo je zasuňte na vrchol hamburgerů nebo do BLTS.

Můžete také hodit kousky do těstovin nebo zelených salátů, nebo použít tenké plátky jako pizzu nebo flatbread polevu.

Čerstvá rajčatová omáčka nebo Gazpacho je naprosto pikantní, když je vyrobena s těmito mimořádně chutnými koláčovými plody.

Foolalův recept Pro syrovou polévku je taková, na kterou můžete přizpůsobit svůj vlastní vkus a připravit se po celou dobu sklizně.

Nebo použijte tyto dědictví pro domácí rajčatovou pastu nebo jakýkoli počet vařených omáček. Potraviny Rajčatová omáčka s pečením je chutná základní možnost vařit při opakování.

Když máte v období šesti až osmi týdnů čerstvou sklizeň, budete mít spoustu rajčat, se kterými můžete experimentovat, takže si užívejte!

Rychlá referenční příručka

Musím milovat lobed dědictví rajčata

I s zavázanýma očima budete milovat kyselou, intenzivní chuť těchto rajčat. Jejich vzhled je bonus!

Okouzlující hádky jsou patrné, když vyříznete „costoluto genovese“ pro sendviče s otevřeným obličejem nebo caprese salát - nebo je položte na talíř vedle grilu s nějakém krémovým salátem, čeká na čerstvé hamburgery.

Co o tobě? Máte nějaké rostoucí, servírovací nebo zachování tipů, které se můžete podělit s našimi čtenáři v sekci komentářů níže? Prosím, a neváhejte se zeptat na jakýkoli aspekt péče o „Consoluto Genovese“.

A pokud jsi Vzhledem k výsadbě nejchutnějších rajčat, V těchto průvodcích dědictví najdete mnohem více tipů. Vyzkoušejte jim!

• Co je to rajče dědictví?
• Pěstujte si vlastní rajčata „Cherokee Purple“
• Jak pěstovat rajčata „hypotéky“
• 21 z nejlepších odrůd rajčat dědictví pro zahradu