Jak sklízet pichlavé hrušky

Plánujete sklízet nějaké výživné, chutné polštářky z pichlavé hrušky, známé také jako nopal kaktus?

Nebo debatujete o tom, zda stojí za to koupit a bojovat s takovým pokeyovým závodem pro potenciál budoucí sklizně?

Mnoho lidí, kteří vyzkoušeli Nopales, si myslí, že to stojí za to, včetně mě.

Odkazujeme na prodejce, aby vám pomohli najít relevantní produkty. Pokud si koupíte z jednoho z našich odkazů, Můžeme získat provizi.

Ať už tyto sukulenty drží místo ve vašem kulturním dědictví nebo ne, jejich pádla byly používány jako zdroj potravy a jako lék domorodých obyvatel a dalších po celé Americe po dlouhou dobu, dlouhou dobu. Jsou to víc než jen módní jídlo.

Sklizeň polštářů nebo nopales od členů Opuntia Rod může být trochu zastrašující. Ty páteře nejsou vtipné! Jak tedy lze na světě shromáždit, pokud se jich ani nemůžete dotknout bez bolestivého úderu?

Není to tak těžké, jak se to může zdát - i když to umět Buď, pokud jste nepřipraveni. Natáčení rukavic rukavic a popadnutí podložky může rychle dokázat, proč to není nejlepší metoda.

Jakmile budete vyzbrojeni některými důležitými detaily a doporučenými nástroji, získáte potřebné know-how, abyste se v tomto procesu cítili sebevědomější.

Zde je to, co v této příručce pokryji:

Jak sklízet pichlavé hrušky kaktus podložky

• Jsou všechny pichlavé hrušky kaktusů jedlé?
• Anatomie rostliny Opuntia
• Nejlepší čas na sbírání
• Kolik si vybrat
• Jak sklízet nopales
• Používání a skladování toho, co jste sklidili
• Rychlé tipy

Než začneme, mám jeden návrh: Pokud si přečtete tyto informace a na konci se rozhodnete, že řešení jedlého kaktusu prostě není něco, co byste chtěli převzít, zvažte, kdo jiný by mohl před odstraněním, odpadnutí nebo Zničit to, pokud se jedná o rostlinu, která již roste ve vaší zahradě nebo krajině.

Odpad jednoho muže je poklad jiného muže, správně?

Bez ohledu na to, kde žijete, mohou být poblíž i další, kteří jsou rádi, že přijdou a sklízejí to, co jste vyrostli, nebo dokonce odstraní vzorek, který je na vašem majetku nevítaný.

Rychlý příspěvek na sociálních médiích může přivést milovníky rostlin z dřeva, z nichž mnozí se rádi houpají pro „pickup verandy.“A i když je nechcete jíst, tyto rostliny poskytují krásný okrasný zájem i jídlo pro divokou zvěř.

A teď na show.

Jsou všechny pichlavé hrušky kaktusů jedlé?

Krátká odpověď zní ano - všech 150 členů rodu jsou technickyjedlý. Ale to nutně neznamená, že jsou chutné.

Zatímco všechno Opuntia druhy jsou pro lidi netoxické a mohl jíst, někteří dělají jídlo, které není příliš chutné.

Například, Ó. Humifusa, nebo východní pichlavá hruška, která se nachází po celé Severní Americe, je chutná a robustní. Jeho mladší polštářky jsou silné a šťavnaté, s pevným masem a vysokým obsahem vody.

Ostatní, například Ó. Fragilis, nebo křehká pichlavá hruška, obsahují méně vody a mají tvrdý a suchý interiér, který je v podstatě nepoživatelný.

Předtím, než se rozhodnete sbírat jakoukoli část kaktusu, který máte k dispozici, určitě identifikujte tento druh a proveďte výzkum, abyste se ujistili, že je to dobré konzumovat - zejména pokud hledáte spíše potravu než shromažďujete od vzorku rostoucího doma doma.

Anatomie rostliny Opuntia

Protože již máme kompletní Průvodce pěstováním a péčí o pichlavé hrušky, Nebudu znovu nadávat každý detail jejich fascinující anatomie.

Existuje však několik klíčových bodů, kterých se chci dotknout, takže budete dobře informovaní a schopni se bezpečně vydat.

Páteře a glochidy

Nejprve byste měli vědět, že existují některé typy bez pádu, například Ó. Cacanapa 'Ellisiana, „Takže nákup jednoho z nich, který roste doma, vám může ušetřit nějakou práci.

Před vařením a jídlem však mohou ještě vyžadovat nějaké další typy.

Všimněte si, že Glochidy - nebo menší, seskupené páteře s ostnatými koncemi - a také větší páteře se objevují na většině druhů v tomto rodu. Dokonce i typy bez pádu mohou stále produkovat glochidy, nebo mohou dokonce produkovat páteře během období sucha.

Na rozdíl od ovoce, nebo tunánů si polštářky zachovávají spíše páteře, než je ztratí, když dozrávají. Existují i ​​další známky, které je třeba hledat, aby určily, které nopové jsou nejlepší sbírat, které pokryjeme níže.

Poznámka opatrnosti

Stejně jako mnoho divokých rostlin, které jsou běžně pórovány, a také kultivované rostliny, které rostou v našich vlastních zahradách.

Pokud jste náchylní k ledvinovým kamenům nebo zažívacím problémům, je nejlepší provést další výzkum nebo se poradit se svým zdravotnickým odborníkem před konzumací pichlavých hrušek nebo ovoce.

Je také důležité postupovat opatrně, když hledání z exemplářů roste někde jinde než váš vlastní dvůr. Mohly být ošetřeny chemikáliemi nebo podrobeny driftu z oblastí stříkaných pesticidy a herbicidy.

Ti, kteří rostou po silnicích, mohou být kontaminováni chemikáliemi a troskami z předávání provozu.

Máme také Samostatný průvodce pro sklizeň pichlavých hruškových plodů nebo Tunas, které tyto kakasty produkují, pokud vás to také zajímá.

Nejlepší čas na sbírání

Podložky těchto rostlin jsou ve skutečnosti upraveny stonky známé jako Cladodes. Ty jsou nejlépe sklizeny, když jsou mladí, jen pár měsíců po vytvoření. Starší jsou obecně tvrdší a mají vyšší obsah kyseliny šťavelové.

Nejlepší čas na sklizeň bude záviset na regionálních povětrnostních podmínkách.

Ve většině oblastí jsou zimní měsíce čas, který se má vyhnout, protože to je, když je obsah vody v podložkách nejnižší. Tyto kakrety snižují absorpci vody, aby se zabránilo mrazu, takže textura podložky je velmi odlišná a méně přitažlivá.

V regionech, které zažívají srážky během zimy, a podmínky jsou teplé a vlhké, mohou být polštářky shromažďovány po většinu roku.

Podívejte se na vývoj nových nopales, abyste určili, kdy budou nejžádanější, svěží a často méně ostnatý.

Kolik si vybrat

Nejlepší je vyhnout se sklizně více než asi třetiny celkového počtu nopals přítomných na jednom vzorku. Jinak existuje riziko, že způsobí šok nebo snížení jeho schopnosti fotosyntetizovat, což může zabít rostlinu.

Pokud máte malý kaktus, je snadné odříznout pár podložek, které se šíří, spíše než je jíst, aby se později zvýšila dostupná sklizeň. Přečtěte si více o šíření kaktusů v našem průvodci.

Pokrývám nejlepší způsob, jak si vybrat Nopales, aby se zabránilo zbytečnému poškození nadřazené rostliny v další části této příručky, takže pokračujte ve čtení!

Jak sklízet nopales

V první řadě začněte sestavením sady vhodných nástrojů. Mít je připravené dopředu může tento proces zrychlit a snazší. Zde je to, co budete potřebovat:

• Silné rukavice a dlouhé rukávy, které chrání vaše ruce a pokožku.
• Sada dlouhých kleští.
• Nůž nebo nůžky na oddělení nopals od kaktusu.
• Kontejner sběru, jako je kbelík nebo jiná tvrdá varianta.
• Ručník nebo absorpční hadr, na který položí shromážděné nopals.

Potřebujete některá doporučení? Máme vás zakryt:

Rukavice odolné proti Glosav Thorn jsou vyrobeny z husté kůže a mají dlouhou manžetu, která rozšiřuje předloktí pro další ochranu před ostrými páteřemi.

Glosav Thornproof Gardening Gloves

Jsou K dispozici prostřednictvím Amazonu.

Košík nebo kontejner s prostory, kde se hřbety mohou strkat po stranách. Místo toho zkuste tuto malou flexibilní plastovou vanu z červené gorily.

Červená gorila flexibilní plastová vana

Má rukojeti, které usnadňují pohyb a pevné, pevné strany. Své K dispozici v obchodě Red Gorilla přes Amazon.

Hadry umístěné ve vaší sběrné kontejneru jsou nezbytné, protože polštářky mohou při řezu vytekat malou tekutinu, ale můžete také použít papírové ručníky. Mějte na paměti, že cokoli, co používáte, bude pravděpodobně impregnováno páteřemi.

Pokud nemáte butanovou pochodně, při zpracování sklizně by mohla být použita další rozmanitost zařízení produkujícího plameny.

Klívy nebo nůž lze použít k odstranění větších páteří před spalováním nebo loupáním.

Výběr nopals

Začněte co nejdříve ráno, jak je to možné Obsah kyseliny oxalové je nejnižší.

Hledejte zdravé nopoly bez chorob a škůdců. Měly by být dobře vytvořeny a pevné s normální barvou pro tento druh, bez skvrn nebo otvorů.

Jak jsem již zmínil, mladší jsou nejvíce něžný. Ty budou umístěny směrem k horní části každého naskládaného sloupce Cladodes.

Nechcete však sklízet ty mladé. Pokud podložky mají krátké, zelené listy namísto páteře, je nejlépe ponecháno, aby pokračovaly v růstu.

Místo toho hledejte podložky, které vytvořily páteře, ale jsou menší než zralejší spodní podložky.

Světlejší barva může být někdy indikátorem a obvykle budou mladší polštářky více poddajné, takže je můžete použít k ohýbání - pokud se to nedaří snadno, jsou příliš staré.

Pokud se pupeny tvoří podél okraje nopalu, přeskočte ten a sklizejte ten, který ještě není naděje, takže se můžete vrátit a sbírat ovoce později, pokud chcete.

Sbírka

Zatáhněte rukavice a vyhýbejte se příliš blízko k páteřům pomocí kleští, abyste drželi podložku, kterou si přejete vybrat.

S nožem nebo nůžkami proveďte řez na základně podložky, kde se setká s jedním pod ním.

Neřežte je na polovinu, protože část, která zůstává. Oříznutí v uzlu místo toho podnítí nový růst.

Alternativně můžete použít dlouhé loppery k volnému odstřelování podložky a nechat ji spadnout na zem. Použijte kleště k jeho načtení a umístěte je do kontejneru.

Umístěte polštářky na ručník nebo hadr do sběrného kontejneru a přiveďte je do vaší přípravné oblasti. Neomyjte je, dokud nebudou odstraněny všechny páteře a glochidy.

Mokré glochidy a páteře bývají obtížné lokalizovat a odstraňovat, protože se stanou téměř průhlednými a mohou se držet kůže rostliny.

Použijte pochodeň, kleště nebo nůž k spálení, vytáhnutí nebo odříznutí všech páteří a glochidů. Ořízněte vnější okraje podložky, abyste odstranili páteře po stranách.

Poté, co jsou všechny páteře a glochidy odstraněny, pokud je chcete loupat, udělejte tak pomocí pohybu do dna, počínaje bodem, kde byla podložka odříznuta z mateřské rostliny.

Všimněte si však, že jedlá kůže jim dává pevnou texturu, kterou mnoho lidí dává přednost, když je připraveno čerstvé. Možná budete chtít přeskočit peeling v závislosti na vašem zamýšleném použití.

Nyní jsou připraveni na vaření nebo ukládání.

Používání a skladování toho, co jste sklidili

Nopals by měl být připraven a konzumován okamžitě po sklizni, nebo mohou být chlazeni asi týden. Mohou být zamrzlé pro dlouhodobé skladování, pokud máte příliš mnoho na to, než se zkazím, ale zamrznutí a rozmrazení výsledku v měkčí struktuře.

Udržujte je čerstvé v lednici tím, že je uložíte do kontejneru navrženého speciálně pro produkty, jako je Silvio Freshworks produkuje kontejnery spořiče k dispozici v obchodě Silvio Store přes Amazon v sadách po třech nebo šesti.

Silvio Freshworks produkují spořiče kontejnerů

Ujistěte se, že jsou odstraněny všechny páteře a glochidy, a poté je umyjte pod studenou vodou. Pokud je používáte čerstvé, mohou být nyní loupany, pokud chcete, a nakrájené nebo nakrájené na kousky požadované velikosti.

Pokud se vám nelíbí pocit ústního úhledného masa, když je vařen, což je podobné okra, Kousky můžete snižovat po dobu osmi až 10 minut. V posledních dvou až třech minutách vaření přidejte do vody špetku jedlé sody.

Vypusťte cedníkem a ponořte kousky do ledové lázně, abyste jim zabránili další vaření. Poté mohou být použity v receptu nebo uloženy po dobu jednoho až dvou dnů v chladničce.

Vaření ve vodě může také vyluhovat část obsahu kyseliny šťavelové v podložkách.

Připravené polštářky lze rozložit na plech cookie lemovaný voskovaným papírem v jedné vrstvě a zamrzlé po dobu asi 30 až 45 minut nebo do pevné, a poté převedeny do sáčku na zip pro skladování v mrazáku až 12 měsíců.

Mohou být uloženy celé, nakrájené na proužky nebo nakrájené.

Polštářky mají chuť podobnou zeleně. Mohou být obaleny a smažené celé nebo nakrájet na proužky nebo kostky; nebo restované na pánvi s česnekem, máslem nebo olejem a sůl nebo vaše oblíbené koření. Trvá to jen pár minut - rychlé, chutné přílohy nebo hlavní chod místo masa!

Nakrájené nopales lze přidat do mnoha receptů, ať už čerstvých nebo parboiled. Mohou být zahrnuty do studených nebo teplých salátů, míchaných vajec nebo jambalaya.

Grilování je další vynikající způsob, jak připravit podložky. Jednoduše je otřete olejem, přidejte sůl a pepř a koření podle chuti - citronový pepř je úžasný, ale funguje také řecké nebo asijské koření.

Stripy mohou být nakládány v octě, sůl a koření s mořením a tlakem konzervované, aby vydržely několik měsíců, nebo čerstvé po několika dnech posílení.

Najdete několik dalších návrhů, jak připravit svou odměnu Náš úplný průvodce rostlinami v tomto rodu, spolu s recepty a návrhy Z našeho sesterského webu Foolal.

Rychlé tipy

• Sbírejte mladé polštářky brzy ráno pro nejlepší vkus a texturu.
• Vyvarujte se konzumace jakýchkoli rostlin ošetřených chemikáliemi nebo pórecemi ze znečištěných oblastí.
• K odstranění polštářů použijte dlouhé kleště a nůž nebo nůžky, abyste se vyhnuli náhodnému zranění.
• Před přípravou nopals na stravování nebo skladování nezapomeňte spálit nebo stáhnout všechny páteře a glochidy.
• Skladujte sklizeň v lednici po dobu až jednoho týdne nebo do mrazničky až po 12 měsíců.

Vyvarujte se nebezpečné sklizně!

Pokud jste foodie, je to jedna zkušenost, kterou si nechcete nechat ujít. Stejně jako jiné typy čerstvých produktů z vaší zahrady mají často mnohem lepší chuť, textura a kvalita než zakoupené v obchodě, budou také domácí nopové.

Důvěra je klíčová! S plánem na místě bude každá sklizeň snazší, dokud se již nebudete cítit jisti, co vůbec děláte. Už jste o několik kroků před hrou, protože jste si udělali čas na učení a učení je polovina bitvy, že ano?

Chceme slyšet vše o vašem zážitku z sklizně a o tom, jak jste použili nopals. Dejte nám vědět v komentářích níže - a pokud máte nějaké návrhy na nové způsoby, jak je připravit, jsme všichni uši!

Na Zjistěte více o pěstování kaktusů a sukulentů doma, Přečtěte si tyto průvodce dále:

• Jak pěstovat a starat se o Yucca
• Jak pěstovat sukulenty venku v zahradě
• Jak pěstovat a starat se o agave v zahradě