Jak sklízet levandule pro kytice, kulinářské použití a kutilské projekty

Moje láska k levanduli pramení zpět na výlet do Provence před mým posledním rokem univerzity. Mám pohlednici levandulových polí, která jsme prošli, když jsem byl v tranzitu-a od té doby o nich snít. Byl jsem potěšen, když moje první zahrada měla zavedenou levandulovou rostlinu v přední zahradě. A v mém současném domě mám pár. Rád si vybírám malé kytice a přidávám spligky do větších uspořádání s jinými řezanými květinami. Pokud se však chystáte shromažďovat, abyste použili v sáčkách a vaření, je důležité vědět, jak sklízet levandule-kdy.

Kde pěstovat levandule

Pěstuji levandule jako pohraniční rostlinu proti vyšším trvalkám, jako je Coreopsis (i když některé rostliny mohou dosáhnout tří stop nebo více), v jedné oblasti mé zahrady. A mám nějaké podél obrubníku, kde se moje zahrada setká s ulicí. Půda není největší, ale moje rostlina se daří, dokonce i během horkých a suchých dnů léta. A když sklízím, jsem selektivní, takže stále existují květy, které si na zahradě esteticky užívají a pro opylovače. Květiny jsou plné nektaru, takže moje rostliny jsou často pokryty včely!

V mé knize, Gardening Your Front Yard: Projekty a nápady pro velké a malé prostory, Jeden z yardů, které jsme vyfotografovali, byl vysazen téměř úplně s levandulem. S jeho pěkným hromadným zvykem (jak to chovatelé rostlin rádi nazývají), levandule je skvělou ozdobnou volbou místo předního trávníku.

Rostlinte levandule na plném slunci ve vaší zahradě nebo podél zahradní dráhy, takže si můžete při kartáčce užít vůni. Nezapomeňte si pečlivě přečíst značku rostlin, abyste se ujistili, že na to, abyste se mohli rozšířit, ponecháte dostatek místa. Méně tvrdé odrůdy mohou být vysazeny do kontejnerů.

Výběr správné levandule pro kulinářské použití a projekty

Existuje několik typů levandule, nejběžnější je: anglická levandule (L. Angustifolia), Španělská levandule (L. Stoechas) a francouzská levandule (L. Dentata).

Značky rostlin často v zahradním centru jednoduše říkají „levandule“, takže ne vždy víte, který typ nebo odrůdu přinášíte domů. Je důležité si uvědomit, že v našem severním klimatu ne všechny levandule přežijí zimu (jako níže uvedený příklad).

Anglický levandule je docela snadné růst a převádět se dobře, až do asi USDA zóny 4 (zóna 5 v Kanadě). Vyžaduje to určitou údržbu, aby to vypadalo zdravě a plné, ale obecně mohou rostliny žít ve špatné půdě, jsou to odolné a odolné sucha a zdá se, že se mi jeleni nelíbí. Samozřejmě změna půdy a oplodnění rostlin vždy povede dlouhou cestu k růstu více květu. (Nejlepší je ekologické hnojivo s pomalým uvolňováním).

Na farmě Terre Bleu Lavender Farm, která je lokální, kde žiji, pěstují sedm odrůd levandule, které byly vybrány na základě jejich otužilosti v Ontariu (Milton je asi 5b v kanadské zóně map-nebo 4b podle zón USDA): ' Betty's Blue ',' Imperial Gem ',' Purple Bouquet ',' Melissa ',' Grosso ',' Folgate 'a' Fenomenal '.

Španělská a francouzská levandule je původem ze středomořského regionu. Zatímco anglická levandule pěstuje malé květiny všude kolem vrcholu stonku, španělské a francouzské levandule mají další vzkvétající květy, které vylíhnou shora, jako peří v čepici.

Kdy sklízet levandule

Je důležité vědět, kdy sklízet levandule. Pokud se podrobně podíváte na levandule nalezenou v kulinářských použitích nebo ve wellness produktů, všimnete si, že pupeny jsou uzavřeny (nedíváte se na sušené květiny). Nejlepší čas na sklizeň levandule je, když ti první pupeny prostě Začněte kvete.

Ti, kteří jej používají pro éterický olej levandule, mohou sklízet levandulové květiny a pupeny. To je často to, co Lavender Farms dělají, protože jejich podnikání je víceúrovňové. Chtějí přilákat návštěvníky, aby viděli levandulové pole v květu, ale pak také chtějí tyto květy využít k vytvoření celé řady levandulových produktů, které mohou prodat.

Jak sklízet levandule

Pomocí ostrého páru ručních prořezávačů nebo výstřižků držte stonek a sledujte ji dolů na základnu, řezáni pod jednou sadou listů (ty lze později odstranit). Zjevně je sklizeň ráno nejlepší. Chcete -li vyschnout, svázajte své větvičky levandule v malém svazku (četl jsem o průměru palec, je nejlepší podporovat sušení). Použijte motouz k svázání svazku a visíte vzhůru nohama v suché, dobře větrané oblasti. Z přímého světla je nejlepší, ale já pověsím moje pomocí zahradní motouzů ze záclonové tyče v mé jídelně. Na místě zemědělství mé provincie doporučuje, aby se nikde zavěsilo, co může ohrozit vaši sklizeň jako bezpečné jídlo, jako je garáž nebo stodola, kde mohou existovat hlodavci nebo hmyz.

Pomocí vaší levandulové sklizně

Kromě čerstvých kytic v létě a sušené kytice jako věčné pro zimní měsíce je moje hlavní použití pro sušenou levanduli v bylinném čaji. Moje oblíbená směs bylinné čaje zahrnuje levandule, balzám a heřmánek. Baví mě to večer pít, protože je bez kofeinu, ale také to pomáhá uklidnit rozrušení břicha. Také jsem žvýkal na tmavé čokoládě pokryté levandulové pupeny a užil jsem si ji naplněný medem. Pro levandule existuje mnoho kulinářských využití. V příručce levandule jsou několik skvělých nápadů.

Na vánoční dárky před několika lety jsem přidal sušenou levandule a přidal pupeny spolu s éterickým olejem do koupelových solí. Dostal jsem recept od svého přítele Stephanie Rose na zahradní terapii a zahrnul ho do tohoto článku o sušení bylin a květin pro dárky.

Když je levandule zcela suchá, vyjměte ji z místa, kde visí, a opatrně vytáhněte pupeny z stonku. Uložte pupeny do vzduchotěsné nádoby na chladném a suchém místě, dokud nebudete připraveni jej použít.

Péče o levandulové rostliny

Při mulčování kolem základny vašich levandulových rostlin buďte opatrní, zejména pokud žijete ve vlhčím klimatu. Zachycení vlhkosti může vést k hnilobě kořene.

Prořezejte asi třetinu rostliny zpět na podzim nebo na jaře (ale až poté, co na jaře uvidíte nový růst). Odstraňte jakékoli mrtvé stonky.

K čemu používáte sušenou levanduli?